بيگر ۾ چيمپينسن يا پورڪيني مشروم
4 سرونگ
- 500 شيمينگن يا سيپس جو 500 ج
- 2 هيڪ
- کير جو 1 پيالو
- 2 ڪٿان اٽو جو چمچو
- 1/2 پيالو بيڊيڪم
- سبزي جو تيل
- لوڻ
هڪ تلاوت تي پچائڻ:
1. پوشاڪ ڌوئڻ ۽ اڌ ۾ هر هڪ کي روم جي نصف حاصل ڪرڻ کپي. جيڪڏهن ان جو خانو وڏي آهي، ڪيترن ئي ٽڪر ۾ کٽي. 2. سڀني پوشاڪ کي ڳڻي ڳاڙهو ڪريو، موسم سان لوڻ سان گڏ، ملائي. 3. بيگر تيار ڪريو. هن لاء، کير سان ڳاڙهي هڻي، ٿورڙو لوڻ شامل ڪريو. ۽ پوء اٽو جي ٿلهي ليکي وجهي. جدا جدا پليٽ ۾ ماني ٺاهي. 4. گھريل تيل ۾ تيل گرم. 5. هر مشغول خانو بيهارڻ ۾ پهرين کي بٽ ۾ وجهي، پوء ماني ٿانو ۾ وڌو ۽ گهڻائي وڏي مقدار ۾ تيل وڌو، پوء اهو هر خانو مڪمل طور تي پکڙيل آهي. ڪانسي تائين کائڻ
پچائڻ جو وقت: 30 منٽ.
ھڪڙو حصو، اٽڪل 280 ڪيڪال
ھندو ڪمن ۾ چنيٽر
5-6 لاء سرونگ
- چانديء جو 1 ڪلو
- 200 گيمپئنسن
- 1 گلاس ترڪي جي ڪريم
- 1 تي
- 2 ڪٿان اٽو جو چمچو
- سائيز
- ڪارو ميدان مرچ
- نٿمڪ
- لوڻ
- سبزي جو تيل
هڪ تلاوت تي پچائڻ:
1. مشھور چڱي طرح ڀريل آھن. جيڪڏھن اھي وڏا آھن، پوء پٽي ڪريو، پر اھو ننڍي مشغولن کي استعمال ڪرڻ لاء اھو ڀلو آھي ۽ انھن کي پورو ڪريو. 10-15 منٽن لاء نمونو پاڻي ۾ نوڪريون ڪنيا. 2. جواني طور تي تيل تي کاڌا ۽ تند ڪڍو سون سون جيسين. نوڪريون، لوڻ، 15-20 منٽن لاء فريب شامل ڪريو. آخر ۾ 2 منٽن لاء اٽو ۽ فوري شامل ڪريو. 3. پوء ڳاڙهو ڪڪڙ، مٽي، مرچ مرچ، مٽي جاوٽ سان ۽ تيار ڪرڻ لاء تيار ڪريو. 4. بند ٿيڻ کان پهريان هڪ منٽ کان اڳ، ٿوري ڪٽي ساگرن کي ڍڪايو.
پچائڻ جو وقت: 40 منٽ.
هڪ حصو ۾، 270 ڪيڪال
ڳاڙهو ڳاڙه ٻيرين سان
6 ٽڪر
- 3 ڪڪڙن جو
- 200 جا چيري
- 100 منڍين شيڪسينسون
- 50 گرام حام
- 1 تي
- 1-2 جو ڳوڙها لوڻ
- سبزي جو تيل
- ميزيوز
- لوڻ
هڪ تلاوت تي پچائڻ:
ڪڪڙين جا ٽوٽي ٽوٽ ڪريو. هر کڪٺر کي اڌ ۾ ورهائي ۽ ڀڃڪڙي ختم ڪريو. اهو ٻاهر ڪڍيو "ٻيڙي". 2. سبزيبل جي تيل تي ٿوري پوزيشن ۽ ساوت ڪٽايو، گردي ٿيل لہسن شامل ڪريو. 3. ان کي پوشاڪ ڪٽي ۽ گڏوگڏ گڏ ڪريو. مهرباني ڪري لوڻ 4. مشرڊ کي ختم ڪرڻ کان ٿورو ئي تيل کان ڪاوڙجي ٿو. ميزيوز سان گڏ مٽي ۽ ڪٽ هام. مشغول وزن کڻڻ کڪڙي "ٻيڙيون".
پچائڻ جو وقت: 30 منٽ.
