ھڪڙي کاڌو کائڻ ۽ ڀاڄيون نھ کائڻ چاھيو. مون کي ڪڪڙ، ڪيڪ، يا ڪاچي رچي جي ھڪڙي وڏي ٽڪري چاھي. ۽ اهڙي تڪليف کي ڪيئن نه ٺهڪيو، جڏهن هر دڪان ۾ اهڙين شين جي اکين اڳيان فقط شافٽ؟
ذائق جو فزيولوجيلو
اسان جو مزو هڪ نازڪ معاملو آهي. شروعات ۾، خوراڪ جي معيار کي تشخيص ڪرڻ ۽ هڪ شخص کي کائڻ لاء جيڪي تنظيم جي ضرورت کي کائڻ لاء زور ڏيڻ جي ضرورت هئي. اسان جا ذليل تنقيد ڪيترن ئي گروهن ۾ ورهايل آهن: ڳاڙهو، مٺي، ڪاوڙ، نموني، ٽڪري وغيره.
مصنوعات جي ذخيري کي انساني ريڪارڊز پاران منفي طور تي سمجهيو ويندو آهي. ۽ ڪجھ نه ڪرڻ لاء. آخرڪار، هي ردعمل اسان کي ڪيترن ئي مسئلن کان بچائي ٿو. هي ارتقاء جي عمل ۾ موجود آهي. اڳي، ماڻهو هڪ نئين کاڌي ڳولڻ جي ڪوشش ڪري رهيا هئا، تنهنڪري اهي اڻڄاڻ ٻوٽن، ٻير، بوٽن کائي سگهن ٿيون. اتي ٽرسٽينيا هئا، جيڪي تلخ هئا، ۽ هڪ حڪمراني طور تي، اهي زهر رهڻ لڳا. ڳاڙھو ذائقي تي لاڳو ٿئي ٿو - ان جي تخلص آداب غذائي کائڻ کان کائڻ واري شخص کي بچائي سگهي ٿو.
ننڍپڻ کان وٺي تحليل جو بنيادي اصول قائم ڪيو ويو آهي اڪثر گهڻو ڪري اسان جي جسم جو اسان جي ذائقي انداز ۾ اسان جي ڪا نشاني آهي. مثال طور، نموني ذائقي سوڊيم کلورائڊ يا عام نموني ۾ موجود آهي. سوڊيم معدني ميلاپوليزم ۾ حصو وٺندو آهي، آوستياتي دٻاء جي اعصاب آهستي ۽ سار سنڀال کان وٺي، انهي جو مطلب آهي ته اهو اسان جي تنظيم لاء ضروري آهي. اسان جي يا سندس قلعي تي اسان ساليه ٿوري تي کڄي سگهي ٿو.
مٺي مزاج ڪنهن به زبردست ڪم نه کڻندو آهي. اھو اسان لاء خوشگوار آھي - ۽ اھو اھو مسئلو آھي. اهو ئي سبب آهي جو مٺي ڏند جو آهي ته اسان اڪثر اڪثر وزن کان وڌندا آهيون.
ريسرچ غلام
سڀ ماڻهو مختلف طريقن سان ساڳي ئي شين کي سمجهندا آهن. اهو ائين ڇو آهي؟ هر شيء تي ڪيترن ئي عنصر تي منحصر آهي. اهو ذهن ۾ پيدا ٿيڻ گهرجي ته اوپيريڊ ماڻهن کان مختلف قسم جو مزو ڪدو آهي. ان ڪري، اهي وڌيڪ آهن، وڌيڪ منفي ماڻهون کائڻ لاء ۽ هن جي پيداوار جي ذوق لاء وڌيڪ آهن. مثال طور چانهه ذائقو يا شراب، مثال طور، عام ماڻهن جي ڀيٽ ۾ ٻه ڀيرا وڌيڪ رسيديندڙ آهن. گڏوگڏ، اهم ڪردار ادا ڪارڪردگي کي ادا ڪري ٿو جيڪا مصنوعات جي تصور کي ذاتي تجربو تي منحصر آهي. جيڪڏهن توهان هڪ دفعي دوا کي زهر ڏنو، ته اهو ممڪن ناهي ته توهان مستقبل ۾ ان کي کائڻ چاهيو ٿا. جيتوڻيڪ اهي اهي تازيون ۽ تمام گهڻيون آهن، توهان جي جسم اڃا تائين توهان کي اشارو ڪندو ته هڪ ڀيرو ڇا ٿيو.
