اپيل ڪرڻ، دلجي ... هي اسان کيرشيش مان اميد آهي. اهو انهي وانگر ٿيندو - ظاهر ۾، مزو ... پر عملي طور تي هڪ موذي آزاد پيئڻ واري برنڪا کان تحفا ناهي، پر پروسيسنگ، چوندي بادام جو نتيجو. "غير غيبي" سويا، گريبان يا چانورن مان کير پيئندو وڏي پيماني تي ترقي يافته ملڪن ۾ وڪرو ڪيو آهي. جيئن ئي اهڙين شين جي وڪرو وڌڻ سان مشورو ڏيو ته اهڙي طرح جا ذخيرو ذوق آهن.
پر ڪيترو اهي ڪڙيون ڪهڙيون کلاسي واريون کان بهتر آهن؟ ڇا آئون انهن لاء کائي سگهان ٿو؟ ۽ اهي ڏاڍا سٺا آهن؟
غذائيت موجب، "کير" عام طور تي گهٽ نه گهٽ آهي، پر اهو نقصانڪار کوليسٽرول وڌيڪ نه هوندو آهي، گهڻو وڌيڪ مفيد مندن سونشيل ۽ گهٽ نقصان واري سنريلت چربی شامل نه آهي.
سووملڪ سڀ کان وڌيڪ مشهور آهي، پر ان ۾ شيدي جي سبزيات (جيڪا 2٪ ڳئون جي برابر آهي) ۾ تمام گهڻي موڙي آهي. اها مٽي، مڇي ۽ ڌڪندڙ سويا کان وٺي، وڌيڪ مايع وڌائڻ کان پوء. پيئندڙ هڪ پروٽين جي پروٽينن مان ڪڍي ٿو. سويا کير ۾ سبزيز ايڇوگينس - آئوفلاوونون شامل آهي، جيڪا رت ۾ "خراب" کوليسٽرول جي مواد کي گھٽائي ٿي ۽ ان جي نتيجي ۾، ارتقاء جي بيماري جو خطرو.
سويا کير جو ذائقو ۽ تسلسل، مختلف قسم جي سويا مان حاصل ڪيل، بلڪل مختلف آهن. ڪڏهن ڪڏهن پيئندڙ "سٽي"، چاکي يا ماکي ذائقي، ۽ ڪڏهن ڪڏهن ڪمري کان تقريبن اڻ ڄاڻا پوندي آهي. اهو بهتر آهي ته سويا کير جو نامياتي سويا مان ٺاهيو ويندو آهي، جيئن سويا بيبن کي معياري صنعتي ٽيڪنالاجيز جي پيداوار ۾ ڪثرت ڪشادو آهي.
گندم کير جو مختلف قسمن مان پيدا ڪيو ويو آهي. گهڻو ڪري اهو بادام آهي (سخت پوسٽن ۾ يورپ ۾ وچين دور کان وٺي بادام کير جو مشهور هوندو آهي)، پروسيس ڪيو ۽ پاڻي سان گڏ ننڍڙو مٺو آهي. هي کاڪلي سويا کير کان گهڻو گهٽ ٿڪ ۽ خوري آهي، اڪثر ڪري ته ڪيليس ۽ ويٽامين سان سست هوندو آهي.
اناج جو کير - اڪثر ڪري آذربائيداري شيشيم ۽ ويتامين پيئي آهي. هتي ٻه قسمون آهن - عام ۽ گهٽ چربی.
آاتمي - ڪڻڪ جي ٻڙي سان گڏ پاڻيء سان ٺهيل آهي، مختلف قسم جي ٻج ۽ اناج مان مٽي ۽ پاؤ مان شامل ٿيندڙ. تمام ٿورڙي موٽن تي مشتمل آهي، فائدي طور تي فائبر في 1 ميگا فيبرڪ جي 2 G جي موجودگي سان مختلف آهي. - هي اسان جي جسم جي روزاني گهرجن جي ٻوٽن ۾ تقريبن 10٪ آهي.
چانورن جو هڪ ننڍڙو مٺو آهي، ڪڻڪ چانور (انتهائي مفيد)، صاف پاڻي ۽ چانورن جي شربت جو هڪ ننڍي مقدار مان ٺهيل آهي. چانورن جي کير ٺاهڻ لاء ڪيتريون ئي ترڪيبون موجود آهن.
اناج مان کير - ٽٽيٽيائي (رائي ۽ ڪڻڪ جو هڪ هائبرڊ)، آندارٿ (شارٽستا)، ويندڙ (ڪڻڪ جو پاڻي)، ريو، ڪڻڪ ۽ ٻلي. انهي سان گڏ سبزي جي ٻين قسمن کير جون 3 قسمون آهن: عام، وينلا ۽ چاکليٽ.
"Kompromat" سويا کير جي شين لاء پڻ موجود آهي. اطالوي سائنسدان اهو محسوس ڪيو آهي ته سويا پروٽين جي 40 گرام جي روزانه اناج کي 45٪، اننپلاپن ۾ گرم چمکي جي تعدد کي گهٽتائي، तर इकोफ्लेलेन्सको उपस्थिति एक साथ چھاتی جي سرطان کي وڌائڻ جو خط وڌائي ٿو! بهرحال، سائنسدان اڃا به يقين رکن ٿا ته سويا کير جو فائدي ممڪن منفي رجحان کان تمام گهڻو آهي.
جيئن سبزي جي کير مان ڳئون جي کير کان مختلف قسم جي غذائيت آهي، صرف انهن شين سان گڏوگڏ مصنوعات جيڪي ڳئون جي کير ۾ موجود آهن: کیلسيم، ويتامين ڊي، ريبلوفلوين، ويتامين اي ۽ بي 12، خريد ڪيو وڃي (خاص طور تي جڏهن مڪمل طور تي مڪمل طور تي سبزي کير پيئڻ لاء سوئچنگ).
ڪوشش ڪرڻ جي ڪوشش نه ڪريو يا اهو ڪمزور ڪريو ٿا. کير ۽ سبزي سان ذائق ۽ مٽي سان گڏ کنڊ شامل هجن.
نون زيورنس کي کارائڻ لاء سبزي جي شين جي شين کي نه پهچايو!