غير لٺ ڪوٺي سان ڀريل ڦوڪائڻ هاڻي هتان جي سامان جي سامان جي گهرج آهي. روايتي ڏاڪڻ پينشن تي ڪهڙا فائدا آهن؟ اول، اها توهان کي گهٽ تيل سان کائڻ جي اجازت ڏئي ٿي، ۽ هاڻي اهو مناسب غذا ۽ صحت واري زندگي گذارڻ لاء فيشن آهي، انهي کان علاوه تيل ايتري محفوظ آهي. ٻيو، اهو خيال ڪرڻ آسان آهي ته: جڏهن صحيح طرح استعمال ٿئي ٿي، اهو ڌوئڻ نه ٿي سگهي، اهو آسان آهي ته هو صرف هڪ پيپر تيليل سان گڏ پچائڻ جي آخر ۾ مسح ڪريو.
غير لٺ ڪوٺي پاڻ ڪيترن ئي قسمن مان ٿي سگهي ٿو، پر انهن مان سڀئي پوليوٽايروولوولووروٿيلين (PTFE) تي مشتمل آهن. تجارتي استعمال لاء، هي نالو مناسب ناهي، تنهن ڪري ان جو ٻيو نالو Teflon آهي. هن مواد کي فلوروپيڊيمس قيمتي ڪيميائي ملڪيت حاصل ڪئي آهي: اها ماحول دوستي آهي، کاڌي جي گرمي مزاحمت سان ڪابه رد نه ٿيندي آهي، ايڊز ۽ الڪليس کان متاثر نه ٿيندو. اهو آمريڪي ڪمنسٽ ريو پلنٽ طرفان دريافت ڪيو ويو، جيڪو ڊپپون لاء ڪم ڪيو. گهڻو ڪري اسان "غير لٺ" جي بدران لفظ "Teflon" استعمال ڪيو، انهن سان متفق سمجهي، پر اهو ناهي. مان لکت تي فخر ڪري رهيو آهيان ٽليفون مان صرف انهن ڪمپنين جي پيداوار تي ملي سگهن ٿيون جيڪي ڊپٽيٽ کان لائسنس حاصل ڪيون آهن. ٻيون ڪمپنيون ٻين کاڌ خوراڪ سان گڏ خشڪ برتن جي پيداوار آهن. روسي معيار جي مطابق، غير لٺ ڪوٺي جي ٿلهي گھٽ ۾ گھٽ 20 مي ڪيو وڃي، پوء اهو هاڻي وڌيڪ ٿيندو. اصل Teflon کوٹنگ سخت، ھڪڙو چمڪندڙ کوٹنگ هجڻ گهرجي - ھڪ جعلي.
سڀني کي شايد ڄاڻو آهي ته هڪ چائلٽ غير لٺ ڪوٺي سان خرابي ٿي سگهي ٿو، تنهنڪري توهان ترجيحي لکين يا سليڪون سپلولس استعمال ڪري سگهو ٿا. جيڪڏهن ڪوٽا نقصان پهچايو وڃي ته اهو سڀ پئنگ وارو پين کي بند ڪرڻ شروع ڪيو ويندو. پنن ۾ پکڙيل کاڌي جي نقصان يا نقصان جي باري ۾ ڪابه غير معمولي راء آهي (وڏي سطح کان 200 درجا) گرمي پد سان. ڪنهن جو اهو خيال آهي ته PTFE وري ڦهلندڙ حصن کي ختم ڪرڻ شروع ڪيو وڃي ٿو، ڪنهن جي دعوي ڪئي وڃي ته اها فريڊنگ گرمي 450 درجي تائين گرمي هوندي، جڏهن ته آرام رڳو 300 درجا سينٽ تائين محدود ٿي سگهي ٿو. جيڪو هن تڪرار ۾ صحيح آهي، وقت ٻڌائيندو.
ساڳئي کوٽائي بنيادي طريقن ۾ فرينگ پين تي لاڳو ڪري سگھجي ٿو: هڪ صنعتي اسپرے گن سان نڪرڻ سان، جنهن جي ڪري پوليمر "ڪيڪ" ۽ ڪننگنگ آهي، جڏهن ته ڪنٽرول ڪيترن ئي ورزن کان نڪري ٿو، اهو ٺهيل آهي. نيڪاتا هڪ وڌيڪ اقتصادي ۽ محتاج اختيار آهي، پر ٿلهي ڪوٺي جي ڪري، اهڙي قسم جي ڀڃڪڙي گهڻي عرصي تائين رهندو.
