قومي کاڌ خوراڪ جي کاڌ خوراڪ جون شيون

قومي کاڌ خوراڪ جي کاڌن لاء ھڪڙي تاليف جي تاليف سڄي مضمون ۾ آھي.

ڪلاس سان هڻڻ سان

توهان کي موهيندڙ جي ضرورت آهي

• 700 جو گوشت وارو
• 1 گاڏيو
• 1 تي
• 1 سوراخ جو روٽو
• 4 هيڪس
• 2 ڪٿان ايل. سبزي جو تيل
• 2 ڪٿان ايل. ڳرندڙ مکڻ
• 1 tbsp. ايل. سرگر
• 2 پٽيل پٽن
• خشڪ خشڪ جو ٿلهي
• زرا جي چوٽي
• 1 tbsp. ايل. ڪٽيل سيلابرو
• 1 ٻرندڙ کاڌا
• لوڻ، لال مرچ مرچ

تيار وقت: 2 ڪلاڪ

پچائڻ جو وقت: 2 ڪلاڪ 20 منٽ.

خدمت: 8

ڇا ڪجي

گوشت ڌڪيل آهي، فلمن جي صاف. پيٽي جي وچ ۾ هڪ ڊگهو پٽي ٺاهيو، 2 سينٽي ميٽر جي بنياد تائين نه پهچندي. ٽڪڙي اندر واري پاسي کان کاٻي پاسي واري پاسي کان کاٻي پاسي تائين، 1 سينٽي ميٽر تائين پهچي نه هجي ۽ گوشت جي ڪتاب کي کوليو. هڪ فلم سان ڍڪ ۽ چڱي طرح ڀريل. لوڻ ۽ مرچ جي هڪ ٿانو ۾ مزي. انگورن سان سرفراز سان گوشت، تيار تيار ڪرڻ سان ڪتب آڻيندي ۽ سلنرو سان گڏ. ھڪڙي ٿانو ۾ وجھي، ھڪڙي فلم سان ڍڪيو ۽ فرج ۾ وجھي گهٽ ۾ گھٽ 2 ڪلاڪ وجھي. لوڻ جي ماني سان 3 ھون. ڳاڙھو پيڻ ۾ سبزي واري تيل کي گرمي ۽ ٿوري پتلي هيرن جي پينڪريز کائيندا آهن. فرش کان گوشت ڪڍو ۽ ڪم جي سطح تي رکه. مٿين کان سواء پينڪڪس کي ورهائڻ، ائين ڪرڻ، گوشت جي سڄي سطح کي ڍڪڻ لاء. تنگ تنگ ۽ ڌاڙيلن کي سوراخ ۾ ڪيترن ئي هنڌن تي سٽ کي ٽوڙيو. وڏن ٿانون ۾، منحصر مکھن مکھن کي گرميء ۽ سڀني طرفن کان ڪٿرا ڪرسٽ سان 10 روٽ ٺاھي ٿو. پياز، گاڏين ۽ اجماع جا جڙي صاف ڪيا ويا آهن. زهر ۽ ٻلي جي پنن سان گڏ هڪ چشمي سان گڏ ساسپن شامل ڪريو. 1.5 ڊالر واري ڇوليء کي ڇڪڻ سان گڏوگڏ ھڪڙو ٻڙو ڪڍو ۽ ھڪڙو ٻہ باھ ۾ کائي وٺو، پوء ان کي ٻاھر ڪڍو، ان کي سڪي ڪڍو، ان کي سڪي ڇڏيو. تندور ۾ هڪ تيزي ڪڪڙ وارين هڻڻ ۽ ٻاڦ ۾ 15-20 منٽن تائين. 200 ° C. پهرين ڪرڻ کان اڳ، سلائيز ۾ ڪٽي.

