گوشت وارا ڀاڄيون ڀرڻ سان
اجزاء: گئس مان 600 گرام، آلو 750 گرام آلو، گودن مان هڪ گونچ، ساوڻ ۽ ڳاڙهو گند مرچ، 2 هيڪ، 2 پياز، شاخن جي 70 گرام، 200 گرام ڪاس، گوشت جو 200 گرام، 400 گرام کان ٽماٽو، زميني ڪارو مرچ ۽ لوڻ.
تياري. گنگا پاڻيء ۾ مٽي ڇڏيو، مٺي مرچ ڪٽي پٽي ڪري، سائي ساوڪ ۾ ۽ اڌ ۾ ڪٽي ڪريو. اسين بون کي دٻائي سگهون ٿا، منڊل گوشت سان ملن، ان کي گوشت جي ڀڃڻ ذريعي ڏينداسين، اسان هڏيون، لوڻ ۽ مرچ کي هٽايو. اسان کي ٻيڙي ۾ حصيداري 4 حصن ۾ ورهايو وڃي، بيڪنگ شيٽ تي پٽي، اڳ-تيل تي. ان تي مرچ جو هڪ پرت، منڊي گوشت جي هڪ پرت، پوء سائيز جو هڪ پرت، منڍي ڇڏيو گوشت، مٺي لال مرچ جو هڪ پرت، گوشت جي هڪ پرت ۽ گوشت کي ڍڪ ڏني.
آلو ۽ پياز، ۽ چوڌاري وڇائي ڦهلائي. هڪ ڪلاڪ لاء هڪ ڪلاڪ جي ڊيگهه 200 درجا تي، ڳاڙهو يا ڪمان کي ڏيو، رولٽ کان اڌ ڪلاڪ پائڻ کان پوء، ٽيموٽ کي ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيو ۽ پکايا ويندا آهن.
هي لذيذ ۽ خوبصورت رول وڏي نئين سال جو ناڪائز ٿيندو، اهو مهرباني ڪري هر ماڻهو کي جيڪو توهان جو مهمان ٿيندو.
شیمپین کے ساتھ رول "تہوار"
اجزاء: شيمن جو 500 گرام، ليمن جو جوس 1 ٿلهو، هڪ ٿانو تيار ٿيل سرسري، 1 جو ٿلهو مکڻ هڪ ڳاڙهو هيڪوڙو، هڪ هيڪو، ٻه خشڪ آبيون، 2 سرن جي گندم، 50 گرام گريٽ جون 50 گرام، مائن جي 50 گرام، منڊي جو 150 گرام، 200 گرام ڀريل هيم، پف پيري جي 400 گرام، چيني جي هڪ ٿانو، ڪارا مرچ ۽ لوڻ.
تياري. هي نئون سال جي اشتعاري نئين سال جي ميز کي به سجدو ڪندو، ۽ هرڪو اهو پسند ڪندو.
عام طور تي چاهيندڙ چرس ۽ جوز، جو تيل، لوڻ، مرچ، ڳئون ۽ ساکريزيميم جو رس سان ڳريل هوندو آهي. اسان وڏن ڪٻرن ۾ خشڪ ڪٽيو ۽ خشڪ آبيٽ ڪيو، منهجو گوشت سان گڏ ٺهرايو، سرسبز ڪاميٽي، سرسري، پائن گريٽ، مرين ۽ هيڪو شامل ڪريو.
ڪٽيل هام، شنگيل جي شڪل ۾ هيم جي ٽڪرا ٽڪرا تي رکيل، اسان کي 25 * 35 سينٽي ميٽر جي ماپ کي پورو ڪرڻ گهرجي. حام ٽڪڻ تي ٻاهر نڪرڻ، پيپر رول سان گڏ ڪريو. اچو ته هڪ آوستوزر ٺاهڻ لاء ڪجهه آو ڇڏي، آڱر جي باقي آرام سان آئوٽ پٽ سان رکين، هن کي هوم جي ڇولين ۾ وجهي ڇڏيو، ان کي اٽي ۾ وجهي ڇڏيو ۽ سطح تي هڪ هاريء جي زردي لاڳو ڪريو. روڊن سان گڏ بيڪنگ شيٽ تي رکون، ۽ ڪجھ هنڌن تي پڪي تي پٽي ڇڏين.
