- گلگت - 3 ٽڪرا
- ڪمايو - 4 ٽڪر
- بلب - 1 ٽڪرا
- گراه بيف - 500 گرام
- بييڪميل چٽ - 350 ملائيندڙ
- زيتون جو تيل 8 شيون. چمڙن جي
- ڳاڙھي گوبي - 1 ٽڪرا
- لوڻ - 2 ڏند
- فيٽا پنيس - 200 گرامس
- لوڻ، مرچ - ذائقو ڪرڻ
ڳاڙهو سلسلن ۾ ڪٽيو ۽ ڪٽي ڪريو. ٿڪڙو ۽ هڪ ڪلاڪ لاء هڪ هٽائڻ ۾ وجهي. پوکري ڪٽيو، ٻج ڪڍو. هن جو جوڙيو. وڏي وڏي ڀريل پين ۾ زيتون جو 4 چمڪندڙ کاڌا شروع ڪريو. جاگيردارن کي ڍڪيو، 4-5 منٽن لاء فيڪ پوء پوء انهن کي نيپين تي وجهي. ساڳي ساڳيء طرح پين ۾، زيتون جو تيل 4 چمٽا. ان کي پچيو، پوء انهن کي پچائڻ شامل ڪريو. ڳاڙھو جيسين گوشت مان تيار ڪريو، لوڻ کي مرچ، مرچ شامل ڪريو ۽ 1 فوٽ گارنش شامل ڪيو وڃي ۽ 2 للي جو ٿانو نه ملجي. ٽراڪ جوڙيو چڱي ريت ٿڪايو، تقريبا 30 منٽن تائين گھٽ گرميء تي ڪپڙو ۽ ڳري، ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا. هن وقت کان پوء، کليل، گلاب گارنش ۽ لوسن کي هٽايو. بيچميل چاس تيار ڪريو. جڏهن هر شيء ننڍن ٽڪر ۾ فٽ شامل ڪرڻ لاء تيار آهي. ٿورڙو تندور 200 درجا ڪرڻ کان پوء، تيل کي سکيائين ۽ اڌ ڳاڙهو ڳاڙھو رکين. ان کان پوء هڪ اڌ جو ٽڪرا به ٿڌو. پوء اڌ هڪ بيچال چاس چوري ڪيو. ان کان پوء هنن 3 تہه کي ٻيهر ڏينداسين، ۽ پنيس سان ڀريل. تندور ۾ کائڻ کان پوء مٿي سونا ناسي ڳاڙهو (اٽڪل 30 منٽ).
خدمت: 6