پر اڃا تائين قومي هسپاني کاڌي آهي، ڏکڻ ايشيا ۾ سڀ کان وڌيڪ گرمي، مسڪين ۽ نموني آهي.
اسپين جي پچائڻ لاء لوسن، پياز ۽ سرگر سان تمام خاص قسم جي کاڌا آهن. ڪيترائي کاڌ خوراڪ تي پکايا ويندا آهن ۽ کليل باهه تي.
ان کان سواء، هر اسپين صوبي جي پنهنجي ذات آهي، صرف مادي، پادري روايتون.
کٽيلين کا کاڌ خوراڪ جي سڀني قسمن جي سٿن ۾ لازمي استعمال سان منسوب ڪيو ويندو آهي، جنهن کي اڪثر کاڌ خوراڪ جو بنيادي حصو آهي. کیٹاليشيا ۾، چٽ جو 4 مکيه قسم آهن. هن - "سوفرتو" (سوفرتو) مانس، لوسن، چيما، ٻڪرين، مرچ، "سمفائنا" (samfaina) aubergines مان، مرچ، ٽماڪن، "پائداڊا" (picada) برسن کان، ڇاڻوڪا باد، گرين؛ "علي اللي" (علي oli) لوز مان زيتون جي تيل جي اضافي سان گڏ.
Catal Catalonia جي مشهور برتن "ڪيسيلا" (روزو)، اسپيٽ پائس (خوشبوء واري ڏند کان سمنڊ جي قطار)، مگنيس مون botifara (مٽي جي گوشت جي گريبان جو سور سوسائٽي ۾ ميون ۾ اڇلائي)، ڪيپي آئي آلا سور جو پير ۽ سور جي سر تان تيار آهي).
ڪالياليڪا ۾، ماني ماني کي پسند ڪيو ويندو آهي، جيڪو زيتون جو تيل سان گڏ آهي، لوسن ۽ ٽماٽو سان ٺهيل آهي. هڪ نموني وانگر خدمت ڪيائين ۽ الڳ الڳ.
والنسيا جي طعام عام طور تي بحريائيائيريا آهي. هتي، هڪ پيلا مختلف قسم جي اجزاء (مڇي، گوشت، سمندري، ڀاڄيون، ڀاڄين)، ٻين چانورن جي برتن، مثال طور، مڇي ۽ چانور جي مشهور معزز والنسيا سالا، هڪ گندي ڀريل پين ۾ چارکول تي تيار ڪيل مڪمل طور تي تيار آهي.
وينئنئنين کاڌي ۾ ڪيترائي سبزي ڀاڄيون، ڀاڄيون، ڳاڙهو، تازو ڀاڄيون آهن. تمام گھڻا سبزي وارو پنڊ پاڙا، پيٽي ۽ مٽي جي هارين (پستو huertano) ۾ مشهور آهن.
مٺي برتن واري "مووري" جي اسپين تاريخ واري دور جي وراثت آهن. هلوا "ٹورون"، آئس کریم، پيٽري - عرب سڀني ٻولين جو هي احوال آهي.
اسپين ڊيزائن ۾ ميڊريز هڪ خاص جاء تي قبضو ڪيو. سڀ کان مشهور مشغول، مڊراڊ ۾ ميون گوشت، "ابوموموم" (اسٽوٽيل اندروني، ڪڪر ۾ ڪٽي)، ڪوڊ، "ڪسودو مدريلين" (هارين سان گڏ مٽي جي سوپ). خاص طور تي مقبول ميڊريز "ڪليس" آهي، هڪ ڳاڙهو رت سساج سان، مرچ جي چٽ سان، مصالحن سان مصروف آهي.
ميساٽ صوبي جي کاڌي جي ڀاڄين، ڀاڄيون، ڀاڄيون ميسا پڻ سور گوشت مان وينجن کي کائيندو آهي، خاص طور تي ايڻن ۽ سٿنيٽ طرفان ڀاڄيون، جهڙوڪ وينجن وانگر.
ڪلاسائيل لا منچ ۾، ڀاڄين مان تيار ڪيل گوشت، گڏوگڏ گوشت سلاد، ڀريل هڻيون ۽ ڀريل پٿرن جون تمام مشهور آهن.
باسڪي ملڪ اتر اسپين جي روايتي روايت جو هڪ عام نمائندو آهي. هتي جنهن کي "خانداني" پکڙيل سڏيو ويندو آهي، جنهن ۾ "گهر ميز" جي برتن شامل هوندي آهي: "changurro" (شيلفش ۽ ڪيبس)، "مرماتڪ" (ميڪريل سان آلو).
بصريات سماج جي لاء وڏي عزت هوندي آهي. هڪ مشهور معزز بيڪ "بايڪالو الائي پائل-پائل" آهي (بيسوڪ ۾ ڪوڊ)، جيڪو لاسن جي چاس سان پکا ڪيو ويندو آهي. اييل جي ڏاڍي شوق هتي هڻي، "ڪوڪوٽڪسس" (سمنڊ جو پاسو). غذا ۾ مختلف مسڪين شامل آهن، مثال طور، "پلپو فائيرا" (ابابيل آڪٽپوس). رستي ۾، آخري موه گليڪيا جي خوراڪ لاء وڌيڪ عام آهي.
ٻين اتر صوبن ۾، اينچيوز، لوبيا، مختلف شيدي جون شيون، ڳئون، بکري ۽ رڍ کير مان بهترين شيشي مشهور آهن.
اسپين جي اتر پنهنجي معيار جي شين لاء مشهور آهي. لا ريوجا ۽ نيويار جي صوبائي قدرتي خوراڪ جي گهڻائي ۽ قسم جي لاء مشهور آهن. هي لوز، خاڪو، ڪڪڙ، مرچ، آلو، ڍڪڻ، ڳوڙها، پيچرو ۽ ٻيا ٻيو.
هتي روايتي برتن: "پيميائنس رليسنس" (مٺي مرچ مٺو)، "نيورورو ڪوچائيتو" (Lamb of stew).
مٺاڻ، ڀريل ڦر، چاکليٽ ۾ ميوو، بنڊ. مٺي برتن، جيئن ئي ذڪر ڪيل آهي، عرب ثقافت جي ورثو آهي.
اينڊلينائي کاڌي جي ماڻهن جي روايتي روايتن کي هتان جوڙيو ويو، جيڪو ڪڏهن ڏکڻ اسپين جي ڏکڻ ۾ هوندو هو.
مشهور سرد سوپ "گازپاو" مان اندلسس کان آهي. اهو هتي آهي ته هڪ ڊگهو موذي کاڌي پائڻ لاء هڪ طريقو ايجاد ٿيل آهي. زيتون جو تيل پيدا ٿيندڙ ڏکڻ ۾ اسپيڪر چڱو سمجهيو ويندو آهي.
سوسائٽي جي کاڌ خوراڪ ۾ پئيڪوٽوس آهن، جيڪي ننڍيون مڪل ماڙيون آهن، جيڪي سر ۽ هڏا، پنچوس مورينس (skewers تي پکايا ويندا هئا) ۽ سور جو سور پکو (ڏکڻ ۾ ماکيء واري رهواسين جو روپ آهي) هيلوا جي صوبي).
جيڪڏهن اسپين ۾ آهيو ته توهان کي جديد قومي ڍڪين جي ڪوشش ڪرڻ لاء يقين رکون ٿا. اسپيڪر آملٽ "ڪٽسائي" سسج "چرسسي" gazpacho. "