اسين هن رول کي امتحان سان سجدو ڪنداسين، جيڪو رول جي ڊزائين جي لاء رهي ٿو، زراعت سان چڪر ۽ هڪ ڪلاڪ لاء 200 درجا پد تي گرمي سان گڏ. رول "تہوار" ۾ گرم ٿي، ان کي حصن ۾ ڪٽي ڇڏيو.
گوشت جو رول "معجزہ"
اجزاء: گرائونڊ جو 500 گرام، منڊل گوشت، 5 هگهار، گندم جي 100 گرام زيتون جا سوراخ، سخت سخت پنيج، لوڻ، ڪارا مرچ جي 300 گرام لاء ٿڌو پياس.
تياري. شهزادو لوڻ، مرچ، موسم جي واڌ، 2 يا 3 ٽن ڍڪڻ جو پاڻي. ٿڪيون هيڪن سان گڏ پني، هڻڻ واري هڻڻ سان گڏوگڏ، لوڻ سان ڳاڙهو وجهي ڇڏيندي آهي.
اسان هٿيارن جي بنياد تان هٽائي هٽائي ڇڏي، ان جي منتقلي هڪ ورق ۾، تيل ڪڍيو، اسان کي زيتون ٺاهي ۽ ڪنهن به پرت تي گوشت کائيندو هو، ان سان گڏ رولن ۾ اڇلائي، 190 درجا، 30 منٽ تائين. پھريائين کان پھريان، اسين ورق ورتائين ۽ ان کي ٽڪر ۾ وڍيو.
اسان نئين سال جي ميز جي لاء هن گوشت جي خدمت ڪريو ٿا، اهو مهمان ۽ گهر ۾ پسند ڪيو ويندو.
Zucchini هڪ تعجب سان
اجزاء: گرائونڊ جو 500 گرام، سبزي جي تيل، 4 چمڪيون ميئونز، 1 وچولي زچيني، ڪارو ڪٽي مرچ، 100 پني پنيج، لوڻ
تياري. هڪ سبزي ميرو جي گڏوگڏ 2 حصن ۾ ڪٽي ڪريو، ٻج ڪڍو ۽ گوپي ڪڍو. پياز جو عمدو چوپايو ۽ مئل گوشت، لوڻ، مرچ، ميڪ سان گڏ ڪن. اچو ته هڪ ننڍڙو گرٽيٽر تي پنيس کي ٻڌاء. اسان ننڍڙي گوشت سان زڪچيني شروع ڪندا، بيڪنگ ٽري تي ٿڪ وجهي، تيل سان اڳ کان ٻاھر ڪڍڻ، ميونز سان پٽي ڪڍڻ ۽ پنيس کي ڇڪايو. زڪوچي جي ڊيگهه کي 30 يا 40 منٽ تائين، درجه بندي جي درجه بندي سان گڏ ڪريو.
گوشت سان گڏ گوشت سان گڏ ڪفاف
اجزاء: گرائونڊ مان 300 گرام، 1 جي جوز، 2 هيڪس.
تياري. مرچ مرچ، لوڻ، ڪڻڪ سان گڏ کاڌا ۽ تيل ۾ وڌو. منٽميٽ کي تري تي ڪيڪ آئوٽ ڪري، اسان کي سيڪنڊ ڪيڪ سان ڪپڙا ڪنداسين. ڪيڪ ڪڪر کي ڪٽيو. اسان کي هڏيون اڇو ڪنداسين، ڪيڪ جو هر ڪيڪ هڻڻ ۾ اڇلينداسين ۽ فريڻ واري پن ۾ ڀريل پوندو. ٿورڻ کان اڳ، ڪٿين گرين سان گڏ وڇائي ڪيڪ جو ٺهيل هوندو.
