پکا پالڻ واريون ترڪيبون

سادي پچائڻ، پکين جي ترڪيبون پنهنجن مداحن سان نون نعمتن سان مهربان ٿيندا.

ڪڪڙ ڪڪڙ سان ڪڪڙ سوسائٽي

تياري: 15 منٽ

تياري: 30 منٽ

• 450 گرين ڪوببن جي پنن جا پن، پتلي سوراخ ۾ ڪٽي؛

• زيتون جو تيل 4 چمچ

• 450 ڪڪڙ جي ڪڪڙ ساسن جو؛

• 1 وچولي بلب، پن چڪيون ۽ ڪڻڪ پٿرن ۾.

• 1/2 پيٽ ناپيد ٿيل ڪڪڙ برٿ؛

• ٻرندڙ ڍنڍ جون ٻلون؛

• خشڪ خشڪ جي 1/4 ملي اسپين "چلي"؛

• عمدي پيڙھيل نيبوس جي زين جا 2 ٽسڪون؛

• 1_. هڪ ليمو جوس جوش

• 1/4 جو نمونو لوڻ.

وڏي پاڻيء ۾ 2 پيالو هڪ وڏو ڀريل پين ۾. گوبج، کاڌا ۽ 10 منٽ لاء وچولي گرمي کي وڌايو. پاڻي صاف ڪريو ۽ جدا ڪريو. هڪ وڏي غير لٺ ڀريل ٽنگ ۾، تيل جي 2 ٽسپو ساٿين وچولي گرمي جي مٿان. ساساس ۽ پياز شامل ڪريو، 8 منٽن لاء فلو. هڪ پليٽ کي سسور منتقل ڪريو. ساڳيء ئي ڀڃڻ واري وٿ ۾ وجهي، "چلي" جي لوسن ۽ ڍنڍ شامل ڪريو. باهه کي ڪمزور بڻيو، ۽ پوء گوبج شامل ڪريو. کائڻ، ڪجهه وقت تي روانا ٿيا، تقريبا 10 منٽن لاء. 2 سس منٽ لاء سوسائيز، کاڌا ۽ وڌائڻ لاء وڌائڻ. باھ کي بند ڪريو ۽ شامل ڪريو، ٻڏتر زھر 2 ڍڳون، ليمن جو جوس 1 ٽيچ، مال ۽ باقي 2 ٽٻڪن جي تيل کي وڌايو.

غذائيت جي قيمت جي ھڪڙي حصي جو حصو (1 ساسج ۽ گوباج کان 1/4 چاس):

• 46٪ چربی (13.5 گ، 3.8 گ سانسيل ڀاٽن)

• 20٪ ڪاربوهڊريٽر (12.8 گ)

• پروٽين جي 34 سيڪڙو (22.3 گ)

• فائبر جو 1.9 گرام

• کیلسي جو 227 ميگا

• 3.7 ميگا لوهه

• 980 ميگا سوڊيم جو.

مزي جو پيالو

تياري: 20 منٽ

پچائڻ جو وقت: 45 منٽ

• ٻڪڻ لاء سبزي وارو تيل؛

• نوڊلن جي 340 گرام کان سواء ڳاڙهو ڳاڙهو ٿيل آهي؛

• 2 سيڪنڊ ۽ مٽيء جي وچ ۾ مڻ ڪٽايو ويو آهي.

• 1 جاذب ڪاڻين جو (450 گرام)

• 1 ڪاسن انگن واري ٽڪري جا ٽڪرا (570 g)؛

• 3 ميچون. نامناسب ميڪس موسس جي اسپون.

