انساني صحت لاء کير ۽ خاڪ کير جون پيداوار

اهو ڊگهو ٿي چڪو آهي ته کير مڪمل ۽ اڻ لازمي غذائي پيداوار آهي. قديم زماني کان وٺي هن کي "صحت جو هڪ ذريعو" نالو ڏنو ويو هو. هن پيداوار جو فائدو تمام وڏو آهي. انساني صحت لاء کير ۽ ٻرندڙ شيئر جون مختلف قسم جا گهڻا قسم تمام ضروري آهن، تنهن ڪري انهن کي روزانو استعمال ڪرڻ جي صلاحيت آهي.
اسان کير جو کير جون شيون ٺاهيندا آهيون!
خاندان کي ٿڌي کان بچائڻ لاء ڇا ڪجي؟ غذا ۾ وڌيڪ ڊيري شين جي شامل ڪرڻ لاء! ۽ انهن جي حفاظتي ۽ جاکوڙي جزن جي پڪ ٿيڻ جي ضرورت آهي، گهر ۾ ڪاريگر ۽ ڪاريگر تيار ڪرڻ جي صلاحيت لازمي آهي. هن کي ڪرڻ لاء، توهان کي صرف معيار کير ۽ صحيح بیکٹريال ليون جي ضرورت آهي.
انساني صحت لاء کير ۽ خاڪ کير جون پيداوارون اهم آهن، تنهن ڪري اهي صحيح طور تي صحت جي ذريعن کي سڏيندا آهن. مثال طور، ماکيء سان گرم کير جو بلڪل سرن سان وڙهندو آهي، ۽ ديئر جي شين جي ڏاڏن لاء موسم سرما جي بچاء کان بچاء.

"صحت جو ذريعو" چونڊيو
پر ڪهڙي قسم جو کير وٺڻ؟ يقينن، بهترين! هڪڙي ڳالهه رڳو بالغن کي نه ڏيندو، پر ٻار به هجي. پر کير جو انتخاب تمام وڏو آهي: ڪنهن کي پيٽرراپيڪ ٽانڪنگنگ ۾، ڪنهن کي پيڪيج ڏيڻ پسند ڪيو ويو آهي، مارڪيٽ مان ڪنهن جي گهر ۽ ٻيو ڪجهه ذرا ذائقو ڏيڻ.

ڇا فرق آهي؟
گهر ۾ گوشت جو کير جي پيداوار جي تعمير لاء، غذائي نفسيات وارا معالج الٽرا-پيشيئرائيز ٿيل کير جي استعمال جي سفارش ڪن ٿا. اهو گرمي علاج سان واسطو رکي ٿو: کير جو گرمي گرمي جي گرمي (اپ 3-4 سيڪنڊن ۾ 137 سي تائين) ۽ اهو جلدي ٿڌي نقصان پهچڻ واري بيڪٽيريا کي ماريندو آهي. ائين هڪ مختصر مدي جي گرمي علاج کي بیکٹريريا کي تباهه ڪرڻ جي اجازت ڏيڻ کان سواء کير جي قدرتي ويتامن جي ٺهيل هجڻ جي اجازت ڏئي ٿو. ھڪ گيسٽ اسپيڊڪ پيڪس يقيني طور تي پيداوارڪ، هوا، خوشبوء جي لڏپلاڻ کان بچائي ٿو. الٹرا پيٽورائير کير کي "سپيئر ڊيڊي معياري" ليبل جي سڃاڻپ آسان بڻائي ٿي، جيڪا موجود آهي.

بغير جي بغير - ڀلي!
الٽرو ٿيل ڪيميائي کير جو گھر ۾ پنيس، ڪيفير يا ڪاريگر ٺاهڻ لاء بهترين پسند هوندو: کير جي ٻين قسمن جي بدران، ابلڻ جي ضرورت نه آهي، جنهن جو مطلب آهي ته خميريء کانپوء هي سڄو مفيد شيون برقرار رکندو. جيڪڏهن خشڪ کير جي پيداوار جي لاء تيار ڪئي وئي آهي، اها ٻار الٽراپيراشيئر ٿيل کير جو استعمال ڪرڻ تمام ضروري آهي، جيڪا 3 سالن کان گهٽ عمر جي ٻارن جي ضرورتن لاء خاص طور تي ترتيب ڏني وئي آهي. اھڙيء طرح کير جو ھڪڙو گھيرو ايپيٽڪ پيڪ ۾ پيدا ڪيو ويو آھي، جنھن تي ٻار جي عمر تي ھڪڙو نوٽس ضروري آھي. انساني صحت لاء کير ۽ خاڪ کير جون شيون پڻ ضروري آهن، انهي سان گڏوگڏ مائع ۽ کاڌي جي روزمره استعمال. سڀ کان پوء، کير ۾ موجود اسان جي جسم جي لاء ڪيترائي کیلسيم مفيد آهي.

متفرق دودھ
ليبارٽري ۾، ٻاهرين مائڪرو فلورا جي ڄاڻڻ لاء مختلف کير جو تجربو ڪيو ويو. تجزيو لاء، کير گراڊ پيڪنگنگ (الٽرا پيسائريزيوز) ۽ مارڪيٽ ۾ خريد ٿيل گهر جو کير ۾ هڪ پيپي (پيشيجائيز) استعمال ڪيو ويو. هڪ کير جو واحد قسم جيڪا مائڪروجنزمين جي ڪنهن به گروهن تي مشتمل نه آهي پر انتهائي پذيرائي آهي، جيڪو ان جي پروسيسنگ جي انتهائي موثر ٽيڪنالاجي ۽ گتيش ايڪسپيڪڪ پيڪنگنگ جي اعلي حفاظتي اثاثن کي بيان ڪيو ويندو آهي. اهو کير ۽ کاٽي ۽ خمير کان اڳ کير وٺڻ جي ضرورت ناهي، ڇو ته اهو بلڪل محفوظ آهي. ٻيا کير جو نمونو، بدقسمتي سان، روزوجينيڪ مائڪرو فلورا، اي. کول کولي، خشڪ، ٺهيل فنگي. اهي خطرناڪ مائڪروگراڻيون صرف گهٽ ۾ گهٽ 5 منٽن تائين ٽڪرائي سگھجن ٿيون. پر اهو مسئلو آهي ٽڪر، بيٽيڪريا جي باوجود، تمام مفيد شيون جو هڪ اهم حصو تباهه ڪري ٿو. ڪيليس، پروٽين، ويتامين. يقينا، هن کير تي پکايا جي فائدي ۾ وڏي گهٽتائي ٿيندي.