زرينا آلو گوشت سان
اجزاء: 1 ڪلو آلو، 4 چمڪندڙ مکھن، 4 چمڙن پنيس جي 4 چمڙن، ٻنيء جي ماني کاڌا، آو، 1 پياز، 200 گرام يا خام مال واري گوشت، 2 هڻ، لوڻ.
تياري. آلو هڪ "يونيفارم" ۾ ونڊيل ٿي وينديون، صاف ڪنڊي تي صاف ڪري، هڏيون شامل ڪريو، اٽو ۽ گوڏن وارو آو. فوري ٽنڊ ۾، اسان 1 چمچ مکھن کي گرم ڪرڻ، ڪٽ کنيء تي گوشت، منڊل گوشت، بسڪوٽ ۽ تيار ٿيڻ تائين کاڌا.
کاڌا هڪ پرت ۾ داخل ٿي ويو آهي، چوگراڻ ۾ ڪٽي، هر مٽي جي چمچيل گوشت وجهي ڇڏيندي ۽ ان کي ڇڪايو وڃي ته گوشت مڪمل طور تي آڱر سان ڍڪيل آهي. ان کان پوء، ٽڪرائي پاڻيء ۾ اڇلائي، ايستائين جو زڪو کائي وڃي. اسان پاڻيء مان پنهنجو شور ڪڍو ۽ انهن کي هڪ کاڌ خوراڪ وجهي ڇڏيو، پگھريل مکڻ ٺاهي ۽ گرين پنيس سان ڀريل. صلاح الدين سان گڏ خدمت ڪيو.
Tuscany ۾ ڪيسرول
اجزاء: ننڍو ويڪرو 250 کان 250 گرام، پني، 4 چمڙن جي زيتون جو تيل، 250 گرام موززاريل پنيس، 250 گرام گراه مرچ، مرچ، 3 هگاس، پنيس جي 150 گرام. 1 لسن جو ڳوڙهو، گرين پائينس پنيس جي 100 گرام، مسڪينن جي 100 گرام، ٽماٽو. هڪ ٽوچل جو گلاس، لوڻ جو ذائقو، 2 گاجر، ورٿ جي 300 گرام، ٽامن جي پيٽ مان 3 چمڙن جو.
تياري. اچو ته پادا کائڻ ۽ ان کي ڇڏي ڏيو. لسن، چمڪندڙ پیاز، گاڏين جو عمدو کٽ ۽ تيل ۾ وجهي ڪڍي. مٽي ۾ گوشت شامل ڪريو ۽ 5 منٽن کي ڌڪڻ، ريموٽ پيسٽ شامل ڪريو، ڀائٿ، مرچ، لوڻ ۽ کوٽائي کي ڏيو.
موزرزريل ۽ ٽماڪن ۾ ڪٽيون کٽيون. اسين پادا تيار ڪيل شيون سان گڏ ڪنداسين، ان کي نموني ۾ وجهي ڇڏيندي، تيل سان ساڙيندي. مٿين کان مٿي ميوزازيلا ۽ ٽامما جو سلس ڪڍي ٻاهر، جڙي بوٽ جي ٽوڙي سان ڇڪيندا آهن. گرائٽيم پرسمسنن پنيس سان ڳالهايو. برنزا هڪ گونگي ۾ وجهي ڇڏيو، ويزوبيم هيڪس سان گڏ ۽ پمسڻن مٿان پولم جو ٺهيل. 40 منٽن تائين 200 درجا ٿي چڪا.
ٻني سان ٻنيون
عنصر: ڊچني پنيس، منڊي گوشت، ايگپلينٽ.
تياري. اچو ته ٻڏڻ ڌوئڻ، گوشت ڇڏائي ۽ ڳاڙهي کائڻ وارن گوشت سان گڏ ڪريو، ان کي ڳڻي ڳاڙھو پين ۾ وجھو. اڌ ڪلاڪ لاء اٿو، پوء گرائلي ڊچني پنيس سان گڏوگڏ ۽ تند تيار ڪرڻ لاء تيار ٿانو ٿي.
