شروع ڪرڻ لاء، اسان توهان کي بنيادي قسم جا زمين ياد ڏيارڻ چاهيون ٿا:
نيريري ننڍي ننڍي هوندي آهي، آڱر جي ماپ، لازمي طور تي مڇيء جي هڪ ٽڪڙي سان. هڪ قاعدي طور، نگيري جوڙو ۾ خدمت ڪندو آهي.
پوپيز (رولز) سمندري ۽ ڀاڄين سان چانورن جو هڪ ميلاپ آهي. پوپين کي نوريريا (Algae) ۾ ڦريو وڃي ٿو، جنهن کان پوء رول ٽڪر ٽڪر ۾ هوندو.
اوشي سوشي کي دٻايو ويندو آهي. مائنس ٿيل مڇي کنٽينر جي تري ۾ رکيل آهي، جيڪا پوء اڳ-پڪي جي جاپاني چانور سان ڀريو ويندو آهي. مٿين ڌڪ کڻڻ بعد، ڪمپيڪس کنٽين کان هٽايو ويو آهي ۽ مڇيء کي مٿي طرف وڌايو ويو آهي.
چيرشي-سوشي - چانورن کي پکايا ويندو آهي هڪ ڪنٽين ۾ ڀريل آهي ۽ سمورين ڀاڄين ۽ سبزي مٿان سبزي سان سجايا ويا آهن.
سمي شين لاء ضروري آهي:
نوٽ فوري طور تي ڪجھ شين کي سشي ۾ شامل نه ٿي سگھي، ۽ اهو ڊسڪ تي اثر انداز نه ڪندو آهي (البته، توهان नुस्खाको मूल सामग्रीलाई बहिष्कृत गर्न सक्नुहुन्न).
1. سوشي لاء
2. نيلوي واري دريائي
3. چانس سرينگر
4. سويا ساس
5. سامونڊي فلٽ
6. تونا فلٽ
7. ٽپس
8. جنور ڪڍو
9. سڪندر
10. ڪيب ڪڇون
11. سامونڊي سامونڊي
12. کڪڪار
13. پرواز مڇي جو ڪاروڙ
14. سيز ٻج
15. ايڪوڪو
16. شهزادي
17. گرين
18. ڪريم پنيس
هڪ تيز چاقو ۽ خاص بانس چٽ (ميڪس) خريد ڪرڻ نه وساريو. جنهنڪري توهان کي صاف رول ۾ رول لپڻ جي ضرورت هوندي، جنهن کي توهان وڌيڪ کٽايو ويندو.
هاڻي اسان کيشي ڪرڻ لاء گهربل ڪجهه شين جي باري ۾ اسان کي وڌيڪ تفصيل سان ٻڌائي سگهنداسين.
سوشي لاء . چانورن جي لڳ ڀڳ تقريبا راهه لڳل آهي، هڪ قاعدي جي طور تي، چانورن جي مختلف قسمن سان نشست جي اعلي مواد سان ڍڪيل آهي، تنهن ڪري، جڏهن ته اهو ٺاهيو وڃي اها ڪاميسي نموني وانگر آهي. اهو ئي سبب آهي جو اسٽوريج آهي ته اهڙي چانور کي سهي ٺاهڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. سوشي لاء چانس جي ڪاربسون، سبزيبل پروٽين جي خاص تشريح لاء قدر آهي. سڀني چانورن جي چانورن جي سڀني خاصيتن کي گضري واري رستي جي موڪو تي اثرائتي اثر، ان کي جلدي کان بچائيندو آهي.
چانين سرن (su). سشي جي تياري لاء، هن کي جاپاني چانور جي سرڪ استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏني وئي آهي. مغربي برانڊ، ضابطي طور، حقيقي سس جي جاء تبديل ڪرڻ جي قابل آهن. سوشي لاء چانورن جي تيار ٿيڻ وقت توهان ان کي شامل ڪنداسين.
سڪندر (جاپاني گھوڙا). سڪندر جو ٻه قسم آهن - اهو سوا ۽ سيئي آهي. پهرين جنس تمام قيمتي آهي، پر هن لاء اهو ئي عام ناهي. بس ياد ڪريو ته توهان پاؤڊر ۾ سڪون خريد ڪري سگهو ٿا ۽ پيسٽ ڪريو. اهو وهبي پاؤر خريد ڪرڻ لاء بهترين آهي، ان سان گڏ پاڻيء کي گڏ ڪريو ۽ ان کي پچائڻ لاء 10 منٽن کانپوء موه تي شامل ڪريو. انهي حالت ۾، توهان کي تازيابي سڪندر هوندي، اضافي اضافي ۽ محافظن کانسواء.
نور (ٻرندڙ). اهي 5-10 يا 50 ميڪرن جي پيڪرن ۾ وڪرو ڪيا ويا آهن. Algae Nori هڪ ڪارو، ڪرڪي چادر آهي ڪارو يا سائي آهن. اهي سوشي چانورن جي رول اپ ۽ سوشي جي مختلف قسمن جي پيداوار ۾ ٻين جو مواد لاء استعمال ٿيندا آهن. جيڪڏهن نيل جي مٿان مٿي نوري ٿورو تندل آهي، تنهنڪري ان کي گند وڌائي، خراب ٿيندو. ان لاء ضروري آهي ته نائن جي چادر کي ڀڄڻ، ۽ گھاس تمام تيزيء سان نمي جذب ڪندي، تنهنڪري جلدي تيز ڪرڻ جي ڪوشش نه ٿيندي.
ڀريل مرض سشي ۾ استعمال ڪيو وڃي ٿو ته هر مڇيء جو ذائقي ذائقي ۾ بهتر ٿيندو، اهو استعمال هڪ اصل، منفرد ذائقو ڏئي ٿو. شاندار انگور جي پيداوار لاء، هڪ حڪمراني طور، آگسٽ ۾ فصل جو هڪ نوجوان فصل استعمال ٿيندو آهي. ياد رهي ته انگرنگ وڏن پنن تان ٺاهي وڃي.
هاڻي سمورين ڳالهين بابت ٿورو. نوٽ فوري طور تي توهان تخليق ڏيکاري ٿو ۽ تقريبا هر قسم جي سمعود کي استعمال ڪري، هوري کان هيٺ.
سشي ٺاهڻ ۾ تمام گهڻو ٿڪيل سولو استعمال ٿيل آهي. هن ڪيترين ئي ويتامين ۽ غذائيت تي مشتمل آهي، اهو قديم دور کان وٺي معلوم ٿئي ٿو ته آيل ۾ موجود مادي نرمل صحت لاء فائدي مند آهن، ۽ ويٽامين اي مواد ۾ مبتلا آهي، اکين جي بيماري ۽ چمڙي جي تڪليف کي روڪي ٿو.
سيما سبا هڪ چنبڙي ميڪريل کان سواء ٻيو ڪجهه آهي. اهو هڪ ميون مزاج ۽ خوشبو سان ٻئي مڇي کان جدا آهي. پهريون ميڪر سلائي ٿو ۽ وري انگورن ۾ ٻرندڙ. اهو بهتر ناهي ته ڪنهن سبو کائڻ لاء، ڇاڪاڻ ته مڇيء تي پرجيز سان ڦهليل هجي.
مڪمل ڪرڻ هڪ حڪمراني جي طور تي، رول لاء مڪمل ڪرڻ هڪ مباحثو ميلاپ آهي. توهان ڪاباب لتيون، ايسوکودو، ڪڪمبر، ڪومني پنيس، سان گڏ جاپاني ميزيس استعمال ڪري سگهو ٿا.
هاڻي توهان کي خبر آهي ته سوشي ٺاهڻ لاء توهان ڪهڙو شين جي ضرورت پوندي. تخليق شامل ڪرڻ جي بنيادي شيء، پر تڏهن به توهان کي مشهوري جاپاني رستن تي ٿڪايو وڃي ٿو. تازي تازي ۽ رول، گهر ۾ پکايا، توهان کي مثبت جذبات ۽ جاپاني صحت جو هڪ ٽڪرو ڏيندو!