گوشت ۽ مڇيء جي ڌڪ لاء موتي چٽ

مضمون ۾ "گوشت ۽ مڇيء لاء موٽن جو موٽو" اسان کي ٻڌائي سگهون ٿا ته اهي سٽون مختلف قسم جي وينجن لاء تيار ٿي سگهن ٿيون. کاڌو سواد ۽ غذائي ٿيڻ گهرجي. اهو گهربل هن کي خوبصورت رنگ ۽ رنگ، خوشگوار خوشبو سان گڏ تنهنجا گهرجن. جڏهن ڪيتريون ئي کاڌا ٺاهيندا آهن، جيڪي وينجن کي آسودو ڪندا آهن انهن جي وڏي اهميت هونديون آهن. مختلف سوز استعمال ڪندي، هن ڊان جي ذائق ۽ خوشبو جي خاصيت کي مضبوط ڪرڻ يا مضبوط ڪرڻ ممڪن آهي. جيڪڏهن توهان کي چوري طور چٽ جو انتخاب چونڊيو، ذخيرو جي غذائي قيمت کي بهتر بڻائي سگهجي ٿو.

نوڊلز لاء گوشت چاس
اجزاء: گوشت جو 300 يا 400 گرام، گوشت جي لاء مچائي 1 ڍڪين، ڪيچ جون 2 چمچ، 1 بيچ مرچ، 2 گاڏيون، 2 تيئن بلب.

تياري. ڀڙو ڀروسو ڪٽي، ڀريل، ٿڌا ڪڻڪ پياز، موسمي، ڪيچپ، ٽماٽو شامل ڪريو، مٺي مرچ ۽ گاڏيون، ڪعب ۾ ڪٽي ويندا آهن. گهر جي نوڪرين جي خدمت سان گڏ هڪ مزيدار چٽ ڪيو ويندو.

پنيس ۽ پالڻ جو سوء
اجزاء: سپينچ مان 300 گرام، پينسيس پنيس جي 50 گرام، گهٽ-موٽو فطري دانت جي 80 گرام، لوسن جو 3 سر، زيتون ٿورڙو، ڪيميائي جي 80 گرام، بيزلن جي 100 گرام، لوڻ، گرين ڪارو مرچ.

تياري. بيزل ۽ پالش ڌڪ ۽ خشڪ ٿي ويا آهن. ڪنگڻ واري پن ۾، اسان زيتون جو تيل وڌو، لوسن کي ڇڪيندا، پالش ۽ نم وڌايو. 3 منٽ لاء رکو، وڌيڪ مائع کي صاف ڪريو. اسان کي باهه کان هٽائي، لوڻ وڌ وڌ مائع ۽ ٿڌو.

ڪيميائي ڪامياب مرچ، مرچ پنيس ۽ ٽوٽي پٽي سان ملازمت ۾ ملايو ويندو آهي. ساسنپ ۾ ڪاميٽي وجهي، دشمني ۽ گرٽيڊ فارسمن کي وڌايو، فرش کي ٺيڪ ۽ ٿڌو ملن. ڀرندڙ ۽ تازي ڀاڄين سان گڏ ڪريو.

گيامامول
اجزاء: 2 چمڪندڙ ليمن جو جوس، 2 لڱوڻ وارو لوڻ، 2 ٽڪڙا پائو آوسودو، مرچ، زعفران.

تياري. اسان لسن جي لوڏن کي صاف ڪنداسين. حل ۾ ايوکودو ڪٽي، پٿر کي هٽائي، گوشت ختم ڪريو. ايسوکودا ۽ لوسن هڪ جوس رس سان گڏ ميڪر ۾ ملايو ويندو آهي، جيستائين اسان زعفر، مرچ، لوڻ سان گڏ پٽي ۽ موسم حاصل ڪريون. گائامنام ڪرڻ لاء، اسان ڪٽ مرچ مرچ، مختلف گرين، مرچ، سائي پياز، اهو سڀ ڪجهه تي منحصر هوندو آهي.

ٽاميون چٽڻي "مان پوٽي کان"
اجزاء: ڪيچ ۽ مصالحن سان، زيتون جو تيل. ٽامي، اڇا مرچ، پيپرڪ، مٽي، گلن، بصير، ٺهيل، لوڻ، کنڊ.

