کاڌ خوراڪ جي کاڌا، ايگپلين مان وينجن

مضمون ۾ "کاڌ خوراڪ رزق، ايگپلان مان وينج" اسان کي ٻڌائي سگهنداسين ته ٻڏڻ مان ڪهڙي برتن کي تيار ڪري سگهجي ٿو. سڀ کان وڌيڪ مزيدار نيري-ڪارا اڻڄاڻ ڏسبو ميون آهن. ايپلپلين جو مزو مزيدار ۽ ٽيلر آهي، اهي عام طور تي ڪجهه ٻج آهن. اهي ٻين ڀاڄين سان گڏ گڏوگڏ آهن، جيڪي توهان کي ريگيوٽ ڪرڻ، سبزي جي نموني، سلاد ۽ سيسورسز کي اجازت ڏيڻ جي اجازت ڏين ٿا.

هڪ برتن ۾ ٻڏڻ
اجزاء: ٻڏڻ جا ٻه ٽڪرا، هڪ آڱر جو آڱر، ھڪڙي گلاس جو ھڪڙو گلاس، ھڪڙي ٿانو مکھن مان ٺھيل ھڪڙو گونگا آھن.

تياري. ٻڪرين کي گلن جا ٽڪرا، سلائيس يا ڪبرن ۾ کٽيو وڃي، 10 يا 15 منٽن لاء گرم پاڻي ۾ وجهي، پوء ٿڪجي وڃي ٿي. ان کان پوء اسان ان کي پوئتيڊ ۾ وجهي ڇڏيو ۽ پاڻي کي ڊيل ڏين. اسان اٽو ۾ اڪري لڳل، ڳاڙهو ڪڪڙ کان وٺي، ٿڪ تي وڇائي. ڳاڙھو ڪنارو ۾ ڳاڙھو شامل ڪريو ۽ 30 يا 40 منٽ لاء تندور ۾ رکجن. ٽيبل تي پيش ڪريو، جئين بوٽ يا پورشن سان گڏ ڳاڙهو.

ٻڏڻ جوارو
اجزاء: 1 ڪلوگرام جاگڻ، 1 گلاس جوا ڪمي، 4 هڻڻ، چانسن جو 3 يا 4 لڱڻ، ٻني جي 3 يا 4 ڳاڙيلن، لوڻ جو مزو.

تياري. ابرگينائن کي تندور ۾ پائڻ، چمڙي مان صاف ڪريو ۽ ڪعب ۾ ڪٽي. ميڪر ۾ جگر ٿانو، ڳاڙهو ڪڻڪ، ڪڪڙ لوسن ۽ لوڻ وغيره. گريبان کان تيار ڪاروار اسان کي پليٽ ۾ ڪڍي ڇڏينداسين، اسين اڍن جا هڻڻ ۽ ڳاڙيلن جي سڪن سان گڏ ڪنداسين.

گوشت جو سورج گوشت گوشت ماني سان
اجزاء: سبزيج جا 6 ٽڪر، سبزي مان 600 گرام گرام، 2 آلو جا ڳوڙها، آبي تيل جا 3 يا 4 چمٽا، سڪا ٻنيء جا 5 ٽڪر، سڪل شراب، ڪارو ڪارو، مرچ ڪارو مرچ، کنڊ، لوڻ، لوز ۽ مزا مزو.

