مڇيء جو ٻيو ڪئين ڪئين ڪجي

مضمون ۾ "مڇيء جا ٻيو ڪورس ڪئين ڪئين ڪجي" اسين توهان کي ٻڌائي سگهون ٿا ته مڇيء مان تيار ڪيل برتن تيار ڪري سگهجي ٿو. ننڍپڻ کان اسان جي ٽيبل تي، اڪثر مهمان مهمان هو، پوء گهڻو ڪري ڪڪڙين يا ڪيڪڙ، جنهن مان اسان کي پسند نه ڪيو ويو. پر اسان جي ڏاڏي ڄاڻي ٿي ته انهن کي ڪيئن کائڻ چاهيو ته اهو ناممڪن هو ته ان کي مزو نه هئڻ گهرجي، ۽ اهڙي بيشمار مڇيء جو رسالو ۽ تڪليف وڌائين. ۽ اهو راز جيڪو شوق ۽ ڏڪار هو، اهي مڇيون سڪي ويندا آهن، ته توهان صرف انهن کي کپي. اهو بهترين ماهر اچار يا اسٽو ۾ پکين لاء سٺو آهي.

مڇي پولش ۾

مڇيء جا ٽڪرا ساڳئي ڪڻڪ، ڪشميز پياز، سبزي جي تيل جي اضافي سان گڏ پين ۾ وجهي، ٿورو يا 2 منٽن لاء ٿوري ڀريل. اچو ته اڌ مڇي مڇي ڍڪڻ لاء پاڻي ٺاهي، اسان کي ذائقو ڪرڻو پوندو. ڪارو مرچ جي 2 يا 3 مٽي جي لالچ پتي کي شامل ڪريو ۽ ان کي 5 منٽن لاء وجهي ڇڏيو، پوء هڪ هارا هڻ شامل ڪريو، ٿڪايو ۽ 2 منٽن لاء ڪڪ ڪريو. فائر کي بند ڪرڻ کان پوء، گلن جا گل شامل ڪريو.

ڪوڙي پولڪ

اجزاء: 1 ڪلوگرام، 4 وڏو پياس، اڌ ليٽر جي ڪاروائي، 4 يا 5 وڏو گاڏين، ڪارا مرچ، لوڻ لاء نموني.

مڇي ڪڪر ٽڪر ڪريو. اسان ٿورو ٿورڻ واري تيل ۾ گهڻي گند ڪڻڪ وجهي وجهي، مڇيء کي ڇڏي ڏيو. گاڏين تي وڏي واٽر صاف ڪرڻ، ڌوئڻ ۽ نانگ جي مڇيء تي رکيل آهي. اسان پوپٽ تي کاڌا کٽايو ۽ گاڏين تي ان کي مڪمل طور تي ورهايو.

اسان مڇيء کي هارائڻ ۽ مرچ ڪنداسين، سڀ ڳاڙهو ڀريندا ۽ ان کي اسٽو تي رکيندا. وچولي گرمي، 40 منٽ يا 45 منٽن تي ڀاڄيون پڄاڻيون ڪندا آهن، مڇي رس ۽ مزيدار ٿيندو. توهان جي پسند ۾ ڀاڄين جو تعداد شامل ٿي سگهي ٿو. اسان وٽ آلو، بڪواٽ، ٻرندڙ ٻرندڙ، چانورن جي مڇيء لاء گاريون ڏيڻ جي خدمت ڪندا آهيون.

مڇي کير ۾ ڀريل

کائڻ وارن جي تعداد جي بنياد تي اسان هڪ مٽيء جي پٽي ۾ هن کاڌا کائيندا آهيون ۽ هڪ خودمختيار روپ ۾ پيداوار چونڊيو.

مٽيء جي مٽي، ڪٽ سلائيس ۽ پيليل آلو ۾ وجهي، پاڻي وڌايو ۽ اڌ پکا تائين کائڻ. پوء پاڻي کي پيالو ڪريو، ڪٽ تي تيزي، بيليل مرچ، لوڻ شامل ڪريو. اسان خام مڇيء جا ٽڪر (ڪارپ، سجن، ڪوڊ، ۽ ٻيا) شامل ڪيا وڃن، بي پاٽ، کير ۾ وجهي، ۽ 20 يا 25 منٽن لاء ڪمزور ڪمزور ڳاڙهي سان.

