ھن پراڊڪٽس جي تيار ڪرڻ لاء ڪيترائي رزقون آھن. انهن مان هر هڪ پاڻ ۾ سٺو ۽ منفرد، سوادج ۽ مفيد آهي. مشغول شخص، آلو ۽ ڪڪڙ جي هٿن ۾ کاڌي آرٽ جي حقيقي ڪم کي ڦري ٿو. پر اھو ھڪڙي مهارت واري ميزبان جي ھٿن ۾ آھي، پر انھن بابت جيڪو حقيقي ھوشيار ٿيڻ جي ھن ڏکئي طريقي تي شروع ڪيو آھي؟ توهان نه ٿا ڄاڻو ته آنوس يا آڱرندڙ پين ۾ آلو ڪڪڻ کي ڪيئن ڪڪڙائڻ؟
هي ڪجھ تجاويز ۽ ڪجھ آسان ترڪيبون جي مدد ڪنداسين.
اچو ته آسانيء سان شروع ڪريون. جيڪڏهن توهان کي آلو ملايو ۽ ماسش ٿيل آلو پکرو ((مکڻ ۽ گرم جو کير شامل ڪرڻ نه وساريو)، ۽ ڀريل ٽڪرين ۾ ڪڪڙ ٽڪر کائڻ کان سواء، توهان ٿوري سوادج جي ماني حاصل ڪري سگهو ٿا. پر جيڪڏهن اهڙي قسم جي کاڌ خوراڪ لڳي ٿي، پوء انهي کي پهريان کان ئي صبر ڪرڻو پوندو. ۽، نه صرف ميزبان، پر انهن لاء پڻ، جن ۾، حقيقت ۾، هي سڄو تيار ٿي سگهندو! آخرڪار، اسان اهو سمجھندا آهيون ته اهو ممڪن ناهي ته ڪو ماڻهو سڀني کي پهريون ڀيرو ملندو، پر نااميد ٿيڻ نه گهرجي.
سو، جيڪڏهن اڃا اڃا وڌيڪ اصل ٺاهڻ جو فيصلو ڪيو، پوء اڳتي وڃو - ڪارڻ لاء! هڪ ڪڪرن ٺاهڻ لاء انهن ڪڪڙ جو ٽڪر ٺاهي وٺو. ھڪڙي ڀريل پين تي عمدي کٽ تي پيا، ٿوري گاڏيون ۽ ڪٽيل ڪپڙا شامل ڪيو. بھرائي پنهنجي پسنديده مصالحن سان مڪمل ڪريو، رڳو ان کي ختم ڪرڻ جي ڪوشش نه ڪريو. آسانيء سان "جاگير" کي ڀريندا آهن ۽ انهن کي ٽوٿن سان ڀڪيو. مٿي کان هلڪو لوڻ جو گوشت. ان ۾ هيڪ ۽ هڻندڙ نتيجو "جاکٽ"، پوء ان کي اٽو ۾ اڇليو ۽ انهن کي سٺو ڀريل پين ۾ وجهي. 30 منٽ لاء تندور ۾ هلڪو ڪارو ۽ روٽ جڏهن ڪڪڙ پکا لڳندي آهي، آلو هڻڻ ۽ وڏي ٽڪر ۾ ان کي ٽڪرائيندو آهي. اڌ ڪلاڪ جي رات جي ماني ۾ تيار آهي!
ڇا توهان تجربن کي روڪي نه ڪرڻ جو فيصلو ڪيو آهي؟ مهرباني ڪري! ڪڪڙ جي ڪڪڙ کيڏيو. گوشت ڪڻڪ ذريعي، ڪڪڙ، مرچ ۽ هڻي شامل ڪريو، ڪڪڙ جو گوشت لڪايو، سٺو گوڏن ڀر ۽ ننڍڙو ڪيڪ ٺاهيو. عام طور تي ڊپ يا ٻي ڪنهن به ساگرن کي. وڌيڪ عمل مڪمل طور تي ڪامياب ٿي ويندو. ھڪڙي منڊل گوشت جوڙي، وچ ۾ (اٽڪل 1 چمچون) مکھن جو ھڪڙو ٽڪرو وجھي، پيتر پنيس جو ساڳيو مقدار، ساوڪ ساوڪ ۽ کٽلي کي بند ڪري، ۽ بال جي صورت ۾ ٺاهي. هڪ تمام گهڻي گرير ۾ تيل گرميء جي تيل گرمي ۽ ان کي گیندون ڀري ٿو. ۽ اهو تيل مڪمل طور تي بالن کي ڍڪڻ گهرجي. هڪ ڀيرو گولا سونهن هئڻ بعد - ان کي وٺي! مڇي آلو سان گڏو. آلو سان ڪڪڙ پکائڻ جو هي اختيار هر ڪنهن اڻ لامحدود نه ڇڏيندو!
