آمريڪي آزاديء جي ڏينهن تي، هلو ويلو تارن اسٽورن کي "اي سيسر" ۾ ٿوري ٿوري پيئڻ لاء ويا. جڏهن ته شراب واري شراب جي حد تائين وڏي تعداد ۾ هيون، جيڪي نموني تقريبن مڪمل طور تي هيون، ۽ سڀني دڪانن اڳ ئي بند ٿي ويا. قيصر، بغير ٻه ڀيرا سوچڻ، انهن شين جو فائدو ورتو جيڪو هن ڇڏيو هو. اهي هئا: پنن جي پنن، ماني، "Permizan" پنيس، لوسن، هيڪ ۽ وينسٽر. سيزر هنن سڀني شين کي ملايو ۽ هڪ بهترين سلاد حاصل ڪيو، جيڪو رستوران جي مهمان کي تمام گهڻو پسند ڪيو. اهي هن سلاد سان خوش ٿيا. هي غير معمولي ڪهاڻي ڪارڊيني جي ڌيء طرفان ٻڌايو ويو، تنهن کان پوء وڏيء ريتن سان گڏ ڳاڙهو ٿي ويو ۽ ڪجھه تبديل ٿيل فارم ۾ اسان وٽ پهچي چڪو آهي.
پوء ڪيئن ڪيتري سلاد تيار ڪيو ويو؟
هاڻي توهان کي معلوم ٿيندو ته سلاد ڪيتري مشهور ڄاڻي چڪو هو. شروعات ۾، قيصري هڪ سلاد ٿانو کي ننڍي مقدار سان گڏ مچايو ۽ پتلون پتلون سان تري کي ختم ڪيو. ان کان پوء مون کي ڪجهه مکڻ ٺاهي ڇڏيو. هن کان پوء هڏا هڻي ڇڏيو، اڳ ۾ تختي جي تري کي 60 سيڪنڊن لاء، ابلائي پاڻيء کي گڏي ويو. ان کان پوء هن کي ليمن جو رس شامل ڪيو ويو، ٿورڙي سيشن ۽ سڀ کان وڌيڪ اهميت واري پنيس. گڏوگڏ، ڪرنٽ شامل ڪيا ويا، جيڪي لوسن ۾ پکايا ۽ زيتون جو تيل هئا.
قيصر جي ڀاء جي ڪري، هڪ ڏند ڪٿا جو سبب اهو آهي ته سلاد لازمي طور تي اينچيويوز هجڻ ضروري آهي. بهرحال، قيصري طور تي اينچيوس جي خلاف هئي. هن دعوي ڪئي ته سلاد اطالوي زيتون جو تيل ۽ اطالوي مرچ شامل هجڻ گهرجي.
ڪجھه ذريعن ۾ اهو دعوي ڪئي وئي آهي ته سلاد سيزر کانسواء نه پر ڪجهه ٻين ماڻهن طرفان ترتيب ڏني وئي هئي. ۽ قيصر فقط سلاد جو طريقو چالو ڪيو ۽ ان کي سندس نالي سان نالو رکيو. پر اهو سڀ ڪجهه سڀني جو گمان آهي.
هاڻي هن ڪيترائي مشهور ترڪيب تيار ڪري رهيا آهن. ۽ هڪ قاعدي طور تي، موجوده رزقتون Caesar پاران دريافت ڪيل هڪ اهڙي طرح وانگر نه آهن.
ڪلاس جو طريقو
هڪ کلاسي طريقي جي مطابق سلاد کي تيار ڪرڻ لاء، پهريان توهان کي ڪرائوٽن تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن کي ڪرڻ لاء، ڪوري مان ڪيڪ کٽي ۽ وچين ننڍن ڪعب کي ڪٽي ڇڏيندا آهن. پوء ھڪڙي زيتون جو تيل تي پھتي آھي جنھن ۾ پٿريلي ڍنڍ تي پھتي ۽ تند ۾ وڌو. هونء به منجهان ڪوسو رکڻ
رستن کان پوء ڀڄڻ کان پوء، اهو ضروري آهي ته خام هڻڻ هڪ گرم منڍي پاڻيء ۾ هڪ منٽ ۾ وجهي، پوء ان کي ٿڌي ۽ زمين کي گهرجي. نيبو جوس ۽ ڪافي ٿلهو لوڻ شامل ڪريو.
پوء غور سان ساوڻ جي پنن کي ڌوئڻ، سڪل ۽ ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي ڇڏي. پوء توهان کي وڏي سلاد ٿانو وٺي، لوسن سان گڏ رڌل رڱوڻي ڪريو ۽ گرين پنير کي ڪڍي، پکن جي پٽن ۽ چٽ ڪٽي. ٿوري طرح سان ٿڪايو، ۽ پوء مٿين پنيس ۽ ڪٿانين سان گڏ مٿاهون.
حقيقت اها آهي ته افسانوي قيصر ڪٿا جي لاء ڪلاس جو طريقو آهي. هاڻي هي ترقيء تمام وڏي ٿي چڪي آهي ته اهو هڪ کافي يا رستوران تصور ڪرڻ ڏکيو آهي، جنهن کي اهو سلاد ڪونهي. تازن سالن ۾، سيزر سلاد گهر تي پڻ تيار ڪيو ويو آهي، ڇاڪاڻ ته اهو گهڻو وقت نه آهي، ۽ اضافي سلاد جي سڀني اجزاء سستو آهي. هتي ٻيا به ڪيترائي دلچسپ ۽ گهٽ مزيدار رزق نه آهن، پر هن جو طريقو بنيادي آهي، اهو سيسر ڪارينييني جي سلادي جي موجوده طريقي سان تمام گهڻي آهي.