تياري. ايپلپلٽن حلقن ۾ کٽيل، سٺو نموني ۽ 20 منٽن تائين ڇڏي، پوء ٿڌڙي دٻاء، اٽو ۾ رول ۽ ڳاڙهن کي ٻنهي طرفن کان وڌو. اسان هڪ گوشت جو گوشت، ذبح مرچ، لوڻ ۽ منه کي وڌائڻ جي ذريعي گوشت ڏيندڙ گوشت نڪري سگهندا، اٽو ٻوڙي جي عمل ۾ شامل ڪريو. هڪ موٽ هيٺان کڻي، تيل ان کي، ايبيرگائنون ۽ منهجي گوشت گوشت (3 يا 4 پرت)، ڪڪرن ٽماڪن ڀريندا. کنڊ، مصالحو، لوڻ، سڪل شراب وير شامل ڪريو ۽ ڪپڙي اجمي سان ڪئيسروول جي مٿاڇري ڀريندا. گهٽ گرمي تي گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ تي ٿڪايو. پکا جي آخر ۾، ڪشادو لوسن شامل ڪيو. اسان ان کي ميز تي چاهيندا آهيون، ۽ هر چورن جي خدمت لاء هڻڻ واري جوش سان گڏ گوشت حاصل ڪئي ويندي، اسان مٿي ڪٽيل بوٽن تي مٿي تي چڪا ٿينداسين.

ڇڪيل گڻڻ وارو مڇيء سان
عنصر: 1 کلو مڇي مڇيء واري فلمون (ڪارپ، ميٽ يا تلوارفش)، 3 ايگپلين جا 3 ٽڪرا، ننڍڙو 300 گرام چيمو، 250 گرام کان مشغول (ڪني ماکي آرياتي، شيمينڪس). هڪ گولي جو گلاس، 1 گزيري جو گدو، 5 ليمن جو ٿانو، 30 ڪلو ميڻ جو تيل، اڇو مرچ، لوڻ جو مزو.

تياري. ٻڏڻ ڌوئڻ، ڪڙيون هٽايو، ٿلهي سلسلن ۾ ڪٽي ڪريو. 3 ليمن کان رس رسائي ٿو ۽ ان کي زيتون جو تيل، مرچ ۽ لوڻ سان گڏ ملايو وڃي ٿو، ايبڪسينائن جي ٺهيل ڪتب آڻيندي ۽ ان کي گندي تي بندوبست ڪن ٿا. جنهن ۾ هر هڪ منٽ ۾ 3 منٽن تائين وٺو. چومنا چمڪندڙ، چمڙي جي ڇڪ، مشرق وسري، اڌ ساو ڪٽيو. زيتون جو تيل ۽ نيبو جوس جي زيتون ۾ ڀاڄيون شامل ڪريو.

جڏهن موهيندڙ تيار ڪئي وئي ته، اسان چٽ کي ڇڏي ڏينداسين، ڪمري جي حرارت تي رکون. اسان ٻڏڻ واري بورڊ تي هڻڻ جو هڪ ذخيرو رکون ٿا، اسين انهي ماپ جي هڪ مڇيء جو ٽڪرو رکون ٿا. مرچ، نموني، ان کي هڻي ڇڏيو، سائي رنگ جي هڪ ٿانو ۽ ليمو جوس جوش. ۽ پوء اسان ٽي دفعا ٻيهر ورجايو. چاقو جي مدد سان، اسين ڳاڙهي وجهي پيئرامن هيٺ رکون ٿا، اسان انهن کي ننڍن ڪنارن تي پيل ڪنارن سان بند ڪندا آهيون. ٻن پيلن سان گڏ ڇڏي، اسان اهو ڪنداسين. پندرهن منٽن تائين، هڪ اڳوڻو تنديل 180 درجا سينس ۾. ڀاڄين سان چٽ ۽ سجايا.

ليمن سان ٻڏڻ

عنصر: 150 گرام گوري جو، 30 سبزيجام مان 30 گرام، سبيل هڪ نيبو، 30 ڪوما ٽماٽو، سائي سبز جي 25 گرام، چانئون 20 گرام، زيتون جون 10 گرام، مرچ، نموني ذائقو.

تياري. تون ساڳيون ٻڏڻ وارا، هر طرف کان، انهن کي تيل تي چيڪڻ يا تپ تي چالو ڪريو، چمڙي کي پٽي ڇڏين ۽ انهن کي ٿانو سبزي واري تيل سان گڏ ساسسن ۾ وجهي. ليمن جو رس وڌو، لوڻ جو چمڪندڙ، لوڻ ۽ ڄمڻ کان پوء برون ڦري ٿو، پوء ليمن جو رس وڌو. هڪ وينس تي منتقلي، جوس پيٽ ۾ ٺهي، جيڪو سائيز جي دوران ٺاهي وئي، سائي سائي مرچ جي پوڻ سان ٺهڪندڙ، زيتون زيتون، پياز بجنگ، ٽاما جي سلائسون ۽ ٿلهي ڪڻڪ بوٽن سان ڀريل.

