کاڌي واريون: لوڻ گوبج سياري لاء

مضمون ۾ "کاڌ خوراڪ رزق: لوڻ جي گڻ واري سياري" اسان کي ٻڌائي سگهون ٿا ته سياري جي ڪڻڪ لاء ڪڻڪ. هاڻي، تازو گوبج تمام سال گول وڪرو ڪيو ويندو آهي، سياري لاء باراب جي لاء گوباج کي فصل ڪرڻ جي ڪا ضرورت ناهي. سڀ کان وڌيڪ اختياري اختيار گوبج کي ٽي ليٽر کنڊ ۾ اچڻو آهي. گوبگي ٺاهڻ لاء وڏا، خيالي ۽ سوادج توهان کي ننڍي پروفيسر کي ڄاڻڻ جي ضرورت آهي. هڪ وڏو گوبج سر ٽي ليٽر جار لاء مناسب آهي. گوبج تمام وڏو گندو آهي، ۽ پنن جو ڇڙو وڌيڪ سوادا ۽ پختو ٿيندو.

گوبھی نموني ڪرڻ جي کاڌا
گدائي سان گڏ سيلولا
اجزاء: 2 ڪلوگرام لال ڳاڙهو ۽ 2 کلو گرام ڪاب، 2 سبزي ڀاڄين، اڌ ڪلو جوز، 100 گرام کان وٺي، هڪ ڪلوگرام گاڏيون وٺو. توهان کي 2.5 چورن جي چمڪندڙ 3٪ انگورن، مرچ ڪارنس، لوڻ جي 6 ٽيچ، لوڻ ۽ بي پاٽ جي ضرورت هوندي.

تياري. ڪوبن جوت، ڪبرن ۾ ٽامي کائي، کاڌا ۽ گاڏين ۾ سوراخ کٽي ٿو. اسان سبزيات جي تيل ۽ کنڊ سان گڏ ڪنداسين، اسين هڪ ڪلاڪ لاء کائيندا آهيون. 10 منٽن کان پکا ڏيڻ کان اڳ، مصالحت وڌائڻ، انگورن، لوڻ. ڪنهن به گرم فارم ۾، اسين هودوڊ تيار ڪيل بينڪ ۾ وجهي ڇڏينداسين، انهن کي ڇڪيو.

گوبگي سان لائوچو
اجزاء: توهان کي 6 يا 7 وچين ٽماٽ، 2 ننڍا گاڏين، 2 پياس، گوبگي جا 200 گرام، 4 مٺي مرچ، سبزي جي تيل جا 100 گرام

تياري. اسين ٽڪن کٽي 6 حصن، مرچ، سوراخ، تيئن جي اڌ انگن ۾ کٽيندا سين، گاڏيون اسين گونج تي ڪٽي ڇڏينداسين، اسين گوبگي کي گپڙيندا سين. ڀاڄيون ملائي رهيا آهن، مرچ شامل ڪريو، کنڊ، لوڻ، مکھن سان موسم ۽ ٿورڙي باھ کان 30 يا 40 منٽ لاء کائڻ. گرم فارم ۾، اسان بينڪن تي ليڪو ٺاهي ڇڏيندا ۽ ان کي وڌايو. اسان ٿڌو ٿڌي ۾ رکون ٿا.

گوبگي سان گڏ ملازمت
مادو: 1 ڪلو مٺي مرچ، 500 گرام گاڏين، 1 ڪلو گوبج، 2 ڪلوگرام ٽماڪن، 1 ڪلوگرن مان 8، چيني کنڊ، 8 ڪڻڪ جي لوڻ، ڪڪڙ جي ٽڪري جي ٽڪري، ڪارو مرچ جي ٽيون .

تياري. ڀاڄيون ويرون، ٿڌا ڪٽي ۽ گاڏيون اسان کي ننڍڙو ڳرڻ تي ڌڪيندا آهن. اسان تيل، سرگر، مرچ، کنڊ، لوڻ شامل ڪنداسين. باهه تي رک، هڪ ڪوڙي آڻيو، 3 کان 5 منٽن تائين ڪوف. اسان بينڪن کي وڌايو ۽ مٿي وڌايو ويندو، جيستائين ان کي مڪمل طور تي ڪٽيو وڃي جيستائين ان کي ڍڪيندا.

ڪوبي جوشيشي
تيز مزيدار گوبگي حاصل ڪرڻ لاء، توهان کي ڪجهه قاعدن جي پيروي ڪرڻ جي ضرورت آهي، ان لاء اسان گاجر کي وڏي گريبان تي ڌڪايو، لوسن جي پريس ڪڙڪي، ۽ مرچ ڳاڙھو ڪن ٿا.

