زچين، ٽماڪن ۽ فاٽا سان فٽيوڪين
- زڪوچين جو 300 ج
- 4 پڪي چڪا
- 2 لڱڻ واري مشق
- 300 فوٽيوڪين جو
- 150 ڀلا پنيس
- 2 ڪٿان ايل. زيتون جو تيل
- جوس 1 ليبو
- لوڻ جو ڪارو مرچ
پچائڻ جو وقت: 30 منٽ.
خدمت: 4
ھن پيسٽ کي پيچيدگين، 2 ميچ تي ڏنل هدايتن جي مطابق. ايل. وڌائڻ جي حفاظت. سيمڪين هٿ ڌوئڻ ۽ نيم حلقن ۾ ڪٽي. ڪڪڙ صاف ۽ پيٽ. ڪمايو ۽ ڏند ڪٽي ڌوء. هڪ سٿن ۾، زيتون زچيني ۽ لوسن ۾ زيتون جو گرمي تيل، 4 منٽ. پادري ۽ چيما کان ڀوت شامل ڪريو، 3 منٽن کائڻ. ان کي باهه کان پٽي ڪڍو، ڊي گريبان پنيس وجهي. موسم سان ليمن جو رس، لوڻ ۽ مرچ. فٽيوسيائن پلاٽ تي اڇلائي ۽ سبزي جي چاسن کي وڌايو.
پنيس سان مسعودي آلو
- 450 جی آلو
- نيمي ٽنڊو گريڊ جا 250 گرام گرٽيڊ پنيس
- 1.5 ڪڇو. ايل. مکڻ
- 2 لڱڻ واري مشق
- لوڻ، مرچ
آڱر ۾ پوپٽ آلو، چپ ۽ خلل پڪي پاڻيء ۾ ساوڪ ٿيل پاڻي، 20-25 منٽ. پاڻي ڀريو، مش هڪ آبي ۾ آلو. ڪڪڙ جو گل ۽ سلائسن ۾ وڍي. هڪ منٽ ۾ مکڻ سان ڀريل ٽڪڻ ۽ هڪ ننڍي باهه تي کائي وٺو. گرميء تان هٽايو، لوسن کي هٽائي، پاڪي ۽ ميڪ ۾ تيل شامل ڪريو. نموني ۽ مرچ سان مزو ڪرڻ. هٿناڪ پنيس جو ڌڪ هنيو ۽ سخت زور ڀريو. پني حصن کي ڦهلائڻ ۽ مضبوطيء سان لڳل جاري رکو. فوري طور تي ٽيبل تي جمع ڪرايو.
مٽي کلافيوٽ
- 250 ج جارسنبر پنيس جو
- 1 ڳاڙهو مٺي مرچ
- 2.5 ڪڇو. ايل. اٽو
- 4 هيڪس
- 900 ملين جو کير جو
- 1 tbsp. ايل. سبزي جو تيل
- 2 سڪا. ڪٽ تازو مڱي
- 1.5 سڪا. خشڪ مهيا ڪندڙ جڙيون
- 1 سڪا. لوڻ
پچائڻ جو وقت: 1 ڪلاڪ 35 منٽ.
خدمت: 6
اڳوڻو تند 190 کان. مرچ مٽي وڃي، خشڪ ٿي، سبزي جي تيل کڻي اڇلائي ۽ تند ۾ پائڻ جي ساوڪ کان وٺي 15-20 منٽن تائين چمڪندڙ ٿي وڃي. مرچ مرچ هڪ مرچ ۾، سختي سان فلم سان ڍڪڻ ۽ 10 منٽن تائين پهچو. ان کان پوء ڪور هٽائي ڇڏيو ۽ هٽائي ڇڏيو. گريٽ "يارسنبرگ" تي هڪ وڏي گرٽر تي. غذا پروسيسر ۾ بيٽ ۽ کير ۽ پنيس 2/3 گريو. ٿانو ۾، هلائيندڙ هڏيون، اٽو، مٽي، خشڪ جڙي ۽ لوڻ شامل ڪريو. کير ۾ ملا ڏيو. گوڏن ڀر جو خشڪ آلو. اها هڪ فلم سان گڏ ڪريو ۽ فرڪٽر کي 30 منٽن تائين پهچايو. تيل سان گرمي مزاحم شڪل کي ڦڪو ڪريو، تندور ۾ وجھي ۽ ٿڌو گرمي سان. پڪل مرچ کي پتلي پٽي تي اڇو، انهن جي اچار جي تري ۾ وجهي، باقي پنيس سان ڀريل. تيار ٿيل آو وڌو. 45 منٽن کان پوء، ڳاڙهو ڳاڙهو ساوڪ ڪن. توهان نرم ڪارو ماني ۽ تازو مکڻ سان خدمت ڪري سگهو ٿا.