زچيني ۽ گڻڻ سان گوشت جوسر
اجزاء: گرائونڊ مان 500 گرام، 4 ايگپلين، زچيني، 2 تيئن بلب، ٽاميون پيسٽ جو 1 ٿلهو، ڳاڙهي مرچ، ڪارا مرچ، لوڻ، اجمو ساڙ کي چکڻ.

تياري. پياز جو عمدو کٽيو، تيل ۾ ٿورو ٿانو، منهجي گوشت سان ملايو ويو، ڳاڙهو ڪارو، ڪارا مرچ، لوڻ ۽ ٽاميون پيٽ سان. سڀ مزي، ڪٽيل ٻڪيل، پاڻيء جو 1/3 پيالو ۽ سٺو وليمشيم.

زچيني يا گڻڻ تيار ڪريو: انهن کي حلقن، لوڻ، اٽو ۾ پنيريمم ۽ انهن کي ٻنهي طرفن ۾ ڦٽو ڪيو. گيري ڀريل پيڻ يا بيڪنگ ٽري، تيل سان گڏ تيل ۽ ٽاسڪ ٻڏڻ يا زچين جي پراڻن، يا ٻئي پوڻڪ ۽ زچچيني کي پوئين پوئين پرت کي گوشت هجڻ گهرجي. تتل ۾ ٿڪ، مکڻر مکڻ کي وڌايو ۽ ان کي اڇو آٽو چوڪ ڀريو. اسان ٽيبل جي گرم هئاسين.

ٻڏڻ تي ٻڏڻ
اجزاء: 300 گرام گرام، 1 ٽيچيون مييوزيس، 1 ٽيچون جو زيتون جو تيل، ٻه ٽيمو، 1 ڪلو لوڻ، هڪ برلو جي 80 گرام، زيتون جي زيتون، زيتون جا زيتون.

تياري. آڱريون هڪ اڌ سيرمائيٽ سان ڳاڙهي ويندا آهن، ٻنهي طرفن کان ڀريل هوندا. ڪڪڙ لوهه، ٽماڪن ۾ ڪٽي. ميونزيس سان انوگيرين کي پٽي ڇڏيو، مٿان کان مٿي اسان کي ٽماٽو جو هڪ دائرو ٺاهيو، ٿوري لوسن ۽ ان جي شڪل ۾ لپايو. اسان تي ڪاوڙ وارا ڪعبي برائنزا ۽ زيتون جو حصو ڏين ٿا. اسين هن کي رول سان هڪ خاڪو ۽ خدمت ڪنداسين.

ڳاڙھو ساڙ ڪمي ۽ پني سان
اجزاء: 4 ميز جو ٻيرين، ڳاڙهو مان 300 گرام، سوولگوني پنيس جي 200 گرام، 2 ڪوسو هڻڻ، مڱن يا تريجن جي 3 يا 4 سپاهي، لوڻ جو مزو.

تياري.
ايپلپلٽن کي ڪٽي کٽيو ۽ ڪور کي هٽائي ڇڏيو، اسان کي ٻيڙيء جي شڪل ۾ شامل ڪنداسين. اچو ته ان کي شامل ڪيو، اچو ته ان کي ورق تي وجهي ڏيو ۽ تندور ۾ 220 درجا سينس في ڪلاڪ. ڳاڙهو ڳاڙهو ڪٽي، ٻريل ٿيل پنيس سان ملايو، مٽي ٻني، مٽيڊ مکھن. گڏوگڏ سان ٺهڪندڙ غارن کي گلن ۾ ڀريندا آهن. ٻڏڻ جا ڪن تيار ڪرڻ تائين. عظيم. جڏهن توهان سرٽي ڪمن سان خدمت ڪندا آهيو.