ٿڌي گرم پاڻيء جو ڪوسو پاڻيء ۾ ڪوسوسيپ ۾ نه، هڪ گلاس کنڊ شامل ڪرڻ، 2.5 چمڙن جي ايڪمي جوڙي، 2.5 لوچ لوڻ لوڻ. تنهن کان علاوه، 3 ڪلوگرام گوباج وٺي، ان کي 5 ڪ 5 5 سني ميٽر ماپ ۾ ڪبرن کي ڪٽي، يا وڏي ٽڪر ۾ ڪٽي.

ٿانون ۾ اسان کيررن ۾ وجهي، هر پرت گرٽي گاڏين، ڳاڙهي مرچ، پراڻن لوسن سان ڳاٽيو ويندو. اسين تيار ڪيل رين کي وجهي ڇڏينداسين ۽ چئو ته چئو، ظلم ڪريو. جيڪڏهن اچار ڪافي نه آهي، ته گوبج پاڻ کي ٿوري دير کانپوء رس ڏيو ۽ برائن سان ڍڪيندا. هڪ ڏينهن اندر اندر گوبج کائڻ لاء تيار ٿي ويندي. ھڪڙو برائن سان گڏ ڊگھو اسٽوريج ڪابھج لاء جيڪو اسان واڪ ۾ ٺاھي ٿو، اسان کي ڪئرونون ليمن سان بند ڪنداسين ۽ اسين ھڪ سيلر يا ريفريجٽر ۾ رکنداسين.

ڀريل ڪابينا
1 پڙهي وٺو
اجزاء: ڪابياج، 1.3، 1.5 ڪلوگرام، گندم مان 50 يا 70 گرام، انگور جي هڪ ٿانو، سبزيج تيل جي 100 ملي، 5 5٪ انگورن جي 100 مليل، لوڻ جو هڪ چمچ، ڪارو ڪارو مرچ کي ذائقي ذخيرو ذخيرو ڪجي.

تياري. ڪوبي پتلي ٿڌي. بلغاري مرچ اسان کي ڀاڄين ۾ وجهي وجهن، اسين مٽي ۽ پريتيم. هڪ ننڍڙو چٽ ۾، تيل، سرگر، لوڻ ۽ کنڊ وجهي ٿو. اچرج جي ڪري ڇڏيو، ۽ کنڊ ۽ لوڻ جي وچ ۾ ڌوڪي ڪريو.

ٽڪريء جو اچار اسان گوبگي، مرچ ۽ ڀرڻ سان گڏ پهرين چمچ سان ڀريندا هئاسين، پوء هٿن سان وري ٻيهر ڳاڙهو وڌو.

2
اجزاء: اچار هڪ ليٽر جي پاڻيء مان ڪڍيل پاڻيء لاء اسين 2 ڍنڍن جي لوڻ جو، هڪ سبزي جي تيل جا اڌ پيالو، انگورن جي 4 چمڙن، شڪا، 2 يا 3 فوٽ کڻي ايندا آهيون.

تياري. گوبي چوپ، گاڏين سان ملايو، وڏي پيٽ تي گريو. ساسسن ۾ گوبري جو هڪ پرت ڪڍي، ٿلهي ڪڪڙ لوسن کي هڻايو، پوء انهن کي ڊيز کي ورجائي ڇڏيو. ان کي گرم نماري سان ڀريو ۽ گوبي کي ڪچايو. جيڪڏهن گوبج شام ۾ پکايا ويندا آهن، پوء صبح جو گوبگي تيار ٿي ويندو. رڳو رڳو گرين، پياز ۽ کائڻ شامل ڪندا. اسان اچار تي سبزيبل تيل شامل نه ڪندا آهيون، پر اهو تيار تيار ٿيل گوبازي ڀريندا.

ڪلفي "خواندگي"
عنصر: 1.2 ڪلوگرام لال لال، 2 ڪلوگرام گلاب، 100 گرام کان وٺي، سبزيبل جو 200 گرام، ڀاڙ جي 80 گرام، 60 گرام لوڻ، 60 گرام افلا، سرين 120 گرام، گل جي مرچ 200 گرام.

تياري. گوبس ڦوٽو ڪڍڻ تي، 5 منٽن تائين، ٿڌي نموني پاڻيء ۾ ٽڪر ڪريو. مرچ ۽ ٽريڪ کي ماهر ۾ اڇلائي ڇڏيندو يا وري گوشت جي پيئڻ ذريعي. مرسل، ڪٽ لوسن، کنڊ، لوڻ، تيل ۽ سرگر شامل ڪريو. ان کي ھڪڙو ڏيڻ لاء. سٺيون ڪتب گوبج کي ڇڏي ڏيو. گھٽ يا گرمي تي 10 يا 15 منٽن تائين کاڌا. بين الاقوامي ڪاميٽي تي پکڙيل هو ۽ ليڊ کي ڇڪايو.