پائيس، مڻ ۽ سڱ سان گڏ ملندو آهي
- پوکڻ جا 1.5 پيٽو
- 100 ملي گرام جي وڏي ڪمي سان گڏ هڪ فاسٽ مواد جو 20٪
- 3 طبسم. ايل. زيتون جو تيل
- 1 tbsp. ايل. مکڻ
- 1 هيڪ
موھيندڙ بھرائڻ لاء:
- 150 جينلبرگ جو پنيس جو 16 سيڪڙو
- 2 وڏو سيڻ
- 1 tbsp. ايل. ٻڏل واهٽ
- 1 tbsp. ايل. مينس
- 1 tbsp. ايل. مکڻ
- 1 tbsp. ايل. ڪٽ ٽري جي پٽن
پچائڻ جو وقت: 1 ڪلاڪ
مقدار: 10-12 ٽڪر
مکڻ کي نرم ڪريو. اٽو آڱر ۾ وڌو، ڳاڙهو ڪارو، مکڻ ۽ سبزي جي تيل شامل ڪريو. گوڏن جو ٺهيل آو. 20 منٽ لاء ٿانو کٽيو ۽ فرش کيري ۾ وجهي وٺو. انهي دوران، تيار ڪرڻ جي لاء. گونٽ هڪ چاقو کڻي ڪٽي ڪٽي ۽ سڪل ڀريل ٽنگ ۾ ساوڪ ڪنارو. 10 منٽن لاء گرم پاڻيء ۾ رڻ پوء وري ڪڪڙ، سڪل ۽ سڪل پاڻي. مٽيء جا نمونا ۽ ڪبرن ۾ ڪٽي. ٿڪڻ واري پين ۾ مٽي ڇڏيو، سيب وجهي، لڪي کي بند ڪريو ۽ نرمي کان 10 منٽن تائين کائڻ تائين. گرميء تان هٽايو ۽ چمڙي سان چشمي سان ساوڪ ڪريو. پني جي ڪٽي ننڍن ڪبرن ۾، مٽيء جي خالص، مرچ، گونگا ۽ سڱ سان گڏ ملن. آڱر هڪ ٿلهي پرت ۾ هڪ اٽو ڀريل ميز تي رول ڪريو. مٽي مان مٽي ڪٽي جي تقريبا 9 سينٽ سان ڪٽي ڪريو. هر دائري تي 1 ٽيچ رکي. ايل. ڀريو، اڌ ۾ اڌ ڪريو ۽ ڪنڊن کي ٽهي. ڇڪيل وارين ڇڪڻ واري ٽريڪ تي پٿرن کي ٿڪايو ويو آهي، ساوڻ سان سڪل ڪڪڙ ۽ ڪيڪ ٽڪريء کان وٺي 20 منٽن تائين.
بيري سوفري جي بيري چاس سان
- 400 ج جارل برگ جو پنيس
- 4 پيچرا. ايل. مکڻ
- 4 پيچرا. ايل. اٽو
- 700 ملين ميٽر جو
- 6 هيڪ
- 0.8 اسپين. لوڻ
- 0.4 tsp آيل. کنڊ
چري چاس جو کاڌو لاء:
- چري جا 2 پيالو
- 100 گرامر کنڊ جو 100 گرام
هڪ پاسي جي کاڌا لاء
- تازو سيرابين جو 100 g، چيرن يا راسبير
پچائڻ جو وقت: 45 منٽ.
خدمت: 6
سوفٽ تيار ڪريو. ساسن ۾، هڪ ننڍي آگ تي مکڻ ڳريو، ڳاڙھو آهستي ان ۾ داخل ڪيو ۽ چڱي ريت گڏيو. کير کي ڇڪايو، ايتري تائين جوڙ وڌو، ايتري تائين ۽ گهڻن موٽن جو ڪامياب حاصل ڪيو وڃي. گرميء تان هٽايو. "يارزبرگ" عمدي کٽيو. گرم کير ٺاهڻ لاء پني کي شامل ڪريو، ملايو ۽ ٿورو ٿڌو ڪرڻ جي اجازت ڏيو. پروٽين مان ھڪڙو جدا ڪريو. هڪڙي سڀني ماڻھن، کنڊ ۽ لوڻ ذريعي هڪ پنيس ڪاميٽي ۾ متعارف ڪرايو. گدائي جي گهڙي ڳاڙ ۾ مڙهي، آسانيء سان ٿڌي ڪاميٽي سان گڏ. تندور 180 کان. تيل سان گڏ 6 ننڍڙو گرمي مزاحم سان ٺهڪندڙ بڻايون، انهن تي تيار ٿيل مخلوط پکيڙيو. 25 منٽ لاء. چري چاس جو تيار ڪريو. چيري واش، هٽ تان هٽايو. ٺهڪندڙ ۾ وجهي، پائوڊرڊ کنڊ شامل ڪريو ۽ هڪ عام ماڻهو ڏانهن پيس. تازي ٻير سان سوف کي سجايو ۽ چري چاس سان گڏ خدمت ڪريو.