معياري ڪارپ

هڪ وڏو ڪارپ لڳ ڀڳ 1 ڪلوگرام 200 گرام ڪڪر تي ڪٽي ويندي آهي. تيز تيز چاقو جي استعمال سان اسين چوري کي پٺ کان ڪڍي ڇڏينداسين، اچو ته اسان کي گوشت سان گڏ گوشت جي پوزيشن ذريعي، هڏن ۾ هڻڻ، هڪ رول، کير ۾ شامل ڪيو وڃي. جيڪڏهن توهان مصالحن کي شامل ڪرڻ چاهيو ٿا، هاڻي مڇي لاء موسمي تيار ڪرڻ لاء. مرچ، اسان کي ذائقو ڪرڻو پوندو.

تيار ٿيڻ سان گڏ مڇيء جي مڇي ويجھو خالي جڳهن ڀريندا. چوڪيل ۽ گاڏين جي تختن سان گڏ ڌوڪيل گاڏين جي گول ۽ دريائن جي ٻاهران نڪرندي. اچو ته مڇيء جا ٽڪر وجھي. انهن جي وچ ۾ اسين چادر ۽ گاڏيون حصو وٺون ٿا. ڀت تي گرم پاڻيء جو ڪن ته پاڻي مڇي جي ٽڪر تي نه ٿو ملي. اسان ٿورڙو سبزي جي تيل، سڄو پنن، مرچرن، لوڻ، مرچ جو مزو شامل ڪيو آهي. گھٽ گرمي تي کائڻ، ڪڏهن ڪڏهن مڇيء جا ٽڪر ڦيرايو. اسان تيار مڇي تيار ڪري هڪ مڇيء تي رکون ٿا ۽ چٻڻي ۾ اسان کي آلو ملي ٿو.

مڇي سان گڏ مڇي

اچو ته مشرق سان پياز تي پياز. اسان اڍاڙ ٻني شامل ڪيا، ڪڪڙين جا ٻير، مرچ، لوڻ.

اسان مڇيء کي صاف ڪندؤ، ان کي ڌوئي، مرچ ۽ لوڻ سان ان کي ڪڪندو، ان جو سامان ۽ ان کي وڌايو. بيڪنگ کاڌ خوراڪ ۾، سبزي جي تيل سان گڏوگڏ ۽ ليمن ۽ ٽماٽو جي حلقن سان ٺهرايو. مڇين جي ورٿ شامل ڪريو، کير وجهي رکو جيستائين بلڪل گرم گرم ۾ پکا. انهي ڪري ته مڇيء جو چمڪندڙ بيڪ لڳائڻ ۾ نه آهي، اسين ٿورڙا کٽيندا آهيون. ڪٽي ۾، اسان ليمن جو ٻچ وڌو. ۽ انهي مڇيء جو هڪ ريشڪي ڪرسٽ هوندو هو، ميزينيس يا ڪٽي ڪڻڪ سان گڏ وڃڻ کان اڳ، گرين پنيس سان ڀريل هو. ڪارپ ٿڌو يا گرم ٿيندو رهيو آهي.

ڪارپي تيار ڪيو

عنصر: چانهه جو 100 گرام، هڪ ۽ اڌ ڪلوگرام ڪار، خشڪ اڇو شراب جي 150 ملين، ٽاما جي 200 گرام، ٽاما جو رس 100 گرام.

تياري. تومي ۽ جوش، سبزي جي تيل ۽ ٽاميون جو رس ۾ ننڍڙو مقدار ۾ گذري ويا آهن، پوء اسان شراب وير ۽ صفائي ڪنداسين. مڇي ڪٽي ٽڪر ۾، انهن ڀاڄين تي وجهي، 25 يا 30 منٽ لاء اسٽو. پوء مڇي تي مڇيء کي وجهي، ڀاڄين کي رخصت ذريعي مچائي ڇڏيندو ۽ مڇي سان گڏ مڇي ڀريندا.

