ابرگينائن مان سادات، مٺي مرچ ۽ چماڻي سلام "Troika" نالي اهو نالو حاصل ڪيو آهي، جيڪو شين جي استعمال جي شين جو تعداد آهي. ڇهن ڀاڱي تي 1 نصيب ضروري آھي 3 ھيونٽا، ٽاميون، مٺي مرچ ۽ 3 ورڇ. سبزي جي سائيز جو اوسط هجڻ گهرجي. انهي ڳالهه کي يقيني بڻائڻ ته سلاد ڪوازار مزيدار آهي، تمام ڀاڄيون سٺي نموني سان گڏ، ذائق ۽ رس حاصل ڪرڻ گهرجي. هڪ وڏو ساسپين ۾ يا ڪپڙي کان وڌيڪ موٽر کاڌو کائڻ، تنهن ڪري ڀاڄيون هڪ ٻئي کي ڪڙو نه ڪرندا ۽ گهڻا موڙي نه ڏيندا. ھڪڙي ھڪڙي ھڪڙي ھڪڙي ھڪڙي ھڪ ليٽر جي ھڪڙي ليٽر ٺاھي ٿي، پر عام طور تي ھن سلاد کي اڌ ليٽر جار ۾ وڌيڪ سھڻو آھي. وڌيڪ عملي آھي: اھا کليل ۽ کائي وئي! تحفظ جي عمل ۾، واڪ ۽ لدن جي نسبتا هڪ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. هڪ پاسي، اهو هڪ مصيبت وارو ڪاروبار آهي، پر ٻي ڳالهه اها بي عزتي هوندي، جيڪڏهن بينڪ تي پٿريلي اچ وڃ يا سڀ ڪجهه ڌڪايو وڃي. تنهن ڪري، بينڪن تي سلاد ٺاهڻ کان اڳ، انهن کي 2-3 منٽن تائين ٻاڦ تي رکڻو پوندو، ۽ لڪن 5-7 منٽن لاء فوق ڪيو وڃي.
مادي- آڱرٽ 3 پيس.
- مرچ مٺي 3 پيس.
- پياز 3 پي سي.
- ٽامي 3 پي سي.
- ٽيبل انگورن 1 پٿرن. ايل.
- کنڊ 1 ميچ ايل.
- سٽي 1 لک.
- سج لڻندڙ سڌريل تيل 70 ملين
- مرحلو 1 ڪوور سلاد کي تيار ڪرڻ لاء، اسان وچولي ٻڍاپو، گڏوگڏ پيالو، ٽامي مرچ، پياز، سبزي جي تيل، سرگر (7-9٪) ۽ مصالحو حاصل ڪندا آهيون.
- اسٽيج 2 آڱرٽ بلڪل وھندڙ آھي ۽ ڪلو ميٽر ميٽر تائين ھڪڙي ڪٽي ۾ ڪٽي.
- مرحلن 3 مرچ پوکي ويا، ٻج ۽ ڪٽ کي ختم ڪريو.
- چئن 4 ٽماڪن کي ڌوء، پيش ڪيل ۽ 4 ڪٽرن ۾ ڪٽي.
- مرحلو 5 انوز کي پتلي نموني ۾ ڪٽ ڪريو.
- مرحلو 6 کنٽينر جي تري ۾، جنهن ۾ توهان سلاد کي تيار ڪنداسين، 70 ملين ميٽر سبزي جي تيل کي، 1 ميچ. ايل. انگور، 1 چمچ شامل ڪريو. ايل. بغير بغير کنڊ ۽ 1 ٽيچ. هڪ سلائيڊ سان لوڻ.
- سؤن ٽيمو جي پهرين پرت رکه.
- مرحلو 8 وري ڳاڙهي پٽي ڪٽي.
- قدم 9 اگلا پرت مٺي مرچ ۽ پوء پياز.
- پوئين ڪنٽرول کي هڪ سست آگ ۽ ڪپڙي تي رکڻ سان رکه. ابل واري وقت کان 40 منٽ کاڌو.
- مرحلو 11 سبزيجات کي وقتي طور تي تيزيء سان لڳن، نه ته کيرارو ساڙڻ نه ڏيو.
- مرحلو 12 مٽي ۾ گرم ڪارو رکي رکين ۽ ان سان لين سان گڏ رول. ۽ پوء اضافي ڪلاڪ تي اضافي لاء 12 ڪلاڪ تائين لفٽ ڪرڻ.