گوباج گوباج گوباج رولن جو ڪوبہ گوباج رولز کاڌا ڪرڻ جو طريقو نئين آھي ۽ ڪڪڙ نه ڪندو آھي، پر، اصولن ۾، صرف گوبھی پتي ۾ بھرائي صرف فلپنگ لپڻ جي ھڪڙي وقت ان طريقي سان آھي، پر گوباج جي پنن کي ڀروسي جو بنيادي اصول بنيادي طور تي اسان ھڪڙي کان مختلف آھي! سويايا گوبج جي پنن مان هڪ گونج جي جوڙجڪ آهي، پنينگ گوبن جي پنن جيان ۽ ان کان وڌيڪ پنڪنگ گوبج جي بغير، انهن پنجن منٽن جي پنڌ کان پوء به ٿورڙو لچڪدار رهندا آهن، پر مرغوب فلٽ، ان جي برعڪس، ڳاڙهو ۽ سادو ۽ خوشبو جي خوشبوء جي جوش ۽ خوشبو حاصل ڪري، گوشت آسان ٿئي ٿو. وات ۾!
مادي- ساويا گوببار 1 سي.
- گاڏين 1 سي.
- پياڻن 1 سي.
- مٺي مرچ 0.5 پي سي.
- ساھر ڪريم 400g
- سج لڻندڙ سڌريل تيل 200 مليل
- نموني 3 اسپين.
- ڪارو مرچ پاؤڊر 1 لک.
- 600 ڪڪڙ
- مشھور شيمين 400 ڀ
- مرحلا 1 ڪڪڙ گوباج گوباج گوبي گوبج تيار ڪرڻ ڪڪڙ جي فلورن ۽ مشروم سان گڏ، اسان کي سارويا گوباج جو ھڪڙو سر، 2 ڪڪرن سينن، شيمينجن، وڏي گاڏيون، پیاز (ڪو قدر)، ڳاڙھو مرچ مرچ، ھار کریم 15٪، سورج فريور صاف ٿيل تیل، لوڻ ڪارو ڪارو مرچ.
- مرحلو 2 منهنجي مرڻ واري ڪڪڙ، هن کي ڪاغذ جي تيلوي سان سڪي ۽ 10 منٽن تائين فريزر ۾ وجهي ڇڏيو. ان ڪري، منجهيل رياست ۾، اسان کي گوشت کائڻ لاء اسان لاء آسان ٿي ويندي. اسان هر فلٽ جي 12-13 ڪٽرن لاء کٽيو، مجموعي طور تي اسين اٽڪل 25 ٽڪرا وٺندا.
- مرحلا 3 ڪڪڙ جي پٿرن جا ٽڪر ڦوڪيو، لوڻ ۽ ان مرچ.
- مرحلو 4 گوشت تيار ڪئي وئي آهي.
- هاڻي 5 گوبگي ۾ مصروف آهيون. اسان کي باھ ۾ وڏو چشمو وجهي، پاڻيء ۾ اڇو ۽ ان کي گنديء تي آڻيو، سڄو گوبگي گوبي کي پاڻيء جي تلاء ۾ وجهي ڇڏيو ۽ مٿاهين پٽي نرم ٿي وئي، اسين انهن کي ڪٽي ڇڏيو ۽ ان کي گود ۾ وجهي ڇڏيو. تنهنڪري اسان سڀني گوبارن سان گڏ ڪندا آهيون، جيستائين پنن جي پنن کي لپڻ لاء پٽي مڪمل طور تي مناسب ناهي.
- قدم 6 پنن کي ٿوري ٿڌي، سخت حصن کي هامر سان ڀڃي ڏيو.
- مرحلا 7 پوء سڀني پٽن سان گڏ ڪريو.
- مرحلا 8 هاڻي مشغول بھرڻ جي تياري ڪريو. اسان کي جوز صاف ڪريو، گاڏيون (اسان جي سڀني گاڏين جي 1/3 استعمال ڪرڻ لاء)، چڱو مرچ ۽ مشروم مان منهنجا. ڀاڄيون ۽ نوڪريون ننڍن ننڍن ڪبرن ۾ ڪٽي وينديون آهن ۽ سج جي ٿڌي ٿوريون ٿوريون ٿوريون ٿوريون ٿوريون هونديون هيون، ساوڪ ۾ ساوڪڻ، ٿوريون ٿوريون ٿوريون ٿڌيون.
- هاڻي 9 هاڻي اسان گوبج رول گڏ ڪندا آهيون. گوبي پتي تي 1-2 (هن ڪڪڙ فلٽ جي ٽڪر جي تعداد ۽ ڪافي ڪابرن جي پگهار جي تعداد تي ٻڌل آهي ۽ ڪابه اضافي شين جي کاٻي پاسي) ان تي ڪڪڙ جي شڪل، 2 ٽسپاسن جو هڪ ٽڪرو آهي. نوڪري جو سامان
- سارو 10 اسين رول کي لپي، جيئن عام طور تي گوبي رولن کي ڀريل.
- پوئين گوبگي کي سڪوسن ۾ مضبوط طور تي رکندو آهي. مجموعي طور تي، مون کي 22 ڀريل گوباج مليا.
- مرحلي 12 اسان کي ڳئون ڪاسٽ تيار ڪيو. ٿورڙي ڀريل ٿانو ٿڌڙي تيل ۾، ٿوري گاڏين کي وڌائڻ، لوڻ، مرچ هڪ مودي جي ٻر تي اڇلائي، سڀني ڳاڙھي کي وڌايو، ۽ وچولي گرمي تي 5 منٽن تائين پهچايو، هر وقت ويندڙ هو.
- مرحلا 13 گوبري رولن جو ڪاسر ڪاسٽ ساس سان گڏ ڪريو.
- قدم 14 ھڪڙو ٻني باھ وجھي، لڏڻ سان ڍڪڻ، جڏھن چٽ کائي، 45 کي منٽ لاء باھ ڦيري ۽ ڦوھٽ ڪر. گوبج گھمڻ واري گرم کي ڇڪڻ، ڳاڙهو ڪڻڪ جي سٿ سان لڳائي، جنهن ۾ انهن کي ڇڪايو ويندو آهي.