اسان صنعتيization ۽ جديديت جي متحرڪ عمر ۾ رهندا آهيون، ۽ ان جي ڀرسان غير مناسب ڪارڪردگي هر سال کان وڌيڪ ٿي سگهي ٿي. اھڙا ڪيترائي مثال آھن جيڪي ھن ثابت ڪندا آھن - ھوائي فضائي وڌائي، پاڻي ۽ جيتوڻيڪ کاڌي جي شين کان بھ ڪو راز ڪونھي. پر اسان مان هر هڪ صحتمند ٿيڻ ۽ صحتمند ٻارن کي چاهيندا آهن، ۽ ان لاء اسان کي صرف قدرتي ۽ صاف کاڌي جي ضرورت آهي. ڇا اهي موجود آهن؟ اهي ڪٿي ڳولهي سگهجن ٿيون ۽ صحيح طريقي سان چونڊيو وڃي؟ ھي سڀ ھيٺان ڳالھايو ويندو.
تازن سالن ۾، نامياتي شين جي "ميون ۽ ڀاڄين" جو نالو وڏي هئڪٽارٽڪن ۾ ويهڻ شروع ڪيو آهي، جيڪي ظاهر ۾ گهٽ کشش آهن، نسبتا ننڍڙو شافف زندگي ۽ مارڪيٽ تي ٻه ڀيرا ساڳئي شين جي قيمت سان. اتفاق سان، سوال پيدا ٿئي ٿو: "ڇا اهو هڪجهڙائي سان ٻه ٽي ڀيرا قيمت ادا ڪرڻ جي لائق آهي ۽ انهن کي اسان کي ڇا ڏيو؟" جواب مخلوط آهي. پر هڪڙي شيء واضح آهي - اهو واقعي قدرتي ۽ خالص خوراڪ آهي. ۽ اهو فيصلو توهان وٽ آهي ته ڇا خريد ڪرڻ يا نه.
ڇا توهان کي نامياتي کاڌي بابت ڄاڻڻ جي ضرورت آهي؟
نامياتي، ماحولياتي يا "بايو" خوراڪ جون حالتون هڪ ئي آهن: اهي جنياتي انجنيئرنگ، آفتاب ڀينج، مٽي ڀاڻ ۽ ٻين مصنوعي مادي جي مدد کان وڌيا وڃن ٿيون جيڪي انهن کي حشرات يا گھٽ پيداوار کان بچاء. اهڙا پراڊڪٽس ڀريل هوندا آهن ۽ انهي طريقي سان محفوظ ٿيل آهن جيڪي انهن جي مزاج کي ختم نه ڪن. اهو واضح آهي ته اهڙي قدرتي ۽ ماحول دوستي کاڌو انتهائي مفيد آهي. انهن ۾ ڪنهن به هارمونل سپليمنٽ يا جينياتي انجنيئرنگ مداخلت شامل ناهي. هر قسم جي "کیميا" ۽ مصنوعي additives جي جسم تي منفي اثرات جو ڪوبه اثر ناهي.
ڪجھ مطالعي مان اهو معلوم ٿئي ٿو ته نامياتي کاڌي تي ڪيميائي خوراڪ، ويتامين ۽ بايولوجيکي فعال مادو شامل آهن، جيڪا ڪيميائي ۽ ڪشرافت جي استعمال سان پيدا ٿيندڙ شين کان. اهو اهم آهي، ڇاڪاڻ ته اها تغذيه مان (ٻوٽي يا جانور) آهي جنهن جو جسم گهڻو گهريل ضروري غذائي حاصل ڪري ٿو. ۽ پيدا ڪيل شين جي ٺهيل سڌي طرح اها پيداوار جي شرطن طرفان مقرر ڪئي وئي آهي. مثال طور، جيڪڏهن ڪولورا کولوراٽو آلوٽڪ بائبل جي خلاف زهر سان علاج ڪيو ويو ۽ اضافي هورمون موصول ٿي وئي ته جيئن تيزيء سان وڌي وڃي. اها پيداوار انسانن لاء خاص مفيد نه هوندي. آخرڪار، سڀ نقصانڪار مادو ان ۾ ذخيرو ٿيل آهن.
ماحولياتي ۽ فطري شين تي اڪثر ڪري صرف قدرتي اجزاء شامل آهن. جيڪڏهن غير موجودگي مادي جي موجودگي موجود آهي، پوء گهٽ ۾ گهٽ انهن شين ۽ پروٽين جي مجموعي تعداد مان هڪ عضوي هجڻ گهرجي. آمريڪا ۽ آسٽريليا ۾، مصنوعات جي "فطرت" جي سيڪڙو گهٽ ۾ گهٽ 95٪ معيار هجڻ گهرجي. روس ۾ ايترو پري، قدرتي ۽ خالص شين جو 90 سيڪڙو اجازت ڏنل آهي.