اصل ۾ ننڍپڻ کان
اسان جي ننڍپڻ ۾ بنيادي ذائقي تصور رکيل آهي. ڪجھ ماڻهن ۾، ڪجهه شين جي محبت جي ماء جي پيٽ ۾ ٺهيل آهي. جيڪڏهن ماء کي حمل دوران سيب، ڪيري يا ڳائي کائڻ پسند ڪيو ويو ته اهي امڪان اهو آهي ته ٻار ٻار انهن شين جي پيروي ڪندو. مصنوعات جي همعصر ۽ ان سان گڏوگڏ پڻ انحصار آهي ته ننڍپڻ ۾ اسان کي ڪئين ڪئين ڪئين. مثال طور، جيڪڏهن ٻار ننڍپڻ ۾ مسلسل گهميل آهي ۽ چيو ويندو ته اهو مفيد آهي، پوء هڪ وڏي امڪان آهي، جيڪو بالغ ٿيڻ سان، هو سوپ پسند نه ڪندو.
مٺائي سان گڏ مختلف آهي. ڪجهه سببن لاء، ڪوئي معاملو اسان کي مٺو کائي ويهندا هيا، اسان مان ڪنهن کي ان کان بچاء نه ڪيو هو. ٿي سگهي ٿو ڇاڪاڻ ته اسان صرف ڪجهه مٺائي کي کارائيندا هئا جڏهن اسان ڪجهه سٺو ڪيو. ننڍپڻ ۾ مٺايون اسان کي محدود تعداد ۾ ڏني ويندي هئي، تنهنڪري اهڙي بالغن ۾ انهن کي تسلط ملندو. اهو وقت تي ماڻهن کي اڪثر وقت مٺي تي ڌڪايو ويندو آهي، جيڪو وقت لاء، هڪ اعلي مزاج لاء.
توهان جي دل کي ٻڌو
جيڪڏهن توهان واقعي واقعي سان ڪا به شيء چاهيو ٿا، ته اهو ممڪن آهي ته توهان جو جسم توهان جي انهن جي ضرورتن جي باري ۾ سڱائڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهيو. جيئن ته اسان پهرين کان ڄاڻون ٿا، لوڻ لاء سوڊيم جي ذخيري جي ڪري گهڻو ڪري لوڻ لاء ڪاوڙجي ويندو آهي. جيڪڏهن اوچتو هڪ ڪارو ڪاري ماني هجي ها ته توهان شايد گروپ جي ڪافي ويتامين نه هوندي. گوشت جي ضرورت جسم ۾ لوهه جي کوٽ کي اشارو ڏئي ٿي، جيڪڏهن سمنڊ جي سلاد تي کڄي ويندو آهي ته اهو آوڊين جي ذخيرو کي تبديل ڪرڻ وقت آهي. میگنيشیم ۽ پوٹاشیم میں، یہ، جس طرح، جو مادہ خوشحالی کے Endorphins - ہارمونز کی ترقی کو فروغ دیتا ہے.
ڪجهه مصنوعاتن جي بدعنوان اهو اشارو ڪري ٿو ته جسم ۾ موجود مادي جي ضرورت نه هوندي آهي، يا ان جي پروسيسنگ سان مقابلو ناهي. کير لاء ھڪڙو ڏاڍو سنجيده مثال ناپسند آھي. جيتوڻيڪ اهو ڏسي نه سگھي ٿو ته ان ۾ ڪيترائي مفيد مادہ (پروٽين، ڪلسيم، ويتامين) شامل آهن، ڪجهه ماڻهو ان کي نه ٿا رکن. ۽ اهو سڀ ڪجهه سببن جي جسم ۾ ليٽيڪس جو تقسيم ڪندڙ شيئر جي ترقي لاء ضروري نه آهي.
جيڪڏهن توهان برويڪولي پسند نٿا ڪن، ته شايد توهان انهن ماڻهن ۾ آهيو جو هن خاص طور تي گلوڪوزينولٽس جو خاص جواب ڏئي ٿو. آمريڪي سائنسدان اهو محسوس ڪيو آهي ته ڪجهه ماڻهن ۾، ذائقي ريڪارڊس جيڪي مصنوعات جيڪي گلوڪوزينوليوٽيون آهن، انهن کي طئي ڪري ٿو، کائڻ ۽ کائڻ لاء نا مناسب. ان کان سواء، هيء مواد آئيڊين جي جذب سان مداخلت ڪري ٿي. اھم مشھور آھن تھ بلڪل ماڻھو جيڪي مڪاني رھندا آھن جتي ڪٿي آئي آئيڊين جي گھٽتائي بلڪل بلڪل ڪاربان ڪونھي.