هڪڙي ٽڪرا ۾، 170 ڪيڪال
شجرن ۽ زيتون جي ذريعي رول
10-12 لاء ٽڪر
• شيڪسين جا 200 g
• 500 گرام ملائڻ وارو (سور جو گوشت سان گڏ)
• 3 प्याائون
• 1 هيڪ
• مکڻ جو 50 گرام
• 1/2 جو زيتون زيتون جو زيتون آهي
• ڪارو ڪارا مرچ
• لوڻ
هڪ تلاوت تي پچائڻ:
1. فرش هيڪا سان گڏ، مکڻ، ٿڪيون کاڌا ۽ زيتون، لوڻ، مرچ. چڱي طرح سان لڳل. 2. هڪڙو پرت جو پرت سان گڏ هڪ کاڌ خوراڪ جي ورق تي هڪ آئبل ٺاهڻ لاء. ان جي ڪنڊن تي هڪ جوڙيل نوڪريون. 3. منز کي رول ۾ رکڻ لاء ورق جو استعمال ڪريو. مشروم ان جي اندر ٿي پوي. 4. بيڪنگ شيڪ تي رول کي ورق ۽ جڳهه ۾ رول ڏيو. تقريبا 40 منٽن لاء رکو. تندور 180 डिग्री سينٽرن ۾. پوء اهو ورق کليو ۽ اهو رول پڪو ڪري جيستائين اهو پڪو بيٺو آهي. ان کي ڪڍي وٺو ۽ ان کي ٿڌو. سلائسن ۾ ڪٽ ڪريو ۽ ڪنهن چٽيء سان خدمت ڪريو.
پچائڻ جو وقت: 1 ڪلاڪ 20 منٽ.
هڪ ڪلو ميٽرڪ ۾ 190 ڪ.ال
پوشاڪ سان گڏ ڪريو
4-5 سروسز
- 500 g chanterelles (منجمد ٿي سگھي ٿو)
- 500 شيپينڪن مان 500 ج
- 4 مٺي مرچ
- 2 تي
- 3 طبسم. ٽماٽو پيسٽ جو چمچو
- 1 tbsp. چمڪندڙ 6٪ انگورن جي
- 1h. هڪ چمچڻ وارو
- مرچ مرچ
- سبزي جو تيل
- لوڻ
هڪ تلاوت تي پچائڻ:
هن کي مزاج هلايو. ۽ جيڪڏهن اهي وڏا آهن ته ڪافي ٽڪر ۾ کٽيندا. چوپ پرين جو عمدو ڪبو. ان کي تيل ۾ وڌو ته منجهانئس ڳاڙهو، ۽ پوء ان کي نوڪريون شامل ڪريو. روئڻ، مسلسل 2 ڪلاڪ کان وڌيڪ روانا ٿيا. 2. پاڻيء جي 2 شيشي ۾ چٽ لاء، ريما پيسٽ، سرين ۽ کنڊ، لوڻ وغيره. 3. ڇڪيل مشرڊ کي بيڪش ڊش يا اسڪالپ تي شامل ڪريو، مٽي مرچ کٽي پٽي ۾ وجھي ۽ تيار چاس کي وڌايو. مرچ. 40 منٽ لاء ڪڪڙ يا ورق سان گڏ ڪريو.
پچائڻ جو وقت: 150 منٽ.
هڪ حصو، اٽڪل 180 ڪيڪال ۾
رويلي شومين سان گڏ
6 سروسز
- گونگا
- شيمز جو 2 ڪلوگرام
- 2 تي
- لوڻ
- 100 گرام سخت پنيس
هڪ تلاوت تي پچائڻ:
پياس لاء، پوزيشن ۽ نوڪريون عمدو ڇڏيون. تيل تي، جوز کي ڀري، پوء مشروم شامل ڪريو. بهترين خوشبو مين ۽ موڙي. هن منڊ ۾، گرائٽي پنيس شامل ڪريو. مهرباني ڪري لوڻ 2. آھٽ مان رويلي (اچار وانگر، عام pelmeni، صرف چوڪو ۽ بلڪل ننڍو) يا گونگا. انھن کي ٽڪرائڻ واري پاڻيء ۾ اڇو. جيئن ته اها پيدا ٿيندي، اها تيار آهي.
