سامونڊي نموني سان
- 150 گر ٿورڙو ٿڪڙو سامونڊي
- 100 جو ذخيرو پني
- آٽو 1 پيالو
- 130 مکڻ جو
- 5 هيڪ
- هڪ چيچ جي کنڊ ۽ لوڻ تي
ڊڪ تيار ڪرڻ لاء ڪيئن:
ڪنل پاڻي جو 160 مليل، تيل جي 80 گ، شوگر ۽ لوڻ شامل ڪريو. چڱي طرح ٿڪايو ۽ دير سان اٽو ۾ اٿو. پچائڻ، مسلسل روانا، 5 منٽ. ٿڌي وقت کان ٿڌو ۽ تيزيء سان هٽايو ويندو، هڪ وقت تي، هڏن کي آوٽ ۾ پڙهايو. ھڪڙي کاڌي واري کاڌي ۾ اٽو رکھو ۽ ھڪڙي کان 3 سينٽ جي فاصلي تي ساڄيل بيڪنگ ٽري تي رکھو. 25 منٽ لاء. 200 ° C. سلن جو 100 گرام، ۽ سرن جي مکين ۾ باقي مکڻ ۽ پني سان گڏ ڦوڪيو. مڇيء ۾ باقي مٽي ڪٽي ڪريو. چوٽي کي بند ڪري ڇڏيو آهي، ڇڪڻ سان ڇپيل ڪتاب ڀريندا آهن. مڇيء جي سوراخ سان گڏ ڪريو.
ڀريل ليمون
- 3 ليمون
- تيل ۾ 6 وارڊ
- 0.5 ڳاڙهو نسل
- 6 زيتون
- 1.5 سڪا. گرين ڏنگو
- 1.5 سڪا. ڳاڙهو ڪمايو
- 4 جو ڳاڙهو ڳاڙھو
- لوڻ، مرچ
ڊڪ تيار ڪرڻ لاء ڪيئن:
ليمن ۾ ٽلڪن جو پاڻي وڌائين. چوٽي ڪٽي ڪريو ۽ گوشت کي تيز چاقو سان ڪڍو. هر نيبو جي هيٺان کٽ ڪريو. مٽيء تي، عمودي انڙن کي هڪ ٻئي کان 1.5 سينٽ جي فاصلي تي ٺاهيو. سردارن سان گڏ هڪ ننڍي مقدار جي مکڻ سان گڏ هڪ ٿانو کڻي. پيل پيل ۽ چپ. پوريء ڌوء ۽ ان کي چپ ڪريو. زيتون عموما کٽيا ويندا آهن. ساڙيندڙ سايون، پياز، زيتون، سرواڌو، ڳاڙهو ڪڪڙ، گرين ۽ 1 ميچون. ايل. ٿڌا ڪٽيل ليم پوند. نموني ۽ مرچ سان مزو ڪرڻ. تيار ٿيل مخلوط سان لفٽ ڀرڻ ۽ ڀرتي ڪرڻ واري پليٽ تي ٻاهر ڪڍو.
سميع "ساماب"
- ڪڪڙ جي 1.5 ڪلوگرام
- 500 قابليت واري سمنڊ جو کاڄ
- 1 سائي مٺي مرچ
- 1 منجهس مٺي مرچ
- 1 نيبو پيل
- 4 گلاب جو گل
- 2 جو ڳاڙهو ٻني
- لوڻ، مرچ
ڊڪ تيار ڪرڻ لاء ڪيئن:
درجي ڪڪڙين تي ڪاغذن تي رکيا ۽ سڪي وڃڻ جي اجازت ڏيو. وڏن شيشي تي ڪڪڙين، مرچ جون بلاڪ، هڪ نيبو جستن ۽ گرين تي نڪرڻ لاء. ڪڪڙ جي برٿ کي ڇڪايو، ڪمري جي گرمي تي ٿڌو ڪرڻ جي اجازت ڏيو، پوء فوري طور تي مڪمل طور تي مضبوط ڪيو وڃي. ڪڪڙ جا واهه ڌوڙيا ويندا آهن، 3 ليٽر پاڻي سان ساسسل ۾ وجهي ۽ هڪ ڪوڙي آڻيندي. هڻڻ سان لوڻ جو فصل ختم ڪريو ۽ وچ ۾ بند ٿيل بندن جي وچ ۾ وچولي گرمي کي ڪڙو ڪريو. پنن کي ٿانو ٿانو ٿامڻ سان گڏ ڪريو ۽ ٻين وينجن کي پائڻ لاء استعمال ڪريو (مثال طور، سلاد). اھو ئي ورھاء آھي. جڏهن ته ورٿ پائڻ، مرچ ڌوئڻ، اڌ ۾ ڪٽي ۽ ڪور کي هٽائي ڇڏيو. ٽڪيل پاڻي سان هڪ پين ۾ وجھو ۽ 5 منٽن لاء پچ ڪريو. ٿڌي پاڻي سان ڀريل ۽ ٿڌي اڇو. مرچ کي ننڍي ڪعب کي ڪٽيو. چهري صفائي جي صفائي لاء احتياط سان نيبو پتلون پيرن تان هٽايو. ٽڪرائي پاڻيء سان ٽڪر لڳل ۽ ٿوري ڊگهن پٿرن ۾ ڪٽي ڪريو. ڌوڪيون، سڪل ۽ پيشو ٿانو ٿانو تي.