• 1 فوٽ زمين تي گندم؛

• 1/4 پي ايس ڪارا مرچ؛

• 5 هڻڻ واريون ڪوڙيون ڀڻڻ ۾؛

• کنڊ جو 1/3 پيالو؛

• 1/3 پيالو بھارو کنڊ؛

• 1/3 پيٽ ونڊ ڪپڙا

تندور کان 175 کان وڌيڪ اڳوڻي تيل سان گڏ 23x30 سينٽي ميز سان گڏ هڪ بيڪنگ شيٽ کي تيل کڻي ڇڏيو ۽ ان کي الڳ ڪيو. ھن گرايو تي ڏنل هدايتون جي مطابق نوڊلن کي کائڻ؛ درياء ۽ ڇڏي ڏيو. هڪ وڏو پيالو ۾، ميوو، ميڪل موسس، مصالحي، هيرن جي گندم ۽ کنڊ کي ٺهڪي اچي ٿو. تدريجي طور تي، ننڍن حصن ۾، ابڙو نوڪريون شامل ڪيون وڃن، انهي جو مرکب مڪمل طور تي ڳنڍيل آهي. پيالو تيار ڪري بيڪنگ شيٽ ۾ ڪڪيو ۽ ڪٿان رنگا رنگ ۽ گريبان سان ڳاڙھو ڪريو. 45 منٽن تائين ڪيڪ کان پوء ڪڪيل جي چوٽي ڳريل آهي. 10 منٽن کان پهريان تائين ڪٽڻ لاء. ڪگيل کي گرم ۽ ٿڌو ٻنهي جي خدمت ڪري ٿو.

غذائيت جي قيمتن جي ھڪڙي حصي مان (1/12 کلو):

• 78٪ ڪاربوهائيڊريٽ (43 گرام)

• 11٪ پروٽين (6 گ)

• فائبر جو 45 گرام

• کیلسي جو 14 ملي گرام

• 44 ملي گرام سوڊيم.

يهودين جي ٺهيل موسم لاء هڪ روايتي مٺي ڪاسرول آهي، ڇاڪاڻ ته اهو اڳ ۾ پوکي سگهجي ٿو.

ڇڪڻ سان ڪڪڙ

تياري: 10 منٽ

تياري: 15 منٽ

• ٿلهي تيل جا 2 ٽيچون؛

• 450 ڪڪڙ جي ڪڪڙ جي چمڙي کان سواء جلد ۽ هڏا، ماپ ۾ ڪٽي ڪٽي ڪٽي 2.5 cm؛

• 1/4 چمچ لوڻ؛

• ڪارو مرچ جي 1/4 اسپين جي ڪٿان؛

• اڻڄاڻين تازو ٽينگرز جو 2 پيالو يا 2 کان (300 گ) ٿڪيل ٽينگرز (سواء رس جي بغير)؛

• 1 ڳاڙهو ڳاڙهو، ڪعب ۾ ڪٽي؛

• 1 پيچرا. هڪ چمڪندڙ تيار ٿيل چاس "پيڪنگ"؛

• ڳاڙهو چانور جو 2 ڪلو؛

• 1/4 پيٽ ڪٽ ساگر پياز.

وڏي وڏي ۾ پئجي، گرمي تيل تي وچولي گرمي. ڪڪڙ کي ڇڏي ۽ 3 منٽن تائين وڌو، هونئن به ڳاڙهو ڪن. لوڻ ۽ ڪارا مرچ شامل ڪريو ۽ چڱي گڏ ڪريو. نارنگي، پيپراڪ ۽ "پائنگنگ" چٽ جي ٽڪر ٽڪر ڪريو ۽ هڪ ڪوڙي آڻيندا. گرمي کي 10 منٽن تائين گھٽ، ڪپڙو ۽ ڌڪڻ کي گھٽايو، جيستائين گوشت مڪمل طور تي ڀڪيو وڃي، چاس جو ڪپڙو نه ٿيندو ۽ مٽيارين کي ٽوڙڻ نه ڏيندو. ان کان علاوه، وچولي چشمي ۾، پاڻيء جو 2 پيالو پاڻي. چانورن کي رک، هڪ ڪمزورين کي باهه ٺاهڻ، ڪپڙا ۽ 10 منٽن تائين کائي، جيستائين اهي تمام مائع جذب ٿي ويندا آهن. ڪڪڙ سان ڪڻڪ ڪڍو ساڙي مان باھ ۽ سائي سان گڏ گڏ ڪريو. چانورن مٿان پکڙيل ڪندي.

تغذيت جي قيمتن جي ھڪڙي حصي جو (ٽڪرين جي 200 کان ڪڪڙ ۽ چٽ ۽ 1/2 پيالو چانورن جي)

• 15٪ موٽن (7 گرام، 1 سينٽريل گڻيل ڀاڙي)

54 سيڪڙو ڪاربوهائيڊريٽ (57 g)

• پروٽين جو 31٪ (33 g)

• فائبر جا 4 گرام

• کیلسي جو 21 ملي گرام

• لوھ جو 2 ميگا

• 168 ملي گرام سوڊيم.

