اسٽيجگن صحيح طور تي مڇيء جي "اشراڪ" قسمن جو تعلق آهي، جنهن وٽ اعلي غذائي قيمت آهي. سرجن جو گوشت لازمي امينو اسيد، پروٽين، ويتامين ۽ مائڪليليشنز جو پورو پيچيده آهي. خاص طور تي اسٽوريج ۾ انعام واري گلوڪاميمڪ اسيد آهي، جيڪا مڇي کي واقعي "شاهي" ذائقو ڏئي ٿو. ان کان سواء، اومگا 3 ايڊز جو هڪ اعلي مواد ميابابوليزم تي فائدي وارو اثر آهي، دماغ ۽ دل جي ڪم ۾ واڌارو آهي.
اسٽوريج کان ڏاج هڪ خوشحالي آهي جيڪا هڪ تہذيب ٽيبل جي هڪ امير ۽ موٽندڙ نظر ڏي ٿي. هن ناياب ۽ مزيدار مڇي کي گڏ ڪرڻ لاء ڪيتريون ئي ترڪيبون موجود آهن - جڏهن ته درجي جي ڪنهن به حصي کان توهان هڪ حقيقي پائي جي ماهر هڪڙو تيار ڪري سگهو ٿا. تندور ۾ مڪمل طور تي سرجن کي ڪيئن کائڻ؟ تندور ۾ غداري جي ترڪيب ڪافي ڪافي انجام ڏنا آهن ۽ اڃا به شيفف-"شروعڻ" ڪري سگھن ٿا.
سرجن کي تندور ۾ پڪل لڳايو: فوٽو سان هڪ کلاسک
هن حیرت سان مزيدار ٻوڏ تيار ڪرڻ لاء توهان کي هڪ سيٽ جي سهولت جي ضرورت پوندي. يقينا، اصلي "نايل پروگرام" تازو اسٽارج ٿيندو، ۽ باقي اجزاء هر زمينداري واري "ٿ" ۾ مليا ويندا. تمام ضروري آهي سادي! رائيپ 5 - 6 سرورز لاء ٺهيل آهي.
ضروري اجزا جي فهرست
- گنجائش 1 ڪلو وزن
- هيڪس - 4 پي سي.
- ڪيٺيون 100
- ڀاڄيون ۽ ٻڪرين وارا، سلاد، ڪڪڙ، بلغاريا مرچ، ٻريل، ڊيل
- ڳاڙھ ڪنارو - 150 ملي
- مکڻ ۽ زيتون جو تيل 2 ڪڇو. ايل.
- سرن بالميام يا گلن - 5 سو ويڪرو.
- ليمو 1 سي.
- واولٽ نٽمگ 10 گ
- لوڻ ۽ مرچ
تندور ۾ پڪل ڪڪڙ کي ڪيئن ڪڪڙائڻ - ڪيئن کاڌا جا مرحلا:
- پکا کان اڳ، مڇيء سان چڱي طرح ٿڌي پاڻيء کي ھلي، پنھنجو ھٿن تي رڱڻ واري دستانو وجھي وڌو - اسٽوريج جي جسم تي ڳري ترقي آھي.
- ويڙهه مڇي ماٿري مان صاف هجڻ گهرجي، جڏهن چاقو منتقل ڪرڻ جي رفتار جي نشاندهي جي سامهون رخ ۾ هجن. پوء توھان کي آسانيء سان گلي کي ڇڏڻ گھرجي، ڪاروار (اگر ڪنھن) ۽ سڀني کي اندر داخل ڪريو. گills بابت نه وساريو - اھي پڻ ختم ڪندا آھن. اسان ٻيهر مڇيء کي صاف پاڻي سان ڪيترا ڀيرا هڻندا هئاسين.