ايبلگنائنٽ تان ترتيب ڏيڻ وارو

پچائڻ جو وقت: 55 منٽ. حجم: 4 ليٽر

توهان کي موهيندڙ جي ضرورت آهي

• 1 ڪلوگرام
• 5 مختلف مٺي مرچ
• 2 سرن جو سر
• 1 گرم سائي مرچ
• 1.5 ٽيما جو رس
• 1 پيالو سبزي وارو تيل
• 0.5 پيالو 6٪ انگورن جي سرڪشي
• کنڊ جو 0.5 پيالو
• 1 tbsp. ايل. لوڻ

ڇا ڪجي

ڪڪڙ کي ڍڪڻ، ٻج هٽائي ڇڏيو ۽ تيز مرچ کان ساپت. ٽيما جو رس وڏي لوٽي ۾ لوڻ جو لوڻ، کنڊ، سبزي جي تيل ۽ سرگر سان گڏ ڪن. هڪ گوشت جي مرچ ذريعي مرچ ۽ لوسن کي لڪايو، ٽامما سان ٺهرايو ۽ هڪ ڪنڊ تي آڻيو. مٺي مرچ مان بنيادي هٽايو، گوشت کي سوراخ ۾ وڍي ڇڏيو. ٻڏڻ ڌوئڻ، نيم حلقن ۾ ڪٽي. اهي ڀاڄيون رسائي سان ساسسلن ۾ رکن ٿا ۽ 35-40 منٽن تائين لڌي هيٺ ننڍڙو باهه ٻاري ڇڏيندا آهن. زخم کي ڇڪيل ڪنڊن ۾ جڙيل آهي.

ردي جو ترڪي

• 250 ڀريل گوشت مان
• 1 سائي رديش
• 1 ڳاڙهو پیاز
• 1 هارس جو گانو
• 150 ملين بونٽ جو
• لوڻ جو ڪارو مرچ

گوشت کي سوراخ ۾ ڪٽي ڪريو. پيليل پٿرن کي، اڌ جي شڪلن ۾ پٽي ڇڏيندا آهن. ريڊ کي صاف ڪرڻ ۽ وڏي گريٽ تي گيٽ ڪريو. لوڻ ۽ نچوض جو هڪ چيچ ڦاٽي. ڏاڪيل، خشڪ ۽ ڪٽايو وڃي. هڪ ٿانو گوشت ۾ مٽي، مٽي، جوش ۽ گرين ۾ ٺهيل آهي. ٿڌي، مينهن جي کاري سان مرچ، ڪٽرن سان گڏ ڪريو. فوري طور تي داخل ڪريو.

ترما

• ڪوبي
• میمن جو 700 گرام
• 0.5 پيالو پکا چانور
• 1 تي
• 2 هيڪ
• 2 ڪٿان ايل. مکڻ
• 2 پٽيل پٽن
• لوڻ، مرچ

هڪ ذخيري لاء چٽ لاء:

• ٽيمو 300 مان
• 1 tbsp. ايل. ٽماٽو پيسٽ
• 1 تي
• 1 گاڏيو
• مکڻ جو 150 ج
• 100 گ ڳاڙھير

پنن تي گوبا ڪٽيو، انهن کي 6-8 منٽن لاء اٻلندڙ نمائي پاڻيء ۾ داخل ڪريو. ۽ هڪ رنگداريء ۾ ورهايو ويندو آهي. چٽ تيار ڪريو. پياز ۽ گاڏين جو پيالو ڪيو، جوز چوري ڪري، گاڏيون وڏي ويلر تي ٻڌل آهن. هڪ سٿري پين ۾، مکھن کي ڳاڙهو ڪيو ۽ مانز کائي، 6 منٽن. گاڏيون رکون ۽ ٻي 5 منٽن تائين گڏ ڪريو. ڪٽ ٽماٽ ۽ ٽماٽ پيسٽ شامل ڪريو، 5 منٽ لاء سمير. پاڻيء جي 100 ملي لينڊ ۽ ڳاڙهو ڪڻڪ، ڪڻڪ ۽ مرچ سان موسم جو ڪنڍ ڪري، 10 منٽن تائين کائي. بھرڻ لاء، چادر جوش، چوٿين ۾ ڪٽي. گوشت ڌوئڻ، سڪل ۽ وڏي ٽڪر ۾ کٽي. گوشت ۽ پیاز کي ھڪ گوشت جي گوشت جي ذريعي ڇڏي ڏيو. چانورن، لوڻ، مرچ جوڙيو ۽ چڱي طرح شامل ڪريو. پر گوبي جي ٿڌي پنن تي تيار ٿيل ڪپڙا وجهي ۽ لفافن سان لپڻ. گوبري ٿورڙا پيٽ ۾ ٿورا ڀريل هڻڻ ۾ ڊپ ڪيو ۽ گرم مکھن ۾ ڀريل، هر پاسي 5 منٽ. وڏين ساسن ۾ گوبڪ رول رکيا، چٽ ۾ وجهي، بي پٽن کي وڌايو ۽ 35-40 منٽن تائين هڪ ننڍي باهه تي ڦوڪيو.

