بھرائيء سان گڏ ماني ۽ وري مينيو ۾، گھر ماني کائڻ. اڄ به، روايتي پروينلل ماني فاسگاس کي سڏيو ويندو آهي ۽ پني جي ڀاڻين سان گڏ پکايا ويندا. ماني جي خوشبو کي سڪل بوٽن جو مرکب ڏيندس. يقينن، اسان جي پيشڪش فرانسيسي کان مختلف آهن. ۽ بنيادي فرق اٽو آهي! پر اسان جون ڪوششون ۽ ماني جي ماني پائڻ لاء تجربا پڻ قابل ذڪر آهن. هي ماني آزاد ذخيرو وانگر ٿي سگهي ٿو، ۽ گارنش ڏانهن.
مادي- ڪڻڪ جو فلو 500 گ
- سلم 12 ج
- زيتون جو تيل 60 ملين
- پاڻي 300 ملي
- مٽي سڪل 10 گ
- ڪڪڙ 3 ٽن داڻا
- پروينسنل جڙي 10 گ
- پني پسمن 50 گ
- ٽامي 3 پي سي.
- سٽي 5 ج
- مرحلي 1 آھ تيار ڪرڻ لاء، اسان اٽو، ھميش، گرم پاڻي، زيتون جو تيل، لوڻ جي ضرورت آھي.
- مرحلو 2 گرم پاڻيء جي 50 ملي گرام ۾ خمير کي ڦوڪيو.
- مرحلو 3 اٽو آڻيو. هن کي خمير ۾ ٺهرايو. باقي گرم پاڻي، زيتون جو تيل شامل ڪريو، آلي کي گوڏن ڀريو.
- مرحلو 4 هڪ ڪلاڪ کي گرم ڪرڻ واري جاء تي آھ کي ڇڏڻ لاء ڇڏي ڏيو.
- مرحلو 5 آھ ۾ 3 حصن ۾ ورهايو. گیندن ۾ رول ڪريو. 20 منٽن لاء بيهڻ جي اجازت ڏيو.
- قدم 6 کڻڻ تيار ڪريو: چيما، پنير، پروينلال جڙي، لوسن، وڏي لوڻ. ڳاڙهو 240 کان ڪ
- مرحلن 7 هر ٽڪڙي جي آڱ کي رولنگ پن سان لانگ واري دائري ۾ رکيل آهي.
- مرحلو 8 آلو وڏي لوڻ ۽ پرويناليل جڙي سان ڳاڙهو.
- پگهار 9 ڇڪيو: ڪڪڻي ٽماٽ، پيليج پنيس، چمڪندڙ لوسن جو گوش، ڪمري واري ٺهيل گڏيل سيل.
- مرحلو 10 کاٻي جي ٻئي ڪنڊ سان کاڌا. ڪنڊن کي پڪ ڪريو، سامونڊي بند ڪرڻ لاء.
- مرحلو 11 ڪلو ڪريو ڪريو، ڪٽ کي وڌايو، جيڪو ڀريل ڏسڻ ۾ اچي ٿو. ماني ٺاھي زيتون جو تيل کڻي. پيچري ڪاغذ تي نڪتل ڪرڻ ٻئي 20 منٽن لاء گرمي ۾ رکو.
- قدم 12 بيڪنگ ٽري تي ڪا گرم تيل سان ڪاغذ جي منتقلي. هونئن به 15 منٽن تائين سون ڪارو کان وٺي. ماني ڪڍي وٺو. ان کي ڪٺو.