ڪاروبار سان گڏ پڪل

عنصر: شيڪسين جو 200 گرام، 1 ڪلوگرام ڪارپ، اڌ گلاس پاڻيء جي 2، 2 پياس، 2 گرين ماپ جون ٻنيون، گرين پنيس جي 100 گرام، هڪ ٿانو آلو، ڳاڙهو ڪڻڪ جو هڪ اڌ پيالو، ڪارا مرچ، نموني ذائق.

تياري. اسان مڇيء کي ورهائي، انهن فلپس کي هڏا کان جدا ڪريو ۽ انهن کي ساوڪ ۾ اڌ ساوڪ تائين ساوڪ ۾ آڻيندا. چمڪيلون وڏي پيماني تي ڪٽي وينديون، اسان جوت پٿر شامل ڪيو وڃي، پاڻي کي وڌايو ويندو، مرچ ڪيو وڃي ۽ تيار ٿيڻ تي تيار ٿي وڃي.

مشغول اسان کي مڇيء تي ڀڄڻ لاء، اسين ڳاڙھو کائڻ سان ڀريندا سين، اٽو سان ملايو. گرائونڊ پنيس سان ملائي مانيء سان گڏ ملجي ۽ اهڙي نموني مڇيء کي ڏيو. ڳاڙھو تيل ۽ ھڪڙو دوست ھڻي تائين پھچندو. تنهن ڪري توهان ڪنهن مڇيء سان گڏ ڪري سگهو ٿا، اهو مزيدار ۽ گرم آهي، ۽ اهو جلدي ۽ آساني سان ٻاهر نڪرندو آهي.

بيڪار مڇيء جو

جيڪڏهن توهان هن پڙهي تي ڪنهن مڇيء سان گڏوگڏ، اهو حقيقي نڀاڳو وانگر نظر ايندو.

اجزاء: مڇي، مشعل، ڪارا مرچ ۽ لوڻ.

تياري. اسين مڇيء کي صاف ڪندؤ، ان کي ڌوئي ۽ سڀني کي گاڏين تي ڪٽي ڇڏين، انهن مان وڌيڪ آهن، وڌيڪ مڇي مزيدار ٿيندو. ڪڪڙ لوسن کي ڪارو، ڪارو مرچ ۽ لوڻ. هن نموني سان، اسان مڇيء اندر اندر سمنداسين، ۽ پوء اسان هر انجنيئر کي سمجهه ۾ آڻينداسين. اسان ان کي ڪڪڙڻ واري ٽريڪ تي اڇليو ۽ تند کي موڪلي ڇڏيو. جيئن جوس ڪڍيا ويا آهن، اسان مڇيء جو رس سان پاڻي آڻيندا آهيون. پختو جيستائين پکا.

بيدل سامون

اجزاء: 1 مڇي، سبزي جي تيل، 1 بي پتي، 2 يا 3 ڍڪڻ جو لڱو، 2 يا 3 ٽڪريء، 1 پياس، 1 ڳاڙهو ۽ ڳاڙهي گلي مرچ، آبي گانو، ڪارا مرچ ۽ لوڻ.

تياري. ڪپر جي ٻني مان صاف ۽ پتلي پٽي ۾ ڪٽي ويندي آهي. بلغاريا مرچ کي گڏوگڏ سبزي جي تيل ۾ ٿورو ئي مقدار ۾ مرچ ۽ مرچ پيس. اسان نموني کي حصن ۾ وڍي ڇڏيو. ان کي صاف ڪرڻ ۾، سبزي وارو تيل ٺاهيو. مٿي تي، ٽماڪن جا سلائس وجهي ۽ مرچ چاس تيار ڪيو. مرچ، لوڻ، ڪڪڙ لوسن سان ڀيرا. وجھي آڱوٽو ۽ بي پٽ جا پٽ. اسان ان فارم کي ورق سان گڏ ورق ۽ واري سان گڏ هن کي 20 منٽن تائين 180 يا 200 درجا پد تي پهچايو. اسان سونھن مان سامونڊي وٺون ٿا، اھو تختن کي ڀرڻ ۾ وجھي، ڊيل سان ڇڪيو. سرن جي پنن ۽ پوزيشن سان خدمت ڪريو.