ڪولاما

توهان کي موهيندڙ جي ضرورت آهي

• 300 جو گوشت وارو
• 2 تي
• 2 گاڏيون
• 0.5 آلو جا پيالو
• 0.5 هڻڻ
• 0.5 ڪڇو. ايل. ڳرندڙ مکڻ
• 1 tbsp. ايل. سبزي جو تيل
• لوڻ جو ڪارو مرچ

پچائڻ جو وقت: 1 ڪلاڪ 20 منٽ. خدمت: 4

ڇا ڪجي

1 جوش ۽ گاڏين جي گوشت سان گڏوگڏ، 1 ڪلاڪ. ٿانو ٿانو ۾ وجھي ڇڏيو. گوشت کي پتلي سلائيس ۾ اڇو ڪريو ۽ لوڻ شامل ڪريو. اٽو، ڳاڙھو، لوڻ ۽ 2 ميچ مان. ايل. پاڻي جو اٻندو اٿو. هڪ پتلي پرت ۾ رول ڪريو، هيرن ۾ ڪٽي ڪريو ۽ نمائي برٿٽ ۾ 6-8 منٽن تائين کائڻ. چاقو ۽ چوري سان ڀريل مکڻ سان ھٽايو. باقي گاڏين کي ترندو، 15 منٽ، صاف ۽ حلقن ۾ ڪٽي ڇڏيندا آهن. پياڻن جي ڇولين ۾ کٽيل ۽ سبزي ٿيل سبزي جي تيل ۾ ڀريل، 6 منٽ. جڏهن خدمت ڪري، پکا کائي، گوشت ۽ گاڏين کي پليٽ ۾. ذوق کي ڇڪيو ۽ ڀريل پياس سان.

ماکيء ۾ ڪڪڙ

توهان کي موهيندڙ جي ضرورت آهي

• 1 ڪڪڙ جو 1.2 ڪلو وزن
• 250 ملين کير جو
• 125 ملي مٽيء جو مٽيء جي
• 4 پيچرا. ايل. ڳرندڙ مکڻ
• 1 tbsp. ايل. اٽو
• لوڻ جو ڪارو مرچ

پچائڻ جو وقت: 55 منٽ. خدمت: 8

ڇا ڪجي

ڪڪڙ ڌوئڻ، نال ۽ ڪڪر ۾ کٽي. تندور 180 کان. ڪڪڙ جي چڪر کي ڇڪڻ واري شيٽ تي، لوڻ سان مرچ، مرچ ۽ آو کڻي اڇلائي. 20 منٽن لاء ٿانو مکڻ وڌو ۽ تندور ۾ ڇڪيو. ماکي سان ماکي مٽي. تند مان ڪڪڙ ڪڍو، ماکي ٺاهي ٺهرايو ۽ ٻيو 30 منٽن لاء. جڏهن خدمت ڪري رهيو آهي، توهان تازي جڙي سان ڀيري سگهو ٿا.

ٻلو آلو کڻي پوکي

ڇا توهان کي ضرورت آهي

• تقريبا 2.5 ڪلوگرام وزن جو ٻلو
• 800 جی آلو
• 600 مان اٽو جو
• 100 گيا پختو مکڻ
• 2 هيڪ
• لوڻ، مرچ