پياز ۽ مرچ سان ڪڪڙين گوبج
اجزاء: اسين 300 گرام پياس، گرم مرچ جي هڪ پوڊ، مٺي مرچ مان 300 گرام، 1 کلو پيڪنگ گوبج، هڪ ليٽر پاڻي کڻون ٿا. 100 گرام کنڊ، 100 ميڪپل سيپل سيراگر، 50 گرام لوڻ.

اسان گوبگي کي ڌوئي ڇڏيندو، ان کي وڏي ٽڪر ۾ وڍي ڇڏيو. پياز صاف ٿين ٿا ۽ ڇت ۾ ڪٽي ويندا آهن. اسين مرچ ڌوئي ڇڏيون، ٻج ۽ ڇني کي ختم ڪري ڇڏيندا، انهن جي شڪلن يا وڏي اس ۾ ڪٽي ڇڏيندا. سخت ڀاڄيون تيار ڪيل ڀاڄيون هڪ شاخ ڀري ۾ وجهي، ٽڪرڻ واري اچار سان ڀريندا، ڪڪڙ جي گرم مرچ جي چوٽي وجهي، لڌي کي بند ڪريو. اسان ٿڌو ٿڌي ۾ رکون ٿا.

ڪورين ڪبوتر
نمبر 1
عنصر: 3 يا 4 گاڏيون، ڪلو ڪلوگرام 2 ڪلوگرام، لوسن جو 2 سر.
اچار پاڻيء جي هر هڪ ليٽر لاء، اسان کي 200 گرام سبزي واري تيل، چانڊ جي 160 گرام، ڳاڙهي مرچ جي اڌ، هڪ 3 يا 3 پائن جي پنن، 5 يا 6 مرچرن واريون، 5 گلاس انگورن جو گلاس، 9 سيڪڙو انگور، 9 گرام نمڪ، 60 گرام نمڪ.

گاڏيون ۽ گوبا عمدي طور تي پوپ ڪريو، ڪڪڙ لوسن سان ملايو، جار ۾ وجھي، گرميء جي اچار سان ڀريندا. ٿڌي کان پوء، گوبگي کي ٿڌو جڳهه تي منتقل ڪنداسين. مصالحن سان پاڻي ڪڍڻ لاء، ڪو شوق آڻيو، تيل ۽ انگورن کي کڻيو.

نمبر 2
عنصر: گوبج، 2 يا 3 گاڏيون جو 2 يا 3 ڪلوگرام.
پاڻيء جي هر هڪ ليٽ لاء، سبزي جي تيل جو گلاس وٺي، 2 ڍنڍ لوڻ، اڌ کنڊ جو هڪ اڌ پيالو وٺو. ۽ ساڳئي لال ڳاڙهي مرچ جي هڪ گلاس، هڪ گلاس 6٪ سرينگر.
تياري. ڪنل پاڻي سان سبزي پيئڻ، لوڻ، کنڊ. مرچ کي ڪمري جي گرمي ڪرڻ گهرجي، مرچ ۽ سرڪ سرا شامل ڪريو. گاڏيون ڪرپ، لوڻ ڀريل رنگا. گوببار سلائيز کي ڪٽيو، جيئن کلندو کلندو. ھن کيررن ۾ وينجن ۾ وجھي، لوسن ۽ گاڏين ۾ وجھي، برائن ڀريو ۽ ھلو ته ان کي دٻاء وجھي. هڪ هفتي اندر اندر گوبج تيار آهي.

ڀريل ڪابينا
اجزاء: گوباج جي اڌ ڪلوگرام، هڪ گلاس سبزي واري تيل، 2 وچ گاڏين، اڌ ليٽر پاڻيء جو. سوني هڪ گلاس سيب سيڊ سائرن، 10 يا 15 ڪڻڪ ٻج، هڪ چمچ جي کاري، هڪ کنڊ جي 2 فوٽ، هڪ مٽيء جي ٿانو، مٽيء مان هڪ مٽيء جا مٽي.

تياري. گاڏين ۽ گوبي چوپ ۽ مٽي. سبزي واري تيل پاڻيء سان گڏيو، انگورن سان گڏ، مصالحت شامل ڪريو، کنڊ، لوڻ. هڪ گنديء تي ۽ گوبگي ڀريو. اسان لڏپلاڻ بند ڪيو ۽ ان کي 6 ڪلاڪن لاء ڇڏي، لوڪ تي لوڊ رکون. اسان ٿڌو ٿڌي ۾ رکون ٿا.