تياري. هڪ ڪماڙ سان اسان کي چمڪندڙ چمڙي ڇڏيندي، ڪعبي ۾ ڪٽي، ننڍڙي باهه تي لڳايو ويندو. زيتون جو تيل، اڇا مرچ، پيپرا شامل ڪريو. روزا، بيزاري، ٺيرا، ڪيچچ، کنڊ ۽ لوڻ شامل ڪريو. ناني جو راز اهو آهي ته جيڪڏهن ٽماٽو جي چٽ ۾ اسان تازو ۽ خوشبو لاء سڪي سڱ جي ٿانو شامل ڪندا آهيون.

لوڻ جو گرم چٽيو
اجزاء: گرم ڪيچچ جو 50 گرام، اجماع جي 5 گرام، چيني ڍنڍ جي 1/3 ڪٿان، هڪ گلن جي پوک.

تياري. برسن جي وڃڻ واري ويلر جي ذريعي وڃو. اسان کيلچ سان لوسن سان ملائي، پاڻيء سان ملايو ويو. توهان جي پسند جي گونج جي گهڻ وڌا ويندي. نتيجي ۾ نموني ۾ اسان کي سڪل اڪري ۽ پوريء جو گڻ شامل ڪيو وڃي ٿو. ٿورو کنڊ شامل ڪريو، ان کي ٽوڙيو. جو چٽ گوشت سان گڏ سٺو ٿي ويندو.

شهزادي چاس
اجزاء: 3 ليمن، 50 ملي کي زيتون جو زيتون، 1 مرچ مرچ، ڍنڍ جي هڪ ٻلو، 2 کنڊ جا ٻه چبوت، 1/3 نمک جي چمچون.

اجزاء: پختي ڪٽ گرم گرمي، هڪ لسن جو ڳوڙهو، ليمن جو رس، کنڊ، لوڻ، مکڻ تمام ملايو. چٽاسي، جيڪڏهن اسان اهو ڪوشش ڪنداسين، مزيدار ٿيندو. چٽ جو ڪڪڙ، گوشت، مڇيء لاء مناسب آهي، اهي پاڻي آلو ڪري سگهن ٿيون.

آنگر ساس
اجزاء: 2 چمڪندڙ کاڌا ڪپڙو، ½ چيموئن بالامامڪ انگورن، شراب جي ٻه ٽڪري جون ٻڪريون، 6 چمڙن جي زيور جو تيل، تازو تازو 50 گرام، لوڻ جو 50 گرام.

تياري. انگن جي روٽ صاف ڪئي وئي آهي ۽ ڪعب ۾ ڪٽي. انگورن کي هڪ ٿانو ۾ اڇليو ۽ لوڻ جو ڪجھ ٿانو وڌو. اسان گڏوگڏ ملن ۽ گنگا شامل ڪريو. اسين سرڪ ڀري کڻي، ڪاوڙ جاري رکو ۽ تيل تي کڻنداسين. ڪنڊيئر ۽ ميز شامل ڪريو. هي چٽڻي ٽماڪن جي سادات، ٻٻر ۽ مڇي لاء ڀاڄين ڏانهن ويندا.

ٽماڪن مان چني
اجزاء: 1 کلو ڍڪ ڍڪڻ، 1 ڍنڍ جو زيتون جو تيل، هڪ گڊو جي ٿانو، گرم مرچ جو 1 ٽڪرو، 2 کن چورن مان 3، تازو انگور کان 50 گرام.

تياري. تومار اسان 10 سيڪنڊن لاء ٽڪرائي پاڻي ۾ گھٽ ڪندا آهيون، اسين ٿڌو پاڻي جي وهڪرو هيٺ ڌوئڻ وارا آهيون، اسين صاف ڪريون، اسين حل ۾ وڍي ڇڏينداسين ۽ اسان کي سج لڻ وارا ٻج ڪڍو. چرپر کي ڪٽي ڇڏيو ويو آهي. ادڪين صاف ۽ ميزبان سائيز جي سائيز ۾ ڪٽي ڪريو. زيتون جو آئوٽ ۾ لوڻ جي تيل کي 15 منٽن لاء لوڻ، کنڊ، انگور ۽ اننگر سان گڏ هڻندا هئاسين، ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا. cumin جي مرچ کي گڻ سان سڪل ڀريل پيڻ سان ڀريل ڪريو. اسان ٽيموٽ کان چانٽ سان گڏ ٿڌو، ان کي ٿڌو. اسان فرجٽر ۾ اسٽور ڪندا آهيون. چوماسي کان چترائي هڪ سٺي نموني ۽ ڪڪڙين جي کاڌن لاء آهن.

