گوبري پئن سان گڏ پائيس سان گڏ پائيس ۾ پائي جو مطلب آهي "پائي"، پر اهو ڪافي عام پائي نه آهي، پر ٿلهو پيزا آهي. تاريخ کيس لورين سان، جيڪو سرحد سان سرحد تي هڪ علائقو سان ڳنڍيندو آهي، جيڪو هڪ ڀيري هن جي آهي. جڏهن لورنين اڃا جرمن هئي، هن جا پگهار هڏپلاڻ ۾ اضافو آھ ۽ ڪڪڙ، گوشت، سبزي ۽ مشرق وسڪ کان بچي آيا. فرانسيسي تجربي کي منظور ڪيو ۽ انهن جي پنهنجي ٺاهن جي ترتيب ڏني وئي آهي، تنهن کان پوء ڪشس صرف هن ملڪ ۾ مشهور نه ٿي ويا آهن، پر دنيا جي وينجن جي چوڌاري تيزيء سان پکڙيل آهي. هاڻي مختلف ملڪن جي کاڌ خوراڪ ماهرن انهن جي تخليق کي بنيادي طور تي بنيادي طور تي (Puff، Sand، خمير) مختلف آه استعمال ڪندي ڏيکاريندا آهن، مڪمل ڪرڻ ۾ ۽ ڀرپور نموني کي تبديل ڪري رهيا آهن، جن ۾ هاڻي هٿيارن سان گڏ، مختلف قسم جي شين جي شين جو استعمال استعمال ڪري سگهجن ٿا: ڳاڙهو ڪشمي، کير، ڪمي، kefir، کاڌو پني، پنيس.
مادي- ڪڻڪ جو اٽو 2 چمچ.
- پاڻي 40 مليل آهي
- هوري ڪڪڙ 1 پي.
- مکڻ 150 ج
- نئٽم پڻي 0.25 اسپيڪر سان.
- ڳاڙهو 0.75 پي ايس.
- پياڻن 1 سي.
- پرس سو 100 گ
- اڇو گوبج 700g
- پني سخت 70 گ
- ڳاڙھو 200 ج
- هوري ڪڪڙ 3 پي سي.
- آريگن سوسو ٽي سو انچ.
- مرحلا 1 ڪش تيار ڪرڻ لاء اسان کي اٽو، مکھن، هڏيون، گوبا، پياز، پرڳون، ڳاڙھو ڪاس، پني، لوڻ، مصالحت جي ضرورت آهي.
- قدم 2 آلو آلو سان تيل يا ڪانگ جي حالت ڏانهن وڌو.
- مرحلو 3 ڏاڍي سڪل، لفظي برفاني پاڻي ۽ لوڻ سان ڳاڙهي کي هٽايو.
- سادو اجزاء کي مايع سان گڏ مايع سان گڏ، هڪ ٿانو ۾ آو جمع ڪيو، ان کي فلم ۾ لپي ۽ 1-2 ڪلاڪن لاء فرج ۾ وجهي.
- مرحلا 5 گوبگي کي پنهنجي پاڻ تي چوپايو: توهان چڪر کي دٻايو يا چوڪن ڪٽي ۾ کٽي سگهو ٿا.
- مرحلي 6 ٻرندڙ ڪڪرن تي ٻرندڙ طور تي سج لفافي جو تيل ۾ وڌو.
- مرحلو 7 ڪوبا، لوڻ، مرچ، جوز تي جوترو تي نٽم شامل ڪيو، ميڪ ۽ تيار ٿيڻ تائين ٿڪايو.
- مرحلو 8 فرج کان آلو ڪڍي، ان کي ٻاھر ڪڍو ۽ ڪيڪ پين ۾ رکي. آئون سلائيون استعمال ڪريو، تنهنڪري آئون فارم کي سلي ڪرڻ نه ڏيندس. امتحان مان اسان کي سرڪش ٺاهي ٿو، ۽ هيٺان اڪثر ڪري مٽي ويندي آهي، جيئن ته بيڪري دوران سوڀ نه ڪرڻ.
- 9 9 اسان ٿڌي کاڌا گوبا مان هڪ ٽيسٽ "ٽوڪري" ۾ وجهي، ڇڪيل قيمتن سان مٿي تي اڇلائي (اگر قيمتي سڪي ويندا آهن، اهو اڳ ۾ مٽي هجي).
- سڪل 10 هڻڻ سان گڏ ڪڻڪ سان ٺهيل ۽ پني کي ڌڪڻ، اڀرڻو شامل ڪريو.
- مرحلہ 11 ڀريل ڪرسٽ ۽ گندو بڻائڻ کان پھريان، 180 ° سي 50-60 منٽن کان پھڻ کپي.
- مرحلي 12 توهان کي ٻيون کاڌ خوراڪ يا چانهن جي بدران گرم ڪيڪ جي خدمت ڪري سگهو ٿا.