جيڪڏهن توهان کائڻ کان پوء پريشاني جو تجربو ڪيو، پنهنجي مينيو جو تجزيو، ياد ڪريو ۽ جيڪي ڪئين کائين ٿا. اتي سڀني کاڌي جي مطابقت جو هڪ سادو ضابطو آهي: پروٽين ۽ کاڌي سان گڏ نشست ۽ کنڊ شامل ناهي. جيتوڻيڪ، ائين ڪرڻ بلڪل آسان ناهي. اسان وڌيڪ تفصيل سان سمجهي سگهنداسين.
ان ۾ ڇا آهي؟
وڏي پروٽين جي مواد سان خوراڪ: گريٽ (گھڻائي)، اناج، مڻ ۽ ڀاين، سوياين، مشروم، هڻيون. ان ۾ پڻ گوشت جي شين، مڇي، پنيس ۽ کاڌي پنيج شامل آهن. ڪاروائي وارين ٻنيون، ٻرندڙ ۽ ٻڍا گونگا آهن (ان ۾ گھٽ آميشنل پروٽين آهي).
ڪاربوهائيڊريٽ کنڊ وارا آهن ۽ ان جي پيداوار تي مشتمل آهن (پريشانين جي شين، مثال طور)، شربت، ماکي ۽ ميون.
مقالن ۾ سڀني اناج، مٽرين (سويا سواه)، هاڻوڪن، سڀني قسمن جو آلو، ميلاپ، زچيني ۽ يوٽيڪا. وچٿاني نشارتون آھن: ڪنگھلي، گاڏيون، ٻير ۽ رباگا.
ڀڪيل ۾ زيتون، سجور، ممي ۽ مکڻ جو تيل آهي، گهڻيون گونگا، ٿڪيل ڳوڙها، گراهڪ، ڪڪڙ، ۽ ڏند ڪڻڪ.
ميوا مٺي سان واسطو نه آهن - انهن ۾ پڻ اڌ امڪسيڪ ۽ امڪسيڪ آهن. ميون ميوا، مٽي، تاريخون، زرد، خشڪ زرد، ڀون، انگور، جهڙيون آهن. اهي پڻ اهڙيون ڳوڙها ۽ مٺي قسم جا مٺا آهن. اييوڊيڪ ميون سڀئي ليميون ميون، انار، ڇولين انگور، پلا، ڇوليل سيپ آهن. سيمي آڊيڪڪ ميوو، چيري، پيٽرن، زرد، نيب ٻيريون، واهيندڙن ۽ اسٽرابرائن.
نڪوهلماليهستوفسوچي ۽ گرينز، مزي، چمڪندڙ، بيڪري، پنڊيل پتي، گوبج، رينچ، ساڙ سورل ۽ ساون. ان ۾ شامل آهن جن ۾ گلگت، ڪڪرن، موتي، ڪوهلبي، تالاب، لوسن، خاڪو، مرچ مرچ ۽ مينش شامل آهن.
نشستن سان گڏ نشانن واري ايڪڙ
مٿي ڄاڻايل ائڊميٽ ڪيل شين ۾ ايڪيڊز اينزيما پتلال کي تباهه ڪري ٿو، جنهن نشانن کي ڇڪايو وڃي ٿو. غذا ۾ اسڪوڊ ۽ نشاستي واريون هجڻ گهرجن. مثال طور، جڏهن توهان ماني کائيندا آهيو، اهو پيٽ ٿوري هائيڊروڪيلڪڪ اسيد ڇڏيندو آهي. جوس جي ماني جي دوران رس ڇڏيا هڪ غير جانبدار رد عمل آهي. هڪ دفعو ماني ماني کي هستيو ويندو آهي، گهڻو ڪري هائڊروڪورڪ اسيد کي معدني طور تي ماني جي گند کي هڻڻ لاء شروع ٿيندي آهي. هڪ ئي وقت ۾ ٻه عمل آهي: نشاستي ۽ پروٽين جي هستين. جسم لاء اهو تمام ڏکيو آهي. مانا خاص طور تي ڪارو، هڪ پيداوار آهي انزمي تصور ۾ هڪ پيچيده ساخت جو.
