- پورڪ - 3 ڪلوگرام
- شهزادو - 2 ڪلوگرام
- بلب - 3 ٽڪر
- برسن - 3 ڏند
- ٽماٽو. 4 ٽڪر
- ٽماٽو پيسٽ - 4 شيون. چمڙن جي
- شراب ڳاڙهو - 1 گلاس
- پاڻي 1 - ليٽي
سڀ کان پهريان، اسان جي سورڪ کي بلڪل وڏي وڏن ۾ کٽي ڇڏي (وضاحت لاء تصوير ڏسو). پياز ۽ لوسن جو عمدو چوپايو، زيتون جو تيل ۾ زيتون ايتري تائين. پوء اسان جو گوشت اسان جي پیاز ۽ لوسن ۾ شامل ڪريو. گوشت ايتري تيز گرميء تي پاسو ڪريو جيستائين ساوڪ اڇا سرمائي سان ڍڪيل هجي. ھاڻي شراب ۾ ڀريل پين ۾ وجھي. ايتري تائين جيستائين شراب جي مڪمل تبصري جي ڪري. جڏهن شراب صاف ٿي ويندو آهي ته گوشت کي پاڻي، لوڻ، مرچ، ڍنڍ سان گهٽ گرمي تي تقريبا 1 ڪلاڪ جي برابر ڪن. ساڳئي وقت ۾، اسان شاستن ۾ مصروف آهيون. هر شاستن کي ٿوري چمڪندڙ ٿورڙي هجڻ گهرجي (ائين ئي سسٽني ڌماڪو ناهي). ڪنگڻ واري شيٽ تي ڪٽيل سسٽن کي وڌايو ۽ اوور تي، 15 منٽن تائين، 180 درجا ڪيا ويا. تيار ڪيل شاستن سان گڏ بند ڪيون وينديون (اهو بلڪل آسان ٿي وينديون). هڪ ٽماٽو پيسٽ سان گڏ ٽيمو ڦلڻ واري ٺهڪندڙ يا ملائي سان گڏ هجن. جڏهن پاڻيء ۾ گريبان جو سورج هڪ ڪلاڪ گذري ٿي، ان کي ٽماٽو جي خالص وڌائڻ ۽ ٻئي 30 منٽن لاء ايجاد ڪيو. پوء شاستن کي پين ۾ شامل ڪريو. سورج سان سورن جو 15 منٽن لاء اٿو، ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا. ان کان پوء، موهيندڙن کي صرف باھ مان ڪڍيو وڃي ٿو، پليٽ تي اڇلائي ۽ ميز تي پهچايو ويو. بون اشتياق!
خدمت: 10