پيزا فرانسيسي ۾ سخت طور تي پزا ايټاليا جي ملڪ ۾ هڪ ڀيرو اهو سوچيو ته سندن پسنديده کاڌا سڄي دنيا فتح ڪري سگهندا. بهرحال، هاڻي توهان اڳ ۾ ئي چئي سگهو ٿا ته هو پيزا واقعي پبلڪ قومي موهيندڙ بڻجي ويو آهي، ۽ هر ملڪ ۾ ان جي تيار ٿيڻ جي عام اصولن کي برقرار رکندو، گهرواري ۽ پروفيسر پادري ماهرن جو پنهنجو حصو بڻائيندو. پيزا ۽ فرانس طرفان نڪري نه سگھيو. يقينا، کاڌي ۾ جماليات هجڻ، اهي هڪ سادي ۽ سادي پيزا سجائڻ چاهيندا هئا. تنهنڪري هڪ رول-پيزا هو. ان جي خاصيت اهو آهي ته اهڙي پزا توهان جي شاندار فيضاتي ميز کي سجدو ڪنداسين (توهان هڪ نازڪ ڀرڻ رکون ٿا)، پر اهو پڻ پکنڪ لاء آسان ٿيندو، ڇاڪاڻ ته هي پيزا ڪيترن ئي ننڍڙو رول رولز ۾ ورهائي سگهجن ٿا، جن ۾ ڀرپور نه ٻاهر نڪرندو آهي.
مادي- پاڻي ملائي 250 مليل آهي
- زيتون جو تيل 2 پيچرو. ايل.
- ڪڻڪ جو اٽو 3 پيچرا.
- خشڪ 7 سڪي ٿي
- کنڊ 1 ٽيچ.
- سٽي 1 لک.
- حم 200 گ
- مٺي مرچ 0.5 پي سي.
- زيتون جو تيل 2 پيچرو. ايل.
- ٽاما 2 پي سي.
- ٽاميون 6 سٿن جو شوق. ايل.
- پني پسمسان 100 گ
- مرحلا 1 پيزا تيار ڪرڻ لاء هيٺيون شيون تيار ڪرڻ لاء: آٽو، خمير، لوڻ، کنڊ، پاڻي، زيتون جو تيل - آو لاء. خشڪ ڪش، پيسمسن پنيس، مٺي مرچ، ڪڪڙ ۽ ٽامڻ لاء ٽماٽو چشمو.
- اسٽيج 2 کي لوڻ وارو لوڻ، کنڊ، خميره گرم پاڻيء ۾. خمير پيئڻ جي هدايتون جي مطابق استعمال ٿيل آهي، ڪجهه قسم کي سڌو سنئون ۾ شامل ڪيا ويا آهن.
- مرحلو 3 گردي طور تي پاڻيء سان ڳاڙهو ڪندو آهي، پلاسٽين جي آو کي گوڏن ڀريندو آهي، پهرين ۾ چپ ٿي ويندو آهي، پر جيترو گڏوگڏ، اهو لچڪدار ۽ نرم ٿيندو.
- مرحلو آلو کي زيتون جو تيل کڻي ڏيو ۽ ٿڌي ساوڪ کان ٿڪايو، پر گندو نه آهي. هڪ نيپين سان وينجن کي ڍڪڻ ۽ گرم جاء تي رکڻ لاء. اڪثر ڪري گهٽ ۾ گهٽ 2 ڪلاڪ وٺندو آهي.
- مرحلو 5 ٻيهر خشڪ ختم ڪريو، ۽ 2 حصن ۾ ورهايو. روايت جي برعڪس، هن پيزا لاء توهان هڪ ٽنگ پن سان آلي کي ڇڪڻ جي ضرورت آهي، جيتوڻيڪ ان جي ابتدائي لاء توهان پنهنجي هٿن سان ڪري سگهو ٿا. اسان کي ڪنهن سطح تي 25x40 سينٽي سائيز جي ضرورت آهي.
- مرحلو 6 لڪل ٿيل آھ کي زيتون جو تيل کڻي وڃيو، ۽ پوء ٽماٽو جي چٽ سان گڏ، ھڪڙو ھڪڙو افقي جي ايراضي 4 سينٽي ميٽر ڇڏي ڇڏي.
- ڪاس هوم ۽ ٽيما ڪٽي پتلي رنگن ۾ ڪٽي ۽ مرچ پڻ تمام ٿوري پٽي آهي. هن کي ٿلهي هجڻ گهرجي - 1-2 ملي ميٽر. يقينا، اهڙي ڪٽي ۾ چيف اسسٽنٽ هڪ تمام تيز چاقو آهي.
- مرحلن 8 حرم جي ڪاما سان هٽ جي ٿلهي ٻڪرين، ۽ انهن جي وچ ۾ پٽي مرچ.
- قدم 9 هيم ۽ مرچ جي چوٽي تي چيما جاء رکي. هڪ خاص پنيس کٽندڙ يا سبزي پيٽر استعمال ڪندي، پيرسنن پنيس جي بهترين پينل ٺاهڻ لاء. پوري سطح تي پنيس پڻ ٺهيل آهي.
- مرحلا 10 تيزيء سان آو کي رول ۾ رول ڪريو. توهان ڪيترو ڪم ڪيو ٿا، اجزاء جي مقدار تي منحصر آهي.
- مرحلو 11 رول موڙي 3 سينٽ موٽن ۾ ڪٽ ڪريو ۽ ان کي نموني ۾ وجھو. پوري طريقي کي پورو ڪرڻ لاء سڄي مرحلي جي پوري مرحلي کي ٻيهر ورجائي وٺو. هن کي پوزا ڇانو ڏيڍ ۽ 220 ڪلوميٽر تي پکڙيل آهي. پکا جو وقت تقريبا 20 منٽ آهي، انهي کي تيل جي خاص شين جي حساب ۾ آڻڻ.
- مرحلي 12 مڪمل ڪيل پيزا جي مٿاڇري عام طور تي هن جي پنيس ڪرسٽ سان گڏ آهي، پر ان ۾ اختلاف آهي ان ۾ گلنٽ رولس شامل هجن.
- قدم 13 گهر جي ٽيبل لاء، پيزا معمول جي طريقي سان شعبن طرفان کٽي ويندي آهي. هڪ پکنڪ تي توهان پيزا پوري ڪري سگهو ٿا، معتبر طور تي ريلون اندر اندر پئجي ويندا آهن ۽ انهن مان هڪ ٻئي کان الڳ ٿيڻ جو امڪان آهي.