پر اسان گهٽ ۾ گهٽ سوچيو ٿا ته ڇو جو هڪڙو حيرت انگيز ٿي سگهي ٿو ۽ ٻيو ڪجهه.
ڪيترن ئي صديون پهريان پيزا ايپل نيپس ۾، ماڻهو غريب آهن - بس رڳو ڪيڪ تي رکيل هو جيڪي گهر ۾ ڇڏي ويا ۽ تندور ۾ پھنس. ۽ ڪنهن اطالوي جي گهر ۾ هميشه ڇا آهي؟ يقينن، اٽو، ٽماڪن، پنيس، زيتون جو تيل. اڄ، پيزا رستوران ۾ آرڊر ٿي سگهي ٿو يا مهمانن جي لاء پنهنجي پاڻ تي پکايا ويندا. ۽ توهان ڪنهن وڏي سپر مارکیٹ ۾ رات جي ماني لاء منجهيل منجهيل پيزا ۾ واٽ کان خريد ڪري سگهو ٿا، باقي اسٽوري جو نسخو اطالوي کان پري ٿيندو. صحيح انتخاب ڪرڻ ۽ توهان جي شام جي بدنام خراب ڪرڻ لاء، توهان کي ڄاڻڻ جي ضرورت آهي ته ڇا ۽ ڪيترو ئي هجڻ گهرجي.
امتحان جو بنياد
پهرين پهرين پيزا هڪ ڪاٺ جي ٻرندڙ تارن ۾ تيار ڪئي وئي، اها ڏاڍي پتلي هئي، ۽ اها هڪ آسان غير منحصر آڱ تي ٻڌل هئي. پر ان کان پوء اهو ظاهر ڪيو ويو ته هن وينجن لاء، ٿوري ۽ ذائقو بلڪل مناسب آهي. پٽي به موٽي ۽ پتلون، گول ۽ چورس، کليل ۽ بند آهن.
تمام گهڻي مزيدار
شروعات ۾، پيزا ٽماٽ جي پتلي پرت، پنيس، گرين ۽ مختلف سمندري نموني سان ڍڪيل هئي. تدريجي طور تي، ٽماٽو سٽ ۽ ڪيتچپس ٽماڪن کي مٽائي سلائسن ۾ اڇلائي ڇڏيو.
اهو مڃيو وڃي ٿو ته پزا ۾ گوشت، سساج، تماڪ ٿيل گوشت گهڻو ڪجهه نه ٿيو. پر سلام ناهي! سڀ کان پوء، هن سساج جو ملڪ اٽلي آهي، جيڪو گهڻو وقت هن سمجهه واري خوشخبري لاء مشهور آهي. ساليمي خاصيتون ٿڌ جوڙيون، ڪٽي تي نيڪي واري نموني، ٿڪيل گوشت (اڪثر ڪري سورج) جي گهڻائي آهن. اھو اھو سسج آھي جيڪو پيزا ھڪڙي ٿانو ٻيٽ، سلائي ذائقو ۽ تماڪ جو ھڪڙو خوشبو خوشبو ڏئي ٿو.
انهي پيزا ايترو گهڻو آهي ته انهن جا نالا ڏيڻ شروع ڪيو. شايد اهو سڀ کان وڌيڪ غير معمولي "بلين" آهي، رڳو اهو ٽماٽو نٿو رکندو آهي، ۽ سڀني شين جي روشني رنگن جو هجڻ گهرجي (مثال طور، ڪنگائي نموني ۽ ميزين سان). Classical "مارگريٽي" رڳو پنيس ۽ ٽماٽو سان تيار ڪئي وئي آهي، جنهن ۾ گهڻيون برفاني جڙيون ۽ مختلف مصالحتون شامل آهن. پيزا "اطالوي" کي مستطيل بنايو ويو آهي، ڪيڪ کي ٽن حصن ۾ ورهايو ويو آهي ۽ هر لاء اطالوي پرچم جي رنگن جي شين منجهان ٿو. ۽ "Capriccio" عام طور تي ڪيترن ئي حصن ۾ ورهايو ويو آهي، جيڪي مختلف قسمن جي ڀرپاسي ڏنيون آهن. پنھنجي عظمت پنيس بابت نه وساريو: پيزا لاء اھي گوروسنزول، پيمسن، موززرلا ۽ ريڪوٽ استعمال ڪندا آھن. انهن سڀني کي بلڪل نرم ڪري ڇڏيو، اشتهاري ڪرسٽ ٺاهڻ. ۽ مان چاهيان ٿو، بلڪل، اهو ته پزا ۾ پنيس وڌيڪ هئي.
اسان توازن برقرار رکون ٿا
ڪجھ ماڻهو جديد شين کي پچائڻ ۾ زيتون جو تيل استعمال ڪندا آهن، ۽ حقيقت ۾ اهو مزيدار پزا جو بنيادي راز آهي. چلو یہ بہت کم جاتا ہے، اور اس کی بوک شاید ہی اندازہ لگایا جاتا ہے، لیکن यो धेरै तपसलीले अन्य अवयवहरूको स्वाद जोड दिन्छ. سڀ کان اول، زيتون جو پيزا پيدائش جي بنياد تي لازمي طور تي لازمي آهي. صرف وري گلي ٻوٽن کي آه کي اجازت ڏيڻ جي اجازت نه ڏيندو ۽ نه ئي پختي ۽ پختو ۽ خفيف کي روڪڻ جي اجازت نه هوندي. جيتوڻيڪ بند اکين سان ٺهڪي اچي جيڪا ميز تي پيزا، توهان خاص ماهر جي ذائق سان ڪري سگهو ٿا، جيڪو اهي ميزبان ۽ کاڌ خوراڪ جي مختلف رنگن ۽ مختلف قسم جي-ڪيڪ سان لڳل آهن. اهو، ضابطي جي طور تي، اڀرينگو، ڳاڙھو مٺي ۽ گرم مرچ، بيزل، ٺيري، ڪور، خشڪ پیاز ۽ لوڻ شامل آهي.
توھان پنھنجي پيزا بھرائي خراب نه ٿا ڪري سگھو
بس ڀرڻ جي تناسب ۽ ڪيڪ جو هڪ حقيقي موقعو بچايو: وڌيڪ آزمائش.
ان کان سواء، توهان کي پنيسي سان لالچ ڪري سگهو ٿا، وڌيڪ مک مک يا بروپيلي شامل ڪندي. پيزا هر ماڻهو کي پيار ڪندڙ آهي: ٻارن ۽ بالغ. پر واڌو ڪرڻ لاء وڏي مقدار ۾ سفارش نه ڪئي وئي آهي: اهو تمام اعلي ۽ ڪيوري آهي. تنهن ڪري، هميشه وچ واري لذيري گهر وارو اطالوي پيزا کائيندو آهي.