جيڪڏهن کاڌي مانيء جو ماني کائڻ ۽ گوشت سان کائيندو آهي، ان جي بدران جامد جوش جو ڪنڊ پهرين ٻن ڪلاڪن ۾ ڇڏيل آهي، امڪيڪ جو رس ناگزير طور تي آزاد ٿي ويندو آهي. ڇاڪاڻ ته، نشاستي جي هضم بي ترتيب سان روڪي ويندي. نشست ھڪڙي الفڪائن جي رد عمل جي ضرورت آھي، اھو زباني غار ۽ دوڊينم ۾ پروسيس ڪيو ويندو آھي. پروٽين، موڙ ۾، ھڪڙو پيٽ ۾ اٺل وچري جي ضرورت آھي، اھو نشست کان ھڪڙو ٻين انزايم جي طرفان عمل ڪيو ويندو آھي. تنهنڪري ماني، ميون، ٻني، آلو ۽ ٻين نشاستي گوشت، مڇي، هڏن، پنيس، کاڌي پنير، مٽي ۽ ٻين پروٽينن جي خوراڪ سان الڳ الڳ ڪيون وڃن.
ايڊيوز سان پروٽين سان متفق آهن
هضم جي پروٽين هڪ انزيم جي عمل سان پائپ لڳل آهن جهڙوڪ پيپسين. اهو صرف اٺڪڪ وچولي ۾ ڪم ڪري ٿو ۽ Alkaline ۾ رهي ٿو. هضمي پروسيس ۾، جامد جو رس ٺهڪندڙ طريقي سان بيڪيد ڪنٽرڪ کان تبديل ڪري ٿو، ان کي کاڌ خوراڪ جي فراهمي تي ٻڌل آهي. ڇاڪاڻ ته پيپسين هڪ تيزابري ماحول ۾ تمام گهڻو سرگرم آهي، ڪيترن ئي غلطي سان اهو يقين آهي ته ايڪڙن کي پروٽين سان گڏ گڏوگڏ، اهي پروٽين جي هضم ۾ مدد ڪندي. حقيقت اها آهي ته اها برعڪس ختم ٿي وئي آهي: اسيڊ کي جامد جوش جي قدرتي سڳي کي روڪي ٿو. ميون ايڇز خاص طور تي پاپين کي سخت ڪري ڇڏيندا آهن ۽ ان جي حدن کي گھٽائي ڇڏيندا آهن. عام طور تي پيٽ پروڊين جي هستين لاء گهربل سڀني ايڪز کي جاري ڪرڻ جي قابل هوندو آهي. پر، ڪنهن به صورت ۾، پروڊين سان گڏ ايڊز جو استعمال صرف هضم خراب ڪري ٿو. ميوو جي رس سان گوشت نه کائو، نه ئي سٽي ميوٽي ميون سان پنيس کائڻ ۽ نه ئي.
پروٽين سان گڏوگڏ غلبو
موٽن کي جوش جوش جي حفظ گھٽائي ٿي. خوراک میں چربی کی موجودگی سری لنکا کی مقدار کو کم کر دیتا ہے جس کی وجہ سے بھوک، گیسٹرک گراؤنڈوں کی سرگرمی کو کم کر دیتا ہے، گیسٹرک رس میں ہائڈروکلورک ایسڈ کی مقدار اور pepsin کم، اور بعض اوقات گیسٹرک سیال کو روکتا ہے. ٻين لفظن ۾، ٿڪندڙ کاڌي (ڪمان، ڪمي جي مکڻ، ڳاڙهو ڪڻڪ، ٿڌي گوشت) سويا، هيڪاندي، پني يا گوشت سان گڏ گڏوگڏ هڪ ڀيرو خريد نه ڪري سگهجن ٿا. سبزري ۽ سبز ڀاڄين جي گهڻائي باهه جي رد عمل کي ڇڏي ٿو. تنهن ڪري، جيڪڏهن توهان پروٽين وارن سان گڏ گڏ کائيندا آهيو، توهان انهن کي وڌيڪ ۽ ڳئون شامل ڪري سگهو ٿا. اهو توهان جي پيروي بچائيندو.
