لڌل مياتلوف سان گڏ گوشت جو رسيل بنايو ويندو آهي، ڀريل ٿڪڻ ۽ ٿانو ڳاڙيلن کي ڇڪڻ جو هڪ منفرد ۽ اڻ وڻندڙ ذائقي گوشت آهي. مون کي خشڪ سائيڪل جي اسپري استعمال ڪيو، توهان تازو وٺي سگهو ٿا، بيڪ جي بدران توهان هيم يا باسون استعمال ڪري سگهو ٿا. جهڙوڪ گرم ۽ سرد ٻنهي جو هڪ رول پڻ ٿي سگهي ٿو. ٻيو اختيار پڻ ترجيح آهي، تنهن کان پوء اهو رول مڪمل طور تي ڪٽي ٿي ويندو آهي، ۽ ڀڃڪڙي نٿي ٿئي، جيڪو گرم شڪل ۾ ممڪن آهي!
مادي- پورڪ پلپ 1.2 ڪلو
- جين خشڪ 1.5 پي ايس.
- Paprika مٺي ميدان 2 گ
- ڳاڙهو ڳاڙهو ڳاڙهي 1 ڍڪ
- نتيم گريڊ 0.5 اسپين.
- 10 پيس مڻ سان ڪارا مرچ ڪارا.
- سالت 2 ايس ايس.
- سج لڻندڙ سج جي گرمي وڌندڙ 50 ملي گرام
- سيما سڪي 100g
- برون 2 ٻلو
- پياڻن 1 سي.
- نموني کي 200 گڏي وڌايو
- ڪورين کي سڪي 1.5 سوين.
- مرحلا 1 ضروري اجزاء تيار ڪريو: سورڪ، نماره سامون، پیاز، لہسن، خشڪ دوراني جي سيرابين، سبزيابيل تيل بغير، مصالحے، ۽ ورق ۽ دڙو جي هڪ واحد ٽڪرا.
- مرحلو 2 اسان گوشت سان گڏ پٽي، هڪ ڪنڊن مان ڪٽي نه ٿا (اسان گوشت جو هڪ مڪمل پرت - جنهن کي "بکليٽ" سڏيو ويندو آهي).
- مرحلو 3 اسان کاڌو کاڌي جي فلم کي ڍڪيندا آهن ۽ ان کي بند ڪري ڇڏيو، پر اسان کي پڪ ڪرڻ گهرجي ته اهو ذري گهٽ نه ٿئي.
- مرحلو 4 اسان ان کي چٽو ممڪن طور ننڍو ڪيو.
- مرحلو 5 رڳو جوز چپ ڪريو.
- قدم 6 برسن پڻ عمدي ڪٽ ٿيو.
- مرحلو 7 چت، جوش، لوسن کي ٽوڪيو.
- مرحلو 8 گوشت ٿوري نموني ڪئي وئي آهي ۽ مصالح سان گڏ ٿئي ٿو: نتيم، ڪنڊي، پيپرڪڪا، ڪاروايل ٻج، ڪارو مرچ (ڪارا مرچ جي اڳي ئي مٽيء جي مٽي کي منجهس ڪرڻو پوندو) لال لال مرچ سان مچايو ويندو آهي.
- قدم 9 ڀريو اڇلائي، ان کي گوشت جي پرت جي ڀرسان وڇائي ڇڏيندي، ڪنهن هنڌ کي ڪنڊن کان ڇڏي ڏي.
- مرحلا 10 سخت طور تي تنگ رول کي ڏسو ۽ ان کي ٽنگ سان ٽائيپ ڪريو.
- قدم 11 ورق جي پتي تي اسان گوشت جي شاخ سان گڏ ناري جي شاخن کي وڇائي ڇڏيو.
- مرحلہ دلایا پر دوری کو پھیلاتے ہیں، کثرت سے اسے اسی مصالحوں کے ساتھ پھیلاتے ہیں جو استعمال کیا جاتا ہے، مٿي تي سولو ۽ ڪنارن تي.
- مرحلا 13 ورق جي ڪنارن کي ٿوري وقت تي کڻڻ، ريل جي پاڻيء جي ٿلهي ٽڪن سان ٺهيل بغير ڪنهن جي گند کي ختم ڪري ڇڏيندو آهي ۽ اهو هڪ ورق کي ختم ڪري ڇڏيندو آهي، پوء اتي ڪو فرق ناهي.
- سارو 14 ٻاڦ کان 45-55 منٽن تائين ٻنيء تائين 200 ڪلو تائين پکايا ويندا.