مٽي ڀاڄين سان
- 100 گيا ٻرندڙ روٽ
- 1 ڪڍيو کڪڪار
- 1 tbsp. ايل. ڪيپ
- 1 وڏو ڳاڙهو
- 1 گاڏيو
- 4 پنن مان سائو پياس
- 1 ڍڪڻ جو ٻلو
- 150 گرام مٽي
- 2 ٽلوٽ
- 1 ڪپڙا جو سر
- 100 گرام ڳاڙهو ڪينسر
- 1 tbsp. ايل. ٻڏل واهٽ
- 4 پيچرا. ايل. زيتون جو تيل
- 1 tbsp. ايل. بيالميام سرڪشي
- 1 tbsp. ايل. ميزيوز
- 2 سڪا. گرين ڏنگو
- لوڻ جو ڪارو مرچ
ڊڪ تيار ڪرڻ لاء ڪيئن:
چوٽي هڪ ساسپين ۾ رک، گرم پاڻي شامل ڪريو ۽ نرمي تائين کائڻ. هن کي چادريو ڇڏيو، ان کي وڏي ويلر تي گريجو ڪريو. ڪڪرن کي ننڍي ڪعب ۾ ڪٽيو. ميڪر ڪڪرن سان ڪڪرن ۽ ڪئپرن سان روٽ ڪريو. 1 پيٽ سان ميٽيون مينيو. تياريون، تيار ڪاميٽي ۽ گڏوگڏ شامل ڪريو. بيٽروٽ ٿڌو پاڻي ۾ ٿڌي، صاف ۽ ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي. گاڏيون هڪ وڏو گرامر تي صاف ۽ گريٽ ڪريو. چشمي جوش، ڌوٽ ڀريو ڌوء. مزي جي ٻڪري، گاڏ ۽ هڪ ٿانو ۾ سائي پياز. گيس اسٽيشن تيار ڪريو. لوسن کي صاف ڪيو ويندو آهي ۽ هڪ مارڪر ۾ مٽي کڻي، لوڻ جو هڪ چيچ ۽ مرچ سرن کي شامل ڪريو، باقي باقي وارين ۽ زيتون جو تيل، چڱي طرح ٻڌل. چوڪ سان گڏ ڪپڙا پائڻ سان پادريء سان لڳل، ٿڪايو. ڌوش ڪرڻ لاء ريشمي، ٽماڪ ۽ سلاد. ٽامي ۽ مينش مگ ۾ ڪٽي. پٽن تي نڪرڻ جو سلام. ماکيء جو ڌڪيو. ليٽن جي پٽن جي ڪنارن سان گڏ کاڌا ڪرڻ واري عڪاسي تي رکيل آهي. وچين قطار جي قطار ۾ هڪ قطار، گاڏين ۽ چادر سان گڏ، سلنري جڙ، ٿڪيل مٽي، ۽ ٽماء جو سلاد. باقي ڇڪيون، مينهن ۽ ساٿين جي باقي ڪپڙن سان.
پنيس سان گڏ انگور
- 300 گرين مٺي انگور مان
- مازدي کي 200 گ پنيس
- 100 گر جو پنير جو
- نيري رنگن سان 50 پنيس جو 50
- 1 سڪا. ڪٽيل سيلابرو ۽ ڊيل
ڊڪ تيار ڪرڻ لاء ڪيئن:
پني سان ٻنيء ۽ ٻنيء سان ڌڪ ڏند پني. انگور ڌوئڻ، سڪل. هر بيري ڪيسس جي دريء تي هڪ نشان ٺاهيو ۽ احتياط سان هڏا هٽايو. بهرحال پنيس مرکب سان هر انگور ٻير ڳائي. وڏي ڪڇ ۾ مازام کٽي ويو. سڪا ٻڪرين تي سوراخ ۽ مازم جو ڪوبو، هڪ ڀرتي کاڌ خوراڪ تي ڪڍي ڇڏيندا آهن.