ڪڪڙڪندڙ تنور ۾ تندور هن وقت، ڪڪڙڪندڙ گهڻا اسان جي ميز تي گهڻو ڪري چڪا آهن، جيتوڻيڪ دنيا ۾ ڪوببن جي وچ ۾ ڦڦڙن جي پوئين ٻني پوڻ کان پوء ٻيو مٿانهون ڦهلائي پوڻ کان پوء ڦٽي نڪتي آهي. اهو ويتامين سي سي، پي پي، ڪ، بي بي، بي 2، بي 3، ڪرنيين ۾ مالدار آهي. کاڌي ۾، صرف سر، جنهن مان گهڻن ڪاسچ مشتمل هونديون آهن. ڇاڪاڻ ته ننڍا ننڍا ننڍا ڪنڌ اڪثر ڪري ڪنڌ ۾ اڇليندا آهن، گوبج گوبج کي ڦهلائڻ کان اڳ 30 منٽن تائين پاڻيء کي ٿڌو پاڻي (1 ليٽ پاڻي، 20 گرام جي کاري لاء) ۽ پوء پاڻي هلڻ ۾ ڦڙي ويو. ڪولائليزر گارنش ۽ هڪ آزاد ڊڪشن کي گڏ ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. جيتوڻيڪ اهڙي قسم جي گوبج غذائي جي شين کي سمجهي ويندي آهي، اهو گٽٽ لاء ان کي استعمال ڪرڻ جي سفارش ناهي.
مادي- گوبي رنگ 500 گ
- پياڻن 1 سي.
- 50 پني پنيس هاشسنڪو
- ميونينس 70 گ
- گھوڙي 1 لک.
- سٽي 1 لک.
- مرچ ڳاڙهي ڌرتيء جي 2 گ
- مرحلا 1 ڊڪ کي تيار ڪرڻ لاء، توهان کي نئين گوفڻ وارو، سخت پنيس (ڊچ، پوهاشيسنڪي يا ٻيا)، هڪ ننڍي جوش، اعلي موٽن ميزيس، تيار ڪيل سرسري، زمين تي گرم ڳاڙهي مرچ ۽ لوڻ جي ضرورت آهي.
- مرحلو 2 پاڻي تي هلندڙ ڪنگائي کي ڌوڪو ڪريو ۽ ننڍڙو ڀروسوسيشنن ۾ ورهايو وڃي.
- مرحلو پاڻي صاف ڪيو ۽ 30 منٽن لاء (سڀني قسمن جي ڪڙين کي ختم ڪرڻ).
- مرحلو 4 ٻاڦندڙ پاڻي ۾ رکون ۽ 10-15 منٽ لاء کائڻ. گوببار نرم هجڻ گھرجي، پر ھوشيار نھ.
- مرحلو 5 ورثو کي رد ڪري ٿو ۽ گوبج کي باهه جي مزاحمڪ ڊش ۾ رکندو.
- مرحلو 6 بلب صاف ڪريو ۽ تمام عمدي طور تي چيڪ ڪريو.
- قدم 7 گڏيل ڪنوينز، سرواڻ، جوش.
- مرحلو 8 سٽ کي ساوڪ لڳايو.
- مرحلو 9 گوبج سان ڀريل نتيجو چاڙهيو.
- مرحلو 10 پنيس ٻرندڙ ڏاٽر تي گريجو ڪريو.
- مرحلن 11 پنيس ۽ ڳاڙهي مرچ سان مٿي ڇڪيل گوبگي.
- مرحلو 12 گرميو ۾ گرم تنديل 180 درجا سينٽ رکي ۽ پنيس کي ڳڪڻ تائين رکي.