فاسٽ ۽ سوادج: گهر وارا پيادا بس ھجڻ گھرجي.
بيڪنگ لاء آو کائڻ جا راز.
گھڻن ڪلاڪن لاء گرم پاڻيء ۾ گرم رکو. خشڪ ڀڄڻ کان اڳ، اٽو کي ڦٽو ڪري، ساڳئي وقت ۾ ان کي لوڌيو ته هو اڀرندي هوا ۽ سرسبز ڦري ٿو. آهستي آهستي، آو ۽ هڻيون مان وينجن کي ڌوئڻ لاء، پهرين کي ٿڌو پاڻي سان ڌوء ۽ پوء گرم پاڻيء سان. (رستي ۾، اهو طريقو آسان آهي ته سيمولينا ٻرندڙ، مانريل چانور، ابلي کير مان ماني صاف ڪرڻ.)
جڏھن آھ کي گھيرو ڪري، اٽو کي مائع ۾ وجھو نه وجھو، پھرين پاڻ ۾ ھڪڙو ٿاني ڪنٽرول ۾ وجھو، ۽ پوء مٽي کي ٿلھي ٽڪر سان اٽي ۾ وجھي، آھ کي وڌايو. بڪ ۽ گلابي کي ڇڪڻ لاء آهستي ٺاهڻ لاء، پاڻيء سان ان کي تبديل نه ڪريو. اهو ڀولو ٺاهڻ لاء کير يا ڊيٽي شين جو استعمال ڪرڻ بهتر آهي. استعمال ٿيل نه ڀريل، پر ٿورڙو گرميء کي گرم ڪرڻ گهرجي، پوء آڱر جي خمير تيز ٿي ويندي. جيڪڏهن توهان آلو کي نموني نه ڏيو، ان کي لوڻ شامل ڪريو، اڳ ۾ پاڻيء ۾ ڦهلائڻ. جيڪڏهن توهان ٿورو آڱر ۾ آڱر وجهي، پوء اهو ڪٿرا ڪرسٽ ٺاهيو نه، پر جيڪڏهن توهان وڌيڪ کنڊ وجهي، تنهن کان پوء بيڪنگ بيٺل اندر اندر کان پڪل. تنهن ڪري، ريگريزينٽيشن ۾ مقدار ۾ آڱر کي کنڊ شامل ڪريو.
جيڪڏهن بيڪنگ ڪم ڪرڻ کان اڳ خميره خشڪ هڪڙي ملازمت ڪرائي، ٻني ٻرندڙ تي ٻڏل، ٿلهو ڪري ٿو، پوء بيڪنگ ٿي وڃڻ واري نرمي، نرم ۽ نرم ٿي ويندي آهي. جيڪڏھن تون مارجن تي ھلي ويھي رھو، پوء ان کي پائڻ جو گند نه ٿيندو، ۽ گھڻي وقت تائين تازو رھندي. آڱر تي تمام گهڻو تيل شامل نه ڪريو، تنهنڪري بيڪنگ ٿي ويندا.
جيڪڏهن توهان هڪ پيالو آو ٺاهيو ته توهان ان ۾ اجزاء جي ترتيب ۾ رکڻ گهرجي: تيل ۽ شراب ۾ هڪ جاء تي پکڙيل آهي، اٽو ٻوٽي، اٽي کي ٿڪايو، گرميء کان نه ڪڍڻ گهرجي، هڏيون اڇلائي هئڻ واريون هڏيون اڳ ۾ شامل هونديون آهن.
جيڪڏهن توهان پينڪڪس لاء آوٽ ڀائيندا آهيو، اهو بهتر آهي ته ان کي ميڪر يا ڪاٺيء جي چمچ سان. انهي ڳالهه کي يقيني بڻائڻ گهرجي ته پينڪڪي فڻنگ پين ۾ لٺ نه ايندا آهن، هڪ مکڻ جو مکڻ يا سبزي جي تيل آھ ۾ شامل ڪيو ويندو آهي. سنيڪ (سلائي) پينڪڪي لاء آوٽ ۾، توهان کي ٿورڙي بئر شامل ڪري سگهو ٿا ته پڪ ڪرڻ لاء پينڪڪس سرسبز هو. سنيڪ پيڪيڪ ڪارا مرچ، نيتمگ ۽ ٻين سانسائي سان ذائق آهن.
مٺاڻ (مٺي) پينڪڪريون ڪيترائي کنڊ سان گڏ ملن، انهن کي وينلن، رم، ميوي جي شراب سان آلو ڪيو وڃي.
جيڪڏهن توهان خشڪ آھ تيار ڪري رهيا آهيو، مثال طور، شيسيڪڪ تي، سبزيبل تيل جي جاء تي شامل ڪريو.
جيڪڏهن توهان جي هٿن جي جانچ سان ڪم ڪرڻ کان اڳ، توهان جي هٿن تي ٿڪ نه هوندي، توهان جا هٿ سبزيات جي تيل سان گڏ هڻي ويندا.