آمريڪي جرنل آف ڪلينائيل غذائيت ۾، هڪ مطالعو شايع ڪيو ويو آهي جنهن ۾ گذريل 50 سالن دوران هلندڙ 160 کان وڌيڪ تحقيقات جو تجزيو شامل آهن. هن جي مطابق، اهو هڪ اهم فرق آهي ته توهان نامياتي کاڌي يا جانياتي طور تي نظر ثاني ٿيل خوراڪ استعمال ڪندا آهيو. اهڙا مطالعا گهٽجي چڪا آهن جيڪي خوراڪ جي مزاج ۾ اختلاف نه ڏيکاريا آهن پر اهو معلوم ڪيو ويو ته نامڪمل کاڌي ٻين خوراڪ جي ڀيٽ ۾ غذائي قيمت 60 سيڪڙو کان وڌيڪ آهي. نيوڪاسل يونيورسٽيء ۾ ڪيل هڪ نئين اڀياس، ظاهر ڪيو ته نامياتي ميون ۽ ڀاڄين روايتي طور کان وڌيڪ 40 سيڪڙو وڌيڪ ائيڊڪسڊرن تي مشتمل آهن. ان کان سواء، نامياتي سيب وڌيڪ مٺو آهن ۽ روايتي ڪلچر جي ڀيٽ ۾ سٺو شيلف زندگي آهن. هڪ ٻيو مثال اهو ڏيکاري ٿو ته عضوي ٽيمن ۾ ٻه ڀيرا ويٽامين وانگر هونديون آهن ۽ معياري ٽيموارن جي عناصرن کي پيٽ ڪن ٿا. حقيقت ۾، حياتيات جي خالص خوراڪ جي اعلي غذائي قيمت آهي. ڪنهن به additives جي غير موجودگي هڪ صحتمند زندگي جي زندگي کي برقرار رکڻ لاء بنيادي شرطن مان هڪ آهي.
ميون ۽ ڀاڄين کي چونڊيو جڏهن ذلت ڪريو
وڌيڪ ٿورڙي زندگي حاصل ڪرڻ ۽ ان جي پيداوار کان ظاھر کي ظاھر ڪرڻ ۽ بھترائي کي وڌائڻ لاء، ٺاھڻ وارا ترقياتي طور تي (وڌيڪ تيز شفاف جي زندگي)، جينياتي انجنيئرنگ ٽيڪنالاجي (ترقي وڌائڻ) کي وڌيڪ طاقتور ڪيميائي استعمال ڪندڙ آھن ان جي لاء غير معمولي حالتن ۾ ميون ۽ ڀاڄيون). انهن مان ڪيترائي شيون جسم ۾ داخل ٿي ويا آهن، جو صحت جي اڻ کليل نقصان سبب. طبي تحقيق مان اهو ظاهر آهي ته مصنوعي مادي جي وسيع استعمال، ڪينسر، ذیابيطس ۽ گٿھرين وانگر بيماري جي تعداد ۾ وڌي ٿي. ساڳي ئي وقت، آبهوا، پاڻي ۽ گندي زندگي جي هڪ عدم استحڪام جو اثر وڌايو ويو. نتيجي ۾، صورتحال واضح ٿئي ٿي، بدقسمتي سان، اها مايوسي آهي.
ڪيتريون ئي غذائيت پرست ميون ۽ ڀاڄين کي چونڊڻ ۾ محتاج رکڻ جي صلاح ڏني وئي آهي. کیمیائی ہتھیاروں کی کم سطح پر ایسراگوگس، آوکوادا، کیلے، بروکولی، گوبھی، مکئی، کیو، آم، پیاز، سبز پائے، پاپیا اور اناسپل میں دیکھا جاتا ہے. ان ڪري، جراثيمن جي اعلي سطحي سيب، اکسي، چادر، انگور، آداب، آنسو، آلو، پادا ۽ سٹرابير ۾.
اعدادن جي مطابق ...
نامياتي کاڌ خوراڪ دنيا جي خوراڪ جي سيلز جو 1-2 سيڪڙو نمائندگي ڪن ٿا ۽ ترقي يافته ملڪن ۾ ترقياتي نموني ۾ پنهنجي مارڪيٽ جي مٽاسٽا ۾ اضافو ڪيو. 2010 ۾ قدرتي ۽ خالص خوراڪ جي شين جي عالمي وڪرو 2010 ۾ 23 بلين ڊالر تائين 2010 ۾ 70 ارب ڊالر وڌي وئي.
گلوبل نامیاتی فوڈ مارکیٹ میں 1990s کے آغاز سے 50٪ اضافہ ہوا ہے اور سیلز کی جلدیں جاری ہے. بالآخر، 30 سالن ۾ لڳ ڀڳ هر فارم ماحول دوستن جي پيداوار پيدا ڪنداسين - سواء مصنوعي عيوضائيز يا جنياتي انجنيئرنگ جي استعمال کان سواء. ڪنڊن جو ايترو اعلي نه هوندو، پر ذائقو، خوشبو ۽ سڀ کان وڌيڪ اهم طور تي ختم ٿيل شين جي غذائي قيمت بلڪل ممڪن ٿي ويندي. شايد نامياتي شين جي مطالبن ۾ پنهنجو پاڻ کي ختم نه ڪيو وڃي، اهو صرف انسانيت جي قدرتي ۽ لمحات جي قدرتي خواهش آهي.