گيابيا
گوبيا هڪ گهڻائي پائي آهي، جيئن اسان کي پنير جو استعمال ڪيو ويندو آهي، کاڌ خوراڪ سان گوشت، مڻ ۽ هڻيون، ابڙو چانور. هن جو ٿڌو تازو ۽ ٿورڙو استعمال ٿيندو آهي. هر گهريلو پنهنجي پاڻ کي ثابت طريقي سان پڙهيو آهي، پر توهان هڪ تيار ٿيل آڱ خريد ڪري سگهو ٿا، ۽ اهو گهر کان وڌيڪ خراب ناهي.
ادارن جي امتحان جي في ڪلوگرام جي ضرورت پوندي: ½ ڪلو کاڌي پنير، 250 گرام مٽي، چانهه 100 گرام، 1 ڪلو گوشت، 2 ڪڻڪ جوش چاول. 150 گرام جو کير، کنڊ جي 50 گرام.
تياري. اسان گنڊ ڀرڻ تي تيار ڪنداسين، ان کي ڪورت سڏيو ويندو آهي. ايتري تائين هڪ چشمي جي ٿانو کڻي وٺو، اسين کنڊ، کير، پني اتي اتي پني وجهي، گڏوگڏ چڱي نموني ۽ گھٽ گرمي تي کائيندا هئاسين، ايتري قدر جو هتي هڪ زرد پيماني تي ڪڻڪ آهي.
پچائڻ جو سامان. اسين گوشت کي گوشت سان ڀريل پيئڻ ذريعي نڪري سگهون ٿا، هڪ پين ۾ ڀڄڻ جي، جيستائين تيار ٿئي ٿي، موسم کي وڌايو ويندو. جڳهه تي ڦيرو ڪري ڇڏيو.
پچائڻ پائي. آھ 2 حصن ۾ ورهايل آھي ۽ 2 فلیٽ ڪيڪ ۾ گھڙيا آھن، ھڪڙي شڪل کان ھر ھڪڙي کان وڌيڪ.
جنهن جي شڪل کي هيٺ ڏجي، جنهن ۾ اسان سان گڏ، تيل جي تيل سان. ان کان پوء اسين پهريون ڪيڪ رکون ٿا، تيل جي تيل ۽ ٽڪرن ۾ ڀريندا،
1 پرت - چانور
2 پرت جو گوشت
3 پرت - چانور
4 پرت - رڻ
5 پرت - سڄو.
مٿي تي تيل جو تيل، وڌيڪ تيل ٿيندو، وڌيڪ رسيل گوبيا.
مٿين سيڪنڊ جو اٽو جو، ڪنڊن جي حفاظت ڪريو ۽ پائي جي چوٽي کي تيل سان گڏ هڻندا. اڳوڻي مينھن کي وچولي گرمي سان رکڻ ۽ ڪيڪ رکڻو پوندو. توهان گرم ڪري سگھون ٿا، پر ٿڌي سوادا تمام سوادج آهي.
گوشت جو ڳاڙهو
اجزاء: ½ ڪلو منڊل سورڪ، 150 گرام خام اسپتي، وڏي پکا گاڏيون، 2 ننڍو پياز، سوز جي 2 چمچ، 1 هيڪ، مرچ ۽ نموني کي نموني.
تياري. منٽ ۾ اسان انڊي، گريو ٿيل گاڏيون، ڀريل پياز، سمولينا، مرچ، لوڻ، زمين ۽ اسپتيٽ شامل ڪيو ٿا. سڀئي سٺي نموني ۽ ننڍيون گولون ٺاهيندا آهن. سوسوسن ۾ شامل ڪريو، ان کي پاڻي ڀريو، مرڪزي مان 1 ڍنڍ شامل ڪريو، ٽامن جي پيٽ مان 3 ٽن ڍنڍون. 15 منٽ لاء هڪ ساسن ۾ اسٽو. ٽيبل تي گرم رکڻ لاء هن ڍڪ جي خدمت ڪئي، مٿو اهو ڪيچچ سان ٺاهي ويندي آهي.