گوشت ۽ هڻڻ سان ڪڇ ڪيڪ
اجزاء: 5 ٻنيپلورن، 1 ڪلو کاڌا گوشت، 2 يا 3 جوش جو ٽڪر، 50 گرام پنيس، پگهار سان گڏ 2 پيالو ٽماٽو جوس، ¾ کپ کير، 3 يا 4 هتان، مرچ، لوڻ، اجمو، ڊيل چکڻ.

تياري. آڱرٽن سان گڏ 4 حصن ۾ کٽيو ويو آهي. ٻوڏ سبزي واري تيل ۾. گہری پٽي يا پين ۾ ڳاڙهو ڳاڙهو ڳاڙهو اڌ رکه. هي پهرين پرت ٿي ويندو. هگانوپن جي وچ ۾ اسان کي مکڻ يا مٽي مکڻ مکڻ جو ٽڪرو آهي.
ٻيو پرت - اسان کي ٻرڙو وجهي ڇڏينداسين، اهو اسان کي سلام ڪنداسين، اسان مرچ ڪنداسين، اسان کي ڀرپور ڪٽ ڊي ۽ اجماع شامل ڪنداسين.
ٽئين پرت تي تنديا ويندا. سڀني پٿرن کي ٽاما جو رس سان ڀريو.
چوٿين پرت ڳاڙهو رکندو، ڪرهه ٺاهي. ¾ کير جو پيالو وٺو ۽ 3 يا 4 هڻڻ وٺو. هڪ گرامر تي گرڳيل پنيس سان ملائي. ايوبيرڪسين جي ٺهيل سان گڏ ڪريو. 40 يا 50 منٽ لاء تندور ۾ رکو. پهرين خدمت ڪري، اسان سان گڏ سنيون ڪنداسين.

ٻڪرين کي پني يا پنيس سان ڀريل هئا
اجزاء: جنن مان 700 گرام، پنيس جي 500 گرام، برائنز جي 500 گرام. 150 گرام مکڻ، لوڻ جو مزو.

تياري. وڏيون ٻنيون گڏ ڪيون پيون وڃن ۽ اڌ ۾، هيل جي صاف نه ڪنداسين، اسان کي سلام ڪرڻ ۽ ظلم هيٺ ڪر، ايتري قدر خراب ٿئي ٿي. ان کان پوء وري تندور ۾ ساٿ پٽي وڃي ۽ اڌ وچان نڪتو. کاڌي پني کي ڪٽي ڇڏيندو، پنيس سان ملايو ويندو ۽ ٻڏڻ واري جو ٿڪ ڀريندا. تيار ٿيل ٻيرپلينٽ ٿڌيل ڀتين ۾ رکيل آهن ۽ تنديل ۾ پکڙيل آهن. ڪنهن جي دل سان گڏ، موسمي ۽ کٽڻ مکڻ ۽ لوڻ سان.

ٻڏڻيون چانورن سان ڀريل هئا
اجزاء: پياز، ڪوبيريونز، گاڏين، گلن، چانورن جا 3 چمٽا. ٽامي، ڪارا مرچ، لوڻ، اجمي، ٻڪڻ لاء - سبزي جي تيل.

تياري. اسان هڪ ئي ڳاڻيٽو چونڊيندا سين. اسين پاڙن کي ڪٽي ڇڏيندا هيا، بنيادي نموني ۽ ٻڙي ڪڍو. هن تيل ۾ کاڌ خوراڪ، ٻرندڙ، گاڏيون، ٻيرڻ وارو گوشت. لوڻ جو 3 ٽي ڍنڍ شامل ڪريو، ٿوري وڌيڪ ڀريل پاڻي، گلاس جو پاڻي وڌايو ۽ ٽماٽو ڪمايو. جڏهن چانورن جي ٻڏڻ کي، اسين ٺهيل هتان کي باهه، مرچ، لوڻ ۽ اجماع سان ڀري ڪڍو. هن جو مرکب ڇڪيل ڳاڙيلن سان ڀريو، انهن کي بيڪني شيٽ ۾ وجهي، ٽاما جي سلائسن سان تري ۾ وجهي ڇڏيو. تندور ۾ ٿڪايو جيستائين مائع ظاهر ٿئي. اسان ٿڌي خدمت ڪندا آهيون.