دشمني سياري واري ڏينهن تي، سپرڊڪيٽ جي پناهه تي روشن رنگ جو ميو حيرت سان تازو آهي. مندنار، سڀني جنوري تي موجود آهن، ننڍن ننڍن ننڍن ٻارن وانگر آهن، پر منديار وڌيڪ اٺڪڪ آهن ۽ عام طور تي وڌيڪ ڌاڙا آهن. مينڊارين جا لوڏا اسان کي هڪٻئي کان جدا ٿي ويا آهن، تنهن ڪري اهي وڃڻ وارا صحيح ۽ کائڻ وارا آسان آهن ۽ ٽينگرين کي استعمال ڪرڻ آسان بڻائي سگهندا آهن. جيڪڏهن توهان تازي مينارينز خريد نٿا ڪري سگهو، توهان کي ان سان گڏ ٻيڙو مٽائي، سائپ کي هٽائي ڇڏيو. اسان جي پڙهي استعمال ڪندي هي روشن ميوو پنهنجي سياري مينيو کي شامل ڪيو.

سڪيلي سلاد

تياري: 15 منٽ

• ڪٽنبن جي قسمن جي هلندڙن کي 4 حل ڪرڻ؛

• 1 1/2 ننڍڙو کڪڪار

• 1 پيچرا. هڪ چمڪندڙ زيتون جو تيل وڌيڪ اضافو آهي.

• لوڻ ۽ تازي زمين ڪارو مرچ کي مزو ڏيڻ؛

• 1/4 پيٽ تمام ڳوڙها ڳاڙهو ڳاڙهو ڳاڙهو؛

• 1/4 پيٽ تازو مٽي جي پنن جا ٽڪرا ٽڪرا آهن.

• 12 فلي آزاد ڪارو زيتون 4 حصن ۾ کٽيون

نانگ جي ڪنارن کي تمام ٿلهي پٿرن ۾ ڪٽيو ۽ ٿانو کڻي ان کي ڪڪڙ کڻي ڇڏيو. لوڻ ۽ مرچ سان تيل ۽ موسم سان ڇڪڻ. جلدي سان لڳل. ڌيان ۾ ڀرپور اڇي کائڻ. ڍڪڻ، پياس ۽ زيتون. سڀني اجزاء کي مزو ٺهرايو، هن سلاد کي فوري طور تي خدمت نه ڪريو، پر پچائڻ کان ڪجهه منٽن ۾.

تغذي جي قيمت ڀرتي ڪري ٿي:

• 48٪ ٿڪ (5 گرام، 1 سين گريٽيٽي ڀاڄي)

• 47.5٪ ڪاربوهائيڊريٽ (11 g)

• 4.5٪ پروٽين (1 g) »2.5 گ فائبر

• کیلسي جو 49 ملي گرام

• 0.7 ميگا لوهه

• 117 ملي گرام سوڊيم.

سال جي هن وقت، نارنگين جو خيال آهي ته تنهنجي پلاٽ سان سورج ۽ تيل جي غذائيت جو هڪ ٽيل شامل آهي. هر نارنج مان توهان کي ويتامين سيٽ ملندو، جيڪو مدافعتي نظام جي ڪم کي بهتري ۾ آڻيندو، شفا جي عمل کي تيز ڪرڻ ۽ جسم کي هڻڻ واري لوهه ۾ مدد ڪري ٿو. اهي پوسٽوسيم ۾ پڻ امير آهن، جيڪي رت جي دٻاء کي منظم ڪن ٿا، ۽ دل جي صحت لاء توهان کي فولڪ ائسڊ ويٽامين بي فراهم ڪندا آهن. سڀ کان وڌيڪ مشهور قسم Clementine آهي، يا "نيويل" (انگريزيء کان - "navel") کان وٺي، جنهن جو نالو رکيو ويو آهي ڇو ته ان جي مٿين حصي ۾ بلنگ نيويل جهڙو ڏسڻ لڳي. اهو نارنگي صاف ڪرڻ آسان آهي؛ اهو تيز ۽ مٺو مزاج جي هڪ سنگين ميلاپ سان ٺهيل آهي. ھن سادي طريقي ۾ ھڪڙو ميڊيڪل بحريائيرياين سلاد لاء، آرائيز زيتون سان گڏ ٺاھيندڙ آھن. مهرباني ڪري نوٽ ڪريو ته هي سلاد هڪ زينت ذائق حاصل ڪري ٿو جڏهن زيتون استعمال ٿيل نه ٿڌي پيون وڃن.

