بيڪي ڪارپ ڪارپ هڪ سادي تازي پاڻي جي مڇي آهي، تنهن هوندي به هن مڇيء جو عڪس پريم جي قصا ۽ ڪٿا ۾ اماڻيو آهي. چين ۾، ڪارپ سڀ مڇي مڇيء کي سمجھي ٿو، وڏي عمر جي علامت. يورپي ملڪن ۾، ڪرسمس لاء ڪارپ تيار ڪرڻ لاء رواج آهي، ان کي پورو ڪرڻ هڪ سٺي روايت آهي. بيڪي ڪرسمس جو ڪارپائي خاندان جي سر ڏانهن ڏنو ويو آهي، ۽ مڇي جي اسڪيلات واهلي ۾ لڪيل آهن. صحيح طور تي تيار ڪيل ڪارپ رڳو تہوار ميز کي سجدو ڪري نه سگھيو، پر مھرباني ڪري ھڪڙو غير معمولي ذائقي سان. اڄ اسان سڀ ڀاڄين سان اڇو شراب وير ۾ ڪيپ بڻائيندا آهيون.
مادي- ڪارپ 2000 گ
- اڇو سڪل شراب 300 ملي ميٽر
- شهزادي 2 پي سي.
- تازو گل 4 گ
- ڪارو مرچ پاؤڊر 4 گ
- سلم 4 ج
- انون 2 پي سي.
- مرسل روٽ 4 پي سي.
- Celery root 1 pc.
- ڪارروٽ 2 پي سي.
- مکھن 50 ج
- مرحلا 1 پڪل مڇيء کي کائڻ لاء، توهان کي تازي ڪارپ، پياليري جي ريٽ، اڪريل جاڙا، گاڏيون، پياس، لوڻ، مرچ، چمڪندڙ سڪل شراب، ليمس ڪرڻو پوندو.
- مرحلو 2 ڌوئڻ، صاف ڪرڻ ۽ ڀاڄيون کٽي.
- مرحلو 3 ڀاڄيون مکھن مکھن ۾ 15 منٽن لاء.
- مرحلو 4 مڇي لاء ساسسلن ۾ ڀاڄين مان "کشن" تيار ڪريو.
- قدم 5 ڪارپ صاف، ڌوئڻ. ليمن جو رس سان مڇي گهڻو ڪري چڪا، لوڻ ۽ مرچ سان اجايو ويو.
- قدم 6 مڇيء جي پڇ تي 45 درجا جي زاويه ۾ هڪ کٽ ٺاهيندا. هر هڪ انچ ۾، صاف گڻ جي جاء، ليمن جي لوب مڇين جي گند کي داخل ڪريو. مڇيء ۾ هڪ سوسپن ۾ رک ڀاڄين سان شيون رکڻ. 20 منٽ لاء مڇي ڇڏي ڏيو. مڇي مڇي سان شراب وجھيائين ۽ تندور ۾ 180 ڪ
- قدم 7 تيستائين ٿي سگھي. پچائڻ دوران، شراب ۽ مڇيء جو رس وجھو. ٿوري ٿوري ٿوري اجازت ڏني وئي. هڪ ڍڪ تي رک تازو نيبو، ساگر ۽ پڪل ڀاڄين سان گارنش. ماني يا رات جي ماني لاء خدمت ڪريو.