هڪ گرين لاء ڪڪڙ کي ڪيئن ٺڪرايو وڃي
تندور ۾ کائڻ لاء هڪ ڪڪڙ خريد ڪيو، پر ان کي گوشت ممڪن طور چاهيندا؟ هن لاء، مختلف نمونن جي اچار ۽ تيار ڪرڻ جي طريقيڪار موجود آهن.
اچار جي لاء تيار ڪرڻ، تجاويز:
- ان جي سڄي خمار يا ان جي حصي کي ٿڌو پاڻي هلائڻ هيٺ، ڪڻڪ جي باقين کي ختم ڪرڻ ۽ سيڪشن؛
- ڪاغذ جي تيلياڙي سان گڏوگڏ سطح تي ڀريو وڃي ته جيئن ڪو به ڇڏي نمي ڪو نه ڇڏي.
- ھڪ ڪنٽرول تيار ڪريو جيڪي سڄي پکيء جي سائيز جي لاء مناسب آھي يا اھو ٽڪرا جيڪي ٺٺوليون لاء چونڊيا آھن. تمام وڏو کاڌا ڪم نه ڪنداسين، پوء اچار کي گوشت نه کپي، ۽ ننڍڙو ننڍا ئي ڪڪڙ يا ان جي ٽڪر تي مشتمل نه هوندي. دھات کنٽرنر يا پنس کي استعمال ڪرڻ کان بچڻ، اچار داتري کي هڪ کيمياوي ردعمل ۾ داخل ٿي سگهي ٿو، جو ذائقو تبديل ٿيندو.
- هڪ ماريائڻ وارو کنٽينر جي لاء هڪ عام سسٽم يا کاڌي جي فلم آهي، جنهن کي مضبوط طور تي پکيء سان ڍڪيل مٽي سان ڍڪيل آهي.
- مارنٽ فرج ۽ گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ ۾ هجڻ گهرجي. جيڪڏهن توهان بهترين نتيجا حاصل ڪرڻ چاهيو ٿا، پوء 4-5 ڪلاڪن جو انتظار ڪريو يا رات جو گوشت ڇڏي ڏيو؛
- اچار جي لاء اچار ان جي قابل هوندا آهن، تنهن ڪري ڪنهن جي غير موجودگيء ۾، توهان هميشه پنهنجي جڳهه ۾ هڪ ٻئي کي ڳولي سگهو ٿا. هي سڀ سيرت آهي؛
- مصنوعات جي هيٺان ٺهيل اختيارن مان هڪ ڦوڪيندڙ ۾ رکيل ۽ چڱي طرح ٿڪايو. جيڪڏهن ڪا اهڙي ڊوائيس ناهي، پوء ان کي عمدو ڪٽي (لوسن يا ٻين "سخت" شين جي شين "سان) ڪٽي ۽ هٿ سان ان کي لڳايو.
- شهزادي رس - 0،5 شيشي؛
- Dijon Mustard - 2 چمڪندڙ؛
- سوٽي - 1 چادر
- زيتون جو تيل - 1 گلاس.
مارينڊي 2 - اطالوي.
- زيتون جو هڪ تيل جو تروڙ؛
- سرگر - 2 ٽيچون؛
- سوٽي - 1 چادر
- لوڻ جو پاؤڊر - 1 چچون؛
- آريگن - 1 چچا چچا؛
- اطالوي مسالا - 1 ٽيچون
مارينڊي 3 - چيني.
- سويا سوس - 0.5 پيٽ؛
- شوگر شربت يا ڳاڙهو کنڊ - 0،25 پيڪ؛
- آنگر عمدي کٽي - 3 ٿڌيون؛
- ڪڪڙ لوڻ ڪٽي يا پاؤر - 1 چمچ؛
- نيل جو تيل - 2 چمچايو؛
- ڪارو مرچ، ڌرتيء - 1 چوٿون.
اوون ۾ هڪ گريل ڪڪڙ کي ڪيئن ڪئين
جيڪڏھن گھر جو تندور ھجي ھا، اھو سڀ ڪنھن کي نہ آھي. بس ڪڪڙ کي ڇڏي ڏيو ۽ "گل" موڊ تي ڦيرايو، پر توھان کي ھڪڙي مزيدار ۽ خوشبوء واري ذخيرو جي اميد نه رکڻ گھرجي. پر جيڪڏهن توهان هيٺ ڏنل طريقي سان ٻڌي سگهو ٿا - صرف ان کي افسوس نه ٿيو.
مادي
- سڄي ڪڪڙ - 1 ٽڪرا؛
- زيتون جو تيل - 3 چمڪندڙ؛
- آڪريگن هڪ چمچ جو هڪ چورس آهي؛
- Paprika - هڪ چنڊ جو هڪ چنڊ؛
- ڪارو ڪارو مرچ، لوڻ - ذائقو ڪرڻ؛
- ڪڪڙ جي لاء چڙهڻ - 1 پنچ.
تياري:
- اسان تارن کي حرڪت تي رکون ٿا، 230 درجا ڦهليل؛
- ڳاڙهو خسرو ٿڌو پاڻي سان گڏ ۽ ڪاغذن جي ٽيلين سان مسح ڪريو، جتان ممڪن ڪيتري ختم ڪرڻ واري چمڙي تي تمام مائع؛
- اسان پکين کي پکڻ جي ڇڪ تي اڇلائي ڇڏيو ۽ ٻاهرين مرچ ۽ لوڻ سان ٻاهران اڇلائي ڇڏيو. هڪ جدا کنٽر ۾ زيتون جو تيل ۽ 2-3 چمڙن جو ٿڪڻ ۽ ٿڪڻ لاء ٿڪڻ، ٿڪڻ ۽ چادر تي مسح ڪن ٿا.
- اسان "grill" موڊ مقرر ڪريو (جيڪڏهن ڪو به) ۽ 20 منٽن تائين 230 درجا ميڪو لڳايو وڃي. پوء 200 درجا ڪرڻ سان گرمي کي گهٽايو ۽ ٻيو 40 منٽ لاء گڏ ٿيڻ ڇڏي. جيڪڏهن اهو گل نه آهي، ته پوء هيٺيون گرم ۽ گھٽ گرميء تي ڦري ويندا آهن، جڏهن ته گرمي ۽ پائڻ جو وقت تبديل نه ٿيندو.
اسان جي ٻرندڙ پکيء کان پوء تيار آهي، ان کي کليل تيل ۾ ڏهه منٽن لاء بيهڻ گهرجي، جنهن کان پوء اسين ان کي ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيو، ٿوري ساگر شامل ڪريو (جيڪڏهن گهربل هجي) ۽ کائڻ سان گڏ وڌو.