پچائڻ جو وقت: 1 ڪلاڪ
ھڪڙو حصو، اٽڪل 170 ڪيڪال
پینڪن جا اڇا باغون
12-15 لاء ٽڪر
- 1 ڪلو جو اڇو مشغول (يا بليليس، پودوزيزولوف، شيمينگن)
- 500 گرام اسڪواش
- دال جو گلاس 1
- 2 تي
- 1 هيڪ
- 6-7 ساقني سائيز جي ساڙ
- سبزي جو تيل
- ڪارو ميدان
- مرچ
- لوڻ
هڪ تلاوت تي پچائڻ:
3-4 ڪلاڪ لاء مٽي دال. پوء نموني پاڻيء ۾ تيار ٿيڻ کپي. پاڻي ڀريو. 2. جوز کي پنڌ ڪٽي. 3. اسڪواش پيليل، ٻج ختم ڪريو ۽ گيٽ ڪريو. فلاڻي جو رس ٿورڙو. 4. ان جو پوزيشن چيڪ ڪريو. 5. پوشاڪ ۽ پختو چوڪ ھڻڻ. 6. تيل تي هونء رنگ جا ساوڪ ايستائين ڳري، پوء زڪوچيني ۽ سائي پياز شامل ڪريو، ٿوري ٿوري. خانو شامل ڪريو. سمر 10 منٽن لاء. آخر ۾ نموني. 7. ڳاڙهو ڪمن ۾ ھڪڙو گندم ۽ دال وجھي، ھڏين کي ٽوڙيو. اسٽير. مرچ ۽ لوڻ حاصل ڪيل پئسن مان وزن حاصل ڪرڻ. انهن ٻنهي پاسن تي تيل ۾ وڌو. ڳاڙهو سرڪري يا ڪومري چٽ سان گڏ ڪريو.
پچائڻ جو وقت: 1 ڪلاڪ
موقعي وقت: 3-4 ڪلاڪ
اٽڪل 130kcal هڪ ٽڪرو
مشھور "پئتيموتڪو"
6-8 سرونگ لاء
• ڪائنات جو 1 ڪلو
• 2 ميچون. لوڻ جون ڍنڍون
• 1 پيچرا. هڪ چمچڻ وارو
• 2 پٽيل پنن
• ڪارا مرچ جي 3-5 مٽي
• 3-4 پلور
• ڊبل جو هڪ گچ
• 1/4 پيالو 9٪ کان سرگر
هڪ تلاوت تي پچائڻ:
1. آھستي وھندڙ ھوس ۾ 1 پيال جو پاڻي ٺاھيو، 10 منٽن تائين روانا ٿيا. 2. 1/2 پيٽ جو پاڻي شامل ڪرڻ سان لوڻ، کنڊ ۽ سيشننگ. ٻيو 5 منٽن لاء کاڌا. 3. 5 منٽ لاء انگورن کي شامل ڪريو ۽ ٻيهر پک ڪريو. جيئن مشروم کي ٿڌو ڪري، اهي کائي سگهجن ٿا. ان ڪري، ٻرندڙ پوشاڪ سياري جي فصل نه کپي، پر فوري طور تي ڪم ڪري رهيا آهن. توهان فرسٽ ۾ هڪ مهيني کان وڌيڪ ذخيرو نٿا ڪري سگهو.
اڇو نوڪري تيز ٿي ويا
هر 1 ليٽر
- پورڪيني مشروم جو 1 ڪلو (برچ برار يا بوٽنس)
- 1 گرم مرچ
- 1 بيٽ پنن
اچار لاء هڪ ليٽر پاڻي جو اچار لاء:
- 3 طبسم. لوڻ جون ڍنڍون
- 1 گلاس 6٪ انگورن جي
- 3-4 پلور
- مٺي مرچ جو 5 مڻ
- 1/2 سيڪيورٽي اسپيڪ گرام جنن
هڪ تلاوت تي پچائڻ:
1. حوض جي ذريعي وڃو. ٿڌي پاڻي ۾ صاف ۽ ڀريل. وڏي مشرڪن سان گڏ، ڪتي مان ٽنگ کي الڳ ڪريو ۽ ان کي ڪٽي ڇڏيو. 2. نمايان پاڻي ۾ وڃائڻ ۽ 40 منٽن تائين پچائڻ. پاڻي ڀريو. 3. اچار تيار ڪريو: لوڻ، مرچ، پاڻي جي لهي وڃڻ. 10 منٽن لاء کاڌا. گرميء تان هٽايو ۽ سرگر ۾ وجهي. 4. هڪ مٽي ۽ خشڪ جهر جي تري ۾، ھڪڙو پتي، ھڪ گرم مرچ وجھي، سلائيز ۾ کٽيو. وري نوڪري سان ڀريو ۽ اچار وجھو. بينڪن کي رول ڏيو. ان کي ھيٺ ڦيرايو. ان کي مڪمل طور تي ٿڌي وقت تي ڪمري جي درجه بندي ڇڏي ڏي ۽ پوء ان کي هڪ جاء تي رکڻو پوندو. اهو فرج ۾ ذخيرو ڪرڻ بهتر آهي.