سوريڪ سان سوراخ
کاڌ خوراڪ جي بنياد تي.
- 200 گرام خشڪ بسيوٽس (قسم "جوبلي")
- مکھن جو 100 ج
موھيندڙ بھرائڻ لاء:
- سنووفي پنيج جي 300 ج
- 140 ملين ڪلو جو هڪ موٽو مواد سان 12٪
- 140 ملين ڪلو جو هڪ موٽو مواد سان 35٪
- 100 کن کنڊ جو
- 1 پروٽين
- شيٽ جي 3 پليٽس جليٽين
- 3 طبسم. ايل. ليم جو رس
- ڳاڙھو ڍنڍ 0،5 ليما
- سجااوء لاء سوراخ ۽ سڱ
ڪوڪيز کي پلاسٽڪ جي ٽوٽي ۾ وجھو ۽ ان کي رولنگ پن سان سٺيل پٿر ۾ رکڻ ڪريو. ڪمري جي گرمي کي گرمي مکڻ ۽ عام ماڻهو ۾ ڪمن سان گڏ ملايو. خالي جي شڪل ۾ 23 سينٽ جي قطر سان ٺهيل جڳهه رکون ته جيئن هيٺيان ۽ پاسا بند ڪيا وڃن، سخت هٿ سان ڇڪيون ۽ فرشٽر ۾ گهٽ ۾ گهٽ 30 منٽن تائين وجهي ڇڏين. جليٽ ۾ ٿڌي پاڻيء جو ٿورڙي مقدار ۾ منٽ ۽ 15 منٽن تائين پهچايو وڃي. ڪٽ جي ٿڪيل ڪاسٽ کي هڪ ساسن ۾ آڻيو، گرميء کي آڻيو ۽ گرميء تان هٽايو. سويل جي جليٽن ۽ سست گرم ڪريم ۾ شامل ڪيو وڃي. چڱي طرح ٿڪايو ۽ ٿورو ٿڌو ڪرڻ جي اجازت ڏيو. ٻڏڻ، نيبو جوس ۽ جست سان گڏ ھڪڙو عام ماڻھن تائين "Snofrisk" سان ڀيٽ ڪيو وڃي. جليٽين سان ڪلمو سان گڏ. مٽي ڳاڙهو ۾ موتي ٿلهي الڳ الڳ، پروٽين هڪ مضبوط جڙڻ ۾ ڀريندا آهن. آسانيء سان پنيس ڪاميٽي لاء ڪيميائي ۽ پروٽين شامل ڪيو ۽ آسانيء سان ملائي. تيار ڪيل نموني ۾ ڀريو تيار ڪريو، سطح کي سطح ۽ گھٽ ۾ گھٽ 2.5 ڪلاڪ لاء رکيل آهن. چيزيڪيڪ ختم ڪرڻ ۽ سوراخ سان سوراخ ڪرڻ ۽ مٽي جي سيرج سان سجدو ڪرڻ.
پنن سان گڏ پنيس بسکٹ
- هڪ گلاس آٽو
- 100 سو ٿڌو مکڻ جو
- 100 گرام گرٽيڊ چرڊدار پنيس
- 3 طبسم. ايل. ٻڏل واهٽ
- ماکيء جو ٿانو ۽ پيپرڪ پاؤڊر
- هڪ لالچ مرچ جي مرچ جو
- لوڻ
پچائڻ جو وقت: 35 منٽ.
مقدار: 25-30 ٽڪر
هن کي پني جي وڏي ويلر تي گريجو ڪريو. مکڻ کي ڪبٽ ۾ ڪٽيو. ڪڪڙ، مرچ، سرواڻ ۽ لوڻ کي هڪ گدائي ۾ هڪ گدائي ذريعي ڦهلائڻ. مکڻ، پنيس ۽ گراڪيدار شامل ڪريو. تندور 180 کان. کوٽ 2 تيل سان گڏ تيل ۽ ڪپڙا. ننڍو گند ڪپڙو کڻي ڪٽيو. رستن مان 30 ننڍو گولن مان مٽي ۽ رول مان نڪرڻ. انهن کي هڪ بيڪنگ شيٽ تي رکو ۽ 20 منٽن تائين ڪڪڙ جي سونهن سڻڪ ڪڻڪ شروع ڪرڻ کان پوء ان کي ڇڏي ڏيو. مينهن تي ٻڌل