- چورج جي جسم مان چمڪندڙ پاڻي سان چمڪندڙ ۽ چمڪ هٽايو (توهان کي پهريون ڀيرو باهه تي پاڻي رکڻو پوندو). اسان جي گاڪ صاف ۽ خراب ٿي وڃڻ کان پوء، ٻئي يا ٻن جي لاء ٽڪرائي پاڻيء ۾ وجهي. جلدي تيز "فٽ" کان اسٽوري کي هٽايو، اسان ان کي ٿڌو پاڻي ۾ ڦوٽو ڪيو. اهڙي پاڻي جو طريقو "طريقيڪار"، سڀ خارجي سخت کاٻيٽ کي آسان بڻائي ڇڏيا ويا آهن. تازو اسٽاج جو ڪارڻ لوڻ سان ٺهيل آهي ۽ تقريبن 1 ڪلاڪ تائين ڇڏي وئي آهي. هن وقت دوران مڇيء جو رس ڇڏيندو. جڏهن مڇيء تي زور ڀريو آهي ته توهان کي تندور گرم ڪرڻ لاء 190 درجا.
- اسان مستقبل لاء تيار ٿيل هگڏ سرڊ ڪاسٽ تيار ڪرڻ جي تيار آهيون. ڪکن جي ڳاڙھو هڻي جي ماڻهن کي وٺو ۽ ٿانو يا ٿانو ٿانو ڪريو. ساسٽ ۾ پڻ شامل آهي: ڳاڙهو، نوٽيم (زمين)، ماني، مکھن ۽ سرڪشي. ميڊيڪل عوام کي انهن اجزاء شامل ڪريو ۽ سڌو سنئون ٺهڪيو.
- بیکنگ شيڪ جي مٿاڇري ۾ سبزي جي تيل سان گڏ سڻڪ ۽ بيڪنگ ڪاغذ سان ڍڪڻ گهرجي. تيار ڪيل مڇي مٿي تي رکيل آهي ۽ چٽ سان، زيتون جو تيل ۽ 0.5 نيبو رس سان ٺهيل آهي ۽ پڪل ٿي سگهي ٿو. تندور ۾ چورج جي تياري 20 کان 30 منٽن تائين وٺندي آهي.
- ھڪڙو وڏو کاڌ خوراڪ لٽائڻ سان لڪل آھي، ۽ اسان مٿي تي "شاھي مڇيء" کي پڪاريو. اهو سبزي ۽ بونچ مان سبزين جي سجاڳي سان هڪ اشتهاري ترتيب شامل ڪرڻ لاء رهي ٿو. اسان جو درجو تيار آهي!
سوريج کي چوري ٽيمو ۽ نارين سان تندور ۾ پڪل هئا: هڪ قدم سان قدم قدم
هي برانچ، حقيقي گوريم جي لائق، پنهنجي شاندار تقاضا ذائقو فتح ڪندو. سرجن جو گوشت پاڻ کي تمام نرم آهي، پر مصالحن ۽ ڀاڄين سان ان کي هڪ لاجواب ميلاپ هجڻ گهرجي. اسان جو نسخ 15 - 20 سرنگز لاء تيار ڪيل آهي - اسٽوريج جي وزن جي بنياد تي. جيڪڏهن توهان وٽ ننڍا مڇي آهي، پوء اجزاء جو تعداد گھٽايو.
طريقيڪار لاء مواد:
- برگي - مڇي وزن 3 - 4 ڪلو
- چيري ٽراڪ - 10 پي سي.
- ڪڪرن جو 2 - 3 پيس.
- ڪارو زيتون. 10 پي سي.
- ليمون 2 پي سي.
- اورن جو 2 پي سي.
- ڳاڙھو پتي 400 کان
- شراب سڪي اڇو - 150 گ کان وٺي
- سبزي جو تيل
- لوڻ ۽ مصالحو
تندور ۾ برج کي ڪيئن ڪئين ڪجي - قدم جي طرفن واري قدم:
- اسان صاف ڪريون ۽ مڇيء کي ڪٽي، ۽ پوء چڱي طرح ڌوئڻ، خاص طور تي اندر. اسان لوڻ سان رڱڻ ۽ ڪجهه منٽن لاء ڇڏينداسين. پوء پاڻيء سان هلندڙ پاڻي سان ٽسڪ ۽ خشڪي يا توليرو سان سڪي ويندا.