توهان ڪڪڙ ۽ سڄو پکا ڪري سگهو ٿا ۽ هن لاء توهان کي سڄي شام باورچی خانه ۾ خرچ ڪرڻ جي ضرورت ناهي. ڪڪڙ جي قابلي کي تيار ڪريو، ڌوء ۽ ان تي يقين رکجو ته ان تي پوين جي باقي رهيون آهن. تندور 180 درجا ڪرڻ کان اڳ. ميڪو لو ۽ مرچ هڪ 2: 1 تناسب ۾، لسن جي 3-4 ڪلو شامل ڪرڻ سان ٺهڪي اچي ٿي، ان کي ڍڪڻ جي ڦاٽ تي اڇلائي ڇڏيندي يا گليڪ ذريعي ڇڏيندا. چڱي نموني سان ٺهرايو ۽ مييونز شامل ڪريو. نتيجو ملندڙ پنهنجي مرغي جي ٻاهران ۽ اندر جي ڪڪڙ کي صاف ڪري ڇڏيو. هاڻي مکيه نقطي، ڪنهن به صورت ۾ اهڙي حسن کي بيڪنگ شيٽ تي ٺاهي نه ٿو سگهجي، ٻي صورت ۾ اهو تين، جيڪو تند ۾ حاصل ڪرڻ جو واجب هوندو، يونيفارم نه ٿيندو ۽ اسان سڀني سڀني نياڻي رٿابندي کي ڀڃندو. هن حالت ۾، هڪ عام بيئر بوتل جي مدد ڪندي يا، جيڪڏهن اهو دستياب ناهي، هڪ اڌ ليٽر آڻي سگهي ٿو. ان کي گرم پاڻي سان گڏ ڪريو ۽ ان کي توهان جي ڪڪڙ تي "ويھ". جهر ۾ پاڻي جي مهرباني، ڪڪڙ اندر رس رسائيندڙ ۽ چڱي طرح تيار رهندي هوندي، ۽ ان جي عمدي پوزيشن هڪ يونيفارم رست ڪٽ حاصل ڪرڻ ۾ مدد ڪندو. هاڻي توهان 20 کان ٿورن ۾ ڪڪڙ کي نشان لڳائڻ ۽ آلو کائڻ شروع ڪيو ٿا. يقينن، آلو برش سان گڏ آلو واهه ۽ ابلڻ واري نموني پاڻي ۾ وجھو. هڪ وردي ۾ کائڻ تائين اڌ تيار ڪيو وڃي. ان کان پوء 2-4 ڪٽرن کي هٽايو ۽ ڪيڪنگ ٽري تي کٽيو، جنهن تي ڪڪڙ جي بوتل هجي. وقت جي ذريعي، ملائڻ واري پروسيس ۾ ڪڪڙ طرفان مختص ڪيل رس ظاهر ٿئي ٿي، اهو اسان جي آلو کي گندگي هجڻ گهرجي. ٻئي 20-30 منٽن لاء تندور کي سڀئي موڪليل. جڏهن توهان کي پڪ ٿي ته ڪڪڙ ۽ آلو مڪمل طور تي تيار آهن، انهن کي تند مان ڪڍي وٺو ۽ ڪڪڙ کي وڏي ڍڪ تي رکڻ ۽ ردي خوشبودار آلو جي فريم ۾ خدمت ڪري ٿو. مون کي يقين ڪر، مهمان خوش ٿي ويندو.
رڌل ۾ پنهنجي فتوحات جو لطف اندوز ڪريو ۽ پنهنجن پيارن جي لاء بهترين بخل!