- وچولي اسڪواش - 2 سيڪنڊ (اٽڪل 900 گ)
- زيتون جو تيل - 1 اسٽ. چمچ (گڏوگڏ 1 چچا)
- بيالميام سرگر - 2 آرٽ. چمڙن جي
- ماکي - 2 شيون. چمڙن جي
- ڪلي گوبج جو هڪ بنل - 1/2 پيٽ (150 g)
- وڏو جوڙو - 1 ٽڪرا
- لوڻ - 1 ڏٿ
- ڳاڙهو شراب انگور - 1 اسٽ. هڪ چمڪندڙ
- لوڻ - 1 چوٿون
- تازي زمين ڪارو مرچ - ذائقو ڪرڻ
- بينڪ جي ڪناري - 1 پيس (450 گرام)
1. تندور 200 درجا ڪرڻ کان اڳ. اسڪواش لمبئي ۾ اڌ ۾ ڪٽي ۽ ٻج هٽايو. 2. اسڪيما هڪ سيمي ڪڪر ۾ 1 سينٽ موٽر ۾ ڪٽ ڪريو، اسڪواش سلائيس 1 چيمن جو زيتون جو تيل سان گڏ ڪريو ۽ هڪ بيڪنگ شيٽ سان ٽڪرا پيپر تي رکيل آهي. بجاء 15-18 منٽن لاء تندور ۾ رکو. 3. هڪ ننڍڙي ٿانو ۾ بسلامڪ انگورن ۽ مٽيء سان ملائي. برش کي استعمال ڪندي، اسڪوشي جي سلائيس کي ماکيء سان ٺهڪندڙ رکڻ سان. باقي باقي ماکيء جي مخلوط ڇڏي ڏيو. 5 منٽ لاء اسڪواش ڪڍو. 4. ڇني واري ڇانو ڪابلي واري علائقي کان وٺي، پٽن جي ڊيگهه 2.5 سينٽي ميٽر ۾ داخل ڪريو. عام طور تي ان کي چاڙهي ڇڏيندا، جو لوچ ڪريو. ڌوئڻ ڌوئڻ باقي 1 ٽيچون زيتون جو تيل ٿڌائي هڪ ننڍي ساوڪ ۾ وچولي گرمي جي مٿان. ٿانو ۽ لوسن کي شامل ڪريو، ساوڪ جي ساوڪ ۾ ٿورو ڪجهه منٽن تائين ٿڪايو. ڳاڙھو شراب شراب سرن ۽ باقي سسوسي ۾ باقي ماکيء جو مرکب شامل ڪريو، هڪ ڪوڙي آڻين. 5. ٿوري جلدي ۾ گرم ڪپڙي گوبج ڪلي وجهي، نموني ۽ موسم مرچ سان شامل ڪريو. گدائي ڀڃي ۽ ٿانو کي وڌايو. هڪ فلم سان گڏ ڪريو ۽ 5 منٽن لاء بيهڻ ڏيو. ٿڪايو ۽ سلاد گرم گرم يا ڪمري جي حرارت تي خدمت ڪريو.
خدمت: 4