چونڊيو ۽ استعمال ڪريو
يقينا، جيڪڏهن توهان غذا تي وڃڻ جو فيصلو ڪيو آهي، توهان کي ان تي رکڻ گهرجي. پر پنهنجو پاڻ کي ختم نه ڪريو جيڪي انهن ڊاڪٽرن سان ويسپي روڪڻ جو سبب بڻيا آهن. هميشه پنهنجو جسم ٻڌڻ لاء. آخرڪار، هن کي توهان کي بدترين صلاح ڏني. جيڪڏهن توهانجي غذا توهان سان گڏ آهي، ته پوء توهان جي لاء غذا نه آهي، توهان کي جسم جي مزاحمت ڪندو آهي ۽ هر شيء وڌيڪ پيچيده ٿي ويندي.
کير پسند نه ڏيو؟ هڪ متبادل ڳوليو. ان کي تبديل ڪريو نائيجٽ، ڪيفير يا پنيس سان، يا شايد پنيس توهان کي بهتر بڻائي سگهندو. ڀاڄيون ڀاڄيون؟ مختلف قسم جا ۽ انهن کي پکڙڻ جي طريقن جي ڪوشش ڪريو. جيڪڏهن توهان کي چريو ٿي چڪا، پاڻ کي شديد نه ڪريو ۽ پنهنجو پاڻ کي هڪ ڪيڪ کائڻ جي اجازت ڏيو. ان جو وزن وڌائي نه سگهندو، ۽ اهو توهان لاء آسان ٿي ويندو. پر پاڻ کي مٺايون ڏيڻ نه ڏيو، انهن کي دٻاء نه ڪريو. توهان جي مزاج کي توهان جي رت ۾ کنڊ جي سطح تي ڀاڙي نه هوندي. مٺيون ميون، ماکي يا اناج ماني سان مٺيون هجن.
جيڪڏهن توهان عجيب ذائقي ترجيحن طرفان عذاب ڪيو ٿا، ته اهو شايد شايد قابل ڊاڪٽر لاء ڏسڻ لاء هوندو. ٽريس عناصر ۽ امينوڪسيلٽسنس لاء جوڙيل ٺاهيو. گهڻو ڪري، توهان وٽ هڪ وٽيامين ۽ معدني پيچرو آهي.
آهستي چئو - نه!
اهو ظاهر ٿي ويو آهي ته اسان وٽ هڪ ٻي ريڪارڊ ڪندڙ آهي جنهن کي ٿڌي ذائقي جي حساسيت جو جواب ڏيڻو آهي. هي ريڪارڊر سائنسدان جي طرفان فرانسوي يونيورسٽيء مان برگنڊي دريافت ڪيو ويو. هڪ نسخو اهو آهي ته اهو انهن ريڪارڊرن جي ڪري آهي ته ڪجهه ماڻهن کي ڀاڄيون کاڌي پسند نه ڪن. اهو فرض ڪيو ويو آهي ته انهن سڀني ريڪارڊرن کي فاسٽ خوراڪ کائي، جيڪي ڪيتريون ئي ڪئليرون شامل آهن کائڻ لاء غير مناسب گوشت جي حالت ۾ هڪ شخص کي طويل ڪيو. پر هاڻي کاڌي جي کوٽ ناهي، ۽ تنهن ڪري انهن ريڪارڊرز اسان جي ضرورت ناهي. ان کان سواء، اهي رڳو اسان جي وزن جي نقصان سان مداخلت ڪن ٿا. تنهن ڪري، سائنسدان انهن کي ڪٽ ڪرڻ کان ڪيئن سوچڻ شروع ڪيو.
سو، پياري ڇوڪرين، هرڪو مختلف ذوق آهي. جيڪڏهن توهان واقعي ڪجهه چاهيو ٿا، پنهنجو پاڻ کي انڪار نه ڪريو. شايد توهان جي جسم کي ان لاء اهم عناصر جي گهٽتائي جي نشاندهي ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي وڃي ٿي. پر ياد رکو - سڀڪا شيء ۾ هڪ ماپ هجڻ گهرجي!