ھلندڙ "پيٽن"
2 ڪلوگرام وزن جي ڪوبائي وزن جي گوبي جي سربراهي ۾، هڪ مرڪب ڪڍي وٺو. هر اڌ 4 حصن ۾ کٽي ويندو آهي. هر ڀاڱي 2 يا 3 حصن ۾ کٽيو ويندو آهي. اچو ته ڪٽي ٽڪنڊي جي چوڪن جي پن چڪن تي تجزيو ڪريو.

اسان کي خام پيٽ صاف ڪنداسين، انهن ۾ اڌ ۾ ڪٽي، ۽ پوء انهن کي پتلي سلسلن ۾ وڍي ڇڏينداسين. اسان گاڏين کي هڪ وڏي تري ۾ وڍي ڇڏيو، ٿسن جي ٿانو ننڍڙو پنڌ پتلي پنن ۾ پٽي ويندي. ٻڌل، گاڏيون، لوسن، گلاس يا پلاسٽين جي کنڊرن تائين گوبج شامل ڪريو.

اچارائڻ لاء ضروري آهي: هڪ ٽڪري پاڻيء جي اڌ ليٽر لاء، هڪ کنڊ جو هڪ اڌ پيالو، 1.5 ڍنڍن جي لوڻ کي وڌايو وڃي، جڏهن ته کنڊ ۽ لوڻ مڪمل طور تي ڦهليل آهي.

گوبج ۾، 70٪ انگورن مان ھڪ گلاس ۽ ھڪڙو ھڪڙو سبزي کاڌي جي بوء کان سواء، (توھان تيل واري تيار ٿيل گوبج تي تيل شامل ڪري سگھو ٿا). گوبج کي ڇڪڻ سان ٽڪرائڻ واري اچار سان. سڀ کان پھريائين ماريو تمام گوباج کي ڍڪ نه ڪندو، گوباج کي ٿڪيل پن يا لکين چمچ سان ڪچاهل ڪيو وڃي، پوء गोभी भुइँमा राखिएको छ र एक अचारमा बसे. lids کي بند ڪريو. جيترو جلد ان کي ٿڌو ڪري، اهو اڳي ئي کائي سگهجي ٿو. پر اهو بهتر آهي ته ڪجهه ڏينهن لاء فرج ۾ وجهي، اهو گلابي ۽ ٿورو ٿوري تيز ٿي ويندو.

گوبي ۽ گاڏين سان گوبج
برائن لاء ضروري مواد پاڻيء جي هر ليٽر جي هڪ اڌ گلاس جي شين، 2 ڍڪين لوڻ، 70 سيڪڙو سرن جي هڪ شيرين چمڪ جي ضرورت هوندي.

تياري. هڪ ٽي ليٽر جار جي تري ۾ اسان کي ڪٽ جي گوبج جي پرت رکڻو آهي، پوء گاڏين جي هڪ پرت رکندو، وڏي ويلر تي گريو. پوء وري بيٽروٽ جي پرت ۽ ٻيهر گوبي جي هڪ هڪ پرت رک. گرم ٽنو مڪمل ڪريو ۽ ان کي ڇڪيو.

ڪوبي ٻاجهه
ٿورن کي ڪابرن ۾ ڪٽ ڪريو، ڪٽي گاڏين سان گڏ ٽي ليٽر جار ۾ گڏ ڪريو. ان کي ٽڪرائي پاڻيء سان ڀريو ۽ 10 منٽن تائين ڇڏيو، پوء پاڻي ڊيل ڏين.

اچو ته هڪ سينو ٺاهيو: هڪ ليٽر پاڻيء لاء، هڪ چمچ جو لوڻ، اڌ هڪ چچائي 70 سيڪڙو سرن، 2 کنڊ جو 2 يا 3 چمڙن شامل ڪيو. گرم گرمي سان گڏ اسين گوبج ٺاهي ڇڏينداسين، ان کي وڌائين ۽ ان کي لپائي ڪريو جيستائين اهو مڪمل طور تي پوري ڪري وڃي.

هاڻي اسان ڄاڻون ٿا ته ڪهڙو کاڌا جيڪي سياري لاء لوڻ گوباج. اسان جي کاڌ خوراڪ جون ترڪيبون استعمال ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو، ڪاببار تيار ڪرڻ. اسان کي اميد آهي ته توهان انهن جيان.
بون اشتياق!