- اسٽير ريب - 1 پيس (اٽڪل 420 گ)
- زيتون جو تيل - 4 شيون. چمڙن جي
- لوڻ. 1/2 پيالو
- مرچ مٽي - 4 شيون. چمڙن جي
- ڪنڊن جو ڳاڙهو - 3 ٽڪر
- ڪريم جو ڳاڙهو - 3 ٽڪر
- لوسن - 1/2 پيالو
1. 260 درجا تندور کي پيٽ ڪريو. اڌ پچائڻ واري انفرادي halves ۾ اسٽاک ڪٽي کي توهان کي گوشت تيار ڪرڻ جي عمل کي بهتر ڪرڻ جي اجازت ڏيندو. ٻئي ڄمڻ جي جاء تي زيتون جو تيل هڪ تمام مضبوط باهه تي رکون، جيستائين ڪارو ڳاڙهو، هر پاسي کان اٽڪل 3 منٽ. 2. مٽيء مرچ کي ھڪ بيگ ۾ رکھو ۽ رولنگ پن سان ڀڪيو. مرچ کي هڪ ٿانو ۾ اڇو، گلن جي پنن، ٺيري، لوڻ ۽ ڪٽو لوسن شامل ڪريو. ٿوري زيتون جو گوشت مان لوسن کي مٽيء ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي گڏو گڏ گڏو گڏ گڏوگڏ. 3. ان جي گڏوگڏ کي اسٽاڪ جي ٻنهي حلن سان گڏوگڏ ڪريو. 260 درجا تي 20-30 منٽ تي ڪيڪ ڪريو، پوء گرمي کي 150 درجا ۽ ڪٽ کان گھٽ 20 کان 30 منٽن تائين کائڻ تائين سڄي درجه حرارت 52 درجا (وچولي روه) تائين پهچي ٿي. 4. جيڪڏهن توهان کي گوشت ٺاهڻ وڌيڪ چاهيندا هجو، ان کي ٿوري وقت لاء سونهن ۾ ڇڏي ڏيو. گوشت جي ٺهيل ميٽر استعمال ڪندي، توهان گوشت کي پنهنجي پسند جي پوکي ڪري سگهو ٿا. 5. گوشت کان تند ڪڍو ۽ گهٽ ۾ گهٽ 20 منٽ کان ڪٽ ڪرڻ لاء مينھن کي اجازت ڏيو.
خدمت: 12