گهر ۾ گهمڻ

توهان کي ٻڪڻ جي ضرورت آهي: کير جو اڌ گلاس، 2 هيڪ، 3 يا 4 پلاٽين جا ميزين سان.

تياري. اسان نموني سان سلوون پٿري کي پٽي ڇڏيو، اسان مڇيء تيار ڪيل مڇي جي سڪل سڪا ڪندا ۽ ٻنهي طرفن کي 4 منٽن تائين پهريائين. مڇي هڪ ڪنٽرول ۾ وجهي، ان کي تيار ڪرڻ سان گڏ ڀريو ۽ گهٽ گرمي تي ڌڪيو. مڪمل ٿيل موز ۾، گاڏيون شامل ڪريو، وڏي ويلر تي گرائونڊ ۽ سبزي جي تيل ۾ ڀريل، دلي جي کالي جڑی بوٽن سان چراغ ۽ تيارگي آڻ.

ڀاڄين ۾ مڇي

ھن مزيدار ۽ تمام گھڻو سوڌو موھيندڙ، سامونڊي، ٽرٽ ۽ پائڪي پرچي مناسب آھن.

مڇي ڳاڙهو، ڌوڙايو، ۽ لوڻ سان ٺهيل. اسان ماني ٿانچي ۾ ٻوڏيو ويندو آهي ۽ سبزيات واري تيل ۾ کاڌل ايتري قدر جو زهر آهي. اسان ذبح ڪيل مڇيء ۾ ساسن ۽ ڀاڄين جي پراڻن سان ڍڪ وجهي ڇڏيو:

1 پرت جو بنياد، اڌ جي ڇت ۾ وڍي.

2 پرت - بلغاريا مرچ، ڪنگن ۾ وڍي، وڌيڪ به اتي مختلف رنگ هوندي، وڌيڪ موهيندڙ موتي هوندي.

3 پرت - ٽماڻو موتي حلقن ۾ کٽي ٿو. اچو ته ان کي شامل ڪريو، مرچ هن کي، زمين جي خوشبو خوشبو مرچ شامل ڪريو.

4 پرت.

ان کان پوء اسين پاڻي يا کير ۾ وجهي ڇڏينداسين، تنهنڪري اهو ٿورڙو ٽماٽو پرت تي پهچي ويندو. پکا جيستائين گھٽ گرميء تي ٿڪايو. ختم ٿيل مٽي سان ڪٽيل گرين سان ختم ٿي وئي. گارنش پادرين، آلو يا چانورن سان گڏ رهيو آهي.

مڇيء واري ڪمن سان

اجزاء: مڇيء جي 400 گرام، سخت پنيس جي 200 گرام، 1 هيڪ، 1 ٽيچين مڱو، آو.

تياري. مڇي آڻي چئون ٿا گوشت جي پوڻ ذريعي. حاصل ڪيل ونڊ ۾، اسان کي منگا ۽ هڪ هڻ شامل ڪنداسين. اچو ته اهو شامل ڪريو، مرچ ان کي، 10 منٽن لاء ڇڏ. جڏهن منچ کي ٻڌل، اٽو وڌو. پني پٽي ننڍي بلاڪ ۾. اسان کي ڪٽيون ٺاهيندا سين ۽ وچ ۾ اسين برسکوڪي پنيس وجهي سگهون ٿا. ڪٽيل سبزيبل تيل ۾ کائي جيستائين پوکيا ويندا.

هاڻي اسان ڄاڻون ٿا ته مڇيء واري سيڪنڊ کي ڪئين ڪئين ڪجي. مڇيء کان هنن سادي برتن کي پچڻ جي ڪوشش ڪريو، ۽ اهي توهان کي اپيل ڪنديون. بون اشتليٽ