- مکڻ. 4 شيون. چمڙن (امتحان لاء)
- اٽو 2/3 کپ
- کنڊ - 1/4 پيالو
- ذرا ذلت. 1 ٽڪرا
- لوڻ - 1 پنچ
- گرم گرم بک جو کير - 3/4 گلاس
- وڏي هڻي - 1 ٽڪرو
- مکڻ - 1 پي (ڀڻڻ لاء) :)
- ٻڪري جو کير - 12 ڪپ
- کنڊ - 3 کپ
- وينلا ڪڍڻ - 1 اسٽ. هڪ چمڪندڙ
- سودا - 3/4 چمٽا
- کٽ پيڪنس - 2/3 ڪپ
- زميني سيامون - 1 اسٽ. هڪ چمڪندڙ
- ريزين يا ڪپڙا، 2/3 کپ
خشڪ ٺاهيو. وڏي پيٽ کي ڍڪايو ۽ ان کي ڇڏي ڏيو. ڳاڙهو 4 چمڪندڙ مکڻ مٽي ڇڏيو. هڪ ٿانو ۾، آلو مٽي، کنڊ، مٽي ۽ لوڻ گڏجي. بکري کير، مکڻ ۽ ڳاڙهو مڻر وچ ۾ وڌو ويندو آهي، وچ ۾ رفتار کان 3 کان 5 منٽن تائين. ڪاميابي سان تيار ٿانو ٿانو ۽ پلاسٽ لفٽ سان ڍڪيو. آڱر ۾ آڱر تائين، تقريبا 30 منٽن تائين هڪ گرم جاء تي اٿي. بھرائي تيار ڪريو. هڪ وڏو ساسن کي وچولي گرميء جي مٿان کير جي دڙي تي آڻي ٿو. کنڊ ۽ کائڻ شامل ڪريو، تيستائين کنڊ کي ڳڪايو وڃي. ونلا شامل ڪريو ۽ ٻيھر آڻڻ لاء. هڪ ننڍڙي ٿانو ۾ سوڍي کي ملايو ۽ 1 1/2 ڍڪيل پاڻيء سان وڪوڻ سان. گرمي کي گهٽائڻ ۽ سوڌو شامل ڪريو. ڪڪ، هر 15 منٽن تي ڪارو ۽ موٽ واري ٽوٽي تان ڇڪائيندي، 6 کان 8 ڪلاڪ. ٿوري تڪليف ذريعي اٿو ۽ ٿورو ٿڌو ڪرڻ جي اجازت ڏيو. کنڊ جي ڪشميري ٻڪري کير جو کير ۾ هڪ مهينن تائين پهچايو ويندو آهي. ساڳئي وقت ۾، بيڪنگ کاڌ خوراڪ چٽيو وڃي. پڪي بکري واري کير جو 2 پيالو رکي، وچولي ساٿين ۾ مکھن، پنجن، تامن ۽ مرمي. وچولي گرمي جي مٿان ڪڪڙڻ جي ڪري تيل جا ٽڪرا به ٺهيل هوندا آهن ۽ ٺهيل سڀني جي ٺهيل آهي. گرميء تان هٽايو ۽ ٿورو ٿڪڻ جي اجازت ڏيو. هڪ ٽڪريء جي کاڌ خوراڪ ۾ هڪ ٽڪري کائي، هڪٻئي سان ورهائي ڇڏيائين. اٽو سان ٿورڙي ڳاڙھو، آلو رول آئيني 25x37 سينٽ جي باري ۾. آھ ۾ رول ڪريو ۽ 8 حلقن ۾ کٽيو. ڪٽي جي پاسي کي هڪ بيڪنگ ڍڪ ۾ اڇلائي، پلاسٽ لفٽ سان ڍڪڻ. اٽڪل 30 منٽ لاء گرم جاء تي اٿي. اڳوڻو تند 175 درجا ٿي. ڪنگن جي ڪڪڙ کان وٺي 30 کان 45 منٽن تائين. اندر تي وڌو ۽ کير ڏيڻ جي اجازت ڏيو. جيڪڏهن ڪوڙي موڙي تي ٻڪندڙ بکري واري کير سان گڏوگڏ ڪريو.
خدمت: 9