آلوت سوپ چانور ۽ شبيب سان
- جھل - 200 گ
- آلو 3-4 پي سي.
- گاڏيون -1 پي سي.
- مرسل روٽ -1 پي سي.
- تيئن -1 سر
- چانور - 2 ميچون. ايل.
- ڳرندڙ ڳاڙھو - 2 پيچرو. ايل.
- لوڻ
- سجاڳي لاء تازو گرين.
نسخ. 1. کير جي خاڪ، ٿڪ، پٽي ۽ ننڍا ٽڪر ٽڪر ڪريو. 2. پن چڪ ۽ پياز پٽي، ۽ سوراخ ۾ ڪٽي. هڪ ٻرندڙ پن ڀريل مکھن کي گرميء ۾ تيار ڪيو ۽ تيار ڪيل ڀاڄين کي وڌايو. 3. آلو پيلو ۽ انهن کي ننڍڙو ٽڪر ۾ وڍي ڇڏيو. ڳاڙهو ۽ چانورن کي هلايو. 4. پاڻي (4 پيالو) هڪ ڪوسو آڻيو، چانورن جي ڪمن کي وجهي، ڳاڙهو جڙڙو وڌو، آلو تيار ڪيو ۽ تيار ٿيڻ تائين کائيندا. موسم سان مال کي ذائقو ڪرڻ. جڏهن گونگي سوپ ۾ ڀرتي، ڪڻڪ رکي، ڪٽيل تازي بوٽن سان گڏ.
گوشت جي بال سان گڏ سبزي وارو سوپ
- گوشت جو گوشت -1،5 ل
- آلو. 2 پي سي.
- گاڏيون -1 پي سي.
- اليزي 1 اسٽيم
- پتلون -1 پي.
- ڪبوتر، پنهنجو پاڻ ۾ رسائي. 200 گ
- سبزي جي تيل - 6 ويچار. ايل.
گوشت بال لاء:
- منڊي گوشت - 250 گ
- تيئن -1/2 جي سر
- پاڻي 1 ميچ. ايل.
- هيڪو -1/2 پي سي سي.
- مرچ جو ڪارو ميدان -1/4 tsp
- لوڻ -1 / 4. ايل.
نسخ. 1. جوش پيش ڪن ۽ ٿوري چوپايو. گڏجي پياس سان گڏ، پاڻيء ۾ وجهي، هڏين ۾ مٽي، نموني ۽ مرچ سان موسم ۽ سٺو گوڏن ڀريو. حاصل ڪيل مٽس بال جي وزن مان. ڪنڊ جو پاڻي، هلڪو لوڻ ۽ گوشتبل جا ڪن تيار ڪرڻ لاء (15 منٽ). 2. گاڏيون، ليڪس ۽ رباگا صاف، هارين، سبزي جي تيل تي چوري ۽ سلائي. ڪمايو ڌوء ۽ سلائسن ۾ ڪٽي ڪريو. 3. ورٿ اڇلائي، آلو شامل ڪريو، ڇڏيل ۽ ننڍڙي ٽڪر ۾ ڪٽي، 15 منٽن لاء کائڻ. ڳاڙھو ڀاڄيون، ٽماٽو، هڪ 10 منٽ، مرچ کائڻ لاء تيار ڪريو. 4- ساٿين ۾ ڀرتي ڪرڻ، گوشت کي ڌڪيندا آهن، انهن کي سوپ سان اڇلائي ۽ ڪڻڪ گرين سان ڳاڙهو ڪيو.
برسلز ۾ ڪڪڙ
- 4 سلاد چيڪري
- 250 گ ڪڪڙين جي سينن ۾
- 1/2 پيالو ڪڪڙ برائو
- ھام جو 4 سلائسون
- 4 پيچرا. ايل. گريل ٿيل پنيس "گدادا"
- 1/8 ايلم (20٪)
- مکھن جو 100 ج
- 1 هيڪٽ جو ٻج
- 2 ڪٿان ايل. ليم جو رس
- 2 ڪٿان ايل. اٽو
- ٻڪڻ لاء تيل پائڻ
- لوڻ، اڇو مرچ
- زميندر نذر ذائقو ڪرڻ.
نسخ. 1. تخسيقي پٽي ۾ هڪ اسيپ ۾ وجهي، ان کي چمڪندڙ روپ ۾ وجهي، ليمن جو رس مٿي تي وجھي، 15-20 منٽ لاء تندور جا ٽڪر (2 چمڪندڙ تيل جي تيل)، ڪپڙا ۽ ڪڪڙ وجهي. 180 کان. 2. سبزي جي تيل ۾ ڪڪڙ جي سينن کي چيڪ ڪريو. اٽو باقي باقي مکھن تي بچايو ويندو آھي، ڪڪڙ برائوز ۾ وجھي، 2-3 منٽن لاء ٿڪائي ۽ ٻيھر. ڪڪڙ، اڇا مرچ ۽ نتيم شامل ڪريو. گوشت سان گڏ چڪاسي ملائي. 3. اڌ چيڪ کائي اڌ ۾، هڪ اڌ وڌو (جيڪڏهن ضروري هجي ته ڦٽي ڦاڪ ڪڍو)، اڌ سيڪنڊ سان گڏ ڪپڙا هيم جي ٿلهي پٽي سان لهي ويندا آهن. 4. باقي رهندڙن ۾، زردي ۽ گرٽيڊ پنيس شامل ڪريو، چيڪوري ۽ وچ واري چيڪري جي وچ ۾ تقريبا 200 درسي 5-7 منٽن تي ورهايو. زرعي ڪرڪري جي ٺهڻ کان اڳ.
گوبي گوشت سان پڪل
- پورڪ (گهڻائي) - 400 گ
- جوش - 2 ننڍو سر
- اڇو گوبي 500 کان
- ڳاڙھو مٽي 250 ملي
- ڳرندڙ ڳاڙھو - 2 پيچرو. ايل.
- ڪارا مرچ پاؤڊر
- لوڻ
- جانو
- ٿوري - 80 گ
- هيڪاندي -1pc.
نسخ. 1. پيالي جو پياز ۽ عمدو چپ. ٻاڦندڙ رهواسين جو گوشت، مرچ ۽ پٿر سان ڀريل مکڻ ۾ کاڌا. 2. پاڻي ۽ گڻ جي اضافي سان گڏ گوبج جي پنن کي کڻڻ لاء پٽي جي موٽو حصو کٽي. 3. بيڪنگ شيٽ تي، بيڪن، ٿلهي سلسلن ۾ ڪٽي، گوبا ۽ ٿانو گوشت جي چند تہون ۾ وجهي، ماڙيء جي ٿلهي کير سان گڏ ڪنڊ. گوبگي جو مٿانهون پرت، پريس، تيل ۽ باقي ڳاڙهو ڪمايو، هتان سان ملايو ويو. تندور ۾ ڇڪڻ واري ٽريڪ ڪريو. 4. ڪابلي ڪٽرن کي ڀرڻ کان اڳ ڪرڻ کپي. جيڪڏهن توهان ڊڪ گهٽ گهٽورڪ ٺاهڻ چاهيندا آهيو، سورڪ کان ننڍي گوشت واري حصي کي تبديل ڪريو.