پچائڻ جو وقت: 3 ڪلاڪ 50 منٽ. خدمت: 10

هڪ ذخيرو لاء ڇا ڪجي؟

چٽو ٿيل بوز کي سسوسيپ ۾ هٽايو، گرم پاڻي شامل ڪريو ۽ 40 منٽن تائين کائڻ. مٽي 200 ملي پاڻي جو لوڻ، هڻڻ ۽ مکڻ سان. آهستي آهستي اٽو ۽ آوٽ ڀائيندا. هڪ تيلوي سان گڏ خشڪ رکون ۽ 20 منٽن لاء بيهڻ ڏيو. آلو آلو پيل ڪريو ۽ حصن ۾ پٽي. چوري واري وٿ کان هٽايو، اجازت ڏيو. ٻاهرئين ڦاٽيو ۽ لوڻ ۽ مرچ سان اندر، آلو سان شيون. هڪ آڱر تي ميز تي اٽي وجهي، ان ۾ 0.5 سينٽي جي هڪ پرت ڪڍي ۽ ان ۾ بکز لڱو. Gusyatnitsu هڪ گلي جي گوئي جو پاسو ڏئي ڇڏي ٿو. بکري واري بک کي گوشت ۾ رکيو، سختيء سان گوز جي پڇاڙيء کي لپڻ، ڪپڙا ۽ تندور ۾ 3-3.5 ڪلاڪ 160 درجا ڪلاڪ ۾ کائڻ.

ڀريل مڇي

پچائڻ جو وقت: 1 ڪلاڪ 20 منٽ. خدمت: 6

توهان کي موهيندڙ جي ضرورت آهي

• 1 ڪوڊ وزن 750 گرام وزن آهي
• 1 تي
• 2 لڱڻ واري مشق
• 2 مينڊي هئو
• 1 خام هيڪ
• 2 ڪٿان ايل. ٻريل پنيس
• 50 گرين ماني مان ٿلهو ڪرم
• سبزي تيل جو 100 مليل
• 2 ڪٿان ايل. ڪٽيل ڳوڙها
• لوڻ، مرچ

ڇا ڪجي

جاڙا هڻڻ، پياز ۽ لوڻ صاف ۽ پيس. مانيء سان ميڪس ڪرم، خام هڻي، پني، ٻرندڙ، لوڻ، مرچ ۽ 2 ميچ. ايل. تيل. هن کي مڇي ڪڪڙ ڪريو ۽ ان کي تيار تيار ڪرڻ سان گڏ سامان. جملو سان ٽائيپ ڪريو. آلو ڪٽرن ۾ ڪٽي، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو. بيڪنگ ٽري جي وچ ۾ مڇي رک، آلو شامل ڪريو ۽ باقي تيل کڻي ڏيو. 40 منٽ لاء وٺو. 180 ° C.

آسٽريل آلو سان ڪسٽسٽيا

ڇا توهان کي ضرورت آهي

• 500 جا آلو
• 1 تي
• 100 ملين کير جو

ذائقي لاء کاڌي لاء:

• 100 ملين کير جو
• 1.5 ڪڇو. ايل. مکڻ
• مکھن جو 50 ج
• ٻلڻ لاء سبزياتي تيل
• 1 tbsp. ايل. کنڊ
• آبي
• لوڻ

پچائڻ جو وقت: 40 منٽ. خدمت: 10

ڇا ڪجي

خشڪ تيار ڪريو. مٽيء جي ٿانو ۾ مٽي کي کنڊ، لوڻ، هڻي ۽ پٿر مکڻ سان، چڱي طرح سان گڏ. تدريجي طور اٽو آٽو کي ٿانو ڪري ڇڏيو ۽ آڱر کي گوڏن ڀريو. جيستائين ٿڪ هٿن سان لٺ لڳائي وڃي ۽ ڪتن جي ڪنارن جي آس پاس نه ٿي سگهندي. 20 منٽ لاء بيهڻ ۽ بيهڻ گهرجي. پيالو آلو، وڏو ڪعب ۾ ڪٽي، گرم نمائي پاڻي ٺاهي ۽ لڳايو ويندو، 15 منٽن. ان کان پوء وري پٿر سان گندگي ۽ گوڏن ڀر. پيل پيلو، عمدو کٽيو. ڳاڙھو پين ۾ 250 ڳاڙهو گرمي. ايل. پوپٽ ڳاڙهو ساوڻ کان پوء 7-8 منٽن تائين پياس. گرم کير جوڙو، باقي مکڻ ۽ تلاء تي آلو شامل ڪريو. سڀ ميزبان سٺو. هڪ اٽو تي ميز تي رکيل، ساسج کي ڇڪيو ۽ ٿلهي سلسلن ۾ ڪٽي ڪريو. هر سلائس کي وڏي ڪيڪ ۾ روڪيو. گرم سبزي جي تيل ۾ ٻنهي ڪشميرا هستين ۾ آسٽريليا کي هاسٽل ڪرسٽ جي مقابلي ۾ هڻڻ جي ڪوشش ڪريو. هر پاسي تي. ڪيڪ جو هڪ اڌ حصو آلو پٽي وجهي ٿو، سيڪنڊ جو اڌ حصو. موڙي تي ٺهيل ٽوڪ نه ٺاهي، انهن کي گرم سان گهمڻ جي ضرورت آهي. اڳوڻي ڪرڻ کان، توهان مٿاڇري مکڻ سان مٿاڇري سان سڱائي سگهو ٿا.