آهستي مزيدار بڻائڻ لاء، توهان کي سکڻ جي لاء ضرورت آهي ته هٿيارن جي ڪڙيون ۽ يڪڪن کي ڪٽ ڪرڻ لاء. جيڪڏهن توهان هڻڻ چاهيندا پروٽين کي الڳ ڪري، پوء ان کي احتياط سان يهدو کان جدا ڪيو وڃي. جيڪڏهن پروٽين انهي سان گڏ ڀرپاسي نه ڪري، توهان ان کي ڪجهه سيٽيڪل اسيد يا ليمن جو رس شامل ڪري سگهو ٿا. توهان ٻئي طريقي سان استعمال ڪري سگهو ٿا، پروٽين جي ڳولا کان، توهان ليمن جي ٻڪرين سان برتن جي ڀتين کي ڍڪ ڏيئي سگهو ٿا، ان ڪري پروٽين به کيڏڻ لاء خوشبو ۽ آسان ٿي سگهندا. پروٽين وڌيڪ چٽيل ٿيندو، جيڪڏهن توهان ڪجهه ٿورين ميز جو نمونو ان کي لوڻ شامل ڪيو. بهترين آلو حاصل ڪئي وئي آهي ته پروٽينس پهرين آڳاٽي ۾ شامل ڪيو ويندو فرج ۾ ٿڌو ويندا آهن.
جيڪڏهن امتحان لاء هڪ هاريء جي ضرورت هوندي آهي، اهي پڻ پروٽينن کان جدا ٿي ويا آهن، ۽ پوء هڪ ڪنڊواني ڪاميٽي حاصل ڪرڻ کان پوء ان کي کنڊ سان ٺهرايو ويندو آهي. خشڪ کي وڌائڻ کان اڳ، انهن کي گرم جاء تي رکو.
فاسٽ ۽ مزيدار بڪ صرف زميندار کان ئي ايندي، جيڪو مناسب بيڪ جي راز کي سڃاڻي ٿو.
بيڪنگ ۽ سٺو ذريعو حاصل ڪري سگهندو ۽ ڀوت جو چڱو پکو ٿيندو، جيڪڏهن توهان بيڪنگ شيٽ تي پائي ڀرسان خالي خالي جاء ڇڏي. جيڪڏهن توهان جو رس پائڻ (ٿلهي لوهي آو)، اهو بيڪنگ ٽريڪ تي منتقل ڪرڻ تمام ڏکيو آهي. ڳاڙهڻ کان اٻڻ کان روڪڻ لاء، ان کي رولنگ پن تي لپ ڪريو ۽ پوء ان کي ٻيهر بيڪري ڇڪيو.
جيڪڏھن اوھين ڪيڪ جا ڪيڪ ھڻندا آھيو، انھن کي ھڪڙو گرم تپ ۾ وجھي نه ڏيو، تنھنڪري ڪيڪ کان ٻاھر نڪتو، ۽ اندر اندر اھي پڪل نه ٿيندؤ. اهو سڀ کان بهتر آهي ته تون تندور کي وچ ۾ گرمي پد جي وچ ۾ گرمي ڪرڻ لاء.
تيار ٿيل پائي کي صافيء کان ٻاهر نه نڪرندو آهي، اهو ٿڌي ڇولين تي رکيل آهي، تنهنڪري ڪيڪ آسانيء سان ٺهيل مان نڪرندا. ٿڌي ٿڌي جاء تي ٿڌو ٿڌي سامان نه وٺن، تنهنڪري اهو ٺهڪندڙ ۽ بيسود ٿي سگهي ٿو.
پيٽ کي ٿانو رکڻ لاء، ٿانو پٿر تي ٿانو رکڻ کان اڳ، ان جي مٿاڇري کي ڳاڙهو ڪڻڪ، هڏا يا کير سان ڍڪايو. توهان کي تندور مان ختم ٿيڻ کان پوء، ٿوري سطح جي مکڻ سان آوستي آهستي آهستي ۽ ٿلهي سان ٿوري کائي.
گلاب
جيڪڏهن توهان ڪيڪنگ سان ڪڪڙ ڪئي، پوء ان جي درخواست کان پوء کير ۾ ڪي منٽ لاء ڪيڪ رکڻ جي صلاح ڏني وئي آهي، انهيڪري ته چمڪ چمڪندڙ ٿي وڃي. ڇاڪاڻ ته ڪڪڙ تي ٿڪندڙ ڪوڙ ٿيڻ جي ڪري، ان کي گرم پاڻيء ۾ گوري چاقو جي درخواست سان فوري طور تي هليا وڃن. گليز مختلف رنگن ۾ ٿي سگهي ٿو: جيڪڏهن توهان کي برف جي چمڪندڙ چمڪ جي ضرورت هوندي آهي، ته پوء اهو رنگن جي چمڪڻ جي ضرورت آهي، ته اهو شي کير تي ٿورڙي ٿي ويندي آهي، جيڪڏهن توهان نارنجي يا گاجر جو رس سان يا راسبي رس ۾ رسس رس جو رسالو ڪري سگهو ٿا.
گرم پڪل مال هڪ گرم چاقو سان پٽي ويندي آهي انهي ڪري اهي اهو نااميد يا خام نه ٿين.
مزيدار بڪ ۽ خوشگوار توهان کي خوشگوار!