تنهنڪري اسان جي جسم جي لاء ضروري پروٽين صرف گوشت، هڏيون ۽ ڊيٽي شين جي شين ۾ نه آهي. معمولي مزي کي ياد ڪريو. اها پڪ سان توهان کي خط ۾ توهان جي طاقت نه وڃائي ۽ مختلف قسم جي مينيو ۾ ٺاهيو ويندو. ان جي تخليق سان هن جي سامهون اچڻ جو بنيادي شيء آهي.
هيٺيان قائداعظم آهن:
- ٽماٽو ۾ هارينڪ ميڻ
- اسڪواڊ سان مزي
- مگن مرچ سان جارجاني ۾
- آفريڪا انداز ۾ سائو گلاب
گاڏين جو 100 گر، مسڪينن جو 100 گرام، 150 گرين، 2 ويڪرو. سبزي جي تيل جا چمڪندڙ، بي پاڙا، مرچ، لوڻ.
مٽي ڦٽي، ٿڌي. پياڻن ۾ اڌ منٿون، گاڏيون ۽ اجمود - پگهار ۽ 15 منٽن تائين سبزي جي تيل ۾ گذري ويندا آهن. ٽماٽو پيسٽ شامل ڪريو، لوڻ، مرچ، بي پاڙو، هڪ ڪنڊ کڻي. نتيجو اهو اچار ٿڌو ٿئي ٿو ۽ بينن سان ڀريل آهي.
اسڪواڊ سان مزي
پيليل اسڪواڊ - 400 گ، گوباج - 400 گ، خشڪ مزي - 80 گ، مرچ، گلن، لوسن.
کڪندڙ دٻاء ۾، مٽي وجهي، لوسن، لوڻ، مرچ، مٽي ۾، گلابي ۽ 40 منٽن تائين کائڻ. اڌ مانيون مٽي ڇڏيا ويندا آهن ۽ نتيجن سان مٺو ٿيل آلو برائوس ڏانهن باقي باقي آهن. الڳ طور تي گوبي پنن کي ڦيرايو، ان کي ڪٽي ڪريو ۽ مٽي کي وڌايو. اسڪيوڊ، ڪڪر ۾ ڪٽي، ٽن منٽن تائين مکڻ ۽ لوڻ سان ڀريل، پلاز تي اڇلائي ۽ مٽي کي وڌايو.
مگن مرچ سان جارجاني ۾
300 گشڪا ڳاڙهو ميون، 300 مانس وارن مان، 500 مڻ مرچ، 500 مڻ مرچ جو، 1/4 پيالو سبزي جي تيل، 2-3 چمڙن جو 6 سيڪڙو شراب انگورن مان 6 سيڪڙو شراب انگورن، سلنٽ، 0،5-1 اسپين مرچ مرچ، لوڻ.
ٿڌي پاڻي 6-12 ڪلاڪن تائين، ٿڪڻ دوران، 1-2 دفعا پاڻي تبديل ڪريو. ان کي ڪنو، ان کي ٿڌو پاڻي سان وجهي، تنهنڪري هن کي ٿوري کاڌا ڍڪيو وڃي ٿو، نرمي کان گهٽ نرم گرمي تي کائڻ تائين. ٻوٽن کي برقرار رکڻ لازمي آهي. جيئن ٽڪيل بوٽن ٽڪر پاڻيء ۾ وجهي. پکا جي آخر ۾ لوڻ شامل ڪريو. جڏهن ميون تيار ٿين ٿيون، وڌيڪ پاڻي وڌائين ٿا. پياز جو فصل ۽ 2 tbsp ۾ کٽي. سبزي کا تيل جو چمڙو. پيدائڊن مان مٺي مرچ، ٻج ۽ ڪڪر وارا ننڍا ننڍا ٽڪرا هٽايو. ڳاڙھو ڀريل ٻيڙو، ٿڌي نه، ڳائڻي ڀريل پين ۾. ڳاڙهو پياز، مٺي مرچ، باقي سبزي وارو تيل، ساوڻ واري گرمي تي ٿورو پاڻي (1/3 پيٽ) ۽ ٿلهي ليکي 5-7 منٽن تائين (مرچ نرم ٿيندو). ڪدو لوسن ۽ جگر شامل ڪريو، ڳاڙهي مرچ مرچ، انگورن، لوڻ، مٽي ۽ ٻئي منٽن لاء باهه ڏين.
آفريڪا انداز ۾ سائو گلاب
200 گرين شين مان، 100 ٽيما جو رس، گانو فرشي جي گولي، سبزي جا 30 گرام، سوڈا، لوڻ.
ڪڻڪ جي ڳوڙها لوڻ، چادر، اڌ چوٽي ۾ ڪٽي، ابلڻ پاڻيء ۾ وجهي، جنهن ۾ پهريون ڀيرو لوڻ نمڪ ۽ بيڪ سوڊ جي ٿانو، ۽ پکا تائين ڪوٺيو. مٽي کي ڦوڪيو، ٽامما جو جوڙو جوڙو ۽ سبزي جي تيل ٺاهي ۽ گهٽ گرمي تي 15-20 منٽن تائين پائڻ. جڏهن ميز تي ڀرتي ڪري، ڪيتريون ئي اجمودن کي عمدي ڪٽيل جڙي سان گڏ اڇليندا آهن.