ڪومن ۽ جوش منٿل

توهان کي موهيندڙ جي ضرورت آهي

• 500 جو اٽو جو
• مکڻ جو 150 ج
• 700 ڪڪڙ جو
• 2 تي
• لوڻ جو ڪارو مرچ

تيار ٿيڻ جو وقت: 35 منٽ. پچائڻ جو وقت: 40 منٽ. خدمت: 6

ڇا ڪجي

ڪدو مرچ، هڪ وڏي ڏاڪڻ تي گيٽ ۽ لوڻ جي هڪ چيچ کي هڻي. 10 منٽن لاء اٿي وڃڻ لاء. پيليل جوش ۽ عمدو چپ ڪريو. ڪٽي ڪٽي ڪٽي ٻاھر ٻاھر ٻاھر آھي ۽ پیاز سان ملايو ويندو آھي. سوٽي ۽ مرچ ذائقو ڪرڻ. هڪ ٿانو ۾ اٽو ۽ هڪ لوچ لوڻ مسلسل لڳاتار، 200 ملي لين جو ٿڌو پاڻي وجهي ۽ ڪڻڪ آھ کي تبديل ڪريو. ان کي هڪ فلم سان گڏ ڪريو ۽ 30 منٽن تائين بيهڻ ڏيو. آڱر کي ٿلهي پرت ۾ روڪو ڪريو ۽ چوڪن ۾ 8-9 سينٽ جي هڪ ڪنڊ ۾ ڪٽ ڪريو. انهن جي چوٽي تي ڀرڻ ڪڍي، مکھن جا ٽڪرا مٿي تي رکيا. اوند جي ڪنڊن تي اجايو، ان کي سرپل سان ٽوڙيو. 20-25 منٽن تائين مٽي کي هڪ ٻاڦ تي غسل ڪريو، تيستائين نرم ڪرڻ.

مٺي پليف

توهان کي موهيندڙ جي ضرورت آهي

• 1.5 چانورن جو چانور
• 2 گاڏيون
• 150 g خشڪ خشڪ آهستي
• 100 گ مينا
• مکھن جو 100 ج
• لوڻ

تياري وقت: 1 ڪلاڪ پچائڻ جو وقت: 55 منٽ. خدمت: 6

ڇا ڪجي

رڻ، خشڪ زر ۽ چانور، ڳنڍي، ڪلاڪ کان الڳ ڪلاڪ. گاڏين کي پيل ڪريو ۽ پٽي ۾ ڪٽي ڪريو. مکڻ ڪولن ۾ ڳاڙهو، گاڏيون وجهي ڇڏيندا ۽ ساوڻ تيار ڪري، 4-5 منٽن تائين. خشڪ ۾ هڪ زرد ۽ مرشد. خشڪ خشڪ ڪٽيو ۽ انهن گاڏين ڏانهن وڌو. انهيء کان وٺي مکيه جو پرت رکندو. ٿورڙي دير ڪرڻ لاء. چانڳ جو ميون کي ميون لاء هڪ ڍڪڻ تي رکڻ ۽ ڪنولرو ۾ رکيو ويو. ٽڪيل پاڻي ڀريو ته جيئن 2 سينٽي ميٽر جي چانورن کي ڍڪي، ۽ 10 منٽن لاء وچولي گرمي کي وڌايو. جڏهن سڀ پاڻيء جي مٿاڇري تي پاڻي پوي ٿي، پيلو ويل وڏي پليٽ سان گڏ ڪريو. پوء لذت کي بند ڪرڻ سان، بند ڪرڻ کان سواء، 40 منٽن کان بغير ڪنهن کي گهٽائڻ ۽ پچائڻ لاء گرمي کي گھٽايو.

