ڏاکن وٽ ٻٽن ۾ آلو بتڪ برتن وانگر ڪڪڙ برتن وانگر وڏي پيماني تي نه پکڙيل آهن. اهو ئي سبب نه آهي ته بتڪ هڪ فاسدي پکيء آهي، پر ان جو گوشت ۽ چربی پڻ هڪ مخصوص بو ۽ ذائقي آهي. تنهن هوندي به ڪيتريون ئي طريقا موجود آهن ته انهن مڙني ننڍن کي ختم ڪرڻ ۽ حقيقت ۾ مزيدار ذخيرو حاصل ڪن. مڪمل طور تي گوشت جي ٽاڪن مان موٽو ڀڃڻ ۽ ان ۾ کاڌا آلو، پادا وغيره وغيره جو بنيادي طريقو آهي. انهي تي موسمي ۽ مصيبت کي مناسب ڪرڻ لاء پڻ ضروري آهي.
مادي- بدڪ 500 گ
- آلو 6 پي سي.
- گاڏين 1 سي.
- پياڻن 1 سي.
- ڳاڙھو ڪٿان 2 پيچرو. ايل.
- سج لڻندڙ سج جي تيل کان ٻه ٽٻر. ايل.
- جين خشڪ 1 اسپين.
- ڪڪڙ ڪارو جڳهه 1 چوڪ
- سٽي 1 لک.
- مرحلي 1 ڊڪ کي تيار ڪرڻ لاء توهان 500 گرام، آلو، پياز، گاڏين، سبزي جي تيل، ڳاڙهو ڪڻڪ، جڌا ٻج، ڪارا مرچ پاؤر ۽ لوڻ جو بت جو هڪ حصو وٺڻ جي ضرورت آهي.
- مرحلو 2 بتڪ کي ڪٽي جلد سان گڏ ننڍڙو ٽڪر ۾.
- قدم 3 بڪ کي ھڪلڻ واري پين ۾ وجھي، 2 پٿرن ۾ وجھي. ايل. پاڻي، ٿڪڻ سان ڀريل پين کي ڍڪڻ ۽ تمام ڪمزور باهه تي رکندو.
- قدم 4 بتھ ڊائي جيسين تمام فلا جاري ڪيو وڃي. گوشت جي ڪڻڪ ڪڻڪ هجڻ گهرجي.
- پوئين جوز پيل ۽ پختي چوپ پيل.
- پوزيشن هڪ ٻڪڻ وارو پين ۾ سبزي جي تيل سان ۽ نرمي تائين بچايو.
- مرحلو 7 گاڏين کي صاف ۽ مسڪينن تي چٽيو.
- مرحلو 8 گاجر کي پیاز تي شامل ڪريو.
- مرحلا 9 نرم نرم گاڏين تائين.
- قدم 10 آلو پيل ڪريو ۽ ڪعب ۾ ڪٽي ڪريو.
- مرحلو 11 آلو هڪ وڏي ٿانو ۾ رکين، مرچ، جڌر ۽ لوڻ سان، هڻڻ، گاڏين ۽ ڳاڙيندڙ ڪڻڪ سان ڀريل.
- مرحلو 12 جو مرکب ٺهرايو.
- قدم 13 آلو لوٽن ۾ رکيو، مثال طور، هڪ برتن ۾ گوشت لاء مٿاهون جڳهه ڇڏي.
- قدم 14 آلو جو مٿو مٿي بت تي پکڙيل هو.
- مرحلا 15 ڪنٽرولن کي ڍڪيو، تند ۾ وجھي ۽ 40 منٽن لاء ڌڪيو.