لال مرچ ۽ پیاز جو چنيني
اجزاء: 4 انون بلب، پتلي نيملنگن ۾ ڪٽي، 1 ٿسونون بيالامامڪ انگورن، 1 چمچني بھورا کنڊ، زيتون جو تيل، 1 ڳاڙهي مرچ، پتلي پٽي، ڪٽي مرچ، لوڻ، ٺمي پگهار ۾ وڍي.

تياري. اچو ته مرچ ۽ سسوس ۾ هڪ سسوسپن ۾ ٺهرايو، زيتون جو تيل وجهي، ٿورو پاڻي، 45 منٽن تائين ٿورڙي کاڌا ۽ ننڍو آگ تي ٺوڪي، هر وقت هلائي. اسان کي پڪ آهي ته اهو ٺڪندڙ سڙي نه آهي. 15 منٽ لاء، اڪثر ڪري ٿڪڻ لاء ٺم، سرگر، کنڊ ۽ اسٽو شامل ڪريو. موسم، ٿڌو ۽ جار ڏانهن منتقل. خاص طور تي مزيدار چٽني کي ٻني سان ٿيندي.

تلخ سان سوء
عنصر: بصري جا 30 گرام، زيتون جو تيل 100 مل، زيتون جو 200 مليلو، لوڻ جا 2 لالو، لوڻ، مرچ.

تياري. چند سيڪنڊن لاء هڪ وڏي باهه تي، تيل جي 30 گرام سان زيتون جو 100 ملي گرام گرم کي گرم ڪرڻ، پوء زيتون جو زيتون جو 200 گرام جو خشڪ تيل تي ڪمري جي حرارت تي وٺو. اچو ته گرم زيتون جو تيل ٿڌو، پوء ان کي تيل سان گڏ گڏوگڏ جنهن ۾ تلسي واقع واقع آهي. 2 ڪلو جو ڳوڙها شامل ڪيو ۽ 3 ڪلاڪن لاء زور ڀريو. اچو ته دٻاء، مرچ، لوڻ. سوسٽ ڪيترن ئي ڏينهن تائين فرج ۾ ذخيرو ٿيل آهي. مناسب سبزيبل سلاد، مڇين کي، پادري کان ڀاڄي ڏيڻ لاء مناسب.

پيسٽو ساس
اجزاء: پائن گريٽ جون 2 چمڙيون، پيرسن جي 50 گرام، تازو تسلسل جي 100 گرام، 3 ٽيچن جو زيتون جو تيل، 2 ڍنڍ جو لوڻ.

تياري. ڦڪرين ۾ لوڪ ۽ گونج پيس، پوء ٿورو ليمن جو رس ۽ بصير شامل ڪريو. blender ڦيري نه ڏيو ۽ زيتون جو تيل، لوڻ، پراڻن کي ڏيو. جيڪڏهن چٽ جو تمام ٿڌو ٿڌو ٿڌو آهي. تيار ڪيل ساسن مڇي ۽ پادا تائين پهچايو ويندو آهي، پر "پستو" پڻ نمونو لاء استعمال ڪيو ويندو آهي، تيزي ۽ ٽوسٽ جي لاء خدمت ڪندو آهي. توهان تجربا ڪري سگهو ٿا، ۽ پنهنجو ذائقو چونڊيو، مثال طور، بصري ڏانهن تازو اڪري شامل ڪيو، ۽ والنٽ سان ديوار گريٽ کي تبديل ڪريو.

اييولي سوس
اجزاء: 4 لبن جو ٿانو، ليمن جو رس، لوڻ جو لوڻ، 1 ڪڻڪ جي مڻيل واريء جو تيل، 1 ڪڪڙ جي زرخيز، پاڻيء جو 1 چيمون.

تياري. لہسن جي ٿانو ۾ رميرويميم، ٿوري سبزيج جي تيل ۽ زردي کي شامل ڪريو، هڪ ڀيرو وري رزيميم، نمک ۽ ليمن جو رس سان موسم ۽ ٿڌو پاڻي وڌائيندو. چٽ جو جيئن جيئن ٿڪڻ جي ماني وانگر آهي.
هي فرانسيسي چٽ کي سخت ايجاد ٿيل هگاسن جي خدمت ڪئي وئي آهي، يونيفارم ۾ آلو، اسڪواڊ، ابريل گوشت، مڇي. اييولي ساس جي اضافي ۽ تازو ٽاسڪ جي هڪ ڪپڙي سان گڏ ملازمت ڪيل ڀاڄين جو هڪ سٺو ۽ سوادج ناش آهي.

