اڄڪلهه پيالو مٺو اڄ اسان کي هندستاني مٺايون کائيندا آهن. هي مٽي مان (مٽي، اٽو)، مکڻ يا مٽي مکڻ وارو مٽي آهي، مٽي نڪتو، ناريل چپس ۽ مٺي مصالحن سان مڻندڙ آهي. پننام، ڪاروموم ۽ نئٽم. معزز دوستن چيو ته مٺي مزيدار آهي ۽ نٽ ٿڪڻ واري ڪوڪي ڏسڻ وانگر آهي. منهنجي خيال ۾، مون کي وقت ۾ تيار ڪيل سڀ کان وڌيڪ مزيدار ڊريسٽس مان آهي. جيئن پکا جي خاصيتن لاء، پوء هر شي بلڪل سادو آهي: جيتوڻيڪ هڪ نوٽس به منهن ڪري سگهي ٿو. جڏهن اجزاء کي چونڊيو وڃي، اهو چڪپي اٽو استعمال ڪرڻ لاء لازمي آهي، ڇو ته اهو ڪوڪي کي ٺهڪندڙ نئٽي ٺاهيندو آهي.
مادي- مکڻ 450 ج
- فلور 400g
- ناريل شال 20 ج
- هزاره گو 50 گرام
- ڪارڊون 6 پي سي.
- گنن پائوڊر 1 لک.
- نٽم گرائونڊ 5 گ
- لوڻ جو پٿر 250 گ
- مرحلا 1 روزا تيار ڪرڻ لاء توهان کي چپيپي اٽو، ڪشمي يا مٽي مکڻ، ڪڻڪ پائوڊر، ناريل چپس، ڪوڙيون گونگا ۽ مصالحت جي ضرورت هوندي آهي: زمين جي گيمن، نتيم ۽ ڪارمياموم.
- مرحلو 2 هڪ خشڪ ڀريل ٽڪ ۾ خشڪ ڪڪرن کي خشڪ ڪريو، هائوس کي هٽائي ڇڏيو ۽ انهن کي هاري مارڻ يا هڪ ڦرلٽ پن سان ڀريل آهي.
- مرحلو 3 هڪ ٽڪڻ واري ٽڪر ۾ مکڻ واري ٽڪر سان.
- مرحلو 4 چڪپي اٽو کي شامل ڪريو ۽ 15 منٽن تائين گھٽ گرميء تي ٿڪڻ لاء، هڪ هزيل ذائق جلد ظاهر ٿيندا.
- مرحلو 5 پوء مٽي، گيمن ۽ نٽمم جي پوزيشن جا ٻج شامل آهن، ۽ گڏوگڏ گونگا ۽ ناريل شيورنگ. سڀئي چڱيء طرح سان گڏ گڏوگڏ تقريبن 2-3 منٽن تائين باهه لڳائي جيستائين مصالحن کي خوشبو ظاهر ڪن.
- سئين 6 اڳتي، فڻنگ پين کي باهه کان ڪڍيو ۽ پائوڊرڊ کنڊ شامل ڪريو. چڱيء طرح هر شيء سان گڏ، لپ ڀڃڻ.
- مرحلا ڪامياب کي پليٽ تي منتقل ڪريو ۽ ڪمري جي گرمي تي ٿڌي.
- قدم 8 پوء، پنهنجي هٿن ۾ پاڻي ڀرڻ، گیندن واالٽ يا وڌيڪ جي سائيز کي رول ڏيو. جيڪڏهن گهربل، مٽي سان سجايو. 30 منٽن لاء هڪ جاء تي رکو. مٺاڻ تيار آهي!