انگور ۽ پئسوفورو سان ڀريل فردوس

تياري: 10 منٽ

تياري: 10 منٽ

• 2 وچولي اڇو يا گلابي انگور

• گلاس جو 1 گلاس مان ڪڻڪ پڻي مان؛

• زيتون جو تيل 2 ٽٻڪن

• 2 ڪڪڙندڙ سبز بلب؛

• 1 نچودي وارو لوسن جو قسم

• 1_. زمين جو هڪ چمچو؛

• 450 گر وڏو (تازو يا منجهيل) ڪڻڪ، اندر واري ۽ ٻاهرئين پاسي کان.

• 1/4 کپ ڪٽ تازو سياٽيرو؛

• 2 ميچون. تازو چونم جو رس

• 1/4 چمچ لوڻ؛

• 1 ڍڪيو اييوڪودو، مٽي ۽ ٻرندڙ سلائسن ۾؛

• ڪارو مرچ مرچ جي 1/4 چوتو.

اهو انگور پيليو ۽ ڳاڙهو چاقو کي استعمال ڪريو، ان کي سلائي ۾ اڇو، هيل جي سفيد حصو کي هٽائي ڇڏيو. ان کي ڇڏي ڏيو. ھڪڙو گلاس پاڻيء جو 1٪ ھڪ وچولي ساٿين ۾. دوکي ۾ وجھي، گرميء کان ڪپڙا ۽ هٽايو. 5 منٽن لاء بيهڻ جي اجازت ڏيو - جيستائين مائع جذب ڪيو وڃي. ان کان علاوه هڪ وڏي ڀريل ٽنگ ۾، تيل وچولي گرمي جي مٿان. 1 منٽن لاء سائو ۽ لوز ۽ فري شامل ڪريو. جڌا سان موسم ۽ 1 منٽ لاء کڪ (مسڪينن جي ذائق جي ظاهر ٿيڻ تائين). جدائي شامل ڪريو ۽ 3 منٽن لاء کائڻ، ڪشميري وقت تائين مڪمل طور تي ڳاڙهو ۽ ڳاڙهي گلابي هونديون رهيون آهن. انگور سلائيس، ڪنڊيئر، ريم جو رس، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو. گندگي کي پليٽ ۾ اڇلائي، ڇڪيل سان گڏ ۽ ايڪوکوالي سلائيس سان سجدو ڪريو.

تغذي قيمت جي ضبط ڪرڻ (1 پيالو ڪڻڪ جو مرکب، 1/2 پيالو بيڪسو ۽ 1/4 ايوکودو):

• 24 سيڪڙو چربی (12 گرام، 1.7 گ سانسيل ڀاٽن)

• 52٪ ڪاربوهائيڊريٽ (58 g)

• 24 سيڪڙو پروٽين (27 g)

• 11 گ فائبر

• کیلسي جو 89 ملي گرام

• لوھ 5 ميگا

• 345 ملي گرام سوڊيم.

توهان شايد غالبا ٻه انگور مختلف قسمون ڏٺيون آهن، "اڇا" (اصل ۾ گلابي گوشت) ۽ "گلابي" (سال جي ڀيٽ ۾). ٻئي قسمون مٺي، رسلي ۽ تمام سوادا آهن. (هميشه بھاري ۾ وزن منتخب ڪريو، سخت انگور جي ھڪڙي جلد چمڙي سان ۽ ھڪڙو ٿڌائي ۽ ڪلمي واري ھڻڻ کان بچڻ وارا.) بونس: ھڪڙو انگور ۾، صرف 74 کیلوري ۽ ويتامين سي جي 91 مليگرام. ٿلھڙو اگر آپ انگور چاھي پسند نہ ڪريو تو، جنهن کي پنهنجي ملڪيت پراڊڪٽس، ڪثرت ۽ شيلفش سان گڏ ٺهڪي اچي ٿو (انگور، چنا ۽ سالمن) پڻ گڏ آهي.