"طارق"
فرانس ۾ تارار ساس کي ٿڌو سڏيو ويندو آهي جنهن کي سبز پياز، سبزي جي تيل ۽ سخت ڳريل زرد آهي.

تياري. اسان کي هاريء جي هاريء سان مساج ڪنداسين، ان کي شراب شراب انگورن سان گڏ، ليمن جو رس، ڪارا مرچ ۽ لوڻ. ان کان پوء، ڦوٽو بٽڻ، زيتون جو تيل ايمولين ۾ شامل ڪريو. آخر ۾ ڪٽيل کليل پياز وجھي. سادي طريقي سان: هاريء جي زردي پائڻ، سائي تي پياس ۽ ميريز سان گڏ گڏوگڏ. "ٽيتر" ۾ تڪليف جي لاء اسان لوسن، پياز ۽ ڪشادو ٿيل ڪڪڙين کي شامل ڪنداسين. توڙي جوذيب پڻ - ڊيل، درگذر، غلبي.
اهو ٿڌو گوشت، اسٽاک، سمندري کاڌن ۽ مڇي سان گڏ رهيو آهي.

ھزار ٻيٽ
هي هيمبرگرن ۽ سلاد لاء هڪ کلاڙي آمريڪي چٽ آهي.
سلاد جو مرڪزي ميزيسيس، پنڌ ڪٽي پيٽيريا، ڪيچچ يا ٽيما پيسٽ آهي. جيئن ته مصالحو اسان کي مٽي چٽ ۽ لال زمين جي مرچ استعمال ڪندا آهيون. اسان ھڪڙو ھڪڙو ڳاڙھو شامل ڪريو، زيتون، جوش، ڪٽيل "اچار" (ننڍن ڀاڄين جي ويڙھيل).

ڳاڙهو سوڌو سان سوني چاس
اجزاء: سپاهي 800 گرام، سراسري گرين مرچ، 1 گرام مانٽم، 1 گرام سيٽيڪڊ ايسڊ، 150 گرام مکڻ، 100 گرام برٿر يا ڪوما، 4 يوڪ.

تياري. خام مال کي وٺي وٺو ۽ گندو ساسن ۾ مکڻ جو ٽڪر وجهي، ڳوت يا ڪشادو گرميء کي گرميء سان لڳائي ڀڳي سان لڳائي ٿو. جڏهن اهو مرکب گرمي پد 60 يا 70 درجا تائين گرميو وڃي ٿو، پليٽ تان هٽايو ۽ اڇا گرم چشما واسي. تيار ٿيل ساسٽ ۾ نئٽم پاؤر، ڪٽيٽيڊ اسيد يا ليمن جو رس، مرچ، لوڻ، وري تڪرار ۾ شامل ڪيو ويندو آهي.
سوس گوشت سان گڏ، اسٽيوز ۽ ملازمت ڪيل وينجن جو شڪار، راند، ڪڪڙ، واه، چيمبر، ڪڪڙ.

اڇو چوڪ تي سوء کاڌي
اجزاء: ڪپڙو جي 750 گرام سفيد برٿ، 250 گرام ڳاڙه ڪن، 50 گرام مکڻ، چاچي جي 50 گرام، زمين تي مرچ، ڪپ جي ڪپ تي.

هڪ اڇو چوڪ ۾، مڇيء تي گوشت يا گوشت برٿ، پائي جي ڳاڙهو پکا. ھوم کریم جي سلسلن جو سھول 150 گرام کان ھر ڪلوگرام جي 500 گرام کان ساسٽ آھي، جنھن جو مطلب آھي ته ھن سان ڳنڍيل شرح پڻ بدلجي ويندي. اسان کي مرچ مرچ، لوڻ، شامل ڪنداسين، اسان کي خلل ۽ فلٽر ڪنداسين. مڇي مڇي، سبزي ۽ گوشت جي وينجن سان گڏ ڪم ڪيو ويندو آهي.

هيم، شيمينڪن ۽ ڪئپرز سان ساس
اجزاء: ڳاڙهو لال جي 750 گرام، انگور انگور انگن کان 75 گرام، شيڪسين جي 75 گرام، ڪئڪنر جي 30 گرام، گيرڪن مان 50 گرام، جوس 100 گرام، چانهه 100 گرام حرام، 30 گرام مکسر، سور جو 40 گرام، ڪارا مرچ .

