اسان مان هر هڪ ڄاڻي ٿو ته سوشي ٺاهڻ جي سٺي سٺو، چونڊيل جاپاني چانور آهي. سوشي لاء چانورن جي تيار ڪرڻ لاء رائج، چانورن جي تيار ڪرڻ جي طريقن کان بلڪل مختلف آهي، مثال طور، اسان جي پٽڙي لاء. سوشي لاء چانورن کي ڪيئن ڪئين؟ توهان جي مضمون مان هن جي باري ۾ سکندا.
اچو ته صرف ايترو چون ٿا ته سشي لاء چانورن جي تيار ڪرڻ جا طريقا ڪيترا آهن. ان ۾ غلط استعمال ڪرڻ آسان آهي. پهرين نظر ۾، اهي سڀئي جئين وانگر جڙي وانگر جئين نظر اچن ٿا. اسان توهان کي چانورن جي پچائڻ جا اهي طريقا پيش ڪندا آهيون جيڪي توهان پاڻ کي استعمال ڪندا آهيو. نوٽ، گهر تي سوشي ڪرڻ تمام ڏکيو ناهي. توهان کان پوء چانورن کي صحيح اندازو لڳايو - اهو ننڍڙو رهندو.
طريقو هڪ
- چانورن کي چڱي طرح ٿڌو پاڻي ۾ هلايو، ان کي موڙي مٿان ڦيرايو ۽ ان کي ڪلاڪ لاء ڇڏي ڏيو.
- چانورن کي پين ۾ وجھو (ترجيح گندي) ۽ چانورن سان چانهه وجهي. فقط شامل ڪريو ته چانورن کان پاڻي 20 سيڪڙو کان وڌيڪ هجڻ گهرجي (چون ٿا، 200 گرام چانورن جو - 250 ملين پاڻي جو پاڻي). چانورن جي ذائق ڏي ڏيڻ لاء، توهان کي سامونڊي ڪانبا وجهي سگهو ٿا. ياد رکو ته انهن کي ساسپنپ ۾ پاڻيء جي بوٽن کان پهريان ختم ڪرڻو پوندو.
- ٿڌي سان چانورن جي چانورن کي ڍڪڻ سان گڏ، وچولي گرمي کي ڦٽو ڪري ۽ چانورن کي خشڪ ڪڍو. پوء 10-15 منٽن تائين چانورن کي گهٽ گرميء تي چانورن کي وڌائڻ جاري رکو.
- چانورن کي باهه مان ڪڍيو ۽ 10-15 منٽن تائين هن کي ٽوڙي ڇڏيو.
- هڪ پيالو ۾، اسان جاپاني چانورن جي انگورن واري چمڙي (ٽيبل) يا اڇو شراب شراب انگور ڳاڙهو ڪنديون آهن، 7 1/2 ڪڪڙ جي چانڊ ۽ 2 ٽي آئوٽ لوڻ جو، مڙني چڱي نموني سان گڏ. اهو ضروري آهي ته کنڊ ۽ لوڻ کي ڦهلائڻ لاء.
- سشي کي سوٺ لاء هڪ لکين ٽوسين ۾ چانورن کي منتقلي ۽ ان کي تيار ڪرڻ سان گڏ ٺهرايو. ياد رکو، توهان کي سهي ٺاهڻ شروع ڪرڻ کان اڳ، چانورن کي مينهن ڏيڻ جو وقت ڏيو.
طريقو ٻه.
- چانورن کي چڱي طرح ٿڌو پاڻي ۾ هلايو، ان کي موڙي مٿان ڦيرايو ۽ ان کي ڪلاڪ لاء ڇڏي ڏيو.
- اٽڪل ٻه منٽ، چانورن کي کائيندا، پوء چانورن کي باهه کان هٽائي ڇڏيو ۽ 10 منٽن تائين سوڀ ڪريو.
- لڪي کي کليل، چانورن کي باهه وجهي ڇڏيو ۽ ان کي 10-12 منٽن لاء ڪڪ ڪريو. ميچ سان 1 چوڪ لوڻ ۽ کنڊ ۽ 2 چمڪيون. چانورن جي انگورن جو.
- چانورن کي هڪ خاص ٿانو ۾ اڇلائي، مٽيڊين کي ڌڪايو.
ٽيون رستو.
- اسان پاڻي هڪ چشمي ۾ سسوسيپ ۾ آڻينداسين ۽ ان کي چانورن کي اڳيان پيش ڪيو. جيستائين چانورن کي تمام مايع جذب ڪري ڇڏيو.
- هڪ ننڍڙو ننڍڙو ساسن ۾، اسان کي سرگر، لوڻ، کنڊ ۽ ليمن جو رس ملائڻ گهرجي. هن کي ٺهيل ڪوفيل تائين پهچايو، تيستائين کنڊ کي مڪمل طور تي ڦهلائي ڇڏيو. پوء، جيئن اندازو لڳايو ويو آهي، اسان هن چانورن تي پنهنجو مائع وجهي ڇڏيندا آهن ۽ اها جڳهه کي ڇڏي ڏيو جيستائين اهو هر شيء جذب ٿئي. اسان چانورن کي ٿڌو ڪري ڇڏيندا آهيون ۽ اسان کي سوشي پائڻ بدران.