ايچپچيم

توهان کي موهيندڙ جي ضرورت آهي

• 600 گفف فريٽ
• 5 آلو
• 2 تي
• 150 ڀريل مکڻ مکڻ
• 1 هيڪ
• 500 ملي ايميل برائوس
• لوڻ، مرچ

امتحان لاء

• 600 مان اٽو جو
• کير جو 1 پيالو
• 125 مکڻ جو
• 1 سڪا (11 گ) سڪل خمير مان
• 1 tbsp. ايل. کنڊ
• لوڻ

تيار وقت: 2 ڪلاڪ

پچائڻ جو وقت: 1 ڪلاڪ 25 منٽ.

خدمت: 6

ڇا ڪجي

خمير 0.5 پيالو گرم پاڻي وجهي، کنڊ شامل ڪريو، ملائي ۽ 20 منٽن تائين مقرر ڪريو، جب تک مرکب فومس. مکھن کي پٽي ڇڏيو ۽ ان کي کير سان ھميش وڌو. مان اٽو جو اڌ حصو نتيجو نموني ۾ آڻيو، مانيء جو چمڪيو ۽ 40 منٽن لاء گرم جاء تي رکي. پوء باقي باقي اٽو شامل ڪريو، چڱي طرح گڏ ڪريو ۽ ٻي ڪلاڪ لاء ڇڏي ڏيو. گوشت ڌوئڻ ۽ ان کي سڪي ڇڏيو. پيالو آلو ۽ پیاز. گوشت، آلو ۽ جوز ڪٽ سائيز جي هڪجهڙائي ۾ ٿورڙي سائيز ۾ گھٽ هوندي آهي. هڪ ٿانو ۾ وجهي، نرم ڀريل مکھن کي وڌايو، لوڻ سان مرچ ۽ مرچ سان ڀريل. ڪپڙا ۽ 1 هڻ ڇڏي ڏيو. اٽو آلو ميز تي، آو ڀڙو 6 حصن ۾ ورهايو ۽ هر حصو کي لوڻ ڪيڪ ۾ اڇلائي. 1،5-2 اسٽوريج تي چٽسالي تي حملو ڪيو ويو. ايل. کليل. ڪنڊن کي ٽوينج جي شڪل ۾ محفوظ ڪريو، وچ ۾ هڪ سوراخ ڇڏي. مان ٿورڙي قطر جي آلو رول بالن جي رهي ٿو ۽ ان کي پيز ۾ سوراخ سان بند ڪري ٿو. اڳوڻو تند 190 کان. گندو ٿيل بيڪنگ شيٽ تي echpochmaki کي پڪ ڪريو ۽ 10 منٽن تائين بيهڻ گهرجي. انهي کان پوء 20 منٽن لاء ٿڪيل هڻڻ واري هڻڻ تي چيڪ ڪريو. تتلين مان پٽي ڪڍي وٺو، سوراخ کوليو ۽ هر 2 چمچ ۾ وجهي. ايل. ٻيڙا ڪيڪن سان گڏ ڪيڪ بند ڪريو ۽ ٻلي کي ٻي 20 منٽن تائين موٽيو.

کاش جسم

توهان کي موهيندڙ جي ضرورت آهي

• 500 جو اٽو جو
• 1 tbsp. ايل. کنڊ
• 5 هيڪ
• 2 ڪٿان ايل. کير
• 1 سڪا. بيڪڻ وارو پائوڊر
• ڳاڙهو مکڻ لاء
• پٿر کنڊيل

پچائڻ جو وقت: 25 منٽ. خدمت: 12

ڇا ڪجي

ٿانو ٿڪ ۾ ھڪڙو ھڏا، کنڊ، لوڻ، پائڻ وارو پائوڊر ۽ کير شامل ڪريو. ايتري تائين جوڙيل هڪڙو ٺهيل ميوو حاصل ڪيو ويندو آهي. تدريجي طور اٽو آٽو کي ٽوڙي ۾ وجهي ڇڏيو ۽ آڱر کي گوڏن ڀريو. 5 منٽن لاء سيٽ ڪريو. آه کي تمام ٿلهي پرت ۾ هڪ اٽو ڀريل ميز تي رول ڪريو. اٽو اڇلائي تي. ڪٽ جو ڪنٽر 3-3.5 سينٽي ميٽر ويڪر جي سٽرن ۾ ڪٽيو، پوء سوراخ هڻڻ 4-5 سينٽي ميٽر ۾ ڊگهو ڪيو، پگھريل مکڻ کي سٽي ۾ وجھي ڇڏيو ۽ آڱر تي ڳاڙهو ڪريو. ٿڌي ڪرڻ جي اجازت ڏيو، پٿر کنڊ سان گڏ ۽ ميز تي خدمت ڪريو.