هڪ مخالف لٺ ڪوٽنگ سان گڏ فريڊنگ پين کي ڪيئن چونڊيو؟ پنن کي غير لٺ جي کوٽ سان اڪثر ڪري ايلومين مان ٺاهيو ويندو آهي، اسٽينج فولڊ، ڪٽيل لوڻ جو ٻڪڻ پين پڻ غير لٺ سمجهي رهيا آهن، باقي انهن کي ڪو خاص ڪوٽا نه هوندو آهي. پر اهو مواد مادي کان مختلف آهي، هر هڪ پنهنجي فائدن ۽ نقصانات آهي.
ايلومينيم. ايلومينم فريڊنگ پين کي ڇڪيو وڃي ٿو ۽ وڌائين. ٺهيل ايلومينيم جي هڪ شيٽ تان ٺاهيو ويندو آهي، جتان ڊس پهرين پهريون ڪٽي آهي، جنهن کان پوء خاص پريسن کي ڪتب آندو ويو آهي. ڀريل پين جي هڪ ننڍڙي خدمت زندگي آهي، جيڪا سڌي طرح شيٽ جي ٿلهي تي منحصر آهي: جيڪڏهن فرينگ پين جي هيٺيان گھٽ 2.5 ملي ايم کان گهٽ هوندي، اهو صرف ڪجهه سالن جي خدمت ڪندو. هڪ ٿلهي ڀريل آسانيء سان رڪاوٽ ڪري ٿو، جنهن کي غير لٺ ڪوٺي کي ڀڃڻ جي ڪري ٿو. وڌ کان وڌ موٽائي 3mm آهي. نامناسب پنڊ پيدا ڪريو، جيئن ته نالي جو مطلب آهي، نموني ۾ پتلون الومينيم کي ڦهلائڻ سان، جيڪا ان کي ٿلهي گهڙي، 6-7 مليم ٺاهيندي آهي، انهي ڪري اهڙي طرح هڪ ڀريل پين 5-7 سالن جي آخري ٿيندي.
اسٽيل. اسٽيلين اسٽيل cookware تمام مداحن جو تعلق آهي جيڪو حقيقت کي حمايت ڪري ٿو ته فولڊ جون شيون سان گراهڪ نه ڪندو آهي، ۽ تنهن ڪري محفوظ آهي. انهي لاء، ڇو ته فولاد اوزار، طريقي سان، سرجري ۾ استعمال ٿيل آهن. پر اسٽيل جي معيار تي توهان کي اڪثر پراسرار اندازن مطابق 18/10 ڏسي سگھن ٿا. انهن کي فولاد عيوضات ۾ فيصد ظاهر ڪيو: ڪروميم ۽ نڪيل. اهڙيون ٻڪندڙ پن، ڳري، مستحڪم، پر اهي آهن ته انهن کي ان کي باهه خالي ڪرڻ جي اجازت نه هوندي آهي، جهڙوڪ نيري گرين واري داڻا ظاهر ٿي سگهي ٿي.
کاڌو لوهه. اڇلائي لوھ فريڻ واري وقت کان وٺي وقت تائين پکڙڻ لاء استعمال ڪيو ويو آھي، ۽ شايد مستقبل ۾ پنھنجي مقبوليت کي نٿي ملي. کاڌ خوراڪ پنهنجي حرارتي چالکائي ۾ منفرد آهي: اهو سست رفتار سان ٺهيل آهي، اهو پڻ سست هوندو پر گرمي کي تقسيم ڪري ٿو. ڪٽيل لوڻ هڪ گرمي پد کي گرم ڪري سگهجي ٿو، ۽ اهو ٺاهيل نه ٿيندو. پر ميزبان لوڻ مائڪرو ويڪرو اوون ۾ استعمال نه ٿو ڪري سگھجي. ان کان علاوه، هو تمام نازڪ آهي، ۽ خراب رخ سان، هو صرف ڀڃڪڙي سگهي ٿو.
اسان جي مارڪيٽ ۾ ڪيترائي جعلي هوندا آهن جيڪي صرف صحت لاء خطرناڪ ٿي سگهن ٿيون. تنهن ڪري، خاص اسٽورن ۾ پين خريد ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو، جتي توهان کي معيار جي حفظان صحت واري سند سان مهيا ڪئي ويندي. جڏهن خريد ڪرڻ، وزن تي ڌيان ڏين: فريڊنگ ٽنڊ تمام گهڻو آهي، وڌيڪ پائيردار، پر وڌيڪ قيمتي به. توهان 200 رگلس لاء هڪ فڻنگ پين خريد ڪري سگهو ٿا پر ذهن ۾ رکون ٿا ته صرف ڪجهه مهينن لاء.