تياري. لڪيرندڙ ٿلهي تي ٿڪيل ڪڪرن جي ٿلهو، هيم جي ننڍڙي ڪوبڻ سان، 3 يا 5 منٽن تائين مسلسل لڳاتار. ان کان پوء عمدي ڪٽي ڪئپٽر، ڪنڊچون، سرڪ سرا ۽ ڪوف شامل ڪريو. هن کان پوء، اچو ته ڳاڙھو چوٽي وجهي، ڪشمي ٿيل ڪشياڙيء کي وڌايو، چٽ کي ڦيرايو، ٿڌي، موسم ۽ موسم سان تيل آڻي. چٽ جي جوب، سور، خرگوش، خرگوش مان وينجن جو ارادو آهي.

ماکيء جو گورو
عنصر: 2 ڪلوگرام ٽماٽو، سبزي سيٽ، 100 مانس گرام، ڪارا مرچ.

تياري. سڄو ۽ پڪي چڪي، 4 ٽڪر ۾ ۽ ڀاڄين، مرچ، لوڻ، تيئن، پاڻيء کان سواء ڪٽي ڇڏيو. اسان 45 منٽن تائين پڪڙي ڇڏينداسين، مسلسل لڳاتار ٿينداسين، پوء اسين اسان کي گمراهي ذريعي مچائي ڇڏينداسين. اسان ننڍن بوتلن ۾ ان کي کڙو ڪنداسين ۽ سخت محنت ڪري ڇڏينداسين. پاڻيء جي هڪ غسل ۾ هڪ ڪلاڪ سرفراز ڪريو. هڪ وقت تي اهڙي بوتل جو مواد استعمال ٿيڻ گهرجي.

هزارن ۽ لوسن کان ترڪي سوس
اجزاء: ٽوٽل ٿيل 80 گرام هزيلنيٽ، ڪڻڪ لوسن جو 3 للو، سبزيج جي 175 ملين يا ڪڪڙ برٿ، زميني فرانچين، ¼ چيمون، ڪڻڪ جي گونج، ڪڻڪ جي هڪ گئس، 2 ڪڪڙون مرچ، 2 ٽيمو، ڳاڙهو سرابي ڳاڙهو يا ليمن جو رس، 3 چمڙن جي ٿلهو ڪٽيل سبز سيلابرو.

تياري. لوسن يا گريٽ وارا پروسيسر ۾ هڻي ويندا آهن. هڪ گلاس يا سيرامڪ کاڌ خوراڪ ۾ اسٽنلیس سٹیل جي گودام ۾ منتقل ڪريو. فينگريڪ، ڦرندڙ، ڳاڙهي مرچ، سڄڻ، سرگر، مرض شامل ڪريو. سڀ کان وڌيڪ احتياط وڌائين. ڪڪڙين جي ٺهڪي تائين جيستائين چٽ ڪريو. لڌي کي بند ڪريو ۽ ان کي فضا ۾ ڪيترن ڪلاڪن تائين وجهي، پر 2 ڏينهن کان وڌيڪ. اسان ڪيترن ئي ٿڌي برتن جي لاء چٽيو ٿا.

والنٽ لوسن جو بچاء
اجزاء: 6 للي جون ٻلو، 3٪ سرڪ جي 10 گرام، سبزي جي تيل 50 گرام، واٽينن جي ڪفن جا 50 گرام، ٻرندڙ يا ڊيل.

تياري. ٿلهي لوڻ ڪٽي، عمدو ڪنوار مٽي سان گڏوگڏ، مٽي جون ٻنيون ۽ مٽيء جا ڪڪا.

ڳاڙهو مکيه چٽيو
اجزاء: اٽو جو 1 چمچ، 1 شيشي جو گلاس، 1 ڍڪڻ مکڻ، لوڻ.

تياري. ڀڪڻ واري ٽڪري تي مکڻ کي وڌايو ۽ ان جو ڳاڙهو رنگ اڇو، اٽو کي ملايو، ڳاڙهو رنگ ڳاڙهو، ڳٿ، لوڻ ۽ گرم کي ڌوڪايو. اهو چٽ هڪ هفتي کان وڌيڪ نه فريج ڏيندڙ ۾ ذخيرو ٿيل آهي.

هاڻي اسان ڄاڻون ٿا ته گوشت ۽ مڇيء جي کاڌن لاء موڙي چاس تيار ڪرڻ. اسان اميد ٿا ڪريون ته توهان مڇي ۽ گوشت جي کاڌن لاء چرس تيار ڪرڻ لاء رزقون پسند ڪنداسين. بون اشتياق!