ڪاربوهائيڊريٽ سان پروٽين سان گڏ ناهن
Vsesahara - شربت، ماکي، مٺي ميوو - گميري جو رس تي ۽ خود کي پيٽ جي پيچيدگي تي پر اثر انداز آهي. اهو ئي سبب آهي ته ايٿائن ۾ ڪاربوهائيڊريٽ پئجي وڃي. جيڪڏهن ڪي ڪاروهائيڊريٽ الڳ الڳ آهن، اهي، پيٽ ۾ ڊگهو نه رهڻ وارا، اندرون داخل ٿيون. جيڪڏهن توهان وٽ پروٽين يا نشانن سان گڏ آهن، اهي گهڻو وقت تائين پيٽ ۾ رهندا آهن، جيستائين باقي کاڌي کاڌي پيتو آهي. انهيء جي پيچيدگي جي شدت ۽ احساس.
نشستن سان ڪاربوهائيڊريٽ نڪتو
رگ جي هضم وات ۾ ٿيندي آهي ۽ ڪجهه وقت تائين پيٽ ۾ جاري آهي. ڪاربوهائيڊري جي پيچيده ۾ هضم نه هوندو آهي، پر صرف صرف انن ۾ موجود آهن. جيڪڏهن توهان ڪاربوهائيڊريٽ ٻين کاڌي سان گڏ کائيندا آهيو، اهي پيٽ ۾ دير ٿي رهيا آهن. اهي جلدي جلدي نمي ۽ گرمي جي حالتن ۾ ڀڄڻ شروع ڪن ٿا، ۽ ان جي نتيجي ۾ هڪ خمير جو اثر آهي.
جلي، جام، ميوو، جام، کینڈی، کنڊ، ڇڪڻ، ماکي ڪاربوهائيڊريٽ. جيڪڏھن اوھين انھن ماني ماني کائيندا آھيو، ڪوڪيز، ٻرندڙ، آلو ۽ ٻيو کاڌو، پوء اھو ھڪڙو کاڌو ٿيندو. سٿري ميوزڪ جي نشاندهي سان سٺيون ميون سان گڏ هڪجهڙائيون ڪن ٿا. ڪيترائي گهڻا يقين رکن ٿا ته جيڪڏهن کنڊ جي بدران شاديون هونديون آهن، پوء اتي ڪو خمير نه ٿيندو، پر اهو نه آهي.
کير سان ڪجھ به نه ملندو!
فطرت جي فڪر مان اھو آھي تھ سڀني سمورن ڄمڻ جي شاخ کي ٻيو ڪو کاڌو نه کائڻ کانسواء، کير کان سواء. بعد ۾ اتي هڪ وقت اچي ٿو جڏهن اهي ٻئي کاڌو کائڻ شروع ڪن ٿا، پر اهي ان کي کير کان ڌار وٺي. ۽، آخري وقت تي، نقطي نقطي نظر اچي ٿي، جڏهن اهي هميشه لاء کير جا هڻندا آهن ۽ ڪڏهن به ان کي نه وٺندا. ياد: کير جو کاڌو کاڌو آهي. بالغن ۾ ان جي ڪا ضرورت ناهي. کير ۾ پروٽين ۽ چت جي موجودگي جي ڪري، اهو ڪنهن ٻئي کاڌي سان گڏ نه ٿو ڪري سگهجي. پيٽ ۾ اچڻ سان، کير جو مٽ ڦري، پنيري کي ٺهي ٿو. هي جاندار پيٽ ۾ کاڌي ذرات لفاف ڪري ٿو، ان کي جزيري جوس جي اثرات کان جدا ڪري. ايتري قدر جو کير ڀريل ورهائڻ کان طعام نه پوندي.