- پورڪ - 1 کلوگرام (بهترين سور جو سور جو ڳچيء جو هڪ ٽڪرو آهي.)
- گاڏيون. 100 گرام
- برسن - 9-10 ڏند
- سوٽي، مرچ، مصالحو ۽ جڙي - ذائقو ڪرڻ
ضروري شيون تيار ڪريو. ڌوئڻ جو هڪ ڪاغذ تيلوا سان گوشت ۽ سڪل ڌوء. گاڏين ۾ ننڍا بلاڪ ۾ صاف ڪيا ويا (بار جي ڊيگهه تقريبن 3-4 سينٽي). ٿلهي جي لوئي اڌ ۾ پيل. گوشت گوشت ۽ گاڏين ۽ لوڻ سان. هن کي ڪرڻ لاء، گوشت مختلف تيز هنڌن ۾ هڪ ڊگهو چاقو سان گوشت کي ڳاڙهو ڪريو ۽ پوء ڀاڄين جا ٽڪرا نوڪرن ۾ چڪر ڪريو. پڪ ڪريو ته گوشت سڀني طرفن تي هڪجهڙائي سان ڀريل آهي. پوء گوشت مصالحن سان گڏ ھڻندو، لوڻ، ڪارو مرچ، پيپرڪ ۽ خشڪ بربش (آء گلن، ٺھيل، ڊيل ۽ تلسي استعمال ڪيو ويو). اسان گوشت کي گھڻ ۾ وجھي ڇڏيو ۽ 30 منٽن تائين "گوشت" واري چونڊ کي چونڊيو. هن جي ٻنيء کان پوء، ملواڙ کي ڦٽو ڪيو. ٿڌي ڌڪڻ جو سورڪ تيار آهي! بون اشتياق!
خدمت: 4-5