ٻني ۽ پني سان ٻنيون
اجزاء: 350 گرام جاگڻ، 4 چمڙن جي سبزي کا تيل، ٽاميون جي 350 گرام، پنيس 350 گرام پني، ڪيچچ، ڪارا مرچ، خمار جو مزو.

تياري. اسين ڳنگن سان ڳاڙهي ٻڪرين ۽ ٽماڪن کي ڇڏيندا سين. عام طور تي پنيس ڪٽي. سبزي جي تيل سان گڏ گڻڻ واري سلائيس کي ڦوڪيو ۽ ٻنهي طرفن تي رکڻ. اسان مرچ هڻڻ جا هر هڪ ٽڪرا اسان کي پنيس جو هڪ ٽڪرا، ٽماٽو جو هڪ دائرو، بيزل جي هڪ پتي کي. اچو ته اهڙي بدران ٺاهيو ۽ ان کي ڊگهي پتلي سنوار سان ڀڪيو. قطب کليچي، هڪ ڀريل پين ۾ وجھي. 10 کان 15 منٽن تائين هڪ سٺو تندور ۾ گڏ رکو.

مصري ۾ ٻڏڻ
اجزاء: 850 گرام هيڪٽورن، 120 گرام مکڻ، 1 يا 2 گاڏيون، ڪاٺي جي جڙي 120 گرام، 4 ٽماڪن، 2 پياس، 2 کان 2 يا لسن جا ڳوڙها لوڻ، لوڻ، اجمو ساگر کي مزو.

تياري. آڱرٽن ۾ اڌ ۾ ڪٽي، چمڙي کي چمڙي کان جدا ڪريو. زيتون جو تيل تي جوڙي ٿوري، ٻيرڻ واري ٻيرڻ واري گوشت مان ڪڍيو ويو، جوش ٿيل گاڏيون، ڪٽيل گاڏين ۽ ڪٽي لوسن. سڀ ميز نتيجو ڏيندڙ سبزي سان گڏ ٻڏڻ جا ٿڪ ڀريو وڃن ٿا ۽ انهن کي ساڄڻ واري ڪڻڪ واري ٽوٽي تي رکيل آهي. هر ڦاٽ جي چوٽي ٽامما جي هڪ ٽوڙي وجهي ۽ اجماع سان ڇڪايو. 20 منٽ لاء تندور ۾ وٺو. اسان ٿڌي خدمت ڪندا آهيون.

هڪ برتن ۾ ٻڏڻ
اجزاء: 2 ٻلپينٽ، اٽو جا 1 ٿلهو، هڪ گلاس جا گلاس، 2 ڪڪڙندڙ مکڻ جو ٺهيل، ساوڻ جي ڳوڙها گونگا يا ڳاڙهن جو گلاس.

تياري. ٻڪرين کي گلن جا ٽڪرا، سلائيس يا ڪبرن ۾ کٽيو وڃي، 10 يا 15 منٽن لاء گرم پاڻي ۾ وجهي، پوء ٿڪجي وڃي ٿي. ان کان پوء اسان ان کي پوئتيڊ ۾ وجهي ڇڏيو ۽ پاڻي کي ڊيل ڏين. اسان اڍو ۾ ٻڪريون روٽ ڪريو، ڳاڙهو جتان سون ڀري ۽ ڄمڻ تي وڇائي. ڳاڙهو ڪنڊي ۾ ڳاڙهو ڪڙو شامل ڪريو، ان کي 30 يا 40 منٽ لاء سونهن ۾ وجھو. ميز تي خدمت ڪريو، ڊيل جي سوراخ يا محور سان گڏ.