- اسان کي گرمي جي علاج لاء لوهه جي قافلي کي لوڻ، لوڻ، مرچ، مصالحن سان ڪڪڙ، ليمن جو رس سان گڏ ۽ سبزي جي تيل سان وڇائي ڇڏيندا آهيون.
- بيڪنگ ٽري جي تري ۾ توهان کي هڪ ورق (2-3 تہه) ٺاهڻ جو ضرورت آهي، جيڪو پڻ پوکي ٿو. ورق تي تيار مڇيون وجهي، اڇا شراب سان گڏ "ڳاڙھو" ۽ مهر. تندور ۾ اسٽيججن کي ڇڪڻ لاء ٽيوڊر کي 7 - 10 منٽن تائين رکڻو پوندو. ٿوري وقت کان پوء، اسان مڇيء کي ڪڍو، ورق کوليو ۽ وري پڪل وجهي ڇڏيو - هڪ مزيدار پختو ڪرهه ظاهر ٿيندو.
- تازي تيار ڪيل اسٽورن سان سرونگ موهيندڙ سائي سائيز، لنڊن، چيري ٽماڪن ۽ ڪڪرن سان سجايو ويو آهي.
اسٽرجن سان شومين ڪمن ۾، ٿانو ۾ پڪل - ڦوٽو سان پڙهي
مصنوعات جي ڀرپور ميلاپ جي مهرباني، مڇيء کي هڪ شديد مزاج حاصل آهي. ۽ ڪهڙي خوشبو! هي کاڌ خوراڪ پنهنجي فائدي جي خوبين کي محفوظ ڪري ٿو، جيئن ته پائڻ ۾ آڱر ۾ اچي ويندو آهي. هن طريقي سان، توهان تڪڙو ۽ مزيدار ڪري سگھو ٿا هڪڙو شاندار ڊزائين کائڻ ۽ مهمانن کي خوشخبري ميز تي مهرباني ڪري.
مادي
- سراسري وارو حصو
- ڳاڙھي ماڙيء - 300 گ
- شهنشاهه - 200 گ
- 2 سي سي.
- سبزي جو تيل
- لوڻ ۽ مصالحو
- کاڌ خوراڪ
درجي جو قدم قدم قدم:
- اڳوڻي صاف ڪرڻ ۽ مڇي مڇي ڌوڪي ڇڏيو.
- سبزي جي تيل کي گڏ ڪريو، ليمن جو رس، لوڻ، مصالج، ٻرندڙ مزي جي ٻرڻ ۽ ٻڪرين جي انگورن جي وڻن کي. نتيجي جي اچار سان گڏ، اسٽوريج کي ساڙيو ۽ ان کي هڪ بهترين جاء تي 1 ڪلاڪن تائين.
- چمڪندڙ پاڻيء جو پاڻي سان گڏ ڦٽو ڪيو ۽ حصن ۾ ڪٽي، ۽ کاڌي واريون. هڪ ٻڪڻ واري ٽڪري ۾، ٿڪيل مشغول آورين سان گڏ ٿڪيل ڪاسٽ حاصل ڪرڻ تائين.
- هاڻي اسان هڪ آستين ۾ چورج، پياز ۽ مشورتي ٺهيل جڳهه تي رکون ٿا ۽ ان کي ليمن جو رس سان گڏ جوڌي سان ڀريندا آهن. اسان تندور ۾ چورگي کائيندا آھيون، 180 درجا ڪرڻ، 20 کان 30 منٽن تائين. جڏهن خدمت ڪري، توهان گرڳ ٿيل پنيس سان ڀيري سگهو ٿا ۽ گرين سان سجدو ڪري سگهو ٿا.
تندور ۾ سڄو چورين ڪيئن ڪئين، وڊيو
بيڪانن جي شاخن ڀرڻ مختلف قسم جي ڪري ٿي سگهي ٿو. مشروم، پياز، گاڏيون، مٽي ڪڪڙين - انهي تصور ڪرين ٿو! سڀئي اجزاء ملائي رهيا آهن، ننڍڙو ميروياز يا ڳاڙهو کڙو شامل ڪن ۽ مڇي ڀريندا آهن. سادو ۽ سوادج!