رگڪ سوپ پگهار سان گڏ ھي پڙھيل ڪينيڊا جي شيف مائیکل سمٿ کان. اطالوي آلو پگهار تقريبن ساڳيو ساڳيو آهي، جهڙوڪ يوکرين جي پگهارون. اهو فرق اهو آهي ته اسان جي گونگي واري پنگلائي ٽڪرائي مڇي هٿن مان پکايا ويندا آهن، ۽ اطالوي آلو پڪي پوندي آهي ۽ منطق ضرور هتي ئي آهي: پڪل آلو ۾، گهٽ گھٽ نمي. ڳاڙهو مڇي ڪجهه به ٿي سگهي ٿو: سامونڊي، ڇڪيون، سامونڊي. اهو آسان ۽ مزيدار سوپ نڪرندو آهي.
مادي- ٽرانس 400 گ
- آلو 2 پي سي.
- گاڏين 1 سي.
- ٻرندڙ روٽ 100 گ
- ٽيڪس 50g
- هوري ڪڪڙ 1 پي.
- ٻوڏ، ڪڻڪ 70 گ
- سامونڊي لوڻ 5 گ
- پاڻي 2 ايل
- مرحلا 1 اطالوي پگهار سان گڏ مڇيء جو سوپ تيار ڪرڻ لاء توهان کي ضرورت آهي: ٽرڙو، آلو، آڱرندڙ ريٽي، ليڪن، گاڏين، هيڪ، آلو ۽ لوڻ.
- مرحلو 2 اسان مڇيء کي صاف ڪيو ۽ ان کي پاڻي سان ڀريندا آهيون. اسان سوپ لاء برائوس ڪيون ٿا. جڏهن پاڻيء جو ميڙ ڪڍڻ گهرجي - فوم کي هٽائي، 20-25 منٽن کان پوء تيار ٿي ويندو.
- مرحلو 3 مائڪرو ويڪرو ۾ ٻه وڏا آلو. سگهو ٿا ۽ تندور ۾، پر اهو گهڻو وقت ٿيندو.
- سارو 4 ڪوريري جي ريٽ ۾ ڪبا ڪيو ويندو آهي.
- اسٽيج 5 گاڏيون پڻ ڪوبن ۾ کٽي وينديون آهن.
- قدم 6 ليڪن کي چيڪ ۽ گاڏين ۽ گلن ۾ شامل ڪريو. اسان ننڍي ڀاڄين ۾ ٿوري پئسن ۾ ڀاڄين پين ۾ ڀاڄيون داخل ڪندا آهيون. توهان زيتون يا سجور وٺي سگهو ٿا.
- سئنگ 7 سبزيجات مچائي مڇي برٿ ۾ رکھو ۽ 10-15 منٽ لاء کائڻ.
- قدم 8 پڪي آلو صاف ٿي ويا آهن ۽ هڪ گرٽر تي ڌماڪو.
- قدم 9 آلو تائين ڳڻي ڳاڙهو مان هيڪ ۽ اٽو شامل ڪريو: آلو جو حصو 1 حصن ۾ 2 حصن ۾. سليم ۽ ٿلهي تي ٿلهي آڱر تي گونگي تي کاڌا. اسان کي امتحان مان سسج ٺاهيندا آهيون.
- سٿري 10 ساسج کي ٽوٽي ۾ 2 ڪلوميٽر ويڪر ڪٽيو. هر هڪ ٽڪرا هڪ ڪانٽو سان گڏ ڪريو. اسان ٻٻر 20-30 منٽن تائين فريزر ڏانھن موڪلينداسين.
- قدم 11 جڏهن ڄاوليون منجهيل هونديون آهن، اسان انهن کي سوپ ۾ اڇلايو. پکا تائين 7-10 منٽن تائين کائڻ لاء. سليم ۽ موسم جو سوپ توهان جي پسند ڪرڻ. مڇيء جا ٽڪر ھڪڙو ٿانو ۾ وجھي ڇڏيندا آھن ۽ گرين سان گڏ ھجن.