تندور ۾ گوشت جي تيار ٿيڻ جو سوال آهي ته ٽائيف کي ڪيئن بڻائڻ جي لاء، ٽرندڙ بنائڻ لاء، سوچجي چڪي آهي. يقينا، اهو سڀ کان وڌيڪ گوشت تي ڀاڙي ٿو. معتبر فائيلون، واال، نوجوان جانورن مان حاصل ڪيا ويا آهن. عام طور تي اهڙي ٽڪر واري اسٽاڪ يا پڪل جي صورت ۾ ڀريل هوندا آهن. پر حقيقي مزيدار ۽ ٿلهي گوشت جوان بيل ٻوٽن کان حاصل ڪيو وڃي ٿو، جيڪو خاص ٽيڪنالاجي جي مطابق واڌارو ڪيو ويو آهي: اناج جي رفتار کان گهٽ ۽ گهٽ حرڪت کان گهڻو اڳ. اهڙن جانورن مان گوشت "سنگ مرمر بيف" سڏيو ويندو آهي. ماربل، ڇو ته ٿلهي ۽ ننڍڙو موٽن جي اڏاوت وانگر هڪ لڪل پٿر وانگر نظر اچن ٿا. عام طور تي ھفتي لاء، پوء ان کي ممڪن طور تي ٽڪرائڻ لاء، ان کي اڇلائي، ۽ پوء کائڻ. سڀ کان وڌيڪ ساسٽ سان.
مادي- بيف گوپانگ 500g
- مرچ خوشبو 10 پي سي.
- سٽ 0.25 سياٽي.
- ڳاڙهو 150 گ
- پني 100 سخت
- پياڻن 1 سي.
- ڪڻڪ جو اٽو 1 tbsp. ايل.
- مرچ ڪارو ڌر 5 پنچ
- سٽ 0.25 سياٽي.
- سج لڻندڙ ڦيرڦار جي گرمي گهڻائي جو 20 مليل آهي
- مرحلا 1 هڪ نازڪ گوشت تيار ڪرڻ لاء، هڪڙو پيس، مٺي مرچ، ڳاڙهو ڪاس، ڪيڏو پيريج، وڏي جوش، مکڻ، لوڻ، مرچ ۾.
- سارو گوشت کي گوشت ڌوء ۽ ان کي ساسپن ۾ وجهي. ڇڪ پاڻي، ماس سان گڏ سڀني کي شامل ڪريو ۽ 1.5 ڪلاڪ تائين تيار ڪرڻ کپي. نموني نه ڏيو.
- پوئين کاڌ خوراڪ جي وچ ۾ ڪٽ ڪريو.
- قدم 4 فڻيل پين ۾ تيل کي گرم ڪريو ۽ ان کي ساڙيو وڃي جيستائين اهو واضح ٿئي.
- مرحلو 5 منٽ ۾ اٽو، ٿڪ ۽ اڇو شامل ڪريو.
- مرحلو 6 ساوڙ ۾ پئجي وڃو جنهن ۾ گوشت گوشت پکايا. 15 منٽ لاء وڃو.
- مرحلا 7 هڪ مودي جي قيمت تي پنيس کي وڃايو.
- مرحلو 8 تي ڳاڙهو ڪش ۽ پني شامل ڪريو. 5 وڌيڪ منٽ لاء اٿو، مسلسل روانا ٿيا. سوٽي ۽ مرچ ذائقو ڪرڻ.
- مرحلي 9 مٽي گوشت مان 2 ڪلو ميٽر ٽڪر ۾ ڪٽي ٿي. هڪ فائررو ٺاهيو ۽ ٿورو ٿڪايو.
- 10 ساس چشمو ڪريو ۽ 180 ڪ.ف.ڪ کان تقريبا 30 منٽن تائين، ساوڪ سونا کان وٺي.
- مرحلا 11 گارنش سان ٿلھڻ واري گوشت واري خدمت ڪريو.