رستو چار.
- چانورن ڌوئڻ
- ان کي هڪ پين ۾ اڇو، پاڻيء سان ڀريو. اڌ ڪلاڪ اندر چانورن کي سوڀ ڏيڻ گهرجي.
- اسان چانورن کي باهه وجھي ڇڏينداسين ۽ ان کي هڪ بدلي آڻيندا.
- گرمي کي گهٽائڻ ۽ ٻي 10 منٽ لاء کائڻ.
- گرميء کان هٽائي، 20 منٽن تائين چانورن اڃا تائين سوڀ ڪرڻ گهرجي.
- هن وقت اسان سشي لاء سرڪشي تيار ڪري رهيا آهيون: اسان اڳئين طريقي سان ساڳي اجزا گڏ ڪندا آهيون.
- اسان چراغ جي هڪ چادر تي اسان جي چانورن کي ڪڍي ڇڏيندا آهيون، اسين اسان پاران پيش ڪيل سرڪ سان ڀريل آهيون. ٿورڙو چانور جي جسم جي گرمي جي مدد سان هڪ پرستار جي مدد سان !!!
آخرڪار، اسان توهان لاء چاول تيار ڪرڻ جو هڪ آسان طريقو پيش ڪرڻ چاهيندا.
پريشان نه ڪريو جيڪڏهن توهان کي ڳاڙهو الاجل، خواه يا منري جي هٿ ۾ نه آهي. يقينا، هي جاپاني کاڌي جي روايتي جز آهي، جيتوڻيڪ اسان اهو ياد رکو ٿا ته توهان کان سواء سٺو چانورن کائي سگهو ٿا.
اسان کي گهرجي:
1000 گرين چانور مان 1000 گ .
5 قصه. چانورن جي چمڪندڙ چمڙي
2 ڪٿان باهه جا کنڊ
لوڻ جو 1 چچا
هن کي چانورن جو ڪنارو. جڏهن چانورن کي پکايا ويندا آهن، اسين سمجهون ٿا ته جيستائين کنڊ، لوڻ ۽ سرڪ مڪمل طور تي ٺهيل آهن. اسان چانورن کي هڪ جدا ٿانو ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي انگورن جي ڀرپاسي ۾ وجهي ڇڏيو. اڳيون، اسان هڪ جاپاني ڪاٺيون جڳهه استعمال ڪندا آهيون. ان کي اسان کي چانورن کي تڪڙو جلدي ڪرڻو پوندو، ان کي ويرگر مرکب سان گڏ ورهائڻ لاء.
اهو نوٽ ڪريو ته بدلي سيف سائرن جي بجاء، توهان کي ڳاڙھو ڪنڊو سرگر پڻ استعمال ڪري سگهو ٿا. انهي حالت ۾، چانورن جي هڪ گلابي رنگي گلابي رنگ آهي.
جيڪڏهن توهان چانورن ۾ ڪا چڪري جو ڪپڙو وڌايو، چانورن جي روشني پوندي.
رستي ۾، جيڪڏهن توهان چانورن جي سوشي کي وڌايو ۽ چڱي نموني جي ٻن چمڙن جي آبي کي ملايو وڃي ته چانورن کي آسانيء سان سائي موڙيندو.
هاڻي توهان کي ڄاڻڻ لاء چانورن جي صحيح چانورن کي ڪيئن ڪئين ڄاڻو ٿا. اهو صرف چونڊڻ جي لاء رهي ٿو ته توهان ڪهڙي قسم جو سوشي کائڻ چاهيو ٿا ۽ اڳتي وڌڻ لاء اڳتي وڌو!
صلاح: ياد رکو، هڪ فلم وانگر هيرو چيو، "اوڀر هڪ نازڪ معاملو آهي." چانورن جي تياري ڪرڻ وقت پنهنجو وقت وٺو. متان مت ڀينئو ته توهان پهرين وقت لاء هي ڪريو، توهان هميشه ڪامياب ٿي ويندا، پر جلدي نه رکو ۽ پنهنجي روح سان هر شيء ڪريو!
حقيقي جاپاني چانور ڪٿي حاصل ڪرڻ لاء؟ اهو سڀ ڪجهه ڏکيو نه آهي، ڪنهن به شهر ۾ جاپاني کاڌي ۾ ماهر هڪ ننڍڙي دڪان آهي. آخري رونٽ جي طور تي، توهان انٽرنيٽ جي خريداري جي زمين ۾ هر شيء کي حڪم ڪري سگهو ٿا، اهڙي طرح جي ترسيل ۾ سٺا روس مٿان گڏ ڪيا ويندا آهن.