ان جي جوڙجڪ ۽ خاصيتن ۾، کنڊ کي مانوسائيريڊس، ناپسنديدگي ۽ پوليوسائيريڊز ۾ ورهايو ويو آهي. مونوساسچرن ۾ شامل انگور شگر (گلوڪوز يا ڊيسرورو)، ميوو کنڊ (fructose) ۽ گليڪڪس. معززين ۾ کير کنڊ (ليٽيڪوس)، مالٽ کنڊ (مالٽس)، بيڪري ۽ کنڊ جي ڪمري (سيراڙي) شامل آهن.
انساني انسولين صرف مونوسائيچائڊس جو قائل ڪري سگهي ٿو.
انساني جسم جي ناپسنديده کي ختم ڪرڻ لاء، سندن هضارن مانوساسچرايونز ۾ داخل ٿيڻ لازمي آهي. سبزيات جي نشريات، سيلولوز بابت چيو ويندو آهي، جيڪا هضمي واري جراثيم ۾ صاف ٿيل نه آهي ۽ انسانن ۾ سڀ کان اهم فيوبس مادو آهي.
شوگر توانائي جو هڪ ذريعو آهي
ميون، ڀاڄيون ۽ اناج جي ميون سان گڏ، کنڊ ڪاربوهائيڊريٽ جي مکيه ذريعن مان هڪ آهي. کنڊ جي مختلف قسمن ۽ نشاستي انسانن لاء سڀ کان اهم ڪاروائيڊريٽ آهن، ڇو ته اهي مشڪين کي ضروري توانائي ڏين ٿيون. هر روز تقريبا 300-500 گرام ڪاربوهائيڊريٽ جي پهچائڻ آهي. مونوساسچرن کي آساني سان جذب ڪيو ويو آهي ۽ انٽ مان نڪرڻ کان سڌو سنئون رت ۾ وٺي ويندا آهن، تنهن ڪري، انهن کي استعمال ڪندي توهان کي جلدي گم ٿيل طاقت بحال ڪري سگهو ٿا ۽ ٻيهر سخت ۽ قابل ڪاروبار بڻجي ويندا. ھڪڙو صحتمند ۽ خاص قسم جو کنڊ آھي. اهو 75-80 سيڪڙو کنڊ تي مشتمل آهي (گلوڪوز، فرنگيز ۽ سکروس)، 15-20 سيڪڙو پاڻي، معدنيات ۽ ٽرايو عناصر (لوهه، پوسٽوسيم، ڪيليسيم، مسو، مگنيشيم، سوڊيم ۽ فاسفورس). ماکي جي تجزيي ڏيکاري ٿي ته ان ۾ پڻ اينٽيبيڪيرييل مواد موجود آهن.
ڇا ڏيئي مرض جا ڪارڻ بڻجي سگھن ٿا؟
انگن اکرن موجب، مختلف ملڪن مان هر شخص هڪ مختلف شين کنڊ جي باري ۾، تقريبا چاليهه ڪلوگرام، هر سال شايد 56 ڪلوگرام (جو هره ڏينهن 110 گرام کان گهٽ ٿيندو) استعمال ڪندو آهي. جيڪڏهن غذائي ۾ ڪو کاڌ خوراڪ پيداوار (جگر، هگاس) موجود آهن، جن ۾ ڪيتريون ئي ويٽيامين موجود آهن، ڇاڪاڻ ته انساني جسم ۾ هاضمي جي هضم ويتامين بي 1 استعمال ڪري ٿو (ان جي گهٽتائي جو ڪارڪردگي ۽ سگهه وڌائڻ جي گھٽتائي).
بغير مٺيون مٺايون؟
ڪجهه ڪنڊيون، چيگنگ گيمن ۾ کنڊ شامل نه آهن، ڇاڪاڻ ته اهي اهي کنڊ جي عيوض استعمال ڪندا آهن (انهي سان گڏ انهن شين جي ذخيري لاء جيڪي شين جي ٺاهيل آهن). مٺي عيوض کي چمڪائڻ، انتھائي سرگرمي کي ڇڪائڻ، ان ڪري ايتري قدر گهڻو ڪري سندن سببن ۾ مختلف پيچيدگيون آهن، خاص طور تي 2-3 سالن جي ٻارن ۾. تمام خراب ماڻهو جيڪي ماڻهو وزن وڃائڻ چاهيندا آهن، ڪڏهن ڪڏهن اهي اهي ماڻهو جن جي ذيابيات سان واسطو رکن ٿيون. هي صحت کي نقصان پهچائي سگھجي ٿو.
کنڊ ڪيئن استعمال ڪجي؟
پهريون جيترو ممڪن آهي، کاڌو مٺي ۽ کنڊ جي بدران پيئڻ لاء، توهان ماکي استعمال ڪري سگهو ٿا.
ٻيو. ڪيتريون ئي کاڌي جي شين ۾ کنڊ شامل آهن، ۽ اسان ان بابت ڪا به شڪ ناهي.
ٽيون. وڌيڪ کنڊ توکي کائي، وڌيڪ توهان کي بکيو محسوس ڪندو.
چوٿون. آرام سان ٻارن کي مٺائي سان يا هر شام جو مٺائي آڻيندي هڪ وڏي غلطي آهي.
ڪيتريون ئي کاڌي ۾ ڪجھ قسم جا کنڊ شامل آهن. گلوڪوز وڌائڻ سان گڏ، وڌيڪ انسولين پيدا ڪئي ويندي آهي. رت ۾ هڪ ڪلاڪ کان پوء گلوڪوز جو سڀ کان وڏو تڪرار، پوء وڌ ۾ وڌ انسولين جو وڌڻ آهي (اهڙيء ريت هڪ سو گرام گلوڪوز جو کائڻ بعد). تنهن ڪري، توهان کي توهان جي صحت جو خيال رکڻ ۽ احتياط سان کنڊ جي استعمال کي استعمال ڪرڻ گهرجي. اهو سڀ ڪجهه توهان جي رت ۾ وڌيڪ کنڊ کان بچائيندو آهي، ۽ تنهن ڪري ذیابيطس سميت ڪيترن ئي وڌيڪ بيماريون بچاء آهي.