اورنگي سان گڏ بتھ لاء اچار ڪيئن ٺاھڻ؟ تندور لاء تيار.
آرين سان گڏ بڪ کي پچائڻ لاء سڌو قدم قدم کڻڻ کان اڳ، توهان کي انٽرويو کي ترتيب ڏيڻ جي ضرورت آهي جيڪي هر ڪنهن جي ويڙهاڪ جو گوشت ۽ رسائي جو گوشت ٺاهيندو، جيڪو توهان جي ميز تي "پيلي" جي دعوت ۾ موجود هوندو.
مادي
- نارنگي جو رس - 1 ميوو کان
- ليم جو رس - 1 ڦر سان
- لوڻ - 1 چوٿون
- ڪارو ڪارا مرچ - 0.5 پيچرو. چمڙن جي
- هڪ مصالحت جو مرکب "پروينسلل جڙي" - 0.5 چمڙن
- سڪا ٻاجهه
- زيتون جو تيل. 1 ٽپو. هڪ چمڪندڙ
تياري:
- هڪ ٿانو ٿڌڙي سان گڏ مادو ملائي؛
- بتھ تيار ڪريو: سڀ چٽو بلڪل ممڪن کان ٻاھر ڪڍو، ويسلرا کي ڇڪيو، گردن جي ويجهو ڪٽي ڪٽي، پرن کي وڍي ڇڏيو؛
- هڪ جدا ٿانو ۾ اسان کي پکيء وجهي، ان کي اچار وجهي ڪڍيو، پليٽ کي بند ڪري يا کاڌي جي فلم کائي ڪڍو ته هو ايئر ئي داخل نه ٿئي. کم از کم 6 ڪلاڪ گوشت لاء فرش کي موڪليو، ۽ سڄي رات لاء مثالي طور تي. گھٽ ۾ گھٽ ٻه ڀيرا "صاف" گوشت جي عمل ۾ - گاهه کي هڪ پاسي کان ٻئي طرف ڦري ٿو.
پهرين اسٽيج تياري آهي، مڪمل. اچار ڪرڻ کان پوء، توهان سڌو سنئون ڊنگ جي گنگا تي رکڻ ۽ تندڻ ۾ پختو اڳتي وڌائي سگهو ٿا.
تندور ۾ يارن سان گڏ ٻڪ ڪيئن ڪئين؟
پکيء کان ٻاهر نڪتو ۽ نوڪريء جي اڳيان اسٽيج تي اڳتي وڌو.
مادي
- ڏڪ - اٽڪل 2 ڪلو
- سموري - 2 جمود
- شراب مٺاڻ - 2 پيچرو. چمڙن جي
- ماکيء جا ٻه ڳوڙها. چمڙن جي
- زيتون جو تيل. 1 ٽپو. هڪ چمڪندڙ
تياري:
- نارنجي ڪٽي کي ٽڪر ٽڪر ڪريو. جيڪڏهن هڪ وڏو ٻڪ، پوء توهان 5-6 جو ميوو جا نعرا وٺي سگهو ٿا؛
- تيار ٿيل ۽ اچار ڪڪڙين اڳ ۾ تيل ٺاهيو ۽ نارنجي ۽ چمڪندڙ شيون سان ٺاهيائين؛
- 190 درجا تندور تي ٿانو رکي، گوشت اندر اندر رکي ۽ 90 منٽ لاء گڏ ڪيو؛
- 45 منٽن کان پوء، تند کي کوليو، بيڪنگ کنٽينر جي هيٺان کان رس وڌائين ۽ پکي پکيء. مڪمل طور تي پکايا جيستائين هر 15-17 منٽن جي طريقي سان ورجائي وٺو.
- ڏاکن کان اڳ رينجرز سان گڏ پائڻ، چڪيو کائڻ، شراب پيڻ، ماکيء ۽ مکڻ. اهو ڪنٽرول کي باهه تي رکڻو پوندو، ڪڏهن به سرفراز ٿيڻ ۽ شربت جي استحڪام کي حاصل ڪرڻ جي بدلي تي آڻيو؛
- ٻڪرين مان تند ڪڍيو، پليٽ تي رکين ۽ ٿوري دير سان ٿڌي ڇڏ. ڪوريج کي ختم ڪرڻ جي ضرورت آهي ۽ رد ڪيو وڃي ٿو، اهو وڌيڪ استعمال لاء وڌيڪ مناسب ناهي، پر انگورن جي برتن ڀرسان ٿي سگهي ٿو. جيترو جلدي گرمي پد تي گهٽجي ويندو آهي - بتھ ماکي شراب شربت سان گڏ ۽ ميز تي خدمت ڪريو.
نوٹ: پڪ سان ممڪن جيترو ممڪن هٽائي ڇڏيو. ھن پڙھڻ ۾، ھي ضرورت نه آھي، موھيندڙ سڪي موڙي نھ ڇڏيندو، ڇاڪاڻتہ ميوو ڪافي نميڙ کي ظاھر ڪندو. هڪ شيشي جي رس سان پڪل ڍڪڻ جو پاڻي نه وساريو.
اکيون ڊڄي رهيا آهن، ۽ هٿ ٿا ڪن. جئين توهان ڏسي سگهو ٿا، رينگ ۾ پئجي وڃڻ کان ٻاهر اڀرندڙن سان ڪابه شيء نه آهي. هي بهتر قدم قدم جي هدايت پولٽري گوشت کي مارائڻ ۾ مدد ڪندو، ان کي نرم ڪرڻ، ۽ پوء ان کي ڇڪايو. نارنجي ۽ رس جي رس مان ٻاهر نڪرندي بتڪ کي هڪ خاص ذائقو ڏينداسين، ان کي اندر کان ڦهليندي. نتيجي طور، اهو سڪل نه آهي ۽ گوشت جو ٽڪر صرف وات ۾ ڳاڙهو آهي.