ڳاڙهي مرچ لال ڳاڙهي سان
جاگيردارن: 5 هيڪلپنٽ، 5 ڳاڙهي گند مرچ، 1 ڳاڙھو مرچ مرچ، ٻرندڙ ۽ ٻيلين جو مزو چکيو ويندو آهي.

تياري. آڱرندڙ ساھ ۽ 1 سينٽ موٽن سلائسن ۾ ڪٽي. هڪ وڏو لوڻ کي دٻايو ۽ ظلم هيٺ رکيو. هڪ ڪلاڪ بعد، لوڻ جو مائڪ ٺاهي ٿو. ڳاڙھو ساوڪڻ جو تيل ۾ وڌو. ڳاڙهي مرچ مٽي، اناج جا صاف ۽ گوشت جي پوزيشن ذريعي. لوڻ، ڪچھر مرچ کي ذائقو ڪرڻو پوندو، سڪن جو ٿلهو، شراب جي سرن ۾ 2 ٽٻڪن. ڪڻڪ گڻڻ وارو حلقن اسان کي هڪ کاڌ تي ڪڍي ڇڏيندو. گپري اسپيڪ جي هر هڪ پيٽ تي اڇلائي ۽ ڪٽيل بوٽن سان ڇڪيو.

ٻڪرين ۾ ٻڪرين ۽ ڀاڄين سان ڀاڄيون
مادو: 600 گرام جاگڻ، 800 گرام گوشت، مٺي مان 2 پوڊ بلغاري مرچ، 4 ٽوما، 1 گاڏين، 1 پياس، 1/3 پيالو سبزيبل تيل، 5 يا 6 ليل لوڻ، مٽي جي مرچ، لوڻ، پيالو ڪڪڙ جو مزو.

تياري. اسان کي گوشت ٻوٽي جي ڪوبن ۾ ڪٽي ڇڏيو ۽ انهن کي ڪٽايو پيااس ۽ گاڏين سان ڀريل. جدا جدا ٽيما، ٻڏڻ جا نعرا، مٺي مرچ جون ٻڪريون. اسين گوشت سان ڀاڄيون گڏ ڪنداسين، اسان کي هڪ برتن ۾ وجهي سگهون ٿا، اسين مرچ ۽ لوڻ سان ڀرجي سگهون ٿا، سائي سائيز کي ويڪيندا ۽ تيار ڪرڻ جي سازش ڪنداسين. لوزن سان ڍڪيل، لوڻ سان مٽي ۽ ڪجهه منٽ سخت سخت بندش هيٺ. ٽيبل تي اسين گرم سان ڳاڙهو ڪشادو يا ميئر سان گڏ خدمت ڪندا آهيون.

ناشتي لاء ڪتب آڻين ٿا
اجزاء: آسٽريل، مصالح، لوڻ، چٻي، ٻجيل، ڊيل جي اٽڪل 500 گرام، هيڪنگ، 4 يا 5 پلاٽ کڻي زڪوچي.

تياري. زچيني، خشڪ ۽ مٽي، هڪ وچولي ڦاٽي تي پيل. ٻڪريون، مصالحن (گودام مرچ)، لوڻ ۽ ڪٽيون شامل ڪريو. نموني ۽ چڱي نموني، لوڻ سان وڌيڪ مايع. اسان کي هڪ گرم گرم تي پڪيڻ جي شڪل ۾ ڪڍيو ويندو آهي ۽ منجهس سون جي جڳهه تائين کپي.

هاڻي اسان ڄاڻون ٿا ته ڇا ڪري سگهجي ٿو، کاڌ خوراڪ جو کاڌ خوراڪ مان ٻرڻ کان. اسان اميد ٿا ڪريون ته اهي پادري نوڪريون مان بيگڏين مان آهن، اهي تمام سوادا، دل ۽ ڪارائتو آهن. بون اشتياق!