ٽاميٽ ۾ گوشت واريون ٻاريون
گوشت جي 400 گرام جي لاء شيون آهن: 80 ڪڻڪ ماني مان، گرام جي 25 گرام يا پياز، 1 هيڪو، 5 ٽن جو چمچ جو پاڻي، ٽن مانيون ٽانڊو مانيون، هڪ گلاس جوتو، ٽي گلاس جا ٻه ٿڌا. اٽو، ھلي پتي، مرچ، لوڻ.
تياري. اسان ڪٽيٽ ڪاميٽي کائيندا آهيون، پنڌ ڪٽي ۽ ڀريل پياس يا سائي پياز شامل ڪريو. اسان سان گڏ گڏوگڏ، اسين 3 يا 4 سينٽي ميٽرن ۾ گیندون ٺاهي سگهون ٿا، اسين اٽو ۾ هلنداسين، اسين رنگن کي ڳنڍي ڇڏينداسين، پوء اسين گولن کي ساسن ۾ منتقل ڪنداسين. شل منٽ، ٽماٽو پيسٽ، لوڻ، مرچ، بيلي پتي ۽ تيار ڪرڻ تائين 20 منٽن تائين تيار ڪريو. ميز تي چاڙهيو ويو، گیندون چٽ سان ڀريل هئا. هڪ پاسي جي کاڌن لاء، اسين خشڪ آلو، ماسش آلو، بڪواٽ پتلر، ابڙو چانور جي خدمت ڪندا آهيون.
پالتو جانور
تيار ڪرڻ لاء تيار ڪريو، انهي ڪري جو اهو بلڪل رسيل نه آهي، ڪٽي لاء. گوشت جي گوشت مان اسان کي ڪاريون ٺاهيندا آهن، انهن ۾ ننڍڙو ننڍڙو گونڊو آهي، جيڪي ڪچائي واري ٽيڪن، سائي پياس، ڊيل، اڪري ڀريل ٿلهو، ٿورڙو مکڻ ۽ نارنگي جو هڪ چشمو آهي. ڍنڍ جي حفاظت ڪريو، اٽو ۾ رول، مرچ ۽ لوڻ سان ڀريل هڻڻ ۾. سج فريور جي تيل جي وڏي مقدار ۾ وڌو.
پنڪيل لوف
آو لاء اجزاء: کير جو 3 پيالو، هڪ کنڊ جو ٿانو، ساڍا ٽي سوڻ وارو لوڻ، 100 گرام مکڻ، 1 ٿلهو مکڻ، 2 هڻو، 2 ڪڻڪ جا ڪڻڪ اٽو.
منڊل گوشت لاء اجزاء: ½ ڪلوگرام مانڙو گوشت، 2 چپيل هڏن، ½ آلو بلب، ½ چمچ مکڻ، مرچ، لوڻ.
پنير مان گوشت جو گوشت پنيس مان شيون: پنيس جي 200 گرام، 1 چمچر مکڻ، مانيء جي 2 چمچ، هيڪو.
منن مان اٽو مان گوشت لاء اجزاء: ٻرندڙ ڪڻڪ، 1 هيڪو، کير جو پيالو کپ. 1 مڱوڙو مکڻ، ½ سوولينا، ٽڪڻ لاء تيل.
تياري. پینڪڪيز لاء آو لاء، اسان کي 2 ڳلو کنڊ ۽ لوڻ سان ٽوڪ ڪنداسين. هڪ ٿانو مکڻ شامل ڪريو ۽ کير سان ٿڪايو. اٽو جي ننڍي ڀاڱن ۾ ڪارو ڪريو، پوء آسانيء سان آڱوٽ ۾ ٻه ڪڻڪ هڻڻ واري ڦوٽ ۾ اڇلائي ۽ ڪڪين جا ڪيڪ. اسان کي ختم ٿيل پينڪڪيز پين پين، پري پوڻ ڪري ڇڏيو آهي ۽ مختلف منڊل گوشت سان منتقل ڪيو ويندو آهي جيستائين سڄو ٻوٽي ڀرجي ويندي آهي. مٿين پينڪچي تي باقي باقي تيل رکيا ۽ آند ڪڪڙ پيئي. تتل کي تند ڪڍو ۽ گرميء ۾ 30 منٽن تائين هڪ ننڍڙي باهه تي. ان کان پوء اسان پينڪڪري جون ڍڪيون ڍڪيون ٺاھي ڇڏيون ۽ ميز تي گرم ڪندا.
کائڻ واري گوشت کي ٺاهڻ، گوشت ڏيندڙ گوشت کڻڻ ۽ ان کي گوشت ڀڻڻ ذريعي ڏيو، مرچ، لوڻ، پیاز، 2 ڪوبيل هڻڻ ۽ مکڻ شامل ڪريو.
دنگ ڀرڻ لاء، اسان هڪ خام هڻڻ سان گڏ 200 پٽن ٿانو کاڌو پني کي وڌايو، 2 ڪڪڙ جا ڳوڙها ڪڪڙ، مکڻ ۽ ڪمزور چڱي طرح وڌو.
هڪ شيشي کير ۾ ماني ٺاهڻ لاء هڪ شيشي جي شيشي ۾ هڪ چمڙي مکڻ جو ٽڪر ٺاهڻ. گرم کير ۾، ½ کپ سوولائتو شامل ڪريو، ان کي هڪ هاڻوڪو هڻي سان اڳ ۾ اڇلائي ڇڏيو آهي. پوزيري جو نمونو پورو ٿيو ۽ ايستائين ئي کائڻ. هي ڀريل ڪرڪي ۽ سوادج ٿيندو.
نئين سال پائي "تقدير"
اجزاء: ڪڻڪ جو 500 گرام، هڪ کنڊ جو مقبرو، 2 مکڻ مکڻ، 2 هيڪن، 2 گلاس جي مالا، لوڻ جو گلاس.
بھرائي لاء اجزاء: گوشت جي مڇي، مڇي، سبزي يا مشروم جي 500 گرام.
هي کاڌو نه رڳو ميز کي سجدو ڪندي، مهمانن لاء خوشگوار نقوش شامل ڪندو.
تياري. مرڪز ۾ اسان ٽڪريء اٽو کي ڀريندا هيا، هڪ ڳاڙهو ٺاهيندا هئاسين، اسان ان کي ڳاڙهو ڪڻڪ سان ڳاڙهو ڪنداسين ۽ ان کي هن ۾ وجهي ڇڏيندي، لوڻ، کنڊ ۽ تيل شامل ڪريو. اسان هڪ سنگين مستقل استحڪام جو اڀرندو آهي، ان کي ٿانو ۾ وڌو، ان کي کاڌي جي فلم ۾ لپايو ۽ فرج ۾ 30 يا 40 منٽن تائين رکون ٿا.
½ سينٽر جي ٿلهي ۾ آلو ڪڍي ڇڏيندا، ان کي گلاس جي پيچ سان ڪڍي ڇڏيندا آهن ۽ هر دائري کي شروع ۾ وجهي. اسان اوند جي ڪنڊن سان ڳنڍ ۽ حفاظت ڪندا آهيون. اسان تيل سان تيل ڪڍو، پٽي ڪٽي وجهي، ڪڪڙ هيڪو ڪڍو ۽ 15 منٽن تائين 220 درجا منٽ ڪريو.
هاڻي اسان ڄاڻون ٿا ته ڪهڙو ممڪن گوشت مان تازو کاڌا ٺاهڻ ممڪن آهي. اسان اميد ٿا ڪيون ته توهان انهن وينجن جيان، ۽ شايد شايد انهن مان هڪ ڏينهن توهان جي موڪل واري ٽيبل کي سجدو ڪنداسين.