هر علائقي کي سورورڪراٽ جو راز هو. اهي عمر جي ذريعي پيا سگھن ۽ اسان کي هن مزيدار ٻوڙي ڏي. تقريبن هر مالڪ گوبگي ڪٿان ڪٿان ٿو ڄاڻي، ۽ ڳوٺن ۾ عورتن کي ننڍپڻ کان ئي ڄاڻن ٿا.
گوب گوبگي لاء تمام سادي ۽ تڪڙو رستو
Sauerkraut - نه رڳو مزيدار، پر تمام گهڻن مفيد آهي، تمام وڏي قسم جي وٽيامين سان. بهتر ۽ وڌيڪ مفيد پراجيڪٽ، خاص طور تي ٿڌو سياري ۾، ٿڌو سيشن. sauerkraut جو بنيادي فائدہ، ذائقي جي اضافي ۾، ان جي وڏي مقدار ۾ ويتامين سي کي جمع ڪرڻ جي صلاحيت آهي، اضافي طور تي، سياري ۾ اهو ويتامين بي 6 جو وڏو ذريعو آهي، جيڪو جسم جي پروٽينين توازن کي منظم ڪري ٿو ۽ هيماتوپيويسس جي عمل ۾ پڻ حصو وٺي ٿو. جيتوڻيڪ سورورڪراٽ ۾ اهو اسان جي جسم جي نئين سيلز جي ٺهيل لاء تمام فولڪ ائسڪ آهي. ۽ اسان جي ماحولياتي علائقي جي پيداوارن مان ڪو به معمولي خون جي پٿر لاء ضروري آهي.
گوبگي ڀرڻ تي سخت ڪم آهي. شروع ڪرڻ لاء ڪنڌ کي ڪٽي کڻي وڏن، اوپري واريون ۽ باقي باقي پنڌ سان ڀريل آهي. توهان اڳوڻي گوبگي کي ڪپ سان ڇڪيون ڪري سگهو ٿا، يا توهان هن مقصد لاء تهذيب جي حاصلات استعمال ڪري سگهو ٿا - باورچی خانه کي گڏ ڪرڻ، برڊروڊسڪ ۽ شڊدرز. گوببار ۾ سوراخ گوبگي جي مجموعي وزن جي ٻن سيڪڙو کان وڌيڪ نه هجڻ گهرجي، اهو اهو تناسب هو جيڪو اسان جي ابن ڏاڏن جي نسلن جي تجربو ۽ آزمائش سان قائم ڪيو ويو آهي. جيڪڏهن وڌيڪ لوڻ آهي، خميريء جو عمل سست ٿي ويندو ۽ گوبج ڏاڍو تمام وڏو هوندو. جيڪڏهن لوڻ گهٽ آهي، ته گوبج نرم ٿيندو ۽ نه ٺهرايو ويندو. گاڏين جي باري ۾ نه وساريو. اها خوشحالي واري مٺي کي چنبڙي ۽ سهڻي رنگ واري گوبگي جي سهڻي ڏئي ٿي. باقي مصالحت ۽ موسم جي باقي طريقي تي منحصر ٿيندو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو.
عام ضابطا بلڪل سادو آهي: اسان گوبگي ڀري، نمک ۽ گرٽيڊ گاڏين سان چڱي نموني سان گڏ ڪريو، ۽ اتي ٻيون شيون شامل ڪندا. اچو ته ڪجھ ڪلاڪ لاء ڪوڙڙا ۽ نلن ۾ وجھي، زهر ڪيل بالٽ يا واٽن جا واھ وجھي. خاص طور تي اتي ڪاٺ جي چيز جي مدد سان يا توهان جي وفادار جي مڪر سان گڏ رڪارڊ. ڌاتو ڌڪيل مٽي هجڻ گهرجي! هي ضروري آهي! ان کي ذوق ڍڪيو ۽ ان جي مٿان اسان کي لوڊ (ظلم) وجهي ٿو جو جوس نڪرندو آهي. گوبگي جي دڪان هڪ ٿڌي جاء تي. خوشبوء جو چڱو اثر ۽ گيسز کي ڇڏڻ لاء، وقتي طور تي توهان کي ٿانو گابي ۾ ٿورڙي گوبج لڳائڻ جي ضرورت آهي.
۽ هاڻي اسان هن دلچسپ طريقي سان اڳتي وڌو ٿا - ليوان!
گوبج جي خرابي لاء اضافي اجزاء وڏي مقدار ۾ آھن. اهي جراثيم، انگن اکرن، سيب، جراح، ڪنڊي، کلنديون، گھوڙسواري پٽن ۽ ٻيا ڪيترائي آهن.
گوباج جي خوشبوء لاء ڪرنبرري ۽ / يا چمڙي سان گڏ توهان کي ڪلو ڪابلي گوبج، گاڏين جي ٽن سؤ گرام، واهه ٻير جون ٻه سؤ گرام ۽ لوڻ جي ٻه سو پنجاهه گرام جي ضرورت هوندي.
ڳاڙھو ڪڻڪ سان. ڏهه ڪلوگرام ڀريل گوباج، ٽن سؤ گرام گريٽ ٿيل گاڏين، اڌ ڪلو تازو سيب (انتونوڪو، يا ساڳئي طرح) ۽ لوڻ جي ٻه سئو پنجاهه گرام.
گبن يا گندگي سان گوبج لاء توهان کي ڪلو ڪلو گوبا ڪببو، گاڏين جي اڌ ڪلوگرام، ٻني جي ٻن چيموئن يا ڪنڊي جو ۽ ٻه سوڍا لوڻ جي ضرورت آهي.
جيڪڏهن گوباج کي گھوڙن جي پنن سان گڏ کائڻ چاهيندا آهن، پوء فقط هنن پنن سان گوباج ڪنٽرول جي نچڻ کي ۽ معياري هدايتن جي پيروي ڪندا.