گوشت سان گوبيا

توهان کي موهيندڙ جي ضرورت آهي

• 500 جو گوشت وارو
• 600 گرام پکايا چانور
• 2 تي
• 6 ڳاڙهو هڏا
• 150 گرام خشڪ خشڪ آبي، پرن ۽ مين
• مکھن جو 200 ج
• 3 طبسم. ايل. سبزي جو تيل
• لوڻ جو ڪارو مرچ

امتحان لاء

• 600 مان اٽو جو
• 2 هيڪ
• مکھن جو 100 ج
• هڪ ملهه جو 150 مليل ٿلهي مواد جو 12٪
• 0.5 ڪڇو. ايل. کنڊ
• لوڻ

پچائڻ جو وقت: 1 ڪلاڪ 30 منٽ. خدمت: 12

ڇا ڪجي

هڪ ٿانو کي جڳن ۾ ٽوڪ ڪريو، ڪڪڙ ۽ لوڻ کي وڌايو ويندو آهي. گڏوگڏ ملائڻ سان گڏوگڏ اٿي ۽ دير سان اٽو ۾ وڌو. ڳاڙهو کائي، ڪپڙا ۽ کٽيو. پيل پيلو، عمدو کٽيو. گوشت گوشت، خشڪ، صاف ۽ فلمن کي صاف ڪيو ويندو آهي ۽ گوشت جي چکی ذريعي گذريو ويندو آهي. ڳاڙھو پين ۾ مڻندڙ سبزي واري تيل ۽ پچڻ، 5 منٽ. کائي گوشت ۽ کاڄ شامل ڪريو، روانا ٿيا، 10 منٽن. موسم لوڻ ۽ مرچ سان، کير ڏيڻ جي اجازت ڏئي ٿو. ڳاڙهو ڳاڙهو کٽايو. خشڪ ڪشاب ۽ ٽڪندڙ پاڻي سان گدائي، هڏا هٽايو. ڪڪڙ خشڪ خشڪ ۽ ٿانو ننڍن ٽڪر ۾. ڦاٽ ۾ 2 غير مساوي حصن ۾ ورهايل آهي. گھڻ واري کاڌ خوراڪ جي قطر کان مٿي 2-3 سينٽ جي قطر سان گهڻا رول جي دائري ۾. گرم ٿيل فارم ۾ آو کي منتقلي ڪريو. هڪ جيتري پرت سان گڏ، ٿانو جو ٽيون حصو آڱر تي اڇلندو آهي، ان جي گوشت کي ڀريندا آهن، باقي باقي چانورن جي ڪڻڪ ۽ ڪڻڪ جا اگها آهن. انهيء کان مٿي رکيل باقي چانورن جو پرت، ان تي - ميون ميوو. مکڻ ڳريو ۽ ڀريل وجھي ڇڏو 2 ڪٿان ڇڏ. ايل. باقي هڪ آبي دائرو ۾ رول ڪرڻ، فڻ تي وجھي. هيٺيون ڪنڌ ۾ ڳوڙها. پائي جي 2 چمچ جي مٿاڇري کي ڍڪايو. ايل. مکھن ۽ 35-40 منٽن لاء. 190 ° C.

اخروٽ سان برمڪ

توهان کي موهيندڙ جي ضرورت آهي

• 500 گرين ويلٽٽ جو 500
• 500 کن کنڊ جو 500
• 300 سيفٽ اٽو جو 300 گرام
• 200 گ ڳاڙھير
• مکڻ 50 جو 1.5 پيڇو. ايل.
• 3 طبسم. ايل. پٿر کنڊيل
• لوڻ

تياري جو وقت: 1 ڪلاڪ سرنگ: 20

ڇا ڪجي

ڳاڙھو ساڙ ڪيڪ، 1.5 ويچار. ايل. ڳرندڙ مکڻ ۽ لوڻ. سستگي سان اٽو ۽ موٽ آھ ڀائيندا. پتلي پرت ۾ رول ڪريو ۽ چوڪن ۾ ڪٽ ڪريو. گوبن ۾ ڪڻڪ ننڍن ڪرم ۾ ٺڪرايو ۽ گرم واري خشڪ ڪڻڪ ۾ ڀريل، 4-5 منٽ هڻندا. گرمي، ٿڌي، کنڊ کان مٽي ۽ باقي مکڻ سان ختم ڪريو. چوڪين کي اڇلائي مان ڇڪيندا آهن ۽ انهن جي لالن ۾ وجهي ڇڏيندا آهن. 30-35 منٽن لاء گندگي فارم ٺاهيو. 180 ° C. اڳوڻي کنڊ پاؤڊر ڀرتي ڪري رهي آهي.

چانهه ۾ تاتار

توهان کي موهيندڙ جي ضرورت آهي

• 1 سڪا. سڪي ڪارو چانهن
• 400 ملين کير جو
• 2 سڪا. مکڻ
• لوڻ

ڇا ڪجي

ڪڻڪ جي پنن کي چٽسين ۾ داخل ڪيو وڃي، 400 ملي لپي ٽڪرڻ جو پاڻي وڌائين، هڪ ڪوڙي آڻ. کير ۽ ڪڪ ڪڍو، ٿڪايو، 5-6 منٽن. پچائڻ جو وقت: 8 منٽ. خدمت: 4 ذائقو کي لوڻ شامل ڪريو ۽ گرميء تان ختم ڪريو. چانهه ڪڪڙ ۾ وجھو ۽ هڪ مکڻ تي وڌو.

شاه شاه

ڇا توهان کي ضرورت آهي

• 400 جو پيڇو
• 100 کن کنڊ جو
• 200 گرين پنڊ والنٽ

موھيندڙ امتحان لاء:

• 500 جو اٽو جو
• 5 هيڪ
• 50 ملين کير جو
• 0.5 ڪڇو. ايل. کنڊ
• سلام
• گھڻائي جي لاء سبزياتي تيل

پچائڻ جو وقت: 1 ڪلاڪ 15 منٽ. خدمت: 12

ڇا ڪجي

ٿانو ٿانو ۾ ڪاٺيون، کير، کنڊ ۽ لوڻ شامل ڪريو. خشڪ، ڳاڙهو، اٽو ۽ نرم گوڏن ڀريندڙ. هن جو ٿانو ڍڪيو ۽ 30-40 منٽن تائين پهچايو. آڱوٽ کان ننڍڙو ٽڪر ٽڪر ڪريو، ان کي فرشيليم ۾ رول جي ڊيگهه ۾ 1 سينٽي ميٽر رکي ٿو. سبزي جي تيل کي ٿڪڻ جي تري ۾ گرم ڪريو ۽ فرجيلوم کي ڳاڙهو ڳاڙهو، ڳاڙهو ڳاڙهو، 7-7 منٽن تائين. گابي تي رکي، تيل کي پاڻي ڏيڻ جي اجازت ڏيو. گونٽ ڪٽي ڪڪر ۾ ڪٽي ۽ سڪل ڀڃڻ واري ٽڪري ۾ 3-4 منٽن. شربت تيار ڪريو. ماکيء کي ٺهرايو، کنڊ ۽ پاڻي جو 2 پيالو هڪ ننڍي ساٿين ۾، هڪ ڪوڙي آڻيو. ساڙي جي ٻڏڻ تائين، ٺهيل سطح تي لاڳو ٿيڻ تائين، ٺهڪندڙ کائڻ تائين، رواني ٿيڻ کان روڪي نه سگهندو. فرسٽيلم ۽ گونج ڀريل هڪ وڏن کٽيل ۾ وجهي، سيرپ ۽ مٽي سان گڏوگڏ. شاهڪڪ کي منتقلي ڪري هڪ کاڌ خوراڪ ڏيارڻ لاء ۽ ٿڌو پاڻي ۾ ڦهلائڻ لاء هڪ ڪنسي شڪل کي ڏيڻو پوندو. مٿين کان وٺي توهان پوکي سان چڙهي سگهو ٿا، کنڊ سان ٻاڦيل.