بدڪ ۾ تند ڪڍو. ڪلاس جو طريقو
جيڪڏهن توهان کاڌ خوراڪ جي "مجموعي" سان گڏ تمام گهڻو سونڻ وارو ۽ ٿلهي گوشت حاصل ڪرڻ چاهيندا آهن، تنديل ۾ هن طريقي جي ٻڪ تي ڌيان ڏين ٿا. اهو بلڪل آسان آهي ۽ گهڻو وقت جي ضرورت ناهي.
مادي
- پولٽري - 2-2.5 ڪلوگرام
- سبزي جي تيل - 2-3 ٽيچ. چمڙن جي
- ماکيء - 2-3 پيچرا. چمڙن جي
- ليم جو رس - 2 - 3 پيچرو. چمڙن جي
- ڪارو ڌر مرچ - ذائقو ڪرڻ
- لوڻ جو مزو
تياري:
- گاڏيء کي تيار ڪريو: دم ۽ پرن کان کٽي، گردن جي علائقي ۾ وڌيڪ چمڙي کي هٽايو، وڌيڪ موٽ ڀڃي؛
- گڏوگڏ تيل، ماکي، ليمن جو رس ۽ مرچ گڏ ڪريو.
- هن کي اچار ڪڍي ڇڏيو ۽ گاڏيء اندر، گاڏيء ۾ وجهي، ان کي کاڌي جي فلم يا هڪ پليٽ سان ڍڪڻ لاء گهٽ ۾ گهٽ هوا حاصل ڪرڻ لاء ۽ 3-4 ڪلاڪ لاء فرج کي موڪليو.
- ڪجھ ڪلاڪن کان پوء، پکيء، لوڻ جي لوڻ ۽ مرچ جي سڀني پاسن کان ٻاهر ڪڍو، اندر اندر ۽ ڪلاڪ جي ڪلاڪن تي هڪ ڪلاڪ يا آرام لاء "آرام" ڇڏي.
- بيڪنگ کاڌ خوراڪ ۾، يا روايتي بيڪنگ شيٽ تي، سورج فريور جي تيل سان پوڻ، سڀني کي لپڻ ۾ ڪيترن ئي تہن ۾ رکايو؛
- انهن کي تندور 190 ڪ.ف تي سيٽ ڪن ۽ 1 ڪلو ڪلو تائين 1 ڪلاڪ جي شرح تي. سراسري طور تي، اها 1.5-2 ڪلاڪ هوندي.
- جيڪڏهن پکيء جي لاء هڪ خاص روپ آهي ته اهو گهڻو وڌيڪ آسان آهي ۽ 50 منٽن کانپوء موٽ ۽ جوس کي جوش ڪرڻ ۽ بتڪ وجهي ڏين ٿا، مستقبل جي برتن کي وڌيڪ رسائي بنا ڏيندو.
- खाना पकाउने 20-30 منٽ کان اڳ لاء، ورق کي ڪٽيو ۽ چمڙي جي سڌي اثر هيٺ رکي. اهو به سينو سونڳو "تين" سان ڍڪيو ويندو آهي ۽ ڪرهه کي ٿورڙي ٽڪري ٿي پوندو.
اھو تندور ۾ ھڪڙو بتھ پائڻ جو ھڪڙو سادو ۽ موثر رستو آھي، جنھن تي پختي يا ڪوڪندڙ آلو سان گڏ ٺھرايل آھي.
تندور ۾ هن جي ٻچن ۾ هڪ ٻڪ ڪيئن ڪئين گڏ ڪجي ته اهو رسالي آهي؟
ان لاء ضروري ناهي ته ضروري ناهي. اوون جوشيئر ۾ هڪ ٻڪ ڪيئن ڪئين ڪرڻ بابت ڪيترائي راز آهن. هتي ٽي اهم مشورا آهن:
- هڪ بتڪ رسالي مٽي سان گڏ مٽي، مٽي، مٽي سان گڏ ڀاڙي. توهان ان ساڳئي جلسي کي اضافي ۾ وٺي سگهو ٿا، جيڪو اعلي گرمي تي ڪافي نمي کي جذب ڪري ٿو ۽ گوشت کي سڪل نه ڪڍي سگهندو.
- مناسب چناب ۽ اچار پاڻ کي گوشت نرم ۽ رسائي ڏيندس. شهزادي ۽ نارنگي جو رس، شراب، مڻائڻ لاء مٺي شاندار آهي. گڏجي اجزاء کي گڏ ڪريو ۽ گاڏيء کي ريفريجٽر ۾ ڇڏي ڏيو، تنهنڪري اهو صحيح ڌڪيو وڃي ٿو.
- بتن ۾ بيڪري 2 مرحلن ۾ پيش ڪيو وڃي. پھريون ئي آھي ته بتھ کي فارم کي کولڻ کان سواء روئي ٿي. ٻيو، اڌ واري وقت، جيڪا کاڌ خوراڪ جي مڪمل پڙهڻ لاء ضروري آهي، فارم کي کليل ۽ ليس جوس سان گوشت کي پاڻي ڏيڻ لاء ضروري آهي. اهو عمل 2-3 ڀيرا ٿيڻ ضروري آهي.
مضمون ۾ ڏنل قائداعظم ۽ ٽوپي کي استعمال ڪريو ۽ پاڻ کي تندور ۾ لذيذ جي خوشبوء وارو ٻڪ سان استعمال ڪريو، ڇاڪاڻ ته اها پکيء هر ڪنهن مهلت جي ميزبان کي پورو ڪري ٿي، هميشه هميشه ان تي هڪ مرڪزي جاء تي رکندو آهي. بون اشتياق!