- بيف ٽيللوزن 400 گرام
- بال - 3 ٽڪر
- برسن - 3 ڏند
- Worcestershire sauce - 2 آرٽ. چمڙن جي
- Dijon Mustard - 1 st. هڪ چمڪندڙ
- برانڊي يا معرفت - 80 ملائيندڙ
- ڪريم ڀروسو - 200 ملائيندڙ
- سوٽي، مرچ - ذائقو ڪرڻ
بيف ٽيللوٽ تمام چڱي طرح. گوشت جي بدران، توهان کي بور يا وينسن جي استعمال ڪري سگهو ٿا. گوشت تي متفق نه ڪريو - توهان کي واقعي سٺي کٽي جي ضرورت آهي، ٻي صورت ۾ اسٽاڪ "ڊانا" کي مزيدار طور نه ڪڍي سگهندو. اسان گوشت جي ڇولين وچ ۾ رانديون 3-4 سينٽي ميٽرن جي وچ ۾ مٽي ڇڏي ٿي. هر ميداني ٿلهي تي 1.5-2 سينٽ جي رفتار سان ڀريل آهي. ڪڙڪي لوڻ ۽ مرچ. انجي کاڌي جي اڌ جي شڪل ۾، ڪڪڙ کي دٻايو يا ان کي دٻاء ذريعي ڇڏيندا. باقي اجزاء باقي رکڻ جي سفارش ڪري رهيا آهن پر هٿ پائڻ تمام تيز ٿي وينديون آهن، تنهنڪري توهان کي استعمال لاء تيار ٿيڻ جي هر شيء جي ضرورت آهي. هڪ ٻرندڙ پين ۾، اسان تيل گرمي ٿو. گرميء ۾ اسان جي ڀڃڪڙي مورن جو گولا ڦٽو ڪيو. گوشت بلڪل سڪي وڃي ٿي: جيڪڏهن اهو نمي جو ٻلو آهي، اهي جلائي شروع ڪندا آهن ۽ ڪپڙا خراب ٿي وينديون. اهڙيون ٽڪرين کي نظرانداز نه ڪريو، ٻي صورت ۾ هڪ سٺو سڪل پکا نه سگهندو. اسٽڪن سائيٽن کي ڪيترو وقت ان جي ٿلهي تي ۽ گهمڻ واري مطلوب درجي تي منحصر آهي. مائن ۾ 1.5 ڪلو ميٽر هوندو هو ۽ ان کي وچولي جي وچ ۾ 2 منٽن تائين مٽي ڇڏيو، پوء ٻئي پاسي هڪ منٽ ڦيرايو. پٽي مان فرياد جا ميلاپ ڪڍيا وڃن، پليٽ تي رکيا وڃن ۽ ورق يا لٺ سان ڍڪڻ، جيئن ته ٿڌي نه ٿي. ۽ هاڻي - سڀ کان دلچسپ ۽ شاندار. هڪ ٻرندڙ پين ۾، جتي گوشت کي ختم ڪيو ويو، پیاز وجهي (اگر ٿڪڻ پين ۾ تمام گهڻو ٿڌو آهي، ٿورو تيل شامل ڪريو). 3 منٽن لاء وچولي گرمي تي وڌو، مسلسل روانا ٿيا، پوء لوسن کي وڌايو ۽ 2 وڌيڪ منٽن تائين وڌو. ان کان پوء، فريڊنگ پين جي مواد کي روانا ڪندا هئاسين، اسين ان کي ويسٽيرسيرائر چاس ۽ سرسري شامل ڪندا آهيون. ۽ هتي ئي اها آهي، انتهائي گھڙي پل! ڇڪڻ واري برانڊي (يا سنجڪ) ۾ ڀريل پين ۾ ۽ ان کي ڦري ٿو. صرف ايترو ڌيان سان - ڪنهن کي ساڙيو نه :) :) यदि توهانसँग برقي چلو آهي - هڪ म्याचमा आग सेट गर्नुहोस्، यदि ग्यास - केवल फ्राइङ प्यान झुकाउनुहोस् र ब्रान्डले आफैलाई हल्का पार्छ. برانچ جو سامان توهان کي اهڙي باهه نه ٿا کائي، ۽ ابليس لاء ابوبڪر پوڊلالٽ ڪري سگهن ٿا، تنهنڪري پنهنجو منهن ڦوڪندڙ پن کان ڦوڪندڙ پن کان بچايو. شراب شراب 20 سيڪنڊن لاء جلندو. جڏهن برانڊي کي ساڙيو ويو، ساس کي ڀريو ۽ وچ ۾ ٻئي گرمي کي وڌيڪ منٽ لاء 1 منٽ کائي. پوء پين ۾ فاسس کي وڌايو ۽، جيڪڏھن چاھيو ٿي، چٽ ڪيو. گرميء کي گهٽائڻ ۽ چڪڻي کي ٿڪڻ تائين گھٽ گرمي مٿان مٿي ڪرڻو آهي. لوڻ ۽ مرچ جي ڪوشش ڪريو - توهان ٿورو ئي شامل ڪرڻ چاهيو ٿا. اسان کي ڀڃي ڀڃڻ واري مٽي کي ڀڃي ڀڃڻ جو رستو ڏياريو، تانجو انهن کي ڍڪ يا ڍڪ ڍڪ ڍڪيندا هئا. ٿڌي، 1-2 منٽن لاء گرم ۽ گرميء تان هٽايو. سڀ ڪجهه، اسٽاڪ "ڊانا" تيار آهي! روايتي طور تي اهو پڪل آلو سان گڏ رهيو آهي. مان پيئندڙن کان مون کي گندم بيئر يا ڳاڙهي شراب جي صلاح